Carom-frø er frøene til ajwain-urten eller Trachyspermum ammi. De er vanlige i indisk mat.
Selv om det refereres til som "frø", er carom-frø frukten av ajwain-urten.
De er litt grønne til brune og har en skarp, bitter smak. De ligner spisskummen frø, men deres smak og aroma er nærmere timian.
Gå ned i vekt
Bygge muskler
Spise sunt
Utforske nye retterDe selges ofte som hele frø, men kan males til et pulver og brukes som et krydder.
Carom-frø er utrolig næringsrike og er rike på fiber, antioksidanter og andre vitaminer og mineraler. På grunn av dette har de vært assosiert med helsemessige fordeler og har lenge vært brukt i tradisjonell indisk medisinpraksis.
Her er de 6 beste helsefordelene og bruken av caromfrø.
1. Carom frø kan bekjempe bakterier og sopp
Carom frø har kraftige antibakterielle og soppdrepende egenskaper.
Dette tilskrives sannsynligvis to av dets aktive forbindelser, tymol og carvacrol, som har vist seg å hemme veksten av bakterier og sopp.
Reagensrørstudier indikerer at disse forbindelsene kan bekjempe potensielt skadelige bakterier som Escherichia coli (E. coli) og Salmonella - skyldige i matforgiftning og andre helsetilstander.
En prøverørsstudie observerte at carom-frø var mer effektive mot multiresistente stammer av bakterier og sopp, inkludert Candida albicans, Candida krusei og Streptococcus mutans enn andre løsemidler.
Det er imidlertid behov for ytterligere forskning for å undersøke hvordan frøene kan påvirke veksten av bakterier og sopp hos mennesker.
Sammendrag: Reagensglassstudier viser at carom-frø og deres forbindelser kan hemme veksten av visse stammer av bakterier og sopp, inkludert E. coli, Salmonella og Candida albicans.
2. Carom frø forbedre kolesterolnivået
Dyreforskning indikerer at carom-frø kan senke kolesterol- og triglyseridnivåer. Høye kolesterol- og triglyseridnivåer er risikofaktorer for hjertesykdom.
I en kaninstudie reduserte caromfrøpulver totalt kolesterol, LDL (dårlig) kolesterol og triglyseridnivåer.
På samme måte fant en studie på rotter at carom-frøekstrakt effektivt senket totalt kolesterol, triglyserid og LDL (dårlig) kolesterolnivå, samtidig som det økte hjertebeskyttende HDL (gode) kolesterolnivåer.
Likevel, i begge studiene viste caromfrøpulver seg bare effektivt til å behandle høye kolesterolnivåer når det brukes i høye doser som du ikke får av å spise frøene gjennom et normalt kosthold.
Flere studier er nødvendig for å evaluere hvordan frøene kan påvirke menneskelige kolesterolnivåer.
Sammendrag: Dyrestudier viser at høye doser carom-frøpulver og ekstrakt kan redusere forhøyede kolesterol- og triglyseridnivåer - begge risikofaktorer for hjertesykdom.
3. Carom frø kan senke blodtrykket
Høyt blodtrykk, eller hypertensjon, er en vanlig tilstand som øker risikoen for hjertesykdom og hjerneslag.
Tradisjonell behandling innebærer bruk av medisiner som kalsiumkanalblokkere. Disse blokkeringene hindrer kalsium i å komme inn i hjertecellene og slapper av og utvider blodårene, noe som resulterer i lavere blodtrykk.
Noen undersøkelser tyder på at tymol - en hovedkomponent i caromfrø - kan ha kalsiumkanalblokkerende effekter og kan bidra til å senke blodtrykksnivået.
For eksempel viser studier at carom-frøekstrakt reduserer blodtrykksnivået hos rotter.
Imidlertid er forskning på karombefrøs effektivitet for å senke blodtrykksnivåer fortsatt begrenset. Ytterligere studier er nødvendig for å forstå hvordan frøene kan påvirke menneskelig blodtrykk.
Sammendrag: Carom-frø kan fungere som en kalsiumkanalblokker og bidra til å senke blodtrykksnivået, selv om dagens forskning er begrenset til dyrestudier.
4. Carom frø hjelper mot magesår og lindrer fordøyelsesbesvær
Carom frø er ofte brukt som et husholdningsmiddel for fordøyelsesproblemer i ayurvedisk medisin.
Foreslått for deg: 9 imponerende helsefordeler med kalonji (nigella frø)
Noen studier viser at carom-frøekstrakt kan bekjempe magesår, som er sår i spiserøret, magen eller tynntarmen.
For eksempel observerte en to-ukers rottestudie at behandling med carom-frøekstrakt forbedret magesår forårsaket av ibuprofen.
Studien fant at effekten av ekstraktet var sammenlignbar med effekten av en vanlig medisin som brukes til å behandle magesår.
Carom frøekstrakt kan også bidra til å forebygge og behandle gass og kronisk fordøyelsesbesvær. Fordøyelsesbesvær er kategorisert som vedvarende smerte og ubehag i den øvre delen av magen. Forsinket magetømming er en av de oppfattede årsakene til fordøyelsesbesvær.
Interessant nok har carom-frøkrydder vist seg å akselerere prosessen med mat som passerer gjennom magen hos rotter, noe som kan bidra til å forbedre fordøyelsesbesvær. Likevel er dette ikke bevist i menneskelige studier.
Sammendrag: Det er noen bevis på at carom-frø kan bidra til å bekjempe magesår og forbedre fordøyelsesbesvær, men forskning er begrenset til dyrestudier.
5. Carom frø kan forhindre hoste og forbedre luftstrømmen
Noen bevis tyder på at carom-frø kan gi lindring fra hoste.
Selv om forskningen er liten, fant en studie på marsvin at carom-frø ga en anti-hosteeffekt som er større enn kodein, en vanlig medisin som brukes til å behandle hoste.
Carom frø kan også forbedre luftstrømmen til lungene.
I en studie på personer med astma, økte behandling med 0,057–0,113 ml per pund (0,125–0,25 ml per kg) kroppsvekt av caromfrøekstrakt luftstrømmen til lungene 30–180 minutter etter administrering.
Effekten var sammenlignbar med effekten av teofyllin, en vanlig astmamedisin.
Mer forskning er nødvendig for å bedre forstå carom-frøs effekt på hoste og andre luftveissymptomer hos mennesker.
Sammendrag: Begrenset forskning tyder på at carom-frø kan ha anti-hosteeffekter og kan bidra til å øke lungeluftstrømmen.
6. Carom frø har anti-inflammatoriske effekter
Betennelse kan være bra eller dårlig. Kortvarig betennelse er kroppens naturlige beskyttelse mot sykdom eller skade.
Foreslått for deg: 10 helsemessige fordeler med gullmelk, og hvordan lage den
På den annen side kan kronisk betennelse ha negative effekter på kroppen din og øke risikoen for visse sykdommer.
Carom frø har vist seg å ha anti-inflammatoriske effekter og kan redusere betennelse i kroppen din.
En rottestudie fant at tilskudd med carom-frøekstrakt hadde betydelige anti-inflammatoriske effekter.
Tilsvarende fant en nylig studie at leddgikt-induserte rotter gitt carom-frøekstrakt i 21 dager hadde forbedrede inflammatoriske markører, for eksempel reduserte elastasenivåer, et enzym assosiert med betennelse.
Mens mer forskning er nødvendig, konkluderte forskerne at caromfrøekstrakt potensielt kan behandle inflammatorisk sykdom.
Sammendrag: Noen bevis tyder på at carom-frøekstrakt kan ha anti-inflammatoriske egenskaper. Forskning er imidlertid begrenset til dyrestudier.
Er carambolefrø trygge?
For de fleste er carom-frø trygge å konsumere.
Likevel bør gravide eller ammende kvinner unngå dem på grunn av potensielt farlige fosterhelseeffekter, inkludert fødselsskader eller til og med spontanaborter.
Hvis du er gravid, er det viktig å rådføre seg med helsepersonell før du tar carom frø i frø, ekstrakt eller pulverform.
I tillegg er det registrert anekdotiske rapporter om kvalme etter inntak av høye doser carambolefrø. Av denne grunn bør frøene spises i små mengder.
Sammendrag: Carom frø er trygge for de fleste å konsumere. Gravide eller ammende kvinner bør unngå å ta carom-frø, da de har vist seg å ha toksiske effekter på fostre.
Sammendrag
Carom-frø har lenge vært brukt i tradisjonell indisk mat og ayurvedisk medisin.
De har vist seg å ha antibakterielle og antiinflammatoriske effekter og kan effektivt behandle magesår og redusere blodtrykk og kolesterolnivå.
Likevel er det meste beviset fra dyre- og prøverørsstudier, og ytterligere forskning er nødvendig for å bedre forstå fordelene med carom-frø på menneskers helse.
Carom frø anses som trygge for de fleste. Imidlertid er frøene utrygge for gravide kvinner, da de har vært assosiert med skadelige effekter på fostre.
