Innholdsfortegnelse
Hvordan øl lages
For å forstå hvorfor ikke alt øl er vegansk, må vi se på hvordan øl lages.
Mest øl er laget av fire grunnleggende ingredienser:
- Bygg
- Vann
- Humle
- Gjær
Alle disse fire ingrediensene er veganske, inkludert gjær!
Gå ned i vekt
Bygge muskler
Spise sunt
Utforske nye retterDen grunnleggende ideen er å trekke ut sukker fra korn (vanlig bygg) slik at gjæren kan gjøre det om til alkohol og skape øl.
Så hvorfor er noe øl ikke vegansk?
Er øl vegansk?
Heldigvis er mest øl vegansk! Det som gjør at noen øl ikke er veganske, er i prosessen med å klargjøre sluttproduktet før tapping, filtrering eller hermetisering.
Hvorfor er ikke øl vegansk?
Noen bryggerier bruker dyreavledede finingsprodukter som gelatin for å avklare bryggene sine. Dette er ikke uvanlig – mange store kommersielle bryggerier bruker denne typen finingsmidler for å "rydde" ølet.
Dette er også ofte tilfelle i viner, som kan inneholde egg- eller fiskebaserte finingsprodukter.
Heldigvis slutter mange bryggerier med å bruke animalske biprodukter til fining. Denne trenden bort fra dyrebaserte finingsingredienser ble tydelig i 2017 da Guinness gjorde sitt berømte Extra Stout-øl vegansk.
Noen øl inneholder også honning og svært sjelden melkeprodukter. De fleste land unntar bryggerier fra å måtte overholde lover om ingrediensmerking. Dette resulterer i at finingsingredienser sjelden vises på etiketten.
Hvis du vil være sikker på at ølet du drikker er vegansk, ta en titt på Barnivore.com.
De tilbyr en omfattende liste over veganske øl og viner.
