Soppkaffe

Soppkaffe er hyllet som et sunnere alternativ til vanlig kaffe, med medisinske soppekstrakter og ekstra helsefordeler.

Selv om det er en trending kaffeblanding, er dette konseptet langt fra nytt.

I følge nettkilder ble sopp brukt som kaffeerstatning i Finland under andre verdenskrig, da kaffebønner ikke var tilgjengelige. Det er også en omfattende historie med kulinarisk og medisinsk bruk av sopp i asiatiske land, spesielt innen kinesisk medisin, for deres ernæringsmessige og helsemessige fordeler.

Hva er ditt hovedmål?

Gå ned i vekt Bygge muskler Spise sunt Utforske nye retter

Powered by DietGenie

Denne artikkelen ser på bevisene for soppkaffe og gir en ekspertvurdering av dens påståtte helsefordeler.

Hva er soppkaffe?

Hvis du ser for deg en kopp joe med sopp flytende på toppen - ta et lettelsens sukk. Det er ikke det dette er.

Soppkaffe er en delikat blanding av malt sopp og kaffebønner for å brygge en mørk, glatt og nøtteaktig kaffe.

Soppkaffe bruker vanligvis medisinske soppekstrakter i stedet for kulinariske sopp som shiitake og portobello. Vanlige medisinske sopp som brukes til å lage denne trendy kaffen inkluderer:

• Chaga
• Tyrkias hale
• Løvemanke
• Reishi
• Cordyceps

Flere forbrukeranmeldelser indikerer at smaksprofilen til soppkaffe ikke er så forskjellig fra vanlig kaffe.

Imidlertid gir de foreslåtte helsemessige fordelene med soppkaffe, inkludert redusert angst og forbedret immunitet, en markedsføringsfordel.

Sammendrag: Soppkaffe er et populært kaffebrygg laget med malt medisinsk sopp og kaffebønner. Vanlige sopptyper inkluderer Chaga, Cordyceps, Løvemanke, Reishi og Tyrkias hale.

Hvordan lages soppkaffe?

For å lage soppkaffe trekkes fruktlegemene til soppen ut og lages til et organisk pulver fritt for fyllstoffer, bærere og andre tilsetningsstoffer.

Soppen blir deretter dehydrert gjennom en dobbel ekstraksjonsprosess, malt til et fint pulver og blandet inn i kaffebønner. Dette gjøres vanligvis i et 1-til-1-forhold.

Du kan kjøpe soppkaffe som:

• pulverkaffepakker
• malte kaffeblandinger
• kaffeputer

Soppkaffe kan tilberedes ved å bruke de samme metodene som vanlig kaffe for å lage deilige mokkaer, lattes eller svarte kaffedrikker.

Sammendrag: Medisinsk sopp dehydreres, males til et fint pulver og blandes med malte kaffebønner for å produsere soppkaffe. Den tilberedes deretter på samme måte som vanlig kaffe.

Soppkaffe er lavere i koffein enn vanlig kaffe

Soppkaffeblandinger markedsføres som lavere i koffein enn vanlig kaffe.

Foreslått for deg: Kan du spise sopp under graviditet? Trygghet og fordeler

Koffein er et psykoaktivt stoff som finnes naturlig i enkelte matvarer som kaffebønner, kakaobønner og teblader, men det tilsettes også i syntetisk form til andre matvarer og drikker.

Gravide eller ammende personer, barn og individer med underliggende hjerteproblemer har en høyere risiko for å oppleve negative bivirkninger av koffeinforbruk og bør være forsiktige med inntaket.

Selv om det å drikke opptil 400 mg koffein daglig ikke er forbundet med bivirkninger, kan dette være annerledes for personer med følsomhet for koffein. I dette tilfellet kan du oppleve angst, rask hjertefrekvens, urolig mage og andre bivirkninger selv med lavere koffeininntak.

Som nevnt kombineres vanligvis en mengde sopppulver med en lik mengde malte kaffebønner i soppkaffe. Fordi sopppulveret ikke inneholder koffein, halverer det koffeininnholdet i sluttproduktet sammenlignet med vanlig kaffe.

Imidlertid er dette kanskje ikke sant for alle merker av soppkaffe. Koffeininnholdet er ofte ikke oppført på produktenes pakker.

Sammendrag: Soppkaffeblandinger har lavere koffein enn vanlig kaffe på grunn av færre malte kaffebønner brukt i hver blanding. Imidlertid inneholder de betydelig mer koffein enn koffeinfri kaffe.

Potensielle helsemessige fordeler av soppkaffe

Medisinske sopp har blitt brukt i tradisjonell kinesisk medisin i hundrevis av år.

Forbindelsene ekstrahert fra medisinske sopp kalles adaptogener, som kan forbedre kroppens respons på stress.

Foreslått for deg: De 15 beste kosttilskuddene for å styrke immunforsvaret ditt

Siden 1970-tallet har forskere vært interessert i adaptogenene fra medisinske sopp for deres potensielle helsemessige fordeler.

Det er imidlertid viktig å merke seg at de fleste studier på medisinske sopp er basert på dyr eller utført i laboratorier, med få veldesignede kliniske studier inkludert mennesker. Dette betyr at vi ikke bare kan anvende resultatene av disse studiene direkte på mennesker eller menneskelige sykdommer.

Dessuten er disse studiene ikke spesifikke for soppkaffe - og det er uklart om det er kombinerte positive eller negative helseeffekter av å blande sopp og kaffebønner.

Det er trygt å si at selv om medisinsk sopp og kaffe har noen etablerte fordeler, er det mange ubekreftede helsepåstander om fordelene med soppkaffe.

Nedenfor er noen vitenskapelige funn for påståtte helsemessige fordeler av medisinske sopp:

• Forbedret immunitet. I prøverørsstudier viste Tyrkias hale og fermenterte substrater noen immunforsterkende egenskaper.
• Potensial for kreftforebygging. Studier har indikert et visst potensial av Løvemanke, Reishi, Tyrkias hale, Chaga og Cordyceps som støttebehandlinger for kreftpasienter, for eksempel å bekjempe kvalme og oppkast.
• Antiulcus. Studier gjort på rotter viste at Chaga-sopp kan bidra til å bekjempe magesår.
• Anti-allergi (matallergi). I prøverørsstudier har Chaga-sopp vist bevis på å undertrykke aktiviteten til immunceller som er ansvarlige for allergiske reaksjoner på enkelte matvarer.
• Hjertesykdom. Reishi-ekstrakter viser potensial for å redusere kolesterolnivået i blodet og risikoen for hjertesykdom.

Selv om det finnes noen lovende bevis, er mer forskning, inkludert studier på mennesker, nødvendig for å bekrefte disse helseeffektene, spesielt i kaffeblandinger med sopp.

Sammendrag: Medisinske sopp har vært i vitenskapens interesse siden 1970-tallet og er kjent for en rekke helsepåstander. Mange av disse påstandene er ubegrunnede, og mer strenge kliniske studier, inkludert mennesker, er nødvendig.

Ulemper med soppkaffe

Selv om soppkaffe kan være spennende å prøve, er det noen ulemper å vurdere.

Foreslått for deg: Chaga-sopp: Bruk, fordeler, sikkerhet og bivirkninger

Den største ulempen er at menneskelige studier på helseeffektene mangler for øyeblikket. De fleste forskningsstudier er utført i reagensrør eller på dyr, og menneskelig forskning er nødvendig for å bekrefte disse helsepåstandene.

Dette betyr at informasjon om sikker dosering, hvem som vil ha nytte av produktet, hvem som bør unngå det, og om medisinske sopp interagerer med medisiner, er stort sett ukjent – noe som kan skape sikkerhetsproblemer.

Dessuten er soppkaffe kostbart. Det koster ofte dobbelt så mye som vanlig kaffe for en pose på 340 g.

En potensiell årsak til det høyere prispunktet er at medisinske sopp dyrkes i naturlige habitater og generelt ikke dyrkes kommersielt. Dette gjør dem vanskelig å få tak i.

Sammendrag: Den største ulempen med soppkaffe er mangelen på menneskelige studier som støtter helsepåstander og verifiserer sikkerheten ved inntak og potensielle interaksjoner. Det er også dyrere enn vanlig kaffe.

Sammendrag

Soppkaffe er et populært kaffebrygg laget av blandinger av vanlig kaffe og ekstrakter av medisinske sopp, inkludert Chaga, Cordyceps, Reishi, Løvemanke og Tyrkias hale.

Selv om det finnes flere helsepåstander om sopp og soppkaffe for ulike helsetilstander, er de fleste uverifiserte i dag, og mer forskning på mennesker er nødvendig.

Selv om det kan være trygt å prøve for de fleste, bør du alltid diskutere det med helsepersonell hvis du tar medisiner eller har en eksisterende helsetilstand.