Er tomatjuice bra for deg? Fordeler og ulemper

Tomatjuice er en populær drikk som gir et bredt utvalg av vitaminer, mineraler og potente antioksidanter.

Den er spesielt rik på lykopen, en kraftig antioksidant med imponerende helsefordeler.

Noen mener imidlertid at tomatjuice kanskje ikke er like sunt som hele tomater på grunn av det høye natriuminnholdet som finnes i visse merker.

Hva er ditt hovedmål?

Gå ned i vekt

Bygge muskler

Spise sunt

Utforske nye retter

Denne artikkelen diskuterer potensielle helsemessige fordeler og ulemper med tomatjuice.

Innholdsfortegnelse

Tomatjuice er svært næringsrik

Tomatjuice er en populær drink, laget av juice fra ferske tomater.

Selv om du kan kjøpe ren tomatjuice, kombinerer mange populære produkter - som V8 - den med juice fra andre grønnsaker som selleri, gulrøtter og rødbeter.

Her er næringsinformasjonen for 1 kopp (240 ml) 100 % hermetisk tomatjuice:

Kalorier: 41
Protein: 2 gram
Fiber: 2 gram
Vitamin A: 22 % av den daglige verdien
Vitamin C: 74 % av den daglige verdien
Vitamin K: 7 % av den daglige verdien
Tiamin (vitamin B1): 8 % av den daglige verdien
Niacin (vitamin B3): 8 % av den daglige verdien
Pyridoksin (vitamin B6): 13 % av den daglige verdien
Folat (vitamin B9): 12 % av den daglige verdien
Magnesium: 7 % av dagsverdien
Kalium: 16 % av dagsverdien
Kobber: 7 % av dagsverdien
Mangan: 9 % av den daglige verdien

Som du kan se, er tomatjuice svært næringsrik og inneholder mange viktige vitaminer og mineraler.

For eksempel, å drikke bare 1 kopp (240 ml) tomatjuice dekker nesten ditt daglige behov for vitamin C og oppfyller 22 % av vitamin A-behovet ditt i form av alfa- og betakarotenoider.

Karotenoider er pigmenter som omdannes til vitamin A i kroppen din.

Dette vitaminet er avgjørende for sunt syn og vedlikehold av vev.

Disse karotenoidene blir ikke bare omdannet til vitamin A, men fungerer også som potente antioksidanter, og beskytter cellene dine mot skade forårsaket av ustabile molekyler kalt frie radikaler.

Skader på frie radikaler har vært knyttet til kroniske tilstander som hjertesykdom og antas å spille en rolle i aldringsprosessen.

I tillegg er tomatjuice lastet med magnesium og kalium - to mineraler som er avgjørende for hjertehelsen.

Foreslått for deg: 5 overraskende helsefordeler med appelsinjuice

Det er også en utmerket kilde til B-vitaminer, inkludert folat og vitamin B6, som er viktige for stoffskiftet og mange andre funksjoner.

Sammendrag: Tomatjuice inneholder mange vitaminer og mineraler som er avgjørende for helsen din, inkludert vitamin C, vitamin A, B-vitaminer, kalium og magnesium.

Tomatjuice er høy i antioksidanter

Tomatjuice er en konsentrert kilde til kraftige antioksidanter som lykopen, et karotenoid plantepigment som har vært knyttet til imponerende helsefordeler.

Amerikanere får mer enn 80 % av lykopen fra tomater og produkter som tomatjuice.

Lykopen beskytter cellene dine mot skader fra frie radikaler, og reduserer dermed betennelse i kroppen din.

Mange studier har vist at å drikke lykopenrik tomatjuice har gunstige effekter på helsen din - spesielt ved å redusere betennelse.

For eksempel fant en 2-måneders studie på 30 kvinner at de som drakk 1,2 kopper (280 ml) tomatjuice daglig - som inneholdt 32,5 mg lykopen - hadde betydelige reduksjoner i blodnivået av inflammatoriske proteiner kalt adipokiner.

Dessuten opplevde kvinnene betydelige økninger i blodnivået av lykopen og betydelige reduksjoner i kolesterol og midjeomkrets.

En annen studie på 106 overvektige kvinner bemerket at å drikke 1,4 kopper (330 ml) tomatjuice daglig i 20 dager reduserte betennelsesmarkører betydelig, som interleukin 8 (IL-8) og tumornekrosefaktor-alfa (TNF-α), sammenlignet med en kontrollgruppe.

Foreslått for deg: 7 utrolige helsefordeler med loquats

I tillegg viste en 5-ukers studie på 15 personer at deltakere som drakk 0,6 kopper (150 ml) tomatjuice per dag – tilsvarende 15 mg lykopen – hadde betydelig reduserte serumnivåer av 8-Oxo-2′-deoksyguanosin (8) -oxodG) etter omfattende fysisk trening.

8-oxodG er en markør for DNA-skade forårsaket av frie radikaler. Høye nivåer av denne markøren har vært knyttet til kroniske sykdommer, som brystkreft og hjertesykdom.

Bortsett fra lykopen, er tomatjuice også en utmerket kilde til vitamin C og betakaroten - to andre antioksidanter med kraftige anti-inflammatoriske egenskaper.

Sammendrag: Tomatjuice er en konsentrert kilde til lykopen, en antioksidant som har vist seg å redusere betennelse i mange studier. Den inneholder også de potente antioksidantene vitamin C og betakaroten.

Tomatjuice kan redusere risikoen for kronisk sykdom

Forskning har vist at dietter rike på tomater og tomatprodukter som tomatjuice kan redusere risikoen for visse kroniske sykdommer.

Tomatjuice kan forbedre risikofaktorer for hjertesykdom

Tomater har lenge vært assosiert med forbedret hjertehelse.

De inneholder kraftige antioksidanter, som lykopen og betakaroten, som bidrar til å redusere risikofaktorer for hjertesykdom som høyt blodtrykk, høyt kolesterol og fettopphopning i arteriene dine (aterosklerose).

En gjennomgang inkludert 584 personer oppdaget at de som hadde dietter rik på tomater og tomatprodukter hadde en betydelig redusert risiko for hjertesykdom sammenlignet med de som hadde et lavt inntak av tomater.

En annen gjennomgang av 13 studier fant at lykopen fra tomatprodukter tatt i doser over 25 mg per dag senket nivået av "dårlig" LDL-kolesterol med omtrent 10 % og reduserte blodtrykket betydelig.

Til referanse gir 1 kopp (240 ml) tomatjuice omtrent 22 mg lykopen.

Foreslått for deg: 6 lovende helsemessige fordeler ved å drikke amla juice

Dessuten, en gjennomgang av 21 studier assosiert tilskudd med tomatprodukter med betydelige reduksjoner i nivåer av "dårlig" LDL-kolesterol, den inflammatoriske markøren IL-6 og bemerkelsesverdige forbedringer i blodstrømmen.

Tomatjuice kan beskytte mot visse kreftformer

På grunn av sine høye nivåer av nyttige næringsstoffer og antioksidanter, har tomatjuice vist seg å ha antikrefteffekter i flere studier.

En gjennomgang av 24 studier assosierte et høyt inntak av tomater og tomatprodukter med en betydelig redusert risiko for prostatakreft.

I en testrørstudie hemmet lykopenekstrakt avledet fra tomatprodukter veksten av prostatakreftceller og induserte til og med apoptose eller celledød.

Dyrestudier viser også at tomatprodukter kan ha en beskyttende effekt mot hudkreft.

Mus som ble matet med rødt tomatpulver i 35 uker hadde betydelig mindre hudkreftutvikling etter å ha blitt utsatt for UV-lys enn mus på en kontrolldiett.

Selv om disse resultatene er lovende, er det nødvendig med mer forskning for å forstå hvordan tomater og produkter som tomatjuice kan påvirke kreftutvikling hos mennesker.

Sammendrag: Tomatjuice og andre tomatprodukter kan redusere risikoen for visse typer kreft. Det er imidlertid behov for mer forskning på dette området.

Potensielle ulemper med tomatjuice

Selv om tomatjuice er svært næringsrik og kan gi imponerende helsefordeler, har den noen ulemper.

Den største ulempen kan være at de fleste typer inneholder mye natrium. Mange tomatjuiceprodukter inneholder tilsatt salt - som øker natriuminnholdet.

For eksempel inneholder en porsjon på 1,4 kopper (340 ml) Campbells 100 % tomatjuice 980 mg natrium – som er 43 % av den daglige verdien.

Dietter med mye natrium kan være problematisk, spesielt for personer som anses som saltfølsomme.

Visse grupper av mennesker, for eksempel afroamerikanere, er mer sannsynlig å bli negativt påvirket av mat med høyt natriuminnhold.

I tillegg viser forskning at dietter med mye natrium kan bidra til høyt blodtrykk.

En annen ulempe med tomatjuice er at den har litt lavere fiberinnhold enn hele tomater. Når det er sagt, er tomatjuice fortsatt høyere i fiber enn mange andre fruktdrikker som eplejuice og fruktkjøttfri appelsinjuice.

Vær oppmerksom på at mange tomatdrikker har andre frukter tilsatt, noe som kan øke kalori- og sukkerinnholdet. Noen versjoner kan til og med inneholde tilsatt sukker.

Foreslått for deg: Hva er kakaonibs? Ernæring, fordeler og kulinariske bruksområder

Når du søker etter en sunn variant, velg 100 % tomatjuice uten tilsatt salt eller sukker.

I tillegg kan personer med gastroøsofageal reflukssykdom (GERD) kanskje ønske å unngå tomatjuice, da det kan forverre symptomene.

Sammendrag: Visse typer tomatjuice kan inneholde mye natrium og kan inneholde tilsatt sukker. Denne juicen kan også forverre symptomene for personer med gastroøsofageal reflukssykdom.

Bør du drikke tomatjuice?

Tomatjuice kan være et sunt drikkevalg for mange mennesker.

Næringsrik tomatjuice er et utmerket valg for de med økte næringsbehov, for eksempel eldre voksne og de som røyker.

For eksempel, folk som røyker sigaretter trenger mer vitamin C enn de som ikke gjør det. Siden tomatjuice er spesielt høy i dette næringsstoffet, kan det være et smart valg hvis du røyker.

Mange eldre mennesker har begrenset tilgang til mat og har en tendens til å spise mindre næringsrik mat. Tomatjuice kan være en praktisk og velsmakende måte å hjelpe deg med å møte dine behov for mange næringsstoffer.

Dessuten er det å erstatte usunne drikker, som fruktpunch, brus og andre søte drikker, med tomatjuice en sunn måte for alle å forbedre kostholdet sitt.

Å drikke 100 % tomatjuice uten tilsatt salt eller sukker er en utmerket måte å øke næringsinntaket på.

Hvordan lage din egen tomatjuice

For de som er kreative på kjøkkenet, kan hjemmelaget tomatjuice enkelt tilberedes med noen få næringsrike ingredienser.

Kok ganske enkelt skivede ferske tomater i 30 minutter på middels varme. Når de er avkjølt, sleng tomatene inn i en kraftig blender eller foodprosessor og puls til ønsket konsistens er nådd.

Du kan blande tomatblandingen til en drikkbar tekstur er nådd, eller la den være tykkere for å bruke som saus.

Tomatene kan kombineres med andre grønnsaker og urter, som selleri, rød paprika og oregano, for å øke næringsinnholdet og smaken enda mer.

Et nyttig tips er å tilsette litt olivenolje når du koker tomatene dine. Fordi lykopen er en fettløselig forbindelse, øker det å spise eller drikke tomater med litt fett tilgjengeligheten for kroppen din.

Foreslått for deg: Smør: Bra eller dårlig?

Sammendrag: Å erstatte søte drikker som brus med tomatjuice kan være til fordel for helsen din. Lag din egen tomatjuice hjemme ved å behandle kokte tomater i en blender.