Met zijn houtachtige smaak en nootachtige aroma is cichoreikoffie de laatste tijd voor veel mensen een must-have geworden in hun ochtendroutine.
Je kunt het niet alleen gebruiken als een smakelijk, cafeïnevrij alternatief voor koffie, maar ook mengen met koffiedik om je ontbijtbrouwsel op te waarderen.
Gemaakt van geroosterde cichoreiwortel in plaats van koffiebonen, wordt cichoreikoffie vaak beschouwd als een nietje uit New Orleans. Het wordt ook veel gedronken in vele andere gebieden over de hele wereld, waaronder Frankrijk en India.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenHoewel cichoreikoffie in verband gebracht wordt met verschillende gezondheidsvoordelen, kan het bij sommige mensen ook nadelige bijwerkingen veroorzaken.
Dit artikel gaat diep in op de bewijzen om te bepalen of cichoreikoffie goed voor je is.
Wat is cichoreikoffie?
Cichorei is een bloeiende plant in de paardenbloemfamilie. Hij wordt gekenmerkt door een taaie, harige stengel, lichtpaarse bloemen, en bladeren die veel in salades gebruikt worden.
Cichoreikoffie wordt gemaakt door de wortels van de cichoreiplant te roosteren, te malen en te brouwen. Het smaakt naar koffie, met een smaak die vaak als licht aards en nootachtig wordt omschreven.
Het wordt gebruikt op zichzelf of gemengd met koffie om de smaak aan te vullen.
Hoewel de geschiedenis van cichoreikoffie niet helemaal duidelijk is, wordt aangenomen dat het in de jaren 1800 in Frankrijk ontstond tijdens een tekort aan koffie. Op zoek naar een vervangmiddel of om koffiebonen uit te rekken, begonnen mensen cichoreiwortels door hun koffie te mengen om hun koffie fix te krijgen.
Jaren later, tijdens de Burgeroorlog, werd het ook populair in New Orleans toen de stad een koffietekort kreeg nadat Unie marineblokkades een van hun havens hadden afgesneden.
Vandaag de dag vindt men in vele delen van de wereld nog steeds cichoreikoffie, die vaak gebruikt wordt als een cafeïnevrij alternatief voor gewone koffie.
Samenvatting: Cichoreikoffie is een drank gemaakt van gebrande, gemalen en gebrouwen cichoreiwortel. Men denkt dat het voor het eerst gebruikt werd tijdens een koffietekort in Frankrijk in de jaren 1800, maar het blijft ook nu nog populair in de hele wereld.
Cichoreikoffie levert verschillende voedingsstoffen
Cichoreiwortel is het hoofdbestanddeel van cichoreikoffie.
Om het te maken wordt rauwe cichoreiwortel fijngehakt, geroosterd, en tot koffie gebrouwen.
Hoewel de hoeveelheden variëren, wordt over het algemeen aangeraden ongeveer 2 eetlepels (11 gram) gemalen cichoreiwortel per 1 kop (237 mL) water te gebruiken.
Eén rauwe cichoreiwortel (60 gram) bevat de volgende voedingsstoffen:
- Calorieën: 43
- Eiwitten: 0,8 gram
- Koolhydraten: 10,5 gram
- Vet: 0,1 gram
- Vezels: 1 gram
- Vitamine B6: 9% van de dagelijkse waarde
- Mangaan: 6% van de dagelijkse waarde
- Folaat: 4% van de dagelijkse waarde
- Potassium: 4% van de dagelijkse waarde
- Vitamine C: 3% van de dagelijkse waarde
- Fosfor: 3% van de dagelijkse waarde
Cichoreiwortel is een goede bron van inuline, een soort prebiotische vezel die kan helpen bij gewichtsverlies en de darmgezondheid kan verbeteren.
Het bevat ook wat mangaan en vitamine B6, twee voedingsstoffen die verbonden zijn met de gezondheid van de hersenen.
Bedenk dat de hoeveelheden van deze voedingsstoffen in cichoreikoffie vrij laag zijn, want er wordt maar een kleine hoeveelheid cichoreiwortel in de drank gebrouwen.
Samenvatting: Cichoreikoffie wordt gemaakt van gehakte en geroosterde cichoreiwortel. Het levert inuline vezels, mangaan, en vitamine B6.
Cichoreikoffie kan de spijsvertering verbeteren
Cichoreiwortel is een goede bron van vezels, die verschillende aspecten van je spijsverteringsgezondheid kan verbeteren.
Het kan bijvoorbeeld de gezondheid van je darmmicrobioom ondersteunen, waarvan wordt aangenomen dat het sterk samenhangt met gezondheid en ziekte.
Voorgesteld voor u: 9 theeën om een maagklachten te verzachten
Dit komt omdat cichoreiwortel inuline vezels bevat, een soort prebioticum dat de groei van gunstige bacteriën in de darm bevordert.
Verschillende studies hebben aangetoond dat suppletie met inuline de concentratie van bepaalde stammen van gezonde bacteriën in de dikke darm kan verhogen.
Studies tonen ook aan dat cichorei de darmfunctie kan verbeteren en constipatie kan verminderen.
Een studie uit 2017 liet 44 mensen met constipatie gedurende 4 weken supplementen met cichorei-insuline innemen. Vergeleken met een placebo bleek het de frequentie en zachtheid van de ontlasting te verhogen, waardoor constipatie verbeterde.
In een andere kleine studie verbeterde het dagelijks drinken van 10 ounces (300 mL) cichoreiwortelextract gedurende 4 weken de regelmatigheid van de darm aanzienlijk, vergeleken met een controlegroep.
Samenvatting: Sommige studies hebben aangetoond dat cichorei de darmfunctie zou kunnen verbeteren en constipatie verminderen. Het bevat ook inuline, dat de groei van gunstige bacteriën in je darmen zou kunnen bevorderen.
Cichoreikoffie zou de bloedsuiker kunnen verlagen
Cichoreiwortel bevat inuline, een soort vezel waarvan is aangetoond dat hij de bloedsuikerspiegel helpt beheersen, zowel in studies bij mensen als bij dieren.
In een studie kregen ratten met diabetes gedurende 8 weken cichorei-inuline. De inuline verbeterde de bloedsuikerhuishouding, wat werd toegeschreven aan een verandering in het koolhydraatmetabolisme.
Hoewel het onderzoek naar het effect van cichorei-inuline op de bloedsuikerspiegel beperkt is, hebben verschillende andere studies aangetoond dat het de bloedsuikerspiegel en de insulineresistentie ten goede kan komen.
Insuline is het hormoon dat suiker uit je bloed naar spieren en weefsels transporteert, waar het als brandstof gebruikt kan worden. Insulineresistentie treedt op bij lange periodes van verhoogde insulinespiegels kan de werkzaamheid van insuline verminderen en hoge bloedsuiker veroorzaken.
Voorgesteld voor u: Top 13 gezondste wortelgroenten die je aan je dieet moet toevoegen
In een kleine studie verminderde het innemen van 30 gram inuline per dag gedurende 2 weken de insulineresistentie aanzienlijk bij 40 mensen met prediabetes, vergeleken met een placebo.
Bovendien concludeerde een overzicht van 25 studies dat suppletie met inuline de insulineresistentie kan helpen verminderen bij mensen met diabetes type 2, vooral bij mensen met zwaarlijvigheid.
De meeste studies tot nu toe hebben zich echter meer op inuline dan op cichorei gericht. Verder onderzoek is nodig om te bepalen hoe specifiek cichoreikoffie de bloedsuiker- en insulinespiegel kan beïnvloeden.
Samenvatting: Studies tonen aan dat inuline de insulineresistentie kan verminderen en de bloedsuikerspiegel kan verlagen.
Cichoreikoffie kan ontstekingen verminderen
Hoewel ontsteking een normale reactie van het immuunsysteem is, wordt verondersteld dat chronische ontsteking bijdraagt tot aandoeningen als hartziekten, diabetes type 2, en kanker.
Veelbelovend is dat sommige dierstudies hebben ontdekt dat cichoreiwortel ontstekingsremmende eigenschappen kan bezitten.
In een studie uit 2014 bij ratten verlaagde cichoreiwortel de niveaus van tumornecrosefactor-alfa, interleukine-6, en interleukine-1, allemaal markers van ontsteking.
Een andere studie toonde op soortgelijke wijze aan dat het voeden van biggen met gedroogde cichoreiwortel de ontstekingsniveaus verminderde.
Bovendien ontdekte een studie dat het toedienen van cichorei-extract aan ratten met jicht bepaalde paden blokkeerde die ontstekingen reguleren.
Het meeste van het huidige onderzoek over dit onderwerp is echter beperkt tot dierstudies. Er zijn meer studies nodig om te bepalen hoe cichoreiwortels ontstekingen bij mensen kunnen beïnvloeden.
Samenvatting: Sommige dierstudies hebben gevonden dat cichoreiwortel markers van ontsteking kan verminderen.
Cichoreikoffie is van nature cafeïnevrij
Cichoreikoffie kan een uitstekende manier zijn om je cafeïne-inname te verminderen.
Gewone koffie wordt gemaakt van koffiebonen die gebrand, gemalen en gebrouwen worden.
Een typisch kopje koffie bevat ongeveer 92 mg cafeïne, hoewel deze hoeveelheid varieert op basis van factoren als de gebruikte soort koffiebonen, de portiegrootte, en de soort koffiebranding.
Het consumeren van grote hoeveelheden cafeïne wordt in verband gebracht met bijwerkingen als misselijkheid, angst, hartkloppingen, rusteloosheid, en slapeloosheid.
Cichoreiwortel is van nature cafeïnevrij, dus het is een uitstekende koffiesurrogaat als je je cafeïne-inname wilt beperken.
Voorgesteld voor u: Paardebloem: gezondheidsvoordelen, onderzoek en bijwerkingen
Sommige mensen voegen cichoreiwortel toe aan heet water voor een volledig cafeïnevrije drank, terwijl anderen het mengen door een kleine hoeveelheid gewone koffie om te genieten van een drank met minder cafeïne.
Samenvatting: Overmatige cafeïneconsumptie is in verband gebracht met verschillende nadelige bijwerkingen. Pure cichoreikoffie is cafeïnevrij en kan gebruikt worden als koffievervanger.
Cichoreikoffie is misschien niet voor iedereen weggelegd
Hoewel cichoreikoffie in verband gebracht wordt met verschillende gezondheidsvoordelen, is het niet voor iedereen geschikt.
Cichorei kan bij sommige mensen een allergische reactie opwekken, die symptomen veroorzaakt als pijn, zwelling en tintelingen in de mond.
Mensen met een allergie voor ragweed of berkenstuifmeel kunnen beter cichorei vermijden om mogelijke negatieve bijwerkingen te voorkomen.
Als je negatieve symptomen ervaart na het nuttigen van cichoreikoffie, staak dan onmiddellijk het gebruik en raadpleeg je arts.
Verder is het onderzoek naar de veiligheid en mogelijke bijwerkingen van cichoreiwortel voor wie zwanger is of borstvoeding geeft beperkt. Overleg met je arts voordat je het consumeert om nadelige symptomen te voorkomen.
Samenvatting: Sommige mensen kunnen allergisch zijn voor cichoreikoffie. Bovendien is er beperkt onderzoek naar de veiligheid van cichoreiwortel voor mensen die zwanger zijn of borstvoeding geven.
Samenvatting
Cichoreikoffie kan in verband gebracht worden met verschillende gezondheidsvoordelen. Het kan een goede koffiesurrogaat zijn als je je cafeïne inname wilt verminderen.
Er is echter maar weinig onderzoek naar de mogelijke gezondheidsvoordelen van cichoreikoffie, en geen enkel bewijs toont aan dat het gezonder is dan gewone koffie.
Toch, als je van de smaak houdt en er niet allergisch voor bent, voeg het dan gerust toe aan je dieet en geniet ervan.
Snelle tip
Voor een gemakkelijke manier om van de voordelen van cichorei te profiteren, probeer je het te combineren met gewone koffie. Om te beginnen meng je gewoon gemalen koffie met cichorei in een 2-op-1 verhouding, dan brouwen en genieten!
