De markt voor collageensupplementen heeft de laatste jaren een sterke groei doorgemaakt.
Consumenten bedenken slimme manieren om stiekem wat extra collageen in hun dieet te stoppen, met vermeende voordelen als een betere huidteint en minder gewrichtspijn. Interessant is dat het toevoegen aan koffie er een van is.
Dit artikel onderzoekt of je collageen in je koffie moet doen.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenWat is collageen?
Collageen is een dicht, onoplosbaar en vezelig eiwit dat gevonden wordt in botten, spieren, huid en pezen. Het maakt naar gewicht een derde van het totale lichaamseiwit uit.
Hoewel er vele soorten collageen zijn, bestaat 80-90% van het type dat in je lichaam wordt aangetroffen uit:
- Type I: huid, pezen, ligamenten, bot, dentine, en interstitiële weefsels
- Type II: kraakbeen in je hele lichaam, het glasvocht van het oog
- Type III: huid, spieren en bloedvaten
Naarmate je ouder wordt, produceert je lichaam minder collageen, waardoor huid- en botweefsels structureel achteruitgaan. Dit kan leiden tot rimpels en een verzwakking van het gewrichtskraakbeen.
Een mogelijke manier om dit proces tegen te gaan is je collageeninname te verhogen uit voedingsmiddelen zoals bottenbouillon of een collageen supplement te gebruiken.
Samenvatting: Collageen is een belangrijk lichaamseiwit dat het grootste deel van je bindweefsel, zoals je huid en botten, uitmaakt. Hoewel er talloze soorten zijn, zijn de meest voorkomende in je lichaam de typen I, II, en III.
Soorten collageen supplementen
Hoewel collageen uit de voeding kan worden verkregen, is een meer meetbare manier om je inname te verhogen het in supplementvorm in te nemen.
Collageensupplementen komen van verschillende oorsprong, hoewel de meest voorkomende varkens-, runder-, en mariene bronnen zijn. Deze zijn allemaal overwegend collageen van type 1.
Er zijn ook veganistische collageen supplementen verkrijgbaar, dankzij de vooruitgang in de technologie waarin genetisch gemodificeerde gist en bacteriën gebruikt worden.
De meeste collageen supplementen komen gehydrolyseerd in peptiden, wat betekent dat ze al afgebroken zijn. Dit maakt ze gemakkelijker voor je lichaam om te verteren en in het bindweefsel op te nemen.
De meeste collageen supplementen zijn of gearomatiseerd of ongearomatiseerd in poeder of vloeibare vorm. Veel mensen geven de voorkeur aan de niet-gearomatiseerde soort, omdat die aan voedingsmiddelen en dranken kan worden toegevoegd zonder de smaak te beïnvloeden.
Samenvatting: Hoewel er verschillende soorten collageen supplementen bestaan, zijn de meeste afkomstig van varkens-, runder-, of zeebronnen - die allemaal meestal collageen van type I bevatten.
Top 3 potentiële voordelen van suppletie met collageen
Bij suppletie met collageen zijn er verschillende mogelijke voordelen waar mensen op uit kunnen zijn.
De top 3 wetenschappelijk onderbouwde voordelen van collageen supplementen staan hieronder.
1. Collageen kan de teint van de huid verbeteren
Omdat je lichaam minder collageen aanmaakt naarmate je ouder wordt, worden de elasticiteit en hydratatie van de huid aangetast, wat tot meer rimpels kan leiden.
Sommige mensen nemen collageen supplementen om dit proces tegen te gaan, met enig onderzoek dat deze beweringen ondersteunt.
Zo bleek uit een studie dat inname van orale collageen supplementen de elasticiteit, hydratatie en collageendichtheid van de huid verbeterde.
Ook plaatselijke collageen lotions en crèmes zijn populair, hoewel ze niet zo effectief lijken als orale supplementen, zo blijkt uit de gegevens.
Het aanvullen van collageeneiwitten kan helpen tekenen van veroudering, zoals rimpels en droogte, te verminderen.
Voorgesteld voor u: 6 gezondheidsvoordelen van het nemen van collageensupplementen
2. Collageen kan gewrichtspijn verlichten
Het kraakbeen rond je gewrichten bestaat uit collageenvezels.
Samen met het afnemen van het collageengehalte in je huid naarmate je ouder wordt, treden structurele veranderingen op in het kraakbeen in je hele lichaam.
Dit kan leiden tot gewrichtspijn ten gevolge van artritis, een aandoening die gekenmerkt wordt door ontsteking.
Sommige studies hebben aangetoond dat het innemen van een collageen supplement de symptomen van gewrichtspijn door artritis kan verbeteren.
Als je gewrichtspijn ervaart, kan suppletie met collageen-eiwit dus enige verlichting geven.
3. Collageen kan botverlies bij veroudering voorkomen
Je botten zijn ook opgebouwd uit collageen eiwitvezels.
Als de collageenproductie afneemt met de leeftijd, neemt de botmassa langzaam af, wat kan leiden tot botziekten zoals osteoporose.
Onderzoek toont aan dat collageen supplementen botafbraak en daarmee gepaard gaande ziekten kunnen helpen voorkomen.
Als je een verminderde botmineraaldichtheid ervaart, kunnen collageensupplementen - samen met een adequate inname van calcium, vitamine D, en fosfor - een lonende investering zijn om de botmassa te helpen behouden.
Samenvatting: Collageen supplementen worden in verband gebracht met verschillende mogelijke voordelen, waaronder een betere teint van de huid, verlichting van gewrichtspijn, en preventie van botverlies.
Collageen aan je koffie toevoegen
Verschillende trends zijn gepaard gegaan met de stijgende populariteit van collageensupplementen, waaronder het toevoegen van collageenpeptiden aan koffie.
Velen zien dit als een ideale manier om meer collageen in hun dieet op te nemen.
Door zijn relatief neutrale smaak kan de niet-gearomatiseerde versie gemakkelijk aan levensmiddelen en dranken worden toegevoegd zonder de smaak ervan noemenswaardig te beïnvloeden.
Toch kun je je afvragen of het toevoegen van collageen aan je koffie of andere warme dranken een negatieve invloed kan hebben op deze eiwitten.
Voorgesteld voor u: Collageen - Wat is het en waar is het goed voor?
Wordt collageen vernietigd door hitte?
Bij toevoeging van collageen aan koffie kan de grootste zorg het effect van hogere temperaturen op de kwaliteit van het supplement zijn.
In het algemeen worden eiwitten bij blootstelling aan hoge temperaturen of zure en alkalische oplossingen gedenatureerd, waardoor hun structuur licht verandert.
Dit is belangrijk omdat collageenpeptiden gewoonlijk gemaakt worden door dierenhuiden bloot te stellen aan een zure of alkalische oplossing om het collageen vrij te maken. Daarna worden de huiden gekookt in water bij temperaturen tot 190ºF (88ºC) om er verder collageenpeptiden uit te halen.
Dit betekent dat collageen supplementen op de markt in een gedenatureerde of licht voorverteerde vorm zijn, wat de opname in het spijsverteringskanaal verbetert.
Toch kan de afbraak het eiwit verder afbreken als collageen-eiwitten aan nog hogere temperaturen worden blootgesteld. Op dit punt kan het eiwit niet meer hetzelfde functioneren, waardoor het supplement onbruikbaar wordt.
Een studie waarin collageeneiwitten aan temperaturen van 302-788 ºF (150-420ºC) werden blootgesteld, stelde vast dat hun eerste afbraak plaatsvond bij ongeveer 302 ºF (150ºC).
Dat gezegd hebbende, wordt koffie gewoonlijk gezet bij 195-205ºF (90-96ºC) - een veel lager temperatuurbereik.
Zolang je koffie dus onder 302ºF (150ºC) is wanneer je je collageen supplement toevoegt, zal de kwaliteit van het poeder er waarschijnlijk niet onder lijden.
Hoe collageen aan je koffie toevoegen
Volg gewoon de onderstaande stappen om collageen aan je koffie toe te voegen.
- Zet je koffie op de gebruikelijke manier.
- Meet een portie collageen-eiwit af, meestal ongeveer 20 gram.
- Roer het poeder zachtjes door je koffie tot het helemaal is opgelost.
Boterkoffie en collageen
Een populaire trend van de laatste jaren is het toevoegen van boter en/of MCT olie aan je koffie, met als resultaat een drank die boterkoffie of kogelvrije koffie genoemd wordt.
Aanhangers van deze trend beweren dat het de eetlust kan onderdrukken, gewichtsverlies bevorderen, en de mentale helderheid verhogen.
Hoewel er niet veel gegevens bestaan om deze beweringen te staven, kan het toevoegen van boter aan koffie mensen op een zeer koolhydraatarm keto-dieet helpen in ketose te blijven, een toestand waarin je lichaam hoofdzakelijk vet gebruikt voor energie.
Boterkoffie is ook populair bij intermittent fasting, waarbij je je gedurende aangewezen perioden onthoudt van voedsel. Hoewel technisch gezien het nuttigen van koffie die vet bevat je vasten verbreekt.
Voorgesteld voor u: 5 evidence-based manieren waarop collageen je haar kan verbeteren
Verder voegen sommige mensen collageen-eiwit toe aan hun boterkoffie om iets te plukken van de voordelen die collageen kan bieden.
Dat gezegd hebbende, lijkt het toevoegen van collageen aan boterkoffie geen voordelen te bieden die verder gaan dan die van het toevoegen aan gewone koffie, hoewel gegevens op dit gebied ontbreken.
Samenvatting: Over het algemeen kan collageen-eiwit veilig aan hete koffie worden toegevoegd, omdat de brouwtemperatuur meestal lager is dan het punt waarop collageen-eiwitten afbreken. Het kan ook aan beboterde of kogelvrije koffie worden toegevoegd, al levert het misschien geen extra voordelen op.
Andere voedingsmiddelen en dranken om collageen aan toe te voegen
Hoewel het het meest gebruikelijk is om collageenpeptiden met koffie te consumeren, kan het ook aan andere warme of koude voedingsmiddelen en dranken toegevoegd worden, waaronder:
- smoothies
- thee
- sappen
- haver
- soepen
- aardappelpuree
- jello
Als je collageen aan andere warme voedingsmiddelen en dranken toevoegt, doe je dat het best tegen het einde van het koken of bereiden - als de temperatuur iets verlaagd is - om afbraak te voorkomen.
Bij toevoeging van collageen aan koude voedingsmiddelen en dranken kan de oplosbaarheid een probleem worden, en kan extra mengen nodig zijn.
Omdat de meeste collageensupplementen smaak- en reukloos zijn, zou toevoeging aan voedingsmiddelen en dranken de smaak ervan niet mogen beïnvloeden.
Samenvatting: Collageen kan aan verschillende warme en koude spijzen of dranken worden toegevoegd. Het heeft meestal geen invloed op de smaak, maar het kan nodig zijn extra te mengen om het poeder goed te laten oplossen.
Samenvatting
Collageen proteïnesupplementen zijn de laatste jaren snel in populariteit toegenomen vanwege de verschillende voordelen die ermee gepaard gaan, zoals een grotere huidelasticiteit en minder rimpels en gewrichtspijn.
Onderzoek wijst uit dat het toevoegen van collageenpoeder aan hete koffie de kwaliteit van het supplement niet beïnvloedt als de koffie gezet wordt binnen het traditionele temperatuurbereik van 195-205ºF (90-96ºC).
Gezien het feit dat collageen supplementen over het algemeen betrekkelijk veilig zijn, kan het toevoegen ervan aan een algeheel voedzaam dieet een lonende investering zijn.
Als je belangstelling hebt om collageen supplementen te proberen, zijn ze overal verkrijgbaar in winkels en online.
Zoals met elk supplement is het beter met je arts te overleggen voor je collageen aan je routine toevoegt.
