Inhoudsopgave
Tofu is een van de beste bronnen van veganistische eiwitten van goede kwaliteit, en het is ook nog eens heel betaalbaar. Maar sommige mensen vinden het niet lekker, want als het niet gekookt of gemarineerd is, smaakt het nergens naar. Als je het echter op de juiste manier bereidt, kan tofu heerlijk smaken!
Recept voor gebakken tofu
Gefrituurde tofu is een geweldige manier om hoogwaardige veganistische eiwitten in uw dieet op te nemen en heeft slechts 6 ingrediënten nodig! Gefrituurde tofu is super smaakvol, eenvoudig en gemakkelijk te bereiden. Hier leest u hoe u gefrituurde tofu maakt:
Ingrediënten voor gebakken tofu
Dit is wat je nodig hebt om gefrituurde tofu te maken:
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennen- 12 ons stevige tofu (340 g), in blokjes
- 1 el tamari of sojasaus
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 tl gemalen zwarte peper
- 3-6 eetlepels maizena (hoe meer je toevoegt, hoe krokanter ze worden)
- 1 à 2 eetlepels olie naar keuze (wij raden olijfolie aan)
Gebakken tofu maken
Gefrituurde tofu maken is extreem eenvoudig en kan worden opgesplitst in 5 stappen:
- Voeg de tofublokjes, tamari of sojasaus, knoflookpoeder en zwarte peper toe aan een grote kom, meng tot alles goed gemengd is en laat het minstens 5 minuten rusten.
- Giet de tofu af en doe 1/3 van de tofublokjes in een diepvrieszak met 1 of 2 eetlepels maizena en schep om. Herhaal deze stap met de resterende tofu en maizena. Voeg indien nodig meer maizena toe.
- Als je geen vriezer of plastic zak wilt gebruiken, doe dan de maizena in een ondiepe schaal, dan de tofu-blokjes en gooi om te coaten.
- Zodra de tofu-blokjes bedekt zijn met het maizena, verhit je de olie in een koekenpan en voeg je de tofu-blokjes toe. We raden olijfolie aan, maar elke olie is voldoende.
- Kook de tofublokjes op middelhoog vuur tot alle kanten goudbruin zijn. Haal de tofu uit de pan en zet opzij.
De gefrituurde tofu kan worden gecombineerd met gerechten als groentetempura, gebakken boerenkool of paksoi.
Aanvullende tips
- Probeer stevige tofu te gebruiken, aangezien zijdezachte andere zachte tofu-soorten niet goed werken voor dit recept.
- Voeg gerust kruiden of specerijen toe aan de tofu om hem een andere smaak te geven.
- De tamari of sojasaus kan worden vervangen door zout.
- Als je je gefrituurde tofu super krokant wilt, voeg dan 6 eetlepels maizena toe in plaats van 3 eetlepels.
- Uienpoeder of edelgist is een goede keuze om uw tofu nog beter te laten smaken.
Hoe lang gaat de gefrituurde tofu mee?
Als je de gefrituurde tofu in een luchtdichte pot in de koelkast bewaart, kun je deze tot 5 dagen bewaren.
Kan ik gefrituurde tofu invriezen?
We raden af om gefrituurde tofu in te vriezen, omdat de tofu zacht wordt en zijn knapperige textuur verliest.
