9 bewezen gezondheidsvoordelen van bieten

Bieten, algemeen bekend als bieten, zijn een populaire knolgewas die in veel keukens over de hele wereld wordt gebruikt.

Bieten zitten boordevol essentiële vitamines, mineralen en plantaardige stoffen, waarvan sommige geneeskrachtige eigenschappen hebben.

Bovendien zijn ze heerlijk en gemakkelijk toe te voegen aan je dieet.

Wat is jouw hoofddoel?

Afvallen

Spieren opbouwen

Gezond eten

Nieuwe keukens verkennen

Dit artikel somt 9 gezondheidsvoordelen van bieten op, allemaal ondersteund door de wetenschap.

1. Bieten hebben veel voedingsstoffen in weinig calorieën

Bieten hebben een indrukwekkend voedingsprofiel.

Ze bevatten weinig calorieën, maar bevatten veel waardevolle vitamines en mineralen. Ze bevatten een beetje van bijna alle vitamines en mineralen die je nodig hebt.

Hier is een overzicht van de voedingsstoffen in een portie gekookte rode biet van 100 gram:

calorieën: 44
Eiwit: 1,7 gram
Vet: 0,2 gram
Vezel: 2 gram
Vitamine C: 6% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
foliumzuur: 20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Vitamine B6: 3% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Magnesium: 6% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Potassium: 9% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Fosfor: 4% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Mangaan: 16% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Ijzer: 4% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid

Bieten bevatten ook anorganische nitraten en pigmenten, beide plantaardige stoffen die verschillende gezondheidsvoordelen hebben.

Samenvatting: Bieten zitten boordevol vitamines en mineralen en bevatten weinig calorieën en vet. Ze bevatten ook anorganische nitraten en pigmenten, die beide veel gezondheidsvoordelen hebben.

2. Bieten helpen de bloeddruk onder controle te houden

Hartaandoeningen, waaronder hartaanvallen, hartfalen en beroertes, zijn wereldwijd een van de belangrijkste doodsoorzaken.

En hoge bloeddruk is een van de belangrijkste risicofactoren voor de ontwikkeling van deze aandoeningen.

Studies hebben aangetoond dat bieten de bloeddruk aanzienlijk kunnen verlagen tot 4-10 mmHg in een periode van slechts een paar uur.

Het effect lijkt groter te zijn voor systolische bloeddruk, of druk wanneer uw hart samentrekt, in plaats van diastolische bloeddruk, of druk wanneer uw hart ontspannen is. Het effect kan ook sterker zijn voor rauwe bieten dan gekookte bieten.

Voorgesteld voor u: Rode biet: Voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Deze bloeddrukverlagende effecten zijn waarschijnlijk te wijten aan de hoge concentratie nitraten in bieten. In uw lichaam worden voedingsnitraten omgezet in stikstofmonoxide, een molecuul dat de bloedvaten verwijdt, waardoor de bloeddruk daalt.

Het nitraatgehalte in het bloed blijft ongeveer zes uur hoog na het eten van nitraat uit de voeding. Daarom hebben bieten slechts een tijdelijk effect op de bloeddruk en is regelmatige consumptie vereist om de bloeddruk op de lange termijn te verlagen.

Samenvatting: Bieten bevatten een hoge concentratie nitraten, die een bloeddrukverlagend effect hebben. Dit kan leiden tot een verminderd risico op hartaanvallen, hartfalen en beroertes.

3. Bieten kunnen atletische prestaties verbeteren

Verschillende onderzoeken suggereren dat nitraten in de voeding de atletische prestaties kunnen verbeteren.

Om deze reden worden bieten vaak gebruikt door sporters.

Nitraten lijken de fysieke prestaties te beïnvloeden door de efficiëntie van mitochondriën te verbeteren, die verantwoordelijk zijn voor het produceren van energie in uw cellen.

In twee onderzoeken met zeven en acht mannen, die gedurende zes dagen dagelijks 500 ml bietensap consumeerden, verlengde de tijd tot uitputting tijdens intensieve training met 15-25%, wat een verbetering van 1-2% is in de algehele prestaties.

Het eten van bieten kan ook de fiets- en atletische prestaties verbeteren en het zuurstofverbruik tot 20 . verhogen%.

Voorgesteld voor u: 12 koolhydraatrijke voedingsmiddelen die ongelooflijk gezond zijn

In een kleine studie onder negen wielrenners werd gekeken naar het effect van 500 ml bietensap op de prestaties van de tijdrit op de fiets over 4 en 16,1 km.).

Het drinken van bietensap verbeterde de prestaties met 2,8% over de tijdrit van 4 km van 4 km en 2,7% over de proef van 16,1 km.

Het is belangrijk op te merken dat het nitraatgehalte in het bloed binnen 2-3 uur piekt. Om hun potentieel te maximaliseren, is het daarom het beste om bieten 2-3 uur voor de training of wedstrijd te consumeren.

Samenvatting: Het eten van bieten kan de atletische prestaties verbeteren door het zuurstofgebruik en de tijd tot uitputting te verbeteren. Om hun effecten te maximaliseren, moeten bieten 2-3 uur vóór de training of wedstrijd worden geconsumeerd.

4. Bieten kunnen ontstekingen helpen bestrijden

Chronische ontsteking wordt in verband gebracht met verschillende ziekten, zoals obesitas, hartaandoeningen, leveraandoeningen en kanker.

Bieten bevatten pigmenten, betalains genaamd, die mogelijk verschillende ontstekingsremmende eigenschappen hebben.

Het meeste onderzoek op dit gebied is echter uitgevoerd op ratten.

Van bietensap en bietenextract is aangetoond dat ze nierontsteking verminderen bij ratten die zijn geïnjecteerd met giftige chemicaliën waarvan bekend is dat ze ernstig letsel veroorzaken.

Een studie bij mensen met artrose toonde aan dat betalain-capsules gemaakt met bietenextract pijn en ongemak geassocieerd met de aandoening verminderden.

Hoewel deze studies suggereren dat bieten een ontstekingsremmend effect hebben, zijn studies bij mensen nodig om te bepalen of bieten kunnen worden gebruikt om ontstekingen te verminderen.

Samenvatting: Bieten kunnen verschillende ontstekingsremmende effecten hebben. Er is echter verder onderzoek bij mensen nodig om deze theorie te bevestigen.

5. Bieten kunnen de spijsvertering verbeteren

Voedingsvezels zijn een belangrijk onderdeel van een gezond voedingspatroon.

Voorgesteld voor u: 7 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van asperges

Het is in verband gebracht met veel gezondheidsvoordelen, waaronder een verbeterde spijsvertering.

Een kopje rode biet bevat 3,4 gram vezels, waardoor bieten a goede vezelbron.

Vezel omzeilt de spijsvertering en gaat naar de dikke darm, waar het de vriendelijke darmbacteriën voedt of bulk toevoegt aan de ontlasting.

Dit kan de spijsvertering bevorderen, u regelmatig houden en spijsverteringsproblemen zoals constipatie, inflammatoire darmaandoeningen en diverticulitis voorkomen.

Bovendien is vezels in verband gebracht met een verminderd risico op chronische ziekten, waaronder darmkanker, hartaandoeningen en diabetes type 2.

Samenvatting: Bieten zijn een goede bron van vezels, wat gunstig is voor de spijsvertering en het risico op verschillende chronische gezondheidsproblemen vermindert.

6. Bieten kunnen de gezondheid van de hersenen helpen ondersteunen

Mentale en cognitieve functies nemen natuurlijk af met de leeftijd.

Voor sommigen is deze afname significant en kan leiden tot aandoeningen zoals dementie.

Een vermindering van de bloedstroom en zuurstoftoevoer naar de hersenen kan bijdragen aan deze achteruitgang.

Interessant is dat de nitraten in bieten de mentale en cognitieve functie kunnen verbeteren door de verwijding van bloedvaten te bevorderen en zo de bloedtoevoer naar de hersenen te vergroten.

Van bieten is aangetoond dat ze met name de bloedtoevoer naar de frontale kwab van de hersenen verbeteren, een gebied dat verband houdt met denken op een hoger niveau, zoals besluitvorming en werkgeheugen.

Bovendien werd in een onderzoek bij diabetes type 2 gekeken naar het effect van bieten op de eenvoudige reactietijd, een maatstaf voor de cognitieve functie.

De eenvoudige reactietijd tijdens een computergebaseerde cognitieve functietest was 4% sneller bij degenen die gedurende twee weken dagelijks 250 ml bietensap consumeerden, vergeleken met de placebo.

Voorgesteld voor u: 12 gezonde voedingsmiddelen met veel antioxidanten

Of bieten in een klinische setting kunnen worden gebruikt om de hersenfunctie te verbeteren en het risico op dementie te verminderen, valt echter nog te bezien.

Samenvatting: Bieten bevatten nitraten, die kunnen helpen de bloedtoevoer naar de hersenen te verhogen, de cognitieve functie te verbeteren en mogelijk het risico op dementie te verminderen. Er is echter meer onderzoek op dit gebied nodig.

7. Bieten kunnen bepaalde eigenschappen tegen kanker hebben

Kanker is een ernstige en mogelijk dodelijke ziekte die wordt gekenmerkt door de ongecontroleerde groei van cellen.

Het gehalte aan antioxidanten en de ontstekingsremmende aard van bieten hebben geleid tot een interesse in hun vermogen om kanker te voorkomen.

Het huidige bewijs is echter vrij beperkt.

Van bietenextract is aangetoond dat het de deling en groei van tumorcellen bij dieren vermindert.

Een reageerbuisstudie met menselijke cellen wees uit dat bietenextract, dat rijk is aan betalainpigmenten, de groei van prostaat- en borstkankercellen verminderde.

Het is belangrijk op te merken dat deze onderzoeken werden uitgevoerd in geïsoleerde menselijke cellen en ratten. Verder onderzoek is nodig om te bepalen of vergelijkbare effecten ook worden gevonden bij levende, ademende mensen.

Samenvatting: Studies in geïsoleerde menselijke cellen en ratten hebben aangetoond dat de pigmenten in bieten de groei van kankercellen kunnen helpen verminderen.

8. Bieten kunnen je helpen om af te vallen

Bieten hebben verschillende voedingseigenschappen die ze goed zouden moeten maken voor gewichtsverlies.

Ten eerste bevatten bieten weinig calorieën en veel water.

Het verhogen van uw inname van caloriearme voedingsmiddelen zoals fruit en groenten is in verband gebracht met gewichtsverlies.

Bovendien bevatten bieten, ondanks hun lage caloriegehalte, matige hoeveelheden eiwitten en vezels. Dit zijn beide belangrijke voedingsstoffen voor het bereiken en behouden van een gezond gewicht.

De vezels in bieten kunnen ook helpen bij het bevorderen van gewichtsverlies door de eetlust te verminderen en gevoelens van volheid te bevorderen, waardoor het algehele gevoel afneemt calorie inname.

Voorgesteld voor u: 8 beste sappen om af te vallen

Hoewel er geen onderzoeken zijn die de effecten van bieten op het gewicht direct hebben getest, is het waarschijnlijk dat het toevoegen van bieten aan uw dieet kan helpen bij gewichtsverlies.

Samenvatting: Bieten hebben een hoog water- en caloriearm gehalte. Beide eigenschappen zijn gunstig voor gewichtsverlies.

9. Bieten zijn heerlijk en makkelijk op te nemen in je dieet

Dit laatste is geen gezondheidsvoordeel, maar toch belangrijk.

Bieten zijn niet alleen voedzaam, maar ze zijn ook ongelooflijk lekker en gemakkelijk op te nemen in je dieet.

Bieten kunnen worden geperst, geroosterd, gestoomd of gebeitst. Ze kunnen ook voorgekookt en ingeblikt worden gekocht voor het gemak.

Kies bieten die zwaar zijn voor hun formaat met verse, niet verwelkte groene bladtoppen die er nog aan zitten.

Dieetnitraten zijn oplosbaar in water, dus het is het beste om het koken van bieten te vermijden om hun nitraatgehalte te maximaliseren.

Hier zijn enkele heerlijke en interessante manieren om meer bieten aan je dieet toe te voegen:

Bietensalade: Geraspte bieten vormen een smaakvolle en kleurrijke toevoeging aan koolsalade.
Bietendip: Bieten gemengd met Griekse yoghurt maken een heerlijke en gezonde dip.
Rode bietensap: Vers bietensap is het beste, omdat sap uit de winkel veel toegevoegde suikers kan bevatten en maar een klein aantal bieten mag bevatten.
Rode biet bladeren: Bietenblaadjes kunnen worden gekookt en gegeten als spinazie, dus gooi ze niet weg.

Samenvatting: Rode biet is een heerlijke en veelzijdige groente die je gemakkelijk aan je dieet kunt toevoegen. Kies bieten die zwaar zijn voor hun formaat met groene toppen er nog aan.