Bloemkool is een extreem gezonde groente die een belangrijke bron van voedingsstoffen is.
Het bevat ook unieke plantaardige stoffen die het risico op verschillende ziekten kunnen verminderen, waaronder hartaandoeningen en kanker.
Bovendien is het gewichtsverlies vriendelijk en ongelooflijk gemakkelijk toe te voegen aan je dieet.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenHier zijn 8 op wetenschap gebaseerde gezondheidsvoordelen van bloemkool.
1. Bloemkool bevat veel voedingsstoffen
Het voedingsprofiel van bloemkool is behoorlijk indrukwekkend.
Bloemkool bevat zeer weinig calorieën en toch veel vitamines. Bloemkool bevat een deel van bijna alle vitamines en mineralen die je nodig hebt.
Hier is een overzicht van de voedingsstoffen in 1 kop of 128 gram rauwe bloemkool:
- calorieën: 25
- Vezel: 3 gram
- Vitamine C: 77% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Vitamine K: 20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Vitamine B6: 11% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- foliumzuur: 14% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Pantotheenzuur: 7% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Potassium: 9% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Mangaan: 8% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Magnesium: 4% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Fosfor: 4% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Samenvatting: Bloemkool is een uitstekende bron van vitamines en mineralen en bevat bijna alle vitamines en mineralen die je nodig hebt.
2. Bloemkool bevat veel vezels
Bloemkool is vrij vezelrijk, wat gunstig is voor de algehele gezondheid.
Er zit 3 gram vezels in een kopje bloemkool, dat is 10% van je dagelijkse behoefte.
Vezels zijn belangrijk omdat het de gezonde bacteriën in je darmen voedt die ontstekingen helpen verminderen en de spijsvertering bevorderen.
Het consumeren van voldoende vezels kan spijsverteringsproblemen zoals constipatie, diverticulitis en inflammatoire darmaandoeningen (IBD) helpen voorkomen).
Bovendien tonen onderzoeken aan dat een dieet met veel vezelrijke groenten zoals bloemkool verband houdt met een lager risico op verschillende ziekten, waaronder hartaandoeningen, kanker en diabetes.
Vezel kan ook een rol spelen bij het voorkomen van obesitas, vanwege het vermogen om volheid te bevorderen en de algehele hoeveelheid te verminderen calorie inname.
Samenvatting: Bloemkool bevat veel vezels, wat belangrijk is voor een gezonde spijsvertering en het risico op verschillende chronische ziekten kan verminderen.
3. Bloemkool is een goede bron van antioxidanten
Bloemkool is een geweldige bron van antioxidanten, die je cellen beschermen tegen schadelijke vrije radicalen en ontstekingen.
Net als andere kruisbloemige groenten bevat bloemkool bijzonder veel glucosinolaten en isothiocyanaten, twee groepen antioxidanten waarvan is aangetoond dat ze de groei van kankercellen vertragen.
In reageerbuisstudies zijn glucosinolaten en isothiocyanaten vooral beschermend tegen colon-, long-, borst- en prostaatkanker.
Bloemkool bevat ook carotenoïde en flavonoïde antioxidanten, die antikankereffecten hebben en het risico op verschillende andere ziekten, waaronder hartaandoeningen, kunnen verminderen.
Bovendien bevat bloemkool grote hoeveelheden vitamine C, dat als antioxidant werkt. Het staat bekend om zijn ontstekingsremmende effecten die de gezondheid van het immuunsysteem kunnen verbeteren en het risico op hartaandoeningen en kanker kunnen verminderen.
Samenvatting: Bloemkool levert een aanzienlijke hoeveelheid antioxidanten, die gunstig zijn voor het verminderen van ontstekingen en bescherming tegen verschillende chronische ziekten.
4. Bloemkool kan helpen bij het afvallen
Bloemkool heeft verschillende eigenschappen die kunnen helpen bij: gewichtsverlies.
Voorgesteld voor u: 14 gezonde vezelrijke voedingsmiddelen met weinig koolhydraten
Ten eerste bevat het weinig calorieën met slechts 25 calorieën per kopje, dus je kunt er veel van eten zonder aan te komen.
Het kan ook dienen als een caloriearm alternatief voor calorierijk voedsel, zoals rijst en meel.
Bloemkool is een goede bron van vezels en vertraagt de spijsvertering en bevordert een vol gevoel. Dit kan automatisch het aantal calorieën dat u gedurende de dag eet, verminderen, een belangrijke factor bij gewichtsbeheersing.
Een hoog watergehalte is een ander gewichtsverliesvriendelijk aspect van bloemkool. 92% van zijn gewicht bestaat uit water. Het consumeren van veel waterrijke, caloriearme voedingsmiddelen wordt geassocieerd met gewichtsverlies.
Samenvatting: Bloemkool bevat weinig calorieën maar veel vezels en water - allemaal eigenschappen die kunnen helpen bij het afvallen.
5. Bloemkool bevat veel choline
Bloemkool bevat veel choline, een essentiële voedingsstof waar veel mensen een tekort aan hebben.
Een kopje bloemkool bevat 45 mg choline, dat is ongeveer 11% van de adequate inname (AI) voor vrouwen en 8% voor mannen.
Choline heeft verschillende belangrijke functies in het lichaam.
Om te beginnen speelt het een belangrijke rol bij het handhaven van de integriteit van celmembranen, het synthetiseren van DNA en het ondersteunen van het metabolisme.
Choline is ook betrokken bij de ontwikkeling van de hersenen en de productie van neurotransmitters die nodig zijn voor een gezond zenuwstelsel. Bovendien helpt het voorkomen dat cholesterol zich ophoopt in de lever.
Degenen die niet genoeg choline consumeren, hebben mogelijk een hoger risico op lever- en hartaandoeningen, naast neurologische aandoeningen zoals dementie en de ziekte van Alzheimer.
Niet veel voedingsmiddelen bevatten choline. Bloemkool is, samen met broccoli, een van de beste plantaardige bronnen van deze voedingsstof.
Voorgesteld voor u: 7 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van asperges
Samenvatting: Bloemkool is een goede bron van choline, een voedingsstof die veel mensen missen. Het is betrokken bij veel processen in het lichaam en werkt om verschillende ziekten te voorkomen.
6. Bloemkool is rijk aan sulforafaan
Bloemkool bevat sulforafaan, een uitgebreid bestudeerde antioxidant.
Veel reageerbuis- en dierstudies hebben aangetoond dat sulforafaan bijzonder nuttig is voor het onderdrukken van de ontwikkeling van kanker door enzymen te remmen die betrokken zijn bij kanker en tumorgroei.
Volgens sommige onderzoeken kan sulforafaan ook het potentieel hebben om de groei van kanker te stoppen door cellen te vernietigen die al beschadigd zijn.
Sulforafaan lijkt het meest beschermend te zijn tegen colon- en prostaatkanker, maar er is ook onderzoek gedaan naar de effecten op vele andere vormen van kanker, zoals borst-, leukemie-, pancreas- en melanoom.
Onderzoek toont aan dat sulforafaan ook kan helpen de hoge bloeddruk te verlagen en de bloedvaten gezond te houden - beide belangrijke factoren bij het voorkomen van hartaandoeningen.
Ten slotte suggereren dierstudies dat sulforafaan ook een rol kan spelen bij diabetespreventie en het verminderen van het risico op diabetes-geïnduceerde complicaties, zoals nierziekte.
Hoewel er meer onderzoek nodig is om de omvang van de effecten van sulforafaan bij mensen te bepalen, zijn de potentiële gezondheidsvoordelen ervan veelbelovend.
Samenvatting: Bloemkool is rijk aan sulforafaan, een plantaardige stof met veel gunstige effecten, zoals het verminderde risico op kanker, hartaandoeningen en diabetes.
7. Bloemkool is een koolhydraatarm alternatief voor granen en peulvruchten
Bloemkool is ongelooflijk veelzijdig en kan worden gebruikt om granen en peulvruchten in uw dieet te vervangen.
Dit is niet alleen een fantastische manier om je inname van groenten te verhogen, maar het is ook vooral nuttig voor degenen die volgen koolhydraatarme diëten.
Dit komt omdat bloemkool aanzienlijk minder koolhydraten bevat dan granen en peulvruchten.
Een kopje bloemkool bevat bijvoorbeeld 5 gram koolhydraten. Tegelijkertijd bevat een kopje rijst 45 gram koolhydraten - negen keer de hoeveelheid bloemkool.
Hier zijn enkele voorbeelden van recepten die gemaakt kunnen worden met bloemkool in plaats van granen en peulvruchten:
Voorgesteld voor u: Broccoli: Voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen
- Bloemkoolrijst: Vervang witte of bruine rijst door bloemkool die is geraspt en vervolgens gekookt.
- Bloemkool pizzabodem: Door bloemkool in een keukenmachine te pulseren en er vervolgens deeg van te maken, maak je een heerlijke pizza.
- Bloemkoolhummus: Kikkererwten kunnen worden vervangen door bloemkool in hummus.
- Bloemkoolpuree: Probeer in plaats van aardappelpuree een koolhydraatarme bloemkoolpuree die gemakkelijk te maken is.
- Bloemkool tortilla's: Combineer gepulseerde bloemkool met eieren om koolhydraatarme tortilla's te maken die kunnen worden gebruikt voor wraps, tacoschelpen of burrito's.
- Bloemkool mac en kaas: Gekookte bloemkool kan worden gecombineerd met melk, kaas en kruiden om mac en kaas te maken.
Samenvatting: Bloemkool kan in veel recepten granen en peulvruchten vervangen, wat een geweldige manier is om meer groenten te eten of een koolhydraatarm dieet te volgen.
8. Bloemkool is makkelijk toe te voegen aan je dieet
Bloemkool is niet alleen veelzijdig, maar ook heel gemakkelijk toe te voegen aan je dieet.
Om te beginnen kun je het rauw consumeren, wat weinig voorbereiding vereist. Van rauwe bloemkoolroosjes kun je genieten als snack gedipt in hummus of een andere gezonde groentedip zoals deze.
Bloemkool kan ook op verschillende manieren worden gekookt, zoals stomen, braden of sauteren. Het is een uitstekend bijgerecht of kan worden gecombineerd met gerechten zoals soepen, salades, roerbakgerechten en stoofschotels.
Om nog maar te zwijgen, het is redelijk goedkoop en overal verkrijgbaar bij de meeste supermarkten.
Samenvatting: Er zijn veel manieren om bloemkool aan uw dieet toe te voegen. Het kan gekookt of rauw worden geconsumeerd en is een fantastische toevoeging aan zowat elk gerecht.
Samenvatting
Bloemkool biedt enkele krachtige gezondheidsvoordelen.
Het is een geweldige bron van voedingsstoffen, waaronder een paar waar veel mensen meer van nodig hebben.
Bovendien bevat bloemkool unieke antioxidanten die ontstekingen kunnen verminderen en beschermen tegen verschillende ziekten, zoals kanker en hartaandoeningen.
Bovendien is bloemkool makkelijk toe te voegen aan je dieet. Het is lekker, gemakkelijk te bereiden en kan in verschillende recepten koolhydraatrijke voedingsmiddelen vervangen.
