Cherries zijn een van de meest geliefde vruchten en met een goede reden.
Ze zijn niet alleen heerlijk, maar bevatten ook vitamines, mineralen en plantaardige stoffen met krachtige gezondheidseffecten.
Hier zijn 7 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kersen.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennen1. Cherries zitten boordevol voedingsstoffen
Cherries zijn kleine steenvruchten die in verschillende kleuren en smaken verkrijgbaar zijn. Er zijn twee hoofdcategorieën: zure en zoete kersen, respectievelijk Prunus cerasus L. en Prunus avium L.
Hun kleuren kunnen variëren van geel tot diep zwartachtig rood.
Alle soorten zijn zeer voedzaam en zitten boordevol vezel, vitamines en mineralen.
Een kop (154 gram) zoete, rauwe kersen zonder pit levert:
- calorieën: 97
- Eiwit: 2 gram
- Koolhydraten: 25 gram
- Vezel: 3 gram
- Vitamine C: 18% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH)
- Potassium: 10% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Koper: 5% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Mangaan: 5% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Deze voedingsstoffen, met name vezels, vitamine C en kalium, zijn op veel manieren gunstig voor de gezondheid.
Vitamine C is essentieel voor het behoud van uw immuunsysteem en de gezondheid van de huid, terwijl potassium nodig is voor spiercontractie, zenuwfunctie, bloeddrukregulatie en vele andere kritieke lichaamsprocessen.
Cherries zijn ook een goede bron van vezels, die helpen uw spijsvertering gezond te houden door nuttige darmbacteriën te voeden en de stoelgang te bevorderen.
Bovendien bieden ze B-vitamines, mangaan, koper, magnesium en vitamine K.
Samenvatting: Cherries zijn een goede bron van vitamine C, kalium, vezels en andere voedingsstoffen die uw lichaam nodig heeft om optimaal te functioneren.
2. Cherries zijn rijk aan antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen
De hoge concentratie aan plantaardige stoffen in kersen kan verantwoordelijk zijn voor de vele gezondheidsvoordelen van deze vrucht.
Hoewel de hoeveelheid en het type kunnen variëren afhankelijk van de variëteit, zitten alle kersen boordevol antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen.
Dit hoge gehalte aan antioxidanten kan oxidatieve stress helpen bestrijden, een aandoening die verband houdt met meerdere chronische ziekten en vroegtijdige veroudering.
Eén review wees uit dat het eten van kersen de ontsteking effectief verminderde in 11 van de 16 onderzoeken en markers van oxidatieve stress in 8 van de 10 onderzoeken.
Cherries bevatten vooral veel polyfenolen, een grote groep plantaardige chemicaliën die celbeschadiging helpen bestrijden, ontstekingen verminderen en de algehele gezondheid bevorderen.
Polyfenolrijke diëten kunnen beschermen tegen veel chronische aandoeningen, waaronder hartaandoeningen, diabetes, mentale achteruitgang en bepaalde vormen van kanker.
Deze steenvruchten bevatten ook carotenoïde pigmenten zoals bètacaroteen en vitamine C, die beide ook ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen hebben.
Samenvatting: Alle kersen bevatten veel antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen, die het risico op chronische ziekten kunnen verminderen en de algehele gezondheid kunnen bevorderen.
3. Cherries kunnen het herstel van oefeningen stimuleren
Onderzoek toont aan dat de ontstekingsremmende en antioxidanten in kersen kunnen helpen bij het verlichten van door inspanning veroorzaakte spierpijn, beschadiging en ontsteking.
Scherpe kersen en hun sap lijken effectiever te zijn dan zoete variëteiten, hoewel beide atleten kunnen helpen.
Van scherp kersensap en concentraat is gevonden dat het spierherstel versnelt, spierpijn veroorzaakt door inspanning vermindert en krachtverlies voorkomt bij topsporters, zoals wielrenners en marathonlopers.
Voorgesteld voor u: 8 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kruisbessen
Bovendien suggereert enig bewijs dat kersenproducten de trainingsprestaties kunnen verbeteren.
Een onderzoek onder 27 duurlopers toonde aan dat degenen die 10 dagen lang dagelijks 480 mg zure kersen in poedervorm consumeerden voor een halve marathon, gemiddeld 13% snellere racetijden hadden en minder spierpijn ervoeren dan een placebogroep.
Hoewel de meeste onderzoeken naar de verbanden tussen kersen en lichaamsbeweging betrekking hebben op getrainde atleten, kan scherp kersensap ook niet-sporters ten goede komen.
Een onderzoek bij 20 actieve vrouwen merkte op dat degenen die gedurende 8 dagen tweemaal daags 60 ml scherp kersensap dronken, sneller herstelden en minder spierbeschadiging en spierpijn hadden na het voltooien van herhaalde sprintoefeningen, vergeleken met de placebogroep.
Hoewel veelbelovend, hebben deze bevindingen betrekking op geconcentreerde kersenproducten, zoals sap en poeder. Het is onduidelijk hoeveel verse kersen je zou moeten eten om vergelijkbare resultaten te krijgen.
Samenvatting: Het consumeren van kersen, met name zure kersenproducten zoals sap en poeder, kan de atletische prestaties verbeteren en door inspanning veroorzaakte spierbeschadiging en -pijn verminderen.
4. Cherries kunnen de gezondheid van het hart ten goede komen
Het verhogen van uw inname van voedzaam fruit zoals kersen is een smakelijke manier om uw hart te beschermen.
Veel onderzoeken tonen aan dat diëten die rijk zijn aan fruit geassocieerd zijn met een verminderd risico op hartaandoeningen.
Cherries zijn in dit opzicht bijzonder gunstig, omdat ze rijk zijn aan voedingsstoffen en verbindingen waarvan bekend is dat ze de gezondheid van het hart bevorderen, waaronder kalium- en polyfenol-antioxidanten.
Slechts 1 kop (154 gram) ontpitte, zoete kersen levert 10% van de ADH voor kalium, een mineraal dat essentieel is om je hart gezond te houden.
Voorgesteld voor u: Wat zijn cacaonibs? Voeding, voordelen, en culinair gebruik
Het is nodig om een regelmatige hartslag te behouden en helpt overtollig natrium uit uw lichaam te verwijderen, waardoor uw bloeddruk wordt gereguleerd.
Dit is de reden waarom hogere innames van kalium in verband zijn gebracht met een verminderd risico op hartaandoeningen en beroertes.
Bovendien zijn kersen rijk aan krachtige polyfenol-antioxidanten, waaronder anthocyanines, flavonolen en catechinen, die kunnen helpen uw hart gezond te houden door te beschermen tegen celbeschadiging en het verminderen van ontstekingen.
Een onderzoek onder 84.158 mensen wees uit dat een hogere inname van polyfenolen - vooral anthocyanines, flavonolen en catechinen - in verband werd gebracht met een significant verminderd risico op hartaandoeningen gedurende 5 jaar.
Samenvatting: Cherries zitten boordevol kalium- en polyfenol-antioxidanten, die krachtige hartbeschermende eigenschappen hebben.
5. Cherries kunnen de symptomen van artritis en jicht verbeteren
Vanwege hun krachtige ontstekingsremmende effecten kunnen kersen de symptomen van artritis en jicht verminderen, een type artritis dat wordt veroorzaakt door een opeenhoping van urinezuur dat kan leiden tot extreme zwelling, ontsteking en pijn in uw gewrichten.
Veel onderzoeken tonen aan dat kersen oxidatieve stress helpen remmen en ontstekingen verminderen door ontstekingseiwitten te onderdrukken, wat kan helpen bij het verminderen van symptomen die verband houden met artritis.
Bovendien kunnen ze het urinezuurgehalte in uw lichaam verlagen, waardoor ze vooral gunstig zijn voor mensen met jicht.
Een onderzoek bij 10 vrouwen wees uit dat het eten van 2 porties (10 ounces of 280 gram) zoete kersen na een nacht snel de niveaus van de ontstekingsmarker C-reactief proteïne (CRP) verlaagde en de urinezuurspiegels 5 uur na consumptie significant verlaagde.
Een ander onderzoek onder 633 mensen met jicht toonde aan dat degenen die gedurende 2 dagen verse kersen aten 35% minder jichtaanvallen hadden dan degenen die het fruit niet aten.
Bovendien bleek uit de studie dat wanneer kerseninname werd gecombineerd met de jichtmedicatie allopurinol, jichtaanvallen 75% minder waarschijnlijk waren dan in perioden waarin noch kersen noch allopurinol werden geconsumeerd.
Samenvatting: Onderzoek wijst uit dat de krachtige ontstekingsremmende eigenschappen van kersen gunstig kunnen zijn voor mensen met artritis en jicht.
6. Cherries kunnen de slaapkwaliteit verbeteren
Het eten van kersen of het drinken van scherp kersensap kan je slaapkwaliteit helpen verbeteren.
Voorgesteld voor u: 9 evidence-based gezondheidsvoordelen van ui
Deze slaapbevorderende voordelen kunnen worden toegeschreven aan de hoge concentratie van plantaardige stoffen in de vrucht. Bovendien bevatten kersen melatonine, een stof die helpt bij het reguleren van je slaap-waakcyclus.
Een onderzoek bij 20 mensen toonde aan dat degenen die gedurende 7 dagen scherp kersensapconcentraat dronken, een significante verhoging van het melatoninegehalte, de slaapduur en de slaapkwaliteit ervoeren in vergelijking met een placebo.
Evenzo bleek uit een onderzoek van 2 weken bij oudere volwassenen met slapeloosheid dat het drinken van 240 ml scherp kersensap voor het slapengaan de slaaptijd met 84 minuten verlengde.
Deze onderzoeken gebruiken echter geconcentreerde kersenproducten. Het is onduidelijk of het eten van verse kersen voor het slapengaan hetzelfde effect zou hebben.
Uiteindelijk zijn er meer studies nodig om beter te begrijpen hoe het consumeren van kersen en kersenproducten de slaap ten goede kan komen.
Samenvatting: Cherries bevatten ontstekingsremmende stoffen en melatonine, die bij sommige mensen de slaapkwaliteit kunnen helpen verbeteren.
7. Cherries zijn gemakkelijk toe te voegen aan uw dieet
Cherries zijn veelzijdig en ongelooflijk lekker.
Zowel zoete als zure variëteiten passen goed bij veel voedingsmiddelen. Bovendien vormen gerelateerde producten, zoals gedroogde kersen, kersenpoeder en kersensap, interessante toevoegingen aan veel recepten.
Hier zijn enkele manieren om kersen in uw dieet op te nemen:
- Geniet er vers van als zoete snack.
- Combineer gedroogde kersen met donkere chocolade chips, ongezoete kokosvlokken en gezouten amandelen voor een heerlijke zelfgemaakte trailmix.
- Maak een kersencompote van bevroren taart of zoete kersen en schep op yoghurt, havermout, of chia pudding.
- Voeg gehalveerde kersen zonder pit toe aan een fruitsalade.
- Voeg gedroogde kersen toe aan gebakken producten voor een kick van natuurlijke zoetheid.
- Voeg een beetje scherp kersensap toe aan bruisend water en garneer met een schijfje citroen voor een leuke mocktail.
- Voeg verse of gekookte kersen toe aan ijs, taarten, kruimels en andere desserts.
- Maak een zelfgemaakte kersen barbecuesaus om te gebruiken bij vlees- of gevogeltegerechten.
- Maak een kersensalsa met in blokjes gesneden kersen en verse kruiden zoals basilicum om te serveren naast hartige maaltijden.
- Voeg bevroren kersen toe aan je favoriete smoothie.
De mogelijkheden om kersen in je keuken te gebruiken zijn eindeloos, dus wees niet bang om te experimenteren.
Samenvatting: Cherries kunnen op veel manieren worden gebruikt in zowel zoete als hartige recepten.
Samenvatting
Cherries zijn zeer voedzaam en bieden tal van gezondheidsvoordelen.
Ze bevatten niet alleen een reeks krachtige plantaardige stoffen die ontstekingen kunnen helpen verminderen, maar het eten ervan kan de slaap verbeteren, de gezondheid van het hart verbeteren en het herstel na het sporten versnellen.
Bovendien zijn zowel zoete als zure varianten heerlijk en kunnen ze in diverse recepten worden gebruikt.
