Wakame is een soort eetbaar zeewier dat al eeuwenlang in Japan en Korea wordt geteeld.
Behalve dat wakame een unieke smaak en textuur geeft aan soepen en salades, bevat het weinig calorieën maar veel voedingsstoffen die essentieel zijn voor de gezondheid.
Het biedt veel potentiële voordelen, waaronder een betere gezondheid van het hart en meer gewichtsverlies.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenHier zijn 8 verrassende gezondheidsvoordelen van wakame-wier.
1. Wakame is laag in calorieën en rijk aan voedingsstoffen
Wakame bevat weinig calorieën, maar levert een goede hoeveelheid belangrijke voedingsstoffen.
Zelfs in kleine hoeveelheden kan het helpen je inname van mineralen als jodium, mangaan, foliumzuur, magnesium en calcium te verhogen om je te helpen aan je behoefte aan voedingsstoffen te voldoen.
Slechts twee eetlepels (10 gram) rauw wakame-wier biedt:
- Calorieën: 5
- Eiwit: 0,5 gram
- Koolhydraten: 1 gram
- Jodium: 280% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Mangaan: 7% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
- Folaat: 5% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Natrium: 4% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Magnesium: 3% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Calcium: 2% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Elke portie wakame bevat ook vitamine A, C, E en K, en ijzer, koper en fosfor.
Samenvatting: Wakame bevat weinig calorieën, maar wel een goede hoeveelheid jodium, mangaan, foliumzuur, magnesium en calcium.
2. Wakame kan een goede schildklierfunctie ondersteunen
Om het uitstekende voedingsprofiel af te ronden is wakame een goede bron van jodium.
Wakame bevat ongeveer 42 mcg jodium per gram, ongeveer 28% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Jodium is een essentieel mineraal dat je lichaam gebruikt om schildklierhormonen te produceren, die groei, stofwisseling, eiwitsynthese en celherstel helpen ondersteunen.
Toch komt jodiumtekort ongelooflijk veel voor; sommige rapporten schatten dat ongeveer twee miljard mensen wereldwijd er last van hebben.
Een tekort aan deze belangrijke micronutriënt kan bijdragen tot hypothyreoïdie, een aandoening waarbij je schildklier niet genoeg schildklierhormoon kan maken om de normale werking te ondersteunen.
Symptomen van jodiumtekort zijn gewichtstoename, vermoeidheid, haaruitval en een droge, schilferige huid.
Samenvatting: Wakame is een goede bron van jodium, essentieel voor de schildklierfunctie en de productie van schildklierhormonen.
3. Wakame kan de bloeddruk en het risico op hartziekten verlagen
Hoge bloeddruk is een aandoening die je hart en bloedvaten extra belast, waardoor je hartspier verzwakt en je risico op hartziekten toeneemt.
Sommige onderzoeken suggereren dat het toevoegen van wakame aan je dieet kan helpen de bloeddruk onder controle te houden en de gezondheid van het hart te optimaliseren.
Uit een onderzoek van tien weken bleek bijvoorbeeld dat het toedienen van uit wakame geëxtraheerde stoffen aan ratten de systolische bloeddruk (het hoogste aantal bloeddrukmetingen).
Een ander onderzoek bij 417 kinderen toonde aan dat een hogere inname van zeewier de bloeddruk verlaagde.
Er zijn echter meer menselijke studies nodig om na te gaan hoe wakame de bloeddruk bij de algemene bevolking kan beïnvloeden.
Samenvatting: Dierlijke en menselijke studies tonen aan dat wakame de bloeddruk kan helpen verlagen, maar er is meer onderzoek nodig om oorzaak en gevolg beter te begrijpen.
4. Wakame kan de gezondheid van het hart ten goede komen door het cholesterolgehalte te verlagen
Cholesterol speelt een rol in vele aspecten van de gezondheid, van hormoonproductie tot vetvertering.
Voorgesteld voor u: 6 veelbelovende gezondheidsvoordelen van het drinken van amla sap
Een teveel aan cholesterol in het bloed kan zich echter ophopen in je slagaders en de bloedstroom blokkeren, waardoor je risico op een hartaanval en beroerte toeneemt.
Hoewel het huidige onderzoek beperkt is tot dierstudies, hebben sommige studies aangetoond dat wakame het cholesterolgehalte kan verlagen en de gezondheid van het hart kan helpen verbeteren.
Uit één onderzoek bleek dat aanvulling met wakame-zeewier de niveaus van het “slechte” LDL-cholesterol bij ratten effectief verlaagde.
Evenzo bleek uit een andere dierstudie dat gedroogd wakampoeder de expressie van specifieke genen veranderde om het cholesterolgehalte al na 28 dagen aanzienlijk te helpen verlagen.
Ondanks deze veelbelovende resultaten, moet verder onderzoek uitwijzen hoe wakame het menselijke cholesterolgehalte kan beïnvloeden.
Samenvatting: Uit dierstudies is gebleken dat wakame het cholesterolgehalte kan verlagen om de gezondheid van het hart te bevorderen. Menselijk onderzoek ontbreekt echter.
6. Wakame kan de bloedsuikerspiegel verlagen en de insulineresistentie verbeteren
Sommige studies hebben ontdekt dat wakame kan helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen en de insulineresistentie te verbeteren om de algehele gezondheid te verbeteren.
Een studie van vier weken toonde aan dat aanvulling met 48 gram zeewier per dag de bloedsuikerspiegel bij 20 mensen met diabetes aanzienlijk verlaagde.
Een andere dierstudie toonde aan dat wakame insulineresistentie voorkomt - een aandoening die het vermogen van je lichaam aantast om insuline efficiënt te gebruiken voor het transport van suiker naar je cellen, waardoor een hoge bloedsuikerspiegel ontstaat.
Toch is het huidige onderzoek naar de effecten van wakame op de bloedsuikerspiegel beperkt. Aanvullende studies zijn nodig om te ontdekken hoe wakame de bloedsuikerspiegel van de mens kan beïnvloeden.
Voorgesteld voor u: 7 gezondheidsvoordelen en toepassingen van anijszaad
Samenvatting: Dierstudies tonen aan dat wakame de glucoseproductie in het lichaam kan verminderen en insulineresistentie kan voorkomen om de bloedsuiker onder controle te houden. Toch ontbreekt menselijk onderzoek.
7. Wakame kan helpen bij gewichtsverlies
Als je een paar extra kilo’s kwijt wilt, kun je overwegen wakame in je dieet op te nemen.
Het bevat veel belangrijke voedingsstoffen en in dierstudies is aangetoond dat het gewichtsbeheersing bevordert.
Uit één onderzoek bleek dat aanvulling met wakame-wierextract de gewichtstoename bij muizen op een vetrijk dieet onderdrukte.
Bovendien bleek uit een ander onderzoek dat wakame bij ratten anti-obesitas effecten vertoonde en vetweefsel kon verminderen.
Sommige studies hebben ook opgemerkt dat dieetplannen die regelmatig zeewier bevatten het lichaamsgewicht en de tailleomtrek kunnen verminderen.
Omdat het meeste onderzoek op dieren is uitgevoerd, zijn aanvullende studies van hoge kwaliteit nodig om te onderzoeken hoe wakame het gewicht van mensen kan beïnvloeden.
Samenvatting: Verschillende dierstudies hebben aangetoond dat wakame gewichtstoename kan voorkomen en de hoeveelheid vetweefsel in het lichaam kan verminderen.
8. Wakame is veelzijdig, heerlijk en gemakkelijk toe te voegen aan je dieet
Wakame wordt wereldwijd gewaardeerd om zijn zachte textuur en milde smaak.
Het is ook zeer veelzijdig en kan dienen als ingrediënt in diverse gerechten en recepten.
Wakame wordt vaak in gedroogde vorm gevonden en wordt voor consumptie ongeveer tien minuten in water geweekt om het zachter te maken en overtollig zout te verwijderen.
Na het weken kan wakame gemakkelijk bladgroenten als sla, spinazie of rucola vervangen in je favoriete salades.
Je kunt de reepjes ook in soepen doen voor smaak en voedingsstoffen.
Je kunt wakame ook als bijgerecht serveren, overgoten met sojasaus of azijn om de maaltijd compleet te maken.
Samenvatting: Wakame kan worden geweekt en toegevoegd aan soepen, salades en bijgerechten om het voedingsstoffenprofiel van je favoriete voedsel te verbeteren.
Mogelijke bijwerkingen van wakame
Hoewel wakame over het algemeen gezond is, kan het consumeren van te grote hoeveelheden bij sommige mensen nadelige bijwerkingen veroorzaken.
Bepaalde merken kunnen grote hoeveelheden natrium bevatten, wat de bloeddruk kan verhogen bij mensen die daar gevoelig voor zijn.
Voorgesteld voor u: 10 bewezen gezondheidsvoordelen van kikkererwten
Het is ook rijk aan jodium, met ongeveer 28% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid per gram.
Hoewel jodium nodig is voor de productie van schildklierhormonen, kan het consumeren van te grote hoeveelheden de gezondheid van je schildklier schaden en symptomen veroorzaken als koorts, maagpijn, misselijkheid en diarree.
Zeewier kan ook enkele zware metalen en verontreinigingen bevatten, maar meerdere studies hebben aangetoond dat de hoeveelheden te laag zijn om zorgwekkend te zijn.
Samenvatting: Wakame bevat veel jodium, en bepaalde merken kunnen ook veel natrium bevatten. Beide kunnen negatieve bijwerkingen veroorzaken bij overmatige consumptie. Zeewier kan ook kleine hoeveelheden van bepaalde zware metalen bevatten.
Samenvatting
Wakame is een zeer voedzaam, eetbaar zeewier dat voor een paar calorieën een reeks vitaminen en mineralen aan je dieet kan toevoegen.
Het wordt ook in verband gebracht met verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder een lager cholesterolgehalte, lagere bloeddruk, beter gewichtsverlies en minder bloedsuiker.
Bovendien zijn er veel verschillende manieren om van dit smakelijke zeewier te genieten als onderdeel van een evenwichtige voeding, zodat je gemakkelijk kunt profiteren van zijn unieke gezondheidsbevorderende eigenschappen.
