Natriumbenzoaat is een conserveermiddel dat aan sommige frisdranken, verpakte levensmiddelen en producten voor persoonlijke verzorging wordt toegevoegd om de houdbaarheid te verlengen.
Sommigen beweren dat dit door de mens gemaakte additief ongevaarlijk is, terwijl anderen het in verband brengen met kanker en andere gezondheidsproblemen.
Dit artikel geeft een gedetailleerd overzicht van natriumbenzoaat, inclusief het gebruik en mogelijke veiligheidsproblemen.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenInhoudsopgave
Wat is natriumbenzoaat?
Natriumbenzoaat is vooral bekend als conserveermiddel in bewerkte levensmiddelen en dranken om de houdbaarheid te verlengen, maar het heeft nog verschillende andere toepassingen.
Het is een geurloos, kristallijn poeder dat benzoëzuur en natriumhydroxide combineert. Benzoëzuur is een goed conserveringsmiddel, en de combinatie met natriumhydroxide helpt het oplossen in producten.
Natriumbenzoaat komt van nature niet voor, maar benzoëzuur zit in veel planten, waaronder kaneel, kruidnagel, tomaten, bessen, pruimen, appels en veenbessen.
Bovendien produceren bepaalde bacteriën benzoëzuur bij het fermenteren van zuivelproducten zoals yoghurt.
Samenvatting: Natriumbenzoaat is een door de mens gemaakte verbinding. Het is vooral bekend als voedselconserveringsmiddel, maar het heeft nog verschillende andere toepassingen.
Diverse toepassingen in verschillende industrieën van natriumbenzoaat
Behalve in bewerkte levensmiddelen en dranken wordt natriumbenzoaat ook toegevoegd aan sommige geneesmiddelen, cosmetica, verzorgingsproducten en industriële producten.
Hier worden de vele functies nader bekeken.
Eten en drinken
Natriumbenzoaat is het eerste conserveermiddel dat de FDA toestond in voedingsmiddelen en is nog steeds een veel gebruikt voedingsadditief. Het is geclassificeerd als Generally Recognized As Safe (GRAS), wat betekent dat deskundigen het veilig achten wanneer het gebruikt wordt zoals bedoeld.
Het is internationaal goedgekeurd als levensmiddelenadditief en krijgt het identificatienummer 211. Het staat bijvoorbeeld vermeld als E211 in Europese levensmiddelen.
Natriumbenzoaat remt de groei van potentieel schadelijke bacteriën, schimmels en andere microben in voedsel en gaat zo bederf tegen. Het is bijzonder effectief in zuur voedsel.
Daarom wordt het vaak gebruikt in voedingsmiddelen als frisdrank, citroensap in flessen, augurken, gelei, saladedressing, sojasaus en andere specerijen.
Medicijnen
Natriumbenzoaat is een conserveermiddel in sommige receptvrije en voorgeschreven medicijnen, vooral in vloeibare geneesmiddelen zoals hoestsiroop.
Bovendien kan het een smeermiddel zijn bij de productie van pillen en maakt het tabletten doorzichtig en glad, waardoor ze snel worden afgebroken nadat je ze hebt doorgeslikt.
Tenslotte kunnen grotere hoeveelheden natriumbenzoaat worden voorgeschreven om verhoogde ammoniakspiegels in het bloed te behandelen. Ammoniak is een bijproduct van de afbraak van eiwitten, en de bloedspiegel kan gevaarlijk hoog worden bij bepaalde medische aandoeningen.
Ander gebruik
Natriumbenzoaat wordt vaak gebruikt als conserveermiddel in cosmetica en persoonlijke verzorgingsproducten, zoals haarproducten, babydoekjes, tandpasta en mondwater.
Het heeft ook industriële toepassingen. Een van de belangrijkste toepassingen is het tegengaan van corrosie, zoals in koelvloeistoffen voor automotoren.
Bovendien kan het worden gebruikt als stabilisator bij fotobewerking en om de sterkte van sommige soorten kunststof te verbeteren.
Samenvatting: Natriumbenzoaat is een veelzijdige chemische stof met conserverende, medicinale en andere functies. Het wordt gebruikt in bepaalde verpakte levensmiddelen, dranken, geneesmiddelen, cosmetica, persoonlijke verzorging en industriële producten.
Mogelijke gezondheidsproblemen van natriumbenzoaat
Sommige mensen zijn in het algemeen huiverig voor alle chemische toevoegingen, waaronder natriumbenzoaat. Voorlopige studies roepen vragen op over de veiligheid ervan, maar er is meer onderzoek nodig.
Voorgesteld voor u: Xanthaangom - Is dit voedingsadditief gezond of schadelijk?
Zet zich om in een potentieel kankermiddel
Een groot bezwaar tegen het gebruik van natriumbenzoaat is dat het kan worden omgezet in benzeen, een bekende kankerverwekkende stof.
Benzeen kan worden gevormd in frisdrank en andere dranken die natriumbenzoaat en vitamine C (ascorbinezuur).
Met name dieetdranken zijn vatbaarder voor benzeenvorming, omdat de suiker in gewone frisdrank en fruitdranken de vorming ervan kan verminderen.
Andere factoren, waaronder blootstelling aan warmte en licht en langere opslagperioden, kunnen het benzeengehalte verhogen.
In 2005 bevatten 10 van de 200 door de FDA geteste frisdranken en andere fruitdranken meer dan 5 delen per miljard (ppb) benzeen - de door het US Environmental Protection Agency (EPA) vastgestelde limiet voor veilig drinkwater.).
Opmerkelijk genoeg overschreden de light frisdranken en vruchtensappen met fruitsmaak 5 ppb benzeen. Sindsdien zijn deze tien dranken opnieuw geformuleerd om aanvaardbare gehaltes te krijgen of is natriumbenzoaat helemaal verwijderd.
De FDA heeft geen recentere productanalyses gepubliceerd, maar heeft verklaard dat de lage benzeenniveaus in dranken geen gezondheidsrisico vormen.
Toch ontbreken langetermijnstudies die het verband beoordelen tussen het regelmatig consumeren van lage benzeengehaltes en het risico op kanker.
Andere mogelijke gezondheidsproblemen van natriumbenzoaat
In voorlopige studies zijn andere mogelijke risico’s van natriumbenzoaat geëvalueerd, waaronder:
- Inflammatie: Dierstudies suggereren dat natriumbenzoaat ontstekingswegen in het lichaam kan activeren in directe verhouding tot de geconsumeerde hoeveelheid. Dit omvat ontsteking die de ontwikkeling van kanker bevordert.
- Attention Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD): Een onderzoek onder studenten bracht ADHD in verband met een hogere inname van natriumbenzoaat in dranken. Het additief is in sommige studies ook in verband gebracht met ADHD bij kinderen.
- Appetite control: In een reageerbuisstudie met vetcellen van muizen verminderde blootstelling aan natriumbenzoaat de afgifte van leptine, een eetlustremmend hormoon. De afname bedroeg 49-70%, recht evenredig met de blootstelling.
- Oxidatieve stress: Onderzoeken in reageerbuizen suggereren dat hoe hoger de concentratie natriumbenzoaat, hoe meer vrije radicalen er ontstaan. Vrije radicalen kunnen je cellen beschadigen en het risico op chronische ziekten vergroten.
- Allergieën: Een klein percentage mensen kan allergische reacties ervaren - zoals jeuk en zwelling - na het consumeren van voedsel of het gebruik van persoonlijke verzorgingsproducten die natriumbenzoaat bevatten.
Meer onderzoek is nodig om deze eerste bevindingen te bevestigen, met name bij mensen.
Voorgesteld voor u: De 8 meest voorkomende voedselintoleranties
Samenvatting: Studies suggereren dat natriumbenzoaat het risico op ontstekingen, oxidatieve stress, obesitas, ADHD en allergieën kan verhogen. Het kan ook worden omgezet in benzeen, een potentiële kankerverwekkende stof, maar de lage concentraties in dranken worden veilig geacht.
Natriumbenzoaat zou medicinale voordelen kunnen hebben
In grotere doses kan natriumbenzoaat helpen bij de behandeling van bepaalde medische aandoeningen.
De chemische stof vermindert hoge bloedspiegels van het afvalproduct ammoniak, zoals bij mensen met een leverziekte of erfelijke ureumcyclusstoornissen - aandoeningen die de uitscheiding van ammoniak via de urine beperken.
Verder hebben wetenschappers manieren gevonden waarop natriumbenzoaat medicinale effecten kan hebben, bijvoorbeeld door ongewenste verbindingen te binden of de activiteit van bepaalde enzymen te beïnvloeden die de niveaus van andere verbindingen verhogen of verlagen.
Andere mogelijke medicinale toepassingen van natriumbenzoaat die worden onderzocht zijn onder andere:
- Schizofrenie: In een zes weken durend onderzoek bij mensen met schizofrenie verminderde 1.000 mg natriumbenzoaat per dag naast de standaardbehandeling met medicijnen de symptomen met 21% vergeleken met placebo. Een soortgelijke studie liet ook een voordeel zien.
- Multiple sclerose (MS): Dier- en reageerbuisstudies suggereren dat natriumbenzoaat de voortgang van MS kan vertragen. Dit kan onder meer door het stimuleren van de aanmaak van myeline, de beschermende zenuwbedekking die bij MS beschadigd raakt.
- Depressie: In een onderzoek van zes weken had een man met een ernstige depressie die dagelijks 500 mg natriumbenzoaat kreeg, 64% verbetering van de symptomen, en MRI-scans toonden een verbeterde hersenstructuur in verband met depressie.
- Maple syrup urine disease: Deze erfelijke ziekte remt de afbraak van bepaalde aminozuren, waardoor de urine naar stroop ruikt. In een onderzoek bij een peuter bleek intraveneus (IV) natriumbenzoaat te helpen in een crisisfase van de ziekte.
- Paniekstoornis: Toen een vrouw met paniekstoornis - gekenmerkt door angst, buikpijn, benauwdheid en hartkloppingen - dagelijks 500 mg natriumbenzoaat nam, verminderden haar panieksymptomen in zes weken met 61%.
Ondanks mogelijke voordelen kan natriumbenzoaat bijwerkingen hebben, waaronder misselijkheid, braken en buikpijn.
Voorgesteld voor u: Fenylalanine: Voordelen, bijwerkingen en voedselbronnen
Bovendien kunnen medicinale doses natriumbenzoaat je lichaam uitputten van het aminozuur carnitine, dat een cruciale rol speelt bij de energieproductie. Dit kan het nodig maken om een carnitinesupplement te nemen.
Om deze redenen wordt natriumbenzoaat alleen voorgeschreven in zorgvuldig gecontroleerde doses en met voortdurende controle.
Samenvatting: Het geneesmiddel natriumbenzoaat kan hoge ammoniakspiegels in het bloed behandelen. Het wordt ook bestudeerd voor mogelijk gebruik bij andere aandoeningen, waaronder schizofrenie en multiple sclerose.
Algemene veiligheid van natriumbenzoaat
De FDA staat maximaal 0,1% van het gewicht van natriumbenzoaat toe in voedingsmiddelen en dranken. Als het wordt gebruikt, moet het in de ingrediëntenlijst worden opgenomen.
Je lichaam stapelt natriumbenzoaat niet op. In plaats daarvan metaboliseer je het en scheid je het binnen 24 uur uit in je urine - wat bijdraagt tot de veiligheid ervan.
De WHO heeft de aanvaardbare dagelijkse inname van natriumbenzoaat vastgesteld op 0-2,27 mg per pond (0-5 mg per kg) lichaamsgewicht. Mensen overschrijden de aanvaardbare dagelijkse inname meestal niet door een regelmatig dieet.
Toch kunnen sommige mensen gevoeliger zijn voor dit additief. Raadpleeg een arts voor de juiste tests als je vermoedt dat je een allergie hebt voor natriumbenzoaat.
Voor natriumbenzoaat in producten voor persoonlijke verzorging geeft de Environmental Working Group het additief een gevarenniveau van 3 op een schaal van 0 tot 10 - wat betekent dat het algemene risico van het gebruik ervan relatief laag is.
Samenvatting: De FDA beperkt hoeveel natriumbenzoaat aan voedsel en dranken mag worden toegevoegd. Het is onwaarschijnlijk dat je toxiciteit ervaart bij typische blootstelling.
Samenvatting
Natriumbenzoaat wordt veilig geacht, en mensen overschrijden in het algemeen niet de aanvaardbare dagelijkse inname van 0-2,27 mg per pond (0-5 mg per kg) lichaamsgewicht. Sommige mensen kunnen echter gevoeliger zijn.
Dit additief is in verband gebracht met een verhoogd risico op gezondheidsproblemen als ontstekingen, ADHD en obesitas, maar er is meer onderzoek nodig.
Vergeet niet dat sommige additieven hun algemeen als veilig erkende goedkeuring (GRAS) verliezen naarmate nieuwe onderzoeken worden afgerond, dus het is belangrijk om de veiligheid ervan te blijven evalueren en rekening te houden met individuele verschillen in de manier waarop het additief wordt verdragen.
Hoe dan ook, het is altijd verstandig je inname van bewerkt voedsel te minimaliseren en persoonlijke verzorgingsproducten te kiezen met minder kunstmatige toevoegingen en meer natuurlijke ingrediënten.
