Dieta ajurwedyjska to wzorzec żywieniowy, który istnieje od tysięcy lat.
Opiera się na zasadach medycyny ajurwedyjskiej i skupia się na równoważeniu różnych rodzajów energii w twoim ciele, co podobno poprawia zdrowie.
W przeciwieństwie do wielu innych diet, dieta ajurwedyjska zapewnia spersonalizowane zalecenia dotyczące tego, które pokarmy należy jeść, a których unikać, w zależności od typu ciała.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieJest również popularny, ponieważ mówi się, że nie tylko promuje lepsze zdrowie dla twojego ciała, ale także dla twojego umysłu.
Ten artykuł zawiera przegląd wszystkiego, co musisz wiedzieć o diecie ajurwedyjskiej, w tym jej zaletach i wadach oraz pokarmach, których należy jeść i których należy unikać.
Czym jest dieta ajurwedyjska?
Ajurweda to forma medycyny holistycznej, która koncentruje się na promowaniu równowagi między ciałem a umysłem.
Według ajurwedy na wszechświat składa się pięć elementów — Vayu (powietrze), Jala (woda), Akash (przestrzeń), Teja (ogień) i Prithvi (ziemia).
Uważa się, że te elementy tworzą trzy różne dosze, które są definiowane jako rodzaje energii krążącej w twoim ciele. Każda dosha odpowiada za określone funkcje fizjologiczne.
Na przykład dosha pitta kontroluje głód, pragnienie i temperaturę ciała. Tymczasem dosha Vata utrzymuje równowagę elektrolitową i ruch, podczas gdy dosha Kapha wspiera funkcjonowanie stawów.
Dieta ajurwedyjska jest składnikiem ajurwedy i jest praktykowana od tysięcy lat. Opiera się na określeniu twojej dominującej doszy i jedzeniu określonych pokarmów, aby promować równowagę między wszystkimi trzema doszami.
Jak to działa?
Dieta ajurwedyjska to rodzaj planu żywieniowego, który ustala wytyczne dotyczące tego, kiedy, jak i co należy jeść w zależności od doszy lub typu ciała.
Oto niektóre z głównych cech każdej doszy, które pomogą Ci określić, który typ najlepiej do Ciebie pasuje:
- Pitta (ogień + woda). Inteligentny, pracowity i zdecydowany. Ta dosza ma na ogół średnią budowę fizyczną, wybuchowy temperament i może cierpieć na takie stany jak niestrawność, choroby serca lub wysokie ciśnienie krwi.
- Vata (powietrze + przestrzeń). Kreatywny, energiczny i żywy. Osoby z tą doszą są zwykle szczupłe, mają lekką ramę i mogą zmagać się z problemami trawiennymi, zmęczeniem lub niepokojem, gdy nie są w równowadze.
- Kapha (ziemia + woda). Naturalnie spokojny, uziemiony i lojalny. Osoby z doshą Kapha często mają mocniejszą sylwetkę i mogą mieć problemy z przybieraniem na wadze, astmą, depresją lub cukrzycą.
Zgodnie z tą dietą twoja dosha określa, jakie pokarmy powinieneś spożywać, aby promować wewnętrzną równowagę.
Na przykład dosha pitta skupia się na chłodzeniu, energetyzowaniu potraw i ogranicza przyprawy, orzechy i nasiona.
Tymczasem dosha Vata preferuje ciepłe, wilgotne i mielone potrawy, jednocześnie ograniczając suszone owoce, gorzkie zioła i surowe warzywa.
Wreszcie, dosha Kapha ogranicza ciężkie pokarmy, takie jak orzechy, nasiona i oleje na rzecz owoców, warzyw i roślin strączkowych.
Czerwone mięso, sztuczne słodziki i przetworzone składniki są ograniczone dla wszystkich trzech dosz. Zamiast tego dieta ajurwedyjska zachęca do spożywania zdrowej, pełnej żywności.
Streszczenie: Dieta ajurwedyjska to wzorzec żywieniowy skoncentrowany na promowaniu równowagi w twoim ciele poprzez przestrzeganie wytycznych dla twojej konkretnej doszy lub typu ciała.
Korzyści z diety ajurwedyjskiej
Oto kilka potencjalnych korzyści wynikających z diety ajurwedyjskiej.
Dieta ajurwedyjska zachęca do spożywania pełnowartościowych pokarmów
Chociaż dieta ajurwedyjska ma określone wytyczne dla każdej doszy, dieta jako całość zachęca do spożywania pełnowartościowych produktów spożywczych, takich jak owoce, warzywa, zboża i rośliny strączkowe.
Może to bardzo korzystnie wpłynąć na Twoje zdrowie, ponieważ te produkty spożywcze są bogate w wiele niezbędnych składników odżywczych.
Dieta minimalizuje również przetworzoną żywność, której często brakuje błonnika oraz ważnych witamin i minerałów.
Badania pokazują, że spożywanie większych ilości przetworzonej żywności może wiązać się z wyższym ryzykiem chorób serca, raka, a nawet śmierci.
Sugerowane dla Ciebie: Wegańska lista zakupów dla początkujących
Tak więc dieta ajurwedyjska może pomóc chronić przed chorobami przewlekłymi i promować lepsze zdrowie. Potrzebne są jednak dalsze badania.
Dieta ajurwedyjska może sprzyjać odchudzaniu
Biorąc pod uwagę, że dieta ajurwedyjska kładzie nacisk na pełnowartościową żywność bogatą w składniki odżywcze, może to przyspieszyć utratę wagi.
Chociaż dostępne są ograniczone badania na temat diety ajurwedyjskiej i utraty wagi, niektóre badania wykazały, że może być ona skuteczna pod tym względem.
Na przykład jedno badanie na 200 osobach z doszami pitta lub kapha wykazało, że przestrzeganie diety ajurwedyjskiej przez trzy miesiące doprowadziło do znacznej utraty wagi. Ci ludzie podobno są ciężsi niż ci z doszami Vata.
Inne małe badanie wykazało, że po programie modyfikacji stylu życia opartym na Ajurwedzie, który obejmował zmiany diety i zajęcia jogi, skutkowało to średnią utratą masy ciała o 6 kg w ciągu 9 miesięcy.
To powiedziawszy, potrzebne są duże, wysokiej jakości badania, aby ocenić skuteczność diety ajurwedyjskiej w odchudzaniu w populacji ogólnej.
Dieta ajurwedyjska promuje uważność
Oprócz tego, co jesz, uważność jest kolejną ważną częścią diety ajurwedyjskiej.
Uważność to praktyka polegająca na zwracaniu szczególnej uwagi na to, jak się czujesz w teraźniejszości.
W szczególności uważne jedzenie kładzie nacisk na minimalizowanie rozproszeń podczas posiłków, aby skupić się na smaku, konsystencji i zapachu jedzenia.
Według jednego małego badania przeprowadzonego na 10 osobach, praktykowanie świadomego jedzenia zmniejszało masę ciała, depresję, stres i napady objadania się.
Świadome jedzenie może również wzmocnić samokontrolę i promować zdrową relację z jedzeniem.
Streszczenie: Dieta ajurwedyjska kładzie nacisk na spożywanie pełnowartościowej żywności, która może poprawić ogólny stan zdrowia i przyspieszyć utratę wagi. Dieta zachęca również do świadomego jedzenia, praktyki, która może promować zdrowy związek z jedzeniem.
Wady diety ajurwedyjskiej
Chociaż istnieje kilka korzyści związanych z dietą ajurwedyjską, należy wziąć pod uwagę wady.
Sugerowane dla Ciebie: FODMAP: Szczegółowy przewodnik dla początkujących
Oto kilka potencjalnych wad diety ajurwedyjskiej.
Dieta ajurwedyjska może być myląca
Jednym z głównych problemów związanych z dietą ajurwedyjską jest to, że może być myląca i trudna do naśladowania.
Dla każdej doszy istnieją nie tylko konkretne listy żywności, ale także wiele dodatkowych zasad, których należy przestrzegać.
Na przykład zalecenia dotyczące tego, jakie produkty należy spożywać i unikać zmian w ciągu roku w zależności od pory roku.
Istnieją również sugestie, kiedy, jak często i ile należy jeść, co może stanowić wyzwanie — zwłaszcza dla osób dopiero rozpoczynających dietę.
Dieta ajurwedyjska może wydawać się zbyt restrykcyjna
W diecie ajurwedyjskiej istnieje obszerna lista pokarmów, które zaleca się spożywać lub których należy unikać w zależności od twojej doszy.
Może to oznaczać wyeliminowanie zdrowej, pełnej żywności lub całych grup żywności, które uważa się za pogarszające określone dosze.
Inne składniki, takie jak czerwone mięso lub przetworzona żywność, są również pominięte, co może wymagać wprowadzenia znacznych zmian w obecnej diecie.
Może to wydawać się zbyt restrykcyjne i mniej elastyczne niż inne plany posiłków i może utrudniać trzymanie się diety przez dłuższy czas.
Dieta ajurwedyjska jest często subiektywna
Kolejną kwestią związaną z dietą ajurwedyjską jest to, że jest subiektywna.
Dieta koncentruje się na określeniu twojej dominującej doszy, która opiera się na zestawie cech fizycznych i psychicznych.
Chociaż dostępnych jest wiele wskazówek i quizów online, które mogą ułatwić ten proces, ustalenie Twojej doszy nie jest niezawodne.
Ponieważ zalecenia dotyczące diety są dostosowane do każdej doszy, wybór niewłaściwej doszy może negatywnie wpłynąć na wyniki.
Co więcej, obecnie nie ma dowodów na poparcie koncepcji dosz ani twierdzenia, że cechy osobowości określają, jakie produkty należy jeść, a których unikać.
Dlatego nie jest jasne, jak korzystna jest dieta, nawet jeśli prawidłowo określisz swoją doszę.
Streszczenie: Dieta ajurwedyjska może być myląca i może wydawać się zbyt restrykcyjna, zwłaszcza na początku. Ponadto teoria dosz jest subiektywna i nie opiera się na dowodach naukowych.
Pokarmy do spożycia na diecie ajurwedyjskiej
W ajurwedzie żywność jest klasyfikowana na podstawie ich właściwości fizycznych i sposobu, w jaki mówi się, że wpływają na twoje ciało. Pomaga to określić, które składniki najlepiej sprawdzają się w przypadku różnych dosz.
Sugerowane dla Ciebie: Plan wegetariańskiej diety keto: Korzyści, ryzyko, lista produktów spożywczych i wiele więcej
Poniżej znajdują się niektóre produkty, które powinieneś jeść w oparciu o twoją konkretną dosha.
Rodzaj chleba
- Białko: drób w małych ilościach, białka jaj, tofu
- Mleczarnia: mleko, ghee, masło
- Owoce: słodkie, w pełni dojrzałe owoce, takie jak pomarańcze, gruszki, ananasy, banany, melony i mango
- Warzywa: warzywa słodkie i gorzkie, w tym kapusta, kalafior, seler, ogórek, cukinia, warzywa liściaste, słodkie ziemniaki, marchew, dynia i brukselka
- Rośliny strączkowe: ciecierzyca, soczewica, fasola mung, fasola lima, czarna fasola, fasola
- Ziarna: jęczmień, owies, ryż basmati, pszenica
- Orzechy i nasiona: małe ilości pestek dyni, siemię lniane, pestki słonecznika, kokos
- Zioła i przyprawy: niewielkie ilości pieprzu czarnego, kminku, cynamonu, kolendry, koperku, kurkumy
Vata
- Białko: małe ilości drobiu, owoców morza, tofu
- Mleczarnia: mleko, masło, jogurt, ser, ghee
- Owoce: w pełni dojrzałe, słodkie i ciężkie owoce, takie jak banany, jagody, truskawki, grejpfruty, mango, brzoskwinie i śliwki
- Warzywa: gotowane warzywa, w tym buraki, bataty, cebula, rzodkiewki, rzepa, marchew i zielona fasola
- Rośliny strączkowe: ciecierzyca, soczewica, fasola mung
- Ziarna: gotowane płatki owsiane, gotowany ryż
- Orzechy i nasiona: dowolne, w tym migdały, orzechy włoskie, pistacje, nasiona chia, nasiona lnu i nasiona słonecznika
- Zioła i przyprawy: kardamon, imbir, kmin rzymski, bazylia, goździki, oregano, tymianek, pieprz czarny
Kapha
- Białko: drób w małych ilościach, owoce morza, białka jaj
- Mleczarnia: mleko odtłuszczone, kozie, sojowe
- Owoce: jabłka, jagody, gruszki, granaty, wiśnie i suszone owoce, takie jak rodzynki, figi i suszone śliwki
- Warzywa: szparagi, warzywa liściaste, cebula, ziemniaki, grzyby, rzodkiewki, okra
- Rośliny strączkowe: dowolne, w tym czarna fasola, ciecierzyca, soczewica i fasola granatowa
- Ziarna: owies, żyto, gryka, jęczmień, kukurydza, proso
- Orzechy i nasiona: małe ilości pestek dyni, słonecznika, siemienia lnianego
- Zioła i przyprawy: dowolne, w tym kminek, pieprz czarny, kurkuma, imbir, cynamon, bazylia, oregano i tymianek
Streszczenie: W zależności od twojej doszy istnieją konkretne wytyczne dotyczące tego, jakie pokarmy należy spożywać w ramach diety ajurwedyjskiej.
Pokarmy, których należy unikać w diecie ajurwedyjskiej
Oto niektóre z pokarmów, które powinieneś ograniczyć lub unikać w oparciu o swoją dosha.
Rodzaj chleba
- Białka: czerwone mięso, owoce morza, żółtka jaj
- Mleczarnia: śmietana, ser, maślanka
- Owoce: kwaśne lub niedojrzałe owoce, takie jak winogrona, morele, papaja, grejpfruty i wiśnie
- Warzywa: papryczki chili, buraki, pomidory, cebula, bakłażan
- Ziarna: brązowy ryż, proso, kukurydza, żyto
- Orzechy i nasiona: migdały, orzechy nerkowca, orzeszki ziemne, orzeszki pinii, pistacje, orzechy włoskie, sezam
- Zioła i przyprawy: wszelkie przyprawy niewymienione na powyższej liście
Vata
- Białka: czerwone mięso
- Owoce: suszone, niedojrzałe lub lekkie owoce, takie jak rodzynki, żurawina, granaty i gruszki
- Warzywa: dowolne surowe warzywa, a także gotowane brokuły, kapusta, kalafior, grzyby, ziemniaki i pomidory
- Rośliny strączkowe: fasola, taka jak czarna fasola, fasola nerkowata i fasola granatowa
- Ziarna: gryka, jęczmień, żyto, pszenica, kukurydza, komosa ryżowa, proso
- Zioła i przyprawy: gorzkie lub cierpkie zioła, takie jak pietruszka, tymianek i nasiona kolendry
Kapha
- Białka: czerwone mięso, krewetki, żółtka jaj
- Owoce: banany, kokosy, mango, świeże figi
- Warzywa: bataty, pomidory, cukinia, ogórki
- Rośliny strączkowe: soja, fasola, miso
- Ziarna: ryż, pszenica, gotowane płatki zbożowe
- Orzechy i nasiona: orzechy nerkowca, orzechy pekan, orzeszki pinii, orzechy brazylijskie, sezam, orzechy włoskie
Streszczenie: W oparciu o twoją dosha, dieta ajurwedyjska zaleca ograniczenie lub unikanie niektórych pokarmów.
Streszczenie
Dieta ajurwedyjska to plan posiłków oparty na zasadach medycyny ajurwedyjskiej, formy medycyny tradycyjnej sprzed tysięcy lat.
Dieta polega na jedzeniu lub ograniczaniu niektórych pokarmów w oparciu o twoją doszę lub typ ciała, które podobno przyspieszają utratę wagi i wspierają uważność.
Jednak może to być mylące i restrykcyjne, a opiera się na subiektywnych założeniach dotyczących Twojej osobowości i typu ciała. Ponadto jego teorie nie są poparte dowodami naukowymi.
Sugerowane dla Ciebie: Przegląd diety dr Sebi: Utrata wagi, korzyści i minusy
