Ile kalorii ma kurczak? Pierś, udo, skrzydło i nie tylko

Kurczak jest popularną opcją, jeśli chodzi o chude białko, ponieważ zawiera znaczną ilość w jednej porcji bez dużej ilości tłuszczu.

Ponadto jest łatwy do gotowania w domu i dostępny w większości restauracji. Dania z kurczaka można znaleźć w prawie każdym menu, bez względu na rodzaj kuchni, którą jesz.

Ale możesz się zastanawiać, ile dokładnie kalorii ma ten kurczak na twoim talerzu.

Jaki jest Twój główny cel?

Schudnąć

Zbudować mięśnie

Jeść zdrowo

Poznać nowe kuchnie

Kurczak ma wiele kawałków, w tym piersi, uda, skrzydełka i podudzia. Każdy kawałek zawiera inną liczbę kalorii i inną proporcję białka do tłuszczu.

Oto obliczenia kalorii dla najpopularniejszych kawałków kurczaka.

Spis treści

Pierś z kurczaka: 284 kcal

Pierś z kurczaka to jeden z najpopularniejszych kawałków kurczaka. Ma wysoką zawartość białka i niską zawartość tłuszczu, co czyni go doskonałym wyborem dla osób starających się schudnąć.

Jedna gotowana pierś z kurczaka bez skóry i kości (172 gramy) ma następujący rozkład wartości odżywczych:

Kalorie: 284
Białko: 53,4 grama
Węglowodany: 0 gramów
Tłuszcz: 6,2 grama

100 gramowa porcja piersi z kurczaka dostarcza 165 kalorii, 31 gramów białka i 3,6 gramów tłuszczu.

Oznacza to, że około 80% kalorii w piersi kurczaka pochodzi z białka, a 20% z tłuszczu.

Należy pamiętać, że te ilości odnoszą się do zwykłej piersi z kurczaka bez dodanych składników. Gdy zaczniesz go gotować na oleju lub dodawać marynaty lub sosy, zwiększasz całkowitą ilość kalorii, węglowodanów i tłuszczu.

Streszczenie: Pierś z kurczaka to niskotłuszczowe źródło białka, które nie zawiera węglowodanów. Jedna pierś z kurczaka ma 284 kalorie, czyli 165 kalorii na 3,5 uncji (100 gramów). Około 80% kalorii pochodzi z białka, a 20% z tłuszczu.

Udko z kurczaka: 109 kalorii

Udko z kurczaka jest nieco delikatniejsze i bardziej aromatyczne niż pierś z kurczaka ze względu na wyższą zawartość tłuszczu.

Jedno ugotowane udko kurczaka bez skóry i kości (52 gramy) zawiera:

Kalorie: 109
Białko: 13,5 grama
Węglowodany: 0 gramów
Tłuszcz: 5,7 grama

100 gramowa porcja udka z kurczaka dostarcza 209 kalorii, 26 gramów białka i 10,9 gramów tłuszczu.

Zatem 53% kalorii pochodzi z białka, a 47% z tłuszczu.

Sugerowane dla Ciebie: Czy kurczak jest zdrowy? Wartości odżywcze, korzyści i porady

Udka z kurczaka są często tańsze niż piersi z kurczaka, co czyni je dobrym wyborem dla każdego, kto ma ograniczony budżet.

Streszczenie: Jedno udo z kurczaka zawiera 109 kalorii, czyli 209 kalorii na 100 gramów. To 53% białka i 47% tłuszczu.

Skrzydełko z kurczaka: 43 kcal

Kiedy myślisz o zdrowych kawałkach kurczaka, skrzydełka kurczaka prawdopodobnie nie przychodzą Ci do głowy.

Jednak o ile nie są pokryte panierką lub sosem i smażone w głębokim tłuszczu, z łatwością wpasują się w zdrową dietę.

Jedno skrzydełko kurczaka bez skóry i kości (21 gramów) zawiera:

Kalorie: 43
Białko: 6,4 grama
Węglowodany: 0 gramów
Tłuszcz: 1,7 grama

Na 100 gramów skrzydełka kurczaka dostarczają 203 kalorie, 30,5 grama białka i 8,1 grama tłuszczu.

Oznacza to, że 64% kalorii pochodzi z białka, a 36% z tłuszczu.

Streszczenie: Jedno skrzydełko kurczaka ma 43 kalorie, czyli 203 kalorie na 3,5 uncji (100 gramów). To 64% białka i 36% tłuszczu.

Udko z kurczaka: 76 kcal

Udka kurczaka składają się z dwóch części — uda i podudzia. Podudzie to dolna część nogi.

Jedna udko kurczaka bez skóry i kości (44 gramy) zawiera:

Kalorie: 76
Białko: 12,4 grama
Węglowodany: 0 gramów
Tłuszcz: 2,5 grama

Na 100 gramów podudzi z kurczaka zawiera 172 kalorie, 28,3 grama białka i 5,7 grama tłuszczu.

Jeśli chodzi o liczbę kalorii, około 70% pochodzi z białka, a 30% z tłuszczu.

Streszczenie: Jedna udka z kurczaka ma 76 kalorii, czyli 172 kalorie na 100 gramów. Zawiera 70% białka i 30% tłuszczu.

Inne kawałki kurczaka

Chociaż piersi, udka, skrzydełka i podudzia są najpopularniejszymi kawałkami kurczaka, istnieje kilka innych do wyboru.

Sugerowane dla Ciebie: 13 najlepszych chudych, wysokobiałkowych pokarmów

Oto kalorie w innych kawałkach kurczaka:

Polędwiczki z kurczaka: 263 kalorie na 3,5 uncji (100 gramów)
Plecy: 137 kalorii na 3,5 uncji (100 gramów)
Ciemne mięso: 125 kalorii na 3,5 uncji (100 gramów)
Lekkie mięso: 114 kalorii na 3,5 uncji (100 gramów)

Streszczenie: Liczba kalorii w różnych kawałkach kurczaka jest różna. Najmniej kalorii ma lekkie mięso, a najwięcej polędwicy z kurczaka.

Skórka kurczaka dodaje kalorii

Pierś z kurczaka bez skóry to 284 kalorie, 80% białka i 20% tłuszczu, ale jeśli uwzględnimy skórę, liczby te dramatycznie się zmieniają.

Jedna gotowana pierś z kurczaka bez kości ze skórą (196 gramów) zawiera:

Kalorie: 386
Białko: 58,4 grama
Tłuszcz: 15,2 grama

W piersi kurczaka ze skórą 50% kalorii pochodzi z białka, a 50% z tłuszczu. Dodatkowo zjedzenie skóry dodaje prawie 100 kalorii.

Podobnie jedno skrzydełko kurczaka ze skórą (34 gramy) ma 99 kalorii, w porównaniu do 42 kalorii w skrzydle bez skóry (21 gramów). Tak więc 60% kalorii w skrzydełkach kurczaka ze skórą pochodzi z tłuszczu, w porównaniu z 36% w skrzydle bez skóry.

Jeśli więc kontrolujesz swoją wagę lub spożycie tłuszczu, zjedz kurczaka bez skóry, aby zminimalizować ilość kalorii i tłuszczu.

Streszczenie: Jedzenie kurczaka ze skórą dodaje znacznej ilości kalorii i tłuszczu. Zdjąć skórę przed jedzeniem, aby zredukować kalorie.

Jak gotujesz kurczaka ma znaczenie

Samo mięso z kurczaka ma stosunkowo mało kalorii i tłuszczu w porównaniu do innych mięs. Ale kiedy zaczniesz dodawać olej, sos, ciasto i panierkę, kalorie mogą się sumować.

Na przykład ugotowane udko kurczaka bez skóry i kości (52 gramy) zawiera 109 kalorii i 5,7 grama tłuszczu.

Ale to samo udko z kurczaka smażone w cieście zawiera 144 kalorie i 8,6 grama tłuszczu. Udko z kurczaka smażone w panierce z mąki zawiera jeszcze więcej — 162 kalorii i 9,3 gramów tłuszczu.

Sugerowane dla Ciebie: 16 pokarmów o dużej zawartości witaminy B3 (niacyny)

Podobnie jedno skrzydełko kurczaka bez kości i skóry (21 gramów) ma 43 kalorie i 1,7 grama tłuszczu.

Jednak skrzydełko kurczaka glazurowane w sosie barbecue dostarcza 61 kalorii i 3,7 grama tłuszczu. Można to porównać do skrzydełka smażonego w panierce z mąki, która ma 61 kalorii i 4,2 grama tłuszczu.

Dlatego metody gotowania, które dodają mało tłuszczu, takie jak gotowanie, pieczenie, grillowanie i gotowanie na parze, są najlepszym sposobem na utrzymanie niskiej liczby kalorii.

Streszczenie: Metody gotowania, takie jak smażenie w panierce i panierowanie mięsa w sosie, mogą dodać więcej niż kilka kalorii do Twojego zdrowego kurczaka. W przypadku opcji niskokalorycznej trzymaj pieczonego lub grillowanego kurczaka.