Ludzie żują gumę w różnych formach od tysięcy lat.
Pierwsze gumy były wytwarzane z soku drzew, takich jak świerk czy wiśnia Manilkara.
Jednak większość nowoczesnych gum do żucia jest wykonana z syntetycznych gum.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieW tym artykule przedstawiono korzyści zdrowotne i potencjalne ryzyko związane z żuciem gumy.
Spis treści
Co to jest guma do żucia?
Guma do żucia to miękka, gumowa substancja przeznaczona do żucia, ale nie do połykania.
Przepisy mogą się różnić w zależności od marki, ale wszystkie gumy do żucia mają następujące podstawowe składniki:
- Guma. Ta niestrawna, gumowa podstawa nadaje gumie właściwości żucia.
- Żywica: Żywica jest zwykle dodawana, aby wzmocnić i utrzymać gumę razem.
- Wypełniacze. Wypełniacze, takie jak węglan wapnia lub talk, nadają gumie teksturę.
- Konserwanty. Dodaje się je, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia. Najpopularniejszy jest związek organiczny o nazwie butylowany hydroksytoluen (BHT).
- Zmiękczacze. Są używane do zatrzymywania wilgoci i zapobiegania twardnieniu gumy. Mogą zawierać woski takie jak parafina lub oleje roślinne.
- Słodziki. Cukier trzcinowy, cukier buraczany i syrop kukurydziany to popularne słodziki. W gumach bez cukru stosuje się alkohole cukrowe, takie jak ksylitol, lub sztuczne substancje słodzące, takie jak aspartam.
- Aromaty. Naturalne lub syntetyczne aromaty są dodawane, aby nadać gumie pożądany smak.
Większość producentów gum do żucia utrzymuje w tajemnicy swoje dokładne receptury. Często określają swoją kombinację gumy, żywicy, wypełniacza, zmiękczaczy i przeciwutleniaczy jako “bazę gumy”.”
Wszystkie składniki używane w procesie produkcji gumy do żucia muszą być “spożywcze” i sklasyfikowane jako nadające się do spożycia przez ludzi.
Summary: Guma do żucia to cukierek przeznaczony do żucia, ale nie do połykania. Produkuje się je poprzez zmieszanie bazy gumy z substancjami słodzącymi i smakowymi.
Czy składniki gumy do żucia są bezpieczne?
Ogólnie rzecz biorąc, guma do żucia jest uważana za bezpieczną.
Jednak niektóre rodzaje gumy do żucia zawierają niewielkie ilości kontrowersyjnych składników.
Nawet w takich przypadkach kwoty są zazwyczaj znacznie niższe niż te, które uważa się za szkodliwe.
Butylowany hydroksytoluen (BHT)
BHT to antyoksydant dodawany do wielu przetworzonych produktów spożywczych jako środek konserwujący. Zapobiega on psuciu się żywności poprzez zapobieganie jełczeniu tłuszczów.
Jego stosowanie jest kontrowersyjne, ponieważ niektóre badania na zwierzętach sugerują, że duże dawki mogą powodować raka. Wyniki są jednak niejednoznaczne; inne badania nie wykazały takiego działania.
Przeprowadzono niewiele badań na ludziach, więc wpływ BHT na ludzi jest stosunkowo nieznany.
Jednak w holenderskim badaniu z 2000 roku oceniono związek między BHT a rakiem żołądka i stwierdzono, że mężczyźni i kobiety, którzy spożywali BHT w zwykłych ilościach, nie mieli zwiększonego ryzyka.
FDA i EFSA uznały BHT za ogólnie bezpieczny w niskich dawkach około 0,11 mg na funt masy ciała (0,25 mg na kg).
Okazuje się, że większość ludzi spożywa znacznie mniej niż ten zalecany poziom. W jednym z badań, w którym analizowano próbki moczu z wielu krajów, oszacowano, że średnie dzienne spożycie BHT u osób dorosłych wynosi zaledwie 0,21-31,3 mikrogramów na kilogram masy ciała.
Dwutlenek tytanu
Dwutlenek tytanu jest popularnym dodatkiem do żywności, stosowanym do wybielania produktów i nadawania im gładkiej konsystencji.
Niektóre starsze badania na zwierzętach wykazały, że bardzo duże dawki dwutlenku tytanu mogą powodować uszkodzenia układu nerwowego i organów u szczurów.
Sugerowane dla Ciebie: Czy piwo imbirowe jest dla Ciebie dobre czy złe? Korzyści i skutki uboczne
Zapalenie, stres oksydacyjny i rak zostały również zaobserwowane w badaniach, w których szczurom podawano dwutlenek tytanu.
Badania nie określiły jeszcze, jak bardzo dwutlenek tytanu może zaszkodzić ludziom.
Ilość i rodzaj dwutlenku tytanu, na który ludzie są narażeni w żywności, jest ogólnie uważana za bezpieczną. Niemniej jednak, potrzeba więcej badań, aby określić bezpieczny limit spożycia.
Aspartam
Aspartam to sztuczny słodzik powszechnie występujący w żywności bez cukru.
Jest bardzo kontrowersyjny i twierdzi się, że powoduje różne dolegliwości, od bólów głowy, przez otyłość, po raka.
Badania na zwierzętach sugerują, że aspartam jest chemicznym czynnikiem rakotwórczym u gryzoni i że prenatalna ekspozycja na aspartam zwiększa ryzyko raka u potomstwa gryzoni.
Jednak możliwy związek między aspartamem a otyłością wymaga dalszych badań.
Według FDA, spożywanie aspartamu w ilościach nie przekraczających dziennych zaleceń nie jest szkodliwe.
Jednak osoby z rzadką dziedziczną chorobą zwaną fenyloketonurią powinny ograniczyć spożycie fenyloalaniny, składnika aspartamu.
Podsumowanie: Guma do żucia nie jest powiązana z żadnymi poważnymi skutkami zdrowotnymi, ale składniki dodawane do niektórych rodzajów gumy do żucia są kontrowersyjne.
Żucie gumy może zmniejszyć stres i poprawić pamięć
Badania wykazały, że żucie gumy podczas wykonywania zadań może poprawić funkcjonowanie mózgu, w tym czujność, pamięć, rozumienie i podejmowanie decyzji.
W jednym z randomizowanych badań kontrolowanych stwierdzono, że uczniowie, którzy żuli gumę przez 7 lub 19 dni, mieli niższe wyniki w zakresie depresji, lęku i stresu niż ci, którzy tego nie robili. Ci, którzy żuli gumę, osiągali też większe sukcesy w nauce.
Co ciekawe, niektóre badania wykazały, że żucie gumy podczas wykonywania zadań może na początku nieco rozpraszać, ale może pomóc w dłuższej koncentracji.
Sugerowane dla Ciebie: Stewia
Inne badania wykazały korzyści podczas pierwszych 15-20 minut zadania.
Eksperci nie do końca rozumieją, w jaki sposób guma do żucia poprawia pamięć. Jedna z teorii mówi, że poprawa ta wynika ze zwiększonego przepływu krwi do mózgu spowodowanego żuciem gumy.
Badania wykazały również, że żucie gumy może zmniejszyć stres i zwiększyć poczucie czujności.
W niewielkim badaniu przeprowadzonym w 2012 roku na studentach uniwersyteckich, żucie gumy przez dwa tygodnie zmniejszyło u uczestników poczucie stresu, zwłaszcza w związku z obciążeniem pracą naukową.
Może to być spowodowane żuciem, które zostało powiązane z obniżeniem poziomu hormonów stresu, takich jak kortyzol.
Wykazano, że korzyści płynące z żucia gumy na pamięć utrzymują się tylko podczas jej żucia. Jednak osoby nałogowo żujące gumę mogą odnieść korzyści w postaci większej czujności i mniejszego stresu w ciągu dnia.
Podsumowanie: Żucie gumy może poprawić Twoją pamięć. Zostało to również powiązane z obniżeniem poczucia stresu.
Guma do żucia może pomóc ci schudnąć
Guma do żucia może być pomocnym narzędziem dla osób starających się schudnąć.
Dzieje się tak dlatego, że jest zarówno słodki, jak i niskokaloryczny, dzięki czemu zapewnia słodki smak bez negatywnego wpływu na Twoją dietę.
Niektóre badania sugerują również, że żucie gumy może zmniejszyć Twój apetyt, co może zapobiec przejadaniu się.
W jednym z małych badań stwierdzono, że żucie gumy między posiłkami zmniejsza uczucie głodu i ogranicza spożycie wysokowęglowodanowych przekąsek po południu.
Wyniki innego małego badania sugerują, że żucie gumy podczas spaceru może pomóc spalić więcej kalorii.
Jednak wyniki badań są zróżnicowane. Niektóre badania wykazały, że żucie gumy nie wpływa na apetyt ani na ilość energii przyjmowanej w ciągu dnia.
W jednym z badań stwierdzono nawet, że osoby, które żuły gumę, rzadziej sięgały po owoce. Może to jednak wynikać z faktu, że uczestnicy badania żuli przed jedzeniem miętową gumę, która sprawiała, że owoce miały zły smak.
Sugerowane dla Ciebie: 10 naturalnych alternatyw dla rafinowanego cukru
Co ciekawe, istnieją również dowody na to, że żucie gumy może zwiększyć tempo przemiany materii.
Potrzeba jednak więcej badań, by stwierdzić, czy żucie gumy prowadzi do zmiany wagi w dłuższym okresie czasu.
Podsumowanie: Guma do żucia może pomóc Ci ograniczyć ilość kalorii i schudnąć. Może również pomóc zmniejszyć uczucie głodu i pomóc Ci jeść mniej, chociaż wyniki badań są niejednoznaczne.
Guma do żucia może pomóc chronić zęby i zmniejszyć nieświeży oddech
Żucie gumy bez cukru może pomóc w ochronie zębów przed ubytkami.
Jest lepsza dla Twoich zębów niż zwykła guma słodzona cukrem. Dzieje się tak dlatego, że cukier karmi “złe” bakterie w Twojej jamie ustnej, które mogą uszkodzić Twoje zęby.
Jednak niektóre gumy bez cukru są lepsze od innych pod względem zdrowia zębów.
Badania wykazały, że gumy do żucia słodzone ksylitolem są skuteczniejsze w zapobieganiu próchnicy niż inne gumy bez cukru.
Dzieje się tak dlatego, że ksylitol zapobiega rozwojowi bakterii, które powodują próchnicę i nieświeży oddech.
Jedno z badań wykazało, że żucie gumy słodzonej ksylitolem zmniejszyło ilość złych bakterii w jamie ustnej aż o 75%.
Ponadto żucie gumy po posiłku zwiększa przepływ śliny. Pomaga ona wypłukać szkodliwe cukry i resztki jedzenia, które stanowią pożywkę dla bakterii w jamie ustnej.
Podsumowanie: Żucie bezcukrowej gumy po posiłku może pomóc utrzymać zdrowe zęby i zapobiec nieświeżemu oddechowi.
Czy są jakieś efekty uboczne żucia gumy?
Chociaż żucie gumy ma pewne potencjalne korzyści, to jednak żucie zbyt dużej ilości gumy może wywołać niepożądane efekty uboczne.
Gumy bez cukru zawierają środki przeczyszczające i FODMAPs
Alkohole cukrowe używane do słodzenia gumy bez cukru mają działanie przeczyszczające, gdy są spożywane w dużych ilościach.
Oznacza to, że żucie dużej ilości gumy bez cukru może spowodować zaburzenia trawienia i biegunkę.
Ponadto wszystkie alkohole cukrowe są FODMAPs, które mogą powodować problemy trawienne u osób z zespołem jelita drażliwego (IBS).
Guma słodzona cukrem jest szkodliwa dla zdrowia zębów i metabolizmu
Guma do żucia słodzona cukrem jest szkodliwa dla zębów.
Dzieje się tak dlatego, że cukier jest trawiony przez złe bakterie w jamie ustnej, co powoduje zwiększenie ilości płytki nazębnej na zębach i z czasem próchnicę.
Zbyt duża ilość cukru jest również związana z wieloma chorobami, takimi jak otyłość, insulinooporność i cukrzyca.
Zbyt częste żucie gumy może spowodować problemy ze szczęką
Ciągłe żucie może prowadzić do problemów ze szczęką, zwanych zaburzeniami skroniowo-żuchwowymi (TMD), które powodują ból podczas żucia.
Chociaż stan ten występuje rzadko, niektóre badania wykazały związek między nadmiernym żuciem a TMD.
Guma do żucia ma związek z bólami głowy
Jeden z przeglądów badań sugeruje, że regularne żucie gumy może wywoływać bóle głowy u osób ze skłonnością do migreny i napięciowych bólów głowy.
Potrzebne są dalsze badania, ale naukowcy zasugerowali, że osoby cierpiące na migrenę mogą ograniczyć żucie gumy.
Podsumowanie: Żucie zbyt dużej ilości gumy może powodować takie problemy, jak ból szczęki, bóle głowy, biegunka i próchnica zębów. Żucie gumy bez cukru może powodować objawy trawienne u osób z IBS.
Jaką gumę do żucia powinieneś wybrać?
Jeśli lubisz żuć gumę, najlepiej wybrać gumę bez cukru, wyprodukowaną z ksylitolu.
Głównym wyjątkiem od tej reguły są osoby z IBS. Guma bez cukru zawiera FODMAPs, które mogą powodować problemy trawienne u osób z IBS.
Osoby, które nie tolerują FODMAPs, powinny wybrać gumę słodzoną niskokalorycznym słodzikiem, np. stewią.
Przeczytaj listę składników na gumie, aby upewnić się, że nie zawiera ona składników, których nie tolerujesz. Skonsultuj się z dentystą lub dietetykiem, który pomoże ci zdecydować, jaki rodzaj gumy jest dla ciebie najlepszy.
Podsumowanie
Składniki gumy do żucia zostały uznane za bezpieczne dla ludzi. Czynność żucia może mieć zaskakujące korzyści dla zdrowia psychicznego i fizycznego!
Sugerowane dla Ciebie: Erytrytol: Zdrowy słodzik lub zbyt dobry, aby mógł być prawdziwy?
Jednak u niektórych osób żucie gumy może wywołać negatywne skutki uboczne, takie jak ból szczęki lub głowy. Jeśli wiesz, że ten nawyk sprawia ci problemy, najlepiej ogranicz żucie. W przeciwnym razie nie jest złym pomysłem wypicie jednej lub dwóch gum pomiędzy posiłkami.
