Cukrzyca to choroba charakteryzująca się nieprawidłowo wysokim poziomem cukru we krwi.
Jeśli jest źle kontrolowana, może prowadzić do powikłań, takich jak choroby serca, nerek i uszkodzenia nerwów.
Leczenie często obejmuje leki i zastrzyki z insuliny, ale wiele osób interesuje się również pokarmami, które pomagają obniżyć poziom cukru we krwi.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieJednym z przykładów jest cynamon, powszechnie stosowana przyprawa, która jest dodawana do słodkich i pikantnych potraw na całym świecie.
Zapewnia wiele korzyści dla zdrowia, w tym obniża poziom cukru we krwi i pomaga w leczeniu cukrzycy.
W tym artykule znajdziesz wszystko, co powinieneś wiedzieć o cynamonie i jego wpływie na kontrolę poziomu cukru we krwi oraz na cukrzycę.
Czym jest cynamon?
Cynamon to aromatyczna przyprawa pozyskiwana z kory kilku gatunków drzew cynamonowych (Cinnamomum).
Cynamon kojarzy Ci się z bułeczkami lub płatkami śniadaniowymi, ale od tysięcy lat jest wykorzystywany w tradycyjnej medycynie i konserwacji żywności.
Aby otrzymać cynamon, należy usunąć wewnętrzną korę drzew Cinnamomum.
Kora jest następnie poddawana procesowi suszenia, w wyniku którego zwija się i tworzy laski cynamonu, czyli dudki, które można następnie przetworzyć na sproszkowany cynamon.
W Stanach Zjednoczonych sprzedaje się kilka różnych odmian cynamonu, które zazwyczaj dzieli się na dwa rodzaje:
- Ceylon: Zwany również “prawdziwym cynamonem”, jest najdroższym rodzajem.
- Cassia: Mniej kosztowna i występuje w większości produktów spożywczych zawierających cynamon.
Chociaż oba rodzaje są sprzedawane jako cynamon, istnieją między nimi istotne różnice, które zostaną omówione w dalszej części artykułu.
Podsumowanie: Cynamon jest wytwarzany z wysuszonej kory drzewa Cinnamomum i ogólnie dzieli się go na dwie odmiany.
Cynamon zawiera antyoksydanty, które zapewniają wiele korzyści dla zdrowia
Rzut oka na informacje o wartościach odżywczych cynamonu może sprawić, że nie uwierzysz, że jest to superżywność.
Chociaż nie zawiera wielu witamin ani minerałów, to zawiera duże ilości antyoksydantów, które zapewniają mu korzyści zdrowotne.
Grupa naukowców porównała zawartość antyoksydantów w 26 różnych ziołach i przyprawach i doszła do wniosku, że cynamon ma drugą co do wielkości ilość antyoksydantów wśród nich (po goździkach).
Przeciwutleniacze są ważne, ponieważ pomagają organizmowi zmniejszyć stres oksydacyjny, czyli rodzaj uszkodzenia komórek przez wolne rodniki.
Jedno z badań wykazało, że spożywanie 500 mg wyciągu z cynamonu dziennie przez 12 tygodni zmniejszyło marker stresu oksydacyjnego o 14% u dorosłych z prediabetes.
Jest to istotne, ponieważ stres oksydacyjny ma wpływ na rozwój prawie wszystkich chorób przewlekłych, w tym cukrzycy typu 2.
Podsumowanie: Cynamon nie zawiera wielu witamin ani minerałów, ale jest pełen antyoksydantów, które zmniejszają stres oksydacyjny. Może to potencjalnie chronić przed cukrzycą.
Cynamon może naśladować insulinę i zwiększać wrażliwość na insulinę
U osób z cukrzycą trzustka nie produkuje wystarczającej ilości insuliny lub komórki nie reagują prawidłowo na insulinę, co prowadzi do wysokiego poziomu cukru we krwi.
Cynamon może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi i zwalczyć cukrzycę poprzez naśladowanie działania insuliny i zwiększenie transportu glukozy do komórek.
Może również pomóc w obniżeniu poziomu cukru we krwi poprzez zwiększenie wrażliwości na insulinę, dzięki czemu insulina skuteczniej przenosi glukozę do komórek.
Jedno z badań z udziałem siedmiu mężczyzn wykazało, że przyjmowanie cynamonu zwiększa wrażliwość na insulinę natychmiast po spożyciu, a efekt utrzymuje się przez co najmniej 12 godzin.
W innym badaniu u ośmiu mężczyzn stwierdzono wzrost wrażliwości na insulinę po dwóch tygodniach przyjmowania cynamonu.
Sugerowane dla Ciebie: Cynamon cejloński a cynamon cassia: Jakie są różnice?
Podsumowanie: Cynamon może obniżać poziom cukru we krwi poprzez działanie podobne do insuliny i zwiększanie zdolności insuliny do przenoszenia cukru do komórek.
Cynamon obniża poziom cukru we krwi na czczo i może obniżyć poziom hemoglobiny A1c
W kilku kontrolowanych badaniach wykazano, że cynamon doskonale obniża poziom cukru we krwi na czczo.
W jednym z przeglądów obejmujących 543 osoby z cukrzycą typu 2 stwierdzono, że przyjmowanie go wiązało się ze średnim spadkiem o ponad 24 mg/dl (1,33 mmol/l).
Podczas gdy wyniki tych badań są dość jednoznaczne, badania dotyczące wpływu na hemoglobinę A1c, czyli miary długoterminowej kontroli poziomu cukru we krwi, przyniosły sprzeczne rezultaty.
W niektórych badaniach odnotowano znaczny spadek hemoglobiny A1c, a w innych brak efektów.
Sprzeczne wyniki mogą być częściowo wyjaśnione różnicami w ilości podawanego cynamonu i wcześniejszej kontroli poziomu cukru we krwi uczestników.
Podsumowanie: Cynamon wykazuje obiecujące działanie w obniżaniu poziomu cukru we krwi. Jednak jego wpływ na hemoglobinę A1c jest mniej jasny.
Cynamon obniża poziom cukru we krwi po posiłku
W zależności od wielkości posiłku i ilości zawartych w nim węglowodanów, poziom cukru we krwi może gwałtownie wzrosnąć po jedzeniu.
Te wahania poziomu cukru we krwi mogą zwiększać poziom stresu oksydacyjnego i stanów zapalnych, które mogą wyrządzić wiele szkód komórkom Twojego ciała i narazić Cię na ryzyko chorób przewlekłych.
Cynamon może pomóc w kontrolowaniu skoków poziomu cukru we krwi po posiłkach. Niektórzy badacze twierdzą, że czyni to poprzez spowolnienie tempa, w jakim jedzenie opróżnia żołądek.
Jedno z badań wykazało, że spożycie 1,2 łyżeczki (6 gramów) cynamonu z porcją puddingu ryżowego spowodowało wolniejsze opróżnianie żołądka i niższy wzrost cukru we krwi niż spożycie puddingu ryżowego bez cynamonu.
Sugerowane dla Ciebie: 12 imponujących korzyści zdrowotnych płynących z picia herbaty cynamonowej
Inne badania sugerują, że może obniżać poziom cukru we krwi po posiłku poprzez blokowanie enzymów trawiennych, które rozkładają węglowodany w jelicie cienkim.
Podsumowanie: Cynamon może obniżyć poziom cukru we krwi po posiłku, prawdopodobnie poprzez spowolnienie opróżniania żołądka i blokowanie enzymów trawiennych.
Cynamon może obniżyć ryzyko typowych powikłań cukrzycy
Ta przyprawa nie tylko obniża poziom cukru we krwi na czczo, ale także zmniejsza skoki cukru we krwi po posiłkach.
Może również zmniejszyć ryzyko wystąpienia typowych powikłań cukrzycy.
U osób z cukrzycą ryzyko wystąpienia chorób serca jest dwukrotnie większe niż u osób bez cukrzycy. Cynamon może pomóc obniżyć to ryzyko poprzez poprawę ustalonych czynników ryzyka chorób serca.
Przegląd kontrolowanych badań z udziałem osób z cukrzycą typu 2 wykazał, że przyjmowanie cynamonu wiązało się ze średnim spadkiem “złego” cholesterolu LDL o 9,4 mg/dl (0,24 mmol/l) i spadkiem trójglicerydów o 29,6 mg/dl (0,33 mmol/l).
Odnotowano również średni wzrost “dobrego” cholesterolu HDL o 1,7 mg/dl (0,044 mmol/l).
Ponadto w innym badaniu stwierdzono, że przyjmowanie dwóch gramów cynamonu przez 12 tygodni znacząco obniżyło zarówno skurczowe, jak i rozkurczowe ciśnienie krwi.
Co ciekawe, cukrzyca jest również coraz częściej wiązana z rozwojem choroby Alzheimera i innych demencji, a wiele osób określa chorobę Alzheimera mianem “cukrzycy typu 3”.”.
Badania sugerują, że ekstrakt z cynamonu może zmniejszać zdolność dwóch białek - beta-amyloidu i tau - do tworzenia blaszek i splotów, które są rutynowo powiązane z rozwojem choroby Alzheimera.
Jednak badania te zostały przeprowadzone jedynie w próbówkach i na zwierzętach. Aby potwierdzić te wyniki, konieczne są dalsze badania na ludziach.
Podsumowanie: Cynamon może pomóc obniżyć ryzyko chorób związanych z cukrzycą, takich jak choroby serca i choroba Alzheimera.
Cejlon kontra cassia: Co jest lepsze?
Cynamon dzieli się na dwa rodzaje - cejloński i kasja.
Cynamon kasja pochodzi z kilku różnych gatunków drzew cynamonowych (Cinnamomum). Jest ogólnie niedrogi i można go znaleźć w większości produktów spożywczych oraz w alejce z przyprawami w sklepie spożywczym.
Z kolei cynamon cejloński pochodzi z drzewa Cinnamomum verum. Jest zazwyczaj droższy i mniej popularny niż Cassia, ale badania wykazały, że cynamon cejloński zawiera więcej antyoksydantów.
Sugerowane dla Ciebie: 6 skutków ubocznych zbyt dużej ilości cynamonu
Ponieważ zawiera więcej antyoksydantów, cynamon cejloński może przynieść więcej korzyści dla zdrowia.
Mimo że w wielu badaniach na zwierzętach i w probówkach podkreślono korzyści płynące z cynamonu cejlońskiego, większość badań wykazujących korzyści zdrowotne u ludzi dotyczyła odmiany Cassia.
Podsumowanie: Obie odmiany cynamonu prawdopodobnie obniżają poziom cukru we krwi i zwalczają cukrzycę, ale nadal potrzebne są badania na ludziach, aby potwierdzić, że cejloński przynosi więcej korzyści niż Cassia.
Niektóre osoby powinny zachować ostrożność przy stosowaniu cynamonu
Cynamon kasja jest nie tylko mniej bogaty w antyoksydanty, ale również zawiera dużo potencjalnie szkodliwej substancji zwanej kumaryną, organicznej substancji występującej w wielu roślinach.
Kilka badań na szczurach wykazało, że kumaryna może być toksyczna dla wątroby, co prowadzi do obaw, że może ona powodować uszkodzenia wątroby również u ludzi.
Bezpieczeństwa Żywności ustalił tolerowane dzienne pobranie kumaryny na poziomie 0,045 mg na funt (0,1 mg/kg).
Biorąc pod uwagę średni poziom kumaryny w cynamonie Cassia, odpowiada to około pół łyżeczki (2,5 grama) cynamonu Cassia dziennie dla osoby ważącej 165 funtów (75 kg).
Jak widać, cynamon kasjański zawiera szczególnie dużo kumaryny, a przyjmując suplementy z cynamonem kasjańskim lub spożywając jego duże ilości w potrawach, możesz łatwo przekroczyć górną granicę.
Cynamon cejloński zawiera jednak znacznie mniejsze ilości kumaryny i trudno byłoby spożywać więcej niż zalecana ilość kumaryny z tym rodzajem cynamonu.
Ponadto osoby z cukrzycą, które przyjmują leki lub insulinę, powinny zachować ostrożność, dodając cynamon do swojej codziennej rutyny.
Dodanie cynamonu do obecnego leczenia może spowodować ryzyko wystąpienia niskiego poziomu cukru we krwi, czyli hipoglikemii.
Hipoglikemia jest stanem potencjalnie zagrażającym życiu, dlatego zaleca się rozmowę z lekarzem na temat włączenia cynamonu do leczenia cukrzycy.
Dzieci, kobiety w ciąży i inne osoby z bogatą historią choroby powinny porozmawiać ze swoimi lekarzami, aby sprawdzić, czy korzyści płynące ze stosowania cynamonu przewyższają ryzyko.
Podsumowanie: Cynamon kasja zawiera dużą ilość kumaryny, która może powodować uszkodzenia wątroby. Ponadto osoby chore na cukrzycę powinny rozważyć ryzyko hipoglikemii podczas spożywania dużych ilości cynamonu.
Jaką ilość cynamonu powinieneś przyjmować?
Korzyści płynące z cynamonu dla obniżenia poziomu cukru we krwi zostały dobrze zbadane.
Mimo to nie osiągnięto konsensusu co do ilości, jaką powinieneś spożywać, aby czerpać korzyści i jednocześnie unikać potencjalnych zagrożeń.
W badaniach stosowano zazwyczaj 1-6 gramów dziennie, jako suplement lub proszek dodawany do żywności.
W jednym z badań stwierdzono, że poziom cukru we krwi u osób przyjmujących 1, 3 lub 6 gramów dziennie obniżył się o tę samą wartość.
Biorąc pod uwagę, że osoby przyjmujące najmniejszą dawkę odniosły takie same korzyści jak osoby przyjmujące największą dawkę, może nie być potrzeby stosowania dużych dawek.
Ponadto kilka badań wykazało, że zawartość kumaryny w cynamonie Cassia może się różnić. Dlatego dobrze byłoby nie przekraczać 0,5-1 grama dziennie, żeby nie przekroczyć tolerowanego dziennego spożycia kumaryny.
Znacznie mniej ostrożności można zachować w przypadku cynamonu cejlońskiego. Spożywanie do 1,2 łyżeczki (6 gramów) dziennie powinno być bezpieczne, jeśli chodzi o zawartość kumaryny.
Podsumowanie: Ogranicz cynamon Cassia do 0,5-1 grama dziennie. Cynamon cejloński może być spożywany w większych ilościach, chociaż może to nie być konieczne.
Podsumowanie
Wiele badań wykazało, że cynamon może obniżyć poziom cukru we krwi i pomóc w radzeniu sobie z typowymi powikłaniami cukrzycy, a także przynieść inne korzyści zdrowotne.
Jeśli chcesz przyjmować suplementy diety z cynamonem lub dodawać go do posiłków, aby obniżyć poziom cukru we krwi, warto używać cejlońskiego zamiast kasjowego.
Sugerowane dla Ciebie: 14 naturalnych sposobów na poprawę wrażliwości na insulinę
Może być droższy, ale cynamon cejloński zawiera więcej przeciwutleniaczy i mniej kumaryny, która może potencjalnie uszkodzić wątrobę.
Najlepiej nie przekraczać 0,5-1 grama Cassii dziennie, ale bezpieczne powinno być przyjmowanie do 1,2 łyżeczki (6 gramów) cynamonu cejlońskiego dziennie.
