Dieta kawowa to stosunkowo nowy plan dietetyczny, który szybko zyskuje na popularności.
Polega na piciu kilku filiżanek kawy dziennie przy jednoczesnym ograniczeniu spożycia kalorii.
Niektórzy ludzie zgłaszali krótkotrwały sukces w odchudzaniu dzięki diecie. Ma jednak pewne istotne wady.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieW tym artykule omawiamy dietę kawową, w tym jej potencjalne zalety, wady i czy jest zdrowa.
Spis treści
Jaka jest dieta kawowa?
Dietę kawową spopularyzowała książka „The Coffee Lover's Diet” autorstwa dr Boba Arnot.
W książce dr Arnot twierdzi, że picie kawy kilka razy dziennie może przyspieszyć metabolizm, spalić więcej tłuszczu, zablokować wchłanianie kalorii i zmniejszyć apetyt.
Zainspirował go do napisania książki po zbadaniu ludzi żyjących na małej greckiej wyspie Ikaria, która ma dużą populację zdrowych osób starszych.
Uważa, że ich zdrowie i długowieczność wynikają z dużego spożycia kawy bogatej w przeciwutleniacze.
Jak to działa
Plan diety kawowej zakłada wypicie minimum 3 filiżanek (720 ml) lekko palonej kawy dziennie. Jasne pieczenie jest zwykle bogatsze w przeciwutleniacze polifenolowe niż pieczenie ciemniejsze.
Dr Arnot przywiązuje szczególną wagę do rodzaju wybranej kawy i sposobu jej parzenia. Poleca lekko paloną, pełnoziarnistą kawę, którą zmielisz w domu i przygotujesz na filtrowanej wodzie.
Na diecie możesz pić tyle kawy, ile chcesz — z kofeiną lub bezkofeinową — o ile osiągniesz minimum 3 filiżanek (720 ml). Należy jednak unikać cukru lub śmietanki.
Zaleca również zastąpienie jednego posiłku dziennie domowym, bogatym w błonnik, zielonym smoothie. W książce znajdują się sugerowane przepisy na smoothie.
Inne posiłki i przekąski powinny być niskokaloryczne i tłuste oraz bogate w błonnik z produktów pełnoziarnistych, owoców i warzyw. Autor zachęca również czytelników do unikania wysoko przetworzonej żywności, takiej jak mrożonki i wyrafinowane przekąski, na rzecz produktów pełnowartościowych.
W książce przykładowe plany posiłków dr Arnot zawierają około 1500 kalorii dziennie, prawdopodobnie znacznie mniej kalorii niż przeciętna osoba.
Odpowiednie posiłki dla tej diety to tofu i smażone warzywa na brązowym ryżu lub sałatka z grillowanego kurczaka z sosem vinaigrette.
Niektórzy ludzie zgłaszali sukces w odchudzaniu dzięki tej diecie, prawdopodobnie ze względu na ograniczenie kalorii. Ponadto niektóre dowody sugerują, że kawa może wspomagać odchudzanie.
Streszczenie: Dietę kawową opracował dr Bob Arnot, który twierdzi, że kawa może pomóc w odchudzaniu. W ramach tego planu wypijasz co najmniej 3 filiżanki (720 ml) kawy dziennie, zastępujesz jeden posiłek zielonym koktajlem i koncentrujesz się na posiłkach i przekąskach o niskiej zawartości tłuszczu, wysokiej zawartości błonnika.
Potencjalne korzyści diety kawowej
Kawa jest bogata w kofeinę i przeciwutleniacze zwane polifenolami, które mają szereg korzyści zdrowotnych, w tym zmniejszenie stanu zapalnego i uszkodzeń spowodowanych przez wolne rodniki.
Kawa ma dwie potencjalne korzyści, jeśli chodzi o przyspieszenie utraty wagi: zmniejszenie apetytu i zwiększenie metabolizmu.
Zmniejszony apetyt
Dr Arnot twierdzi, że kawa może hamować apetyt, pomagając zmniejszyć dzienne spożycie kalorii.
Niektóre badania wskazują, że do pewnego stopnia jest to prawdą. Picie kawy na krótko przed posiłkiem może zmniejszyć ilość spożywanego posiłku.
Jednak spożywanie kawy na 3–4,5 godziny przed jedzeniem nie wpływa na to, ile zjesz przy następnym posiłku.
Badanie przeprowadzone na 33 osobach z nadwagą lub normalną wagą wykazało, że picie kawy obniża spożycie kalorii u osób z nadwagą.
Sugerowane dla Ciebie: 9 najlepszych planów dietetycznych: Zrównoważony rozwój, utrata wagi i nie tylko
Podczas trzech sesji w badaniu każda osoba otrzymywała śniadanie i wodę, zwykłą kawę lub kawę z połową kofeiny. Zwykła kawa zawierała 2,7 mg kofeiny na funt (6 mg/kg) masy ciała.
Kiedy ludzie z nadwagą wypili 200 ml kawy, zużyli znacznie mniej kalorii później niż wtedy, gdy pili wodę lub kawę z połową kofeiny.
I odwrotnie, w jednym badaniu z udziałem 12 osób nie stwierdzono różnic w spożyciu kalorii lub apetytu między osobami, które piły kawę z kofeiną, kawę bezkofeinową lub napój placebo przed posiłkiem.
Kawa z kofeiną może pomóc w zmniejszeniu spożycia kalorii dla niektórych osób, ale potrzebne są dalsze badania, zanim można będzie sformułować ostateczne twierdzenia.
Zwiększony metabolizm
Zwłaszcza kawa z kofeiną może zwiększyć spalane kalorie i tłuszcz, ułatwiając schudnięcie.
W jednym przeglądzie, który obejmował ponad 600 osób, naukowcy odkryli, że większe spożycie kofeiny wiązało się ze zmniejszeniem masy ciała, wskaźnika masy ciała (BMI) i masy tłuszczowej.
Gdy spożycie kofeiny przez uczestników podwoiło się, ich waga, BMI i masa tłuszczowa zmniejszyły się o 17–28%.
W innym badaniu 12 osób dorosłych przyjmowało suplement zawierający kofeinę i polifenole – dwa główne aktywne składniki kawy – lub placebo. Suplement spowodował, że uczestnicy spalili znacznie więcej tłuszczu i kalorii niż placebo.
Kawa może również zwiększyć ilość spalanego tłuszczu podczas ćwiczeń.
W jednym badaniu oceniano wpływ kawy u 7 zdrowych mężczyzn, którzy ćwiczyli przez 30 minut, a następnie spożywali około 1 filiżankę (250 ml) wody lub kawy z kofeiną. Ci, którzy pili kawę, spalili więcej tłuszczu niż ci, którzy pili wodę.
Jednak większość badań nad kawą i metabolizmem przeprowadzono w latach 80. i 90., a nowsze badania pomogłyby wzmocnić te odkrycia. Co więcej, niewiele ostatnich dowodów potwierdza niektóre z bardziej istotnych twierdzeń dr Arnota.
Sugerowane dla Ciebie: Dieta wojskowa: Bezpieczeństwo, skuteczność i plan posiłków
Streszczenie: Badania wskazują, że kawa może wspomagać odchudzanie, zmniejszając apetyt i spożycie kalorii, zwiększając liczbę spalanych kalorii. Potrzebne są jednak dalsze badania, aby zrozumieć, w jaki sposób kawa całkowicie wpływa na kontrolę wagi.
Minusy diety kawowej
Kawa zawiera zdrowe przeciwutleniacze i może pomóc Ci schudnąć, hamując apetyt i zwiększając metabolizm. Jednak dieta kawowa ma kilka wad.
Nadmiar kofeiny
Chociaż kawa bezkofeinowa jest opcją w diecie kawowej, większość ludzi woli kawę z kofeiną. Ponadto wiele metabolicznych korzyści kawy przypisuje się kofeinie.
Jednak nadmierne spożycie kofeiny może skutkować kilkoma problemami zdrowotnymi, takimi jak wysokie ciśnienie krwi.
W jednym badaniu obserwacyjnym zbadano związek między kawą a ciśnieniem krwi u ponad 1100 osób z wysokim ciśnieniem krwi.
Ci, którzy pili trzy lub więcej filiżanek kawy dziennie, mieli wyższe odczyty ciśnienia krwi niż ci, którzy nie pili kawy.
Kofeina jest również lekiem moczopędnym, który powoduje wydalanie większej ilości płynów z moczem. Jeśli pijesz dużo kawy, być może będziesz musiał częściej korzystać z toalety.
Co więcej, wraz z płynami można stracić wiele niezbędnych elektrolitów, w tym potas. Utrata zbyt dużej ilości potasu może prowadzić do hipokaliemii, wpływając na kontrolę mięśni i zdrowie serca. Jednak hipokaliemia wywołana kawą występuje rzadko.
Wreszcie, nadmierne spożycie kofeiny wiąże się z atakami serca, bólami głowy, bezsennością i zwiększonym ryzykiem złamań kości, osteoporozą, a nawet depresją.
Chociaż nadmierne ilości kawy zawierającej kofeinę mogą być szkodliwe, spożycie kofeiny do 400 mg dziennie – lub około 4 filiżanek (960 ml) kawy – jest ogólnie uważane za bezpieczne.
Przywrócenie wagi jest prawdopodobne
Plany dietetyczne, które obejmują drastyczne zmniejszenie spożycia kalorii – takie jak zalecane 1500 kalorii dziennie w diecie kawowej – często skutkują odzyskaniem wagi z powodu kilku zmian, które przechodzi organizm, gdy ograniczasz kalorie.
Twoje ciało dostosowuje się do liczby kalorii, które zwykle spożywasz. Tak więc, gdy znacznie zmniejszysz spożycie kalorii, twoje ciało dostosuje się, spowalniając metabolizm, zmniejszając liczbę spalanych kalorii.
Ponadto zmiany hormonalne zachodzące w wyniku ograniczenia kalorii mogą zwiększyć apetyt.
Sugerowane dla Ciebie: Zielona kawa: Korzyści, utrata wagi i skutki uboczne
Leptyna to hormon, który promuje uczucie pełności i sygnalizuje mózgowi, aby przestał jeść. Jednak poziom leptyny w twoim ciele może znacznie spaść na dietach niskokalorycznych, potencjalnie prowadząc do większego głodu i głodu.
Z tych powodów nie jest łatwo schudnąć na dietach, które wymagają znacznego zmniejszenia spożycia kalorii, takich jak dieta kawowa. Rezultatem jest często odzyskanie wagi.
Według niektórych badań około 80% osób, które schudły na diecie niskokalorycznej, odzyskuje trochę wagi w pierwszym miesiącu bez diety. Prawie 100% ludzi odzyskuje utraconą wagę w ciągu pięciu lat od zakończenia diety.
Ryzyko długoterminowe
Według opinii ludzie zazwyczaj stosują dietę kawową przez dwa do siedmiu tygodni.
Na dłuższą metę może to być niebezpieczne z kilku powodów.
Picie dużych ilości kawy z kofeiną może prowadzić do nadmiernego spożycia kofeiny, co może powodować szereg problemów, w tym bezsenność i depresję.
Dieta kawowa jest również niskokaloryczna, przez co ciężko jest schudnąć i skutecznie ją utrzymać.
Niestety żadne długoterminowe badania nie oceniały bezpieczeństwa i skuteczności diety kawowej.
Z tych powodów nie powinno się stosować diety kawowej przez dłuższy czas.
Streszczenie: Dieta kawowa ma znaczne wady i może prowadzić do nadmiernego spożycia kofeiny. Co więcej, przybieranie na wadze jest prawdopodobne na restrykcyjnych dietach, takich jak ta. Obecnie nie ma badań dotyczących długoterminowego bezpieczeństwa i skuteczności diety.
Czy dieta kawowa jest zdrowa?
Niestety dieta kawowa nie jest idealnym planem odchudzania.
Nieograniczone spożycie kawy może prowadzić do nadmiernego spożycia kofeiny. Co więcej, ograniczenie kalorii może spowodować, że odzyskasz utraconą wagę.
Skuteczne diety odchudzające często obejmują tylko niewielkie ograniczenie kalorii, co skutkuje wolniejszą, bardziej zrównoważoną utratą masy ciała i zmniejsza negatywne zmiany metaboliczne związane z ograniczeniem kalorii.
Zwiększenie spożycia białka i błonnika, zmniejszenie ilości spożywanych cukrów rafinowanych oraz regularne ćwiczenia mogą pomóc w utracie wagi i utrzymaniu jej.
Dla większości ludzi najskuteczniejsza dieta odchudzająca to taka, której mogą się trzymać.
Streszczenie: Dieta kawowa nie jest najlepszym wyborem dla zdrowego odchudzania. Plany żywieniowe, które są zrównoważone, mają większe szanse powodzenia w dłuższej perspektywie.
Streszczenie
Dieta kawowa zachęca do wypicia co najmniej 3 filiżanek (720 ml) kawy dziennie przy jednoczesnym ograniczeniu spożycia kalorii.
Chociaż może to spowodować krótkotrwałą utratę wagi, na dłuższą metę nie jest to zdrowa dieta.
Może prowadzić do odzyskania wagi i negatywnych skutków nadmiernego spożycia kofeiny.
Nadal możesz cieszyć się zdrowotnymi właściwościami kawy, ale trzymaj się bezpiecznego limitu 4 filiżanek (960 ml) dziennie lub mniej.
W celu bezpiecznego i zdrowego odchudzania należy unikać restrykcyjnych programów, takich jak dieta kawowa, na rzecz bardziej zrównoważonych planów.
