Arkusz informacyjny wegański - najczęściej zadawane pytania

Co jedzą weganie?

Weganie jedzą wszystko z wyjątkiem produktów pochodzenia zwierzęcego lub żywności zawierającej składniki pochodzenia zwierzęcego.

Czy dieta wegańska jest zdrowa i kompletna pod względem odżywczym?

Jak w przypadku każdej diety, zależy to całkowicie od tego, co jesz.

Zwierzęta też zabijają dla pożywienia. Dlaczego nie powinniśmy?

Zwierzęta robią wiele rzeczy, których my nie robimy i nie powinniśmy robić! Nie powinniśmy zabijać, ponieważ mamy wybór.

Jaki jest Twój główny cel?

Schudnąć Zbudować mięśnie Jeść zdrowo Poznać nowe kuchnie

Powered by DietGenie

Czy dla naszego zdrowia potrzebujemy mięsa i nabiału?

Nie, wcale. Badania pokazują, że spożywanie produktów pochodzenia zwierzęcego wiąże się z chorobami układu krążenia, rakiem, cukrzycą, zapaleniem stawów i osteoporozą.

Czy ludzie są naturalnie mięsożercami?

Powszechnie uważa się, że ludzie są wszystkożerni. Nasza budowa ciała przemawia przeciwko temu. Zęby mięsożerców są długie, ostre i spiczaste. Roślinożercy i ludzie mają tępe zęby trzonowe, np. do mielenia ziarna. Ślina zwierzęcia mięsożernego jest znacznie bardziej kwaśna niż u roślinożerców. Kwaśna ślina jest idealna do rozszczepiania białka zwierzęcego. Jednak ludzie i zwierzęta roślinożerne mają ślinę o odczynie zasadowym, która jest idealna do trawienia węglowodanów.

Czy dieta wegańska powoduje niedobór wapnia?

Mit, że spożywanie mleka i produktów mlecznych jest niezbędne do zaspokojenia zapotrzebowania na wapń, jest niestety wciąż rozpowszechniony. Istnieje wiele pokarmów roślinnych bogatych w wapń, które pomogą Ci łatwo zaspokoić zapotrzebowanie na ten minerał. Roślinne źródła wapnia obejmują zielone warzywa, rośliny strączkowe, nasiona i orzechy. Wiele odmian roślin jest nawet bardziej bogatych w wapń niż mleko krowie (np. rukola 160 mg/100 g, mleko krowie 120 mg/100 g).

Sugerowane dla Ciebie: Dobre i złe węglowodany — jak podejmować zdrowe wybory

Skąd weganie biorą białko?

Wszystkie pokarmy roślinne zawierają białka - niektóre więcej, inne mniej. Najlepsze źródła białka to rośliny strączkowe, zboża, orzechy i nasiona. W zbilansowanej diecie wegańskiej niedobór białka jest mało prawdopodobny.

Jak może współdziałać dieta wegańska i sport?

Venus Williams (zwyciężczyni Wimbledonu), Lewis Hamilton (zawodowiec Formuły 1), Sebastian Utz (niemiecki bokser), Dirk Nowitzki (zawodowy koszykarz), … Co łączy tych czołowych sportowców? Wszyscy są weganami.

Czy jedzenie wegańskie jest droższe w porównaniu ze standardową dietą?

Wegańskie nie znaczy drogie. Wszystko zależy od diety. Produkty zastępujące mięso, ser wegański i inne są drogie i nie są konieczne. Owoce, warzywa, rośliny strączkowe, ryż, makaron, komosa ryżowa, kuskus i inne dodatki są znacznie tańsze niż mięso. Nie musisz być profesjonalistą, aby gotować wegańsko. W Internecie jest nieskończona liczba wegańskich przepisów, które możesz wypróbować. Zdziwisz się, jak wszechstronne i łatwe może być gotowanie wegańskie.

Wniosek: jeśli samodzielnie przygotowujesz jedzenie i nie jesz stale za granicą ani produktów typu fast food, to dieta wegańska nie jest droższa niż dieta konwencjonalna.

Czy dieta wegańska powoduje niedobór?

Jeśli jesz głównie fast foody oraz produkty o niskiej zawartości składników odżywczych, prawdopodobieństwo wystąpienia objawów niedoboru jest wysokie. Dotyczy to zarówno wegan, jak i nie-wegan. Dieta wegańska sama w sobie nie powoduje niedoborów.

Sugerowane dla Ciebie: Białko zwierzęce kontra roślinne: Jaka jest różnica?

Jedyne, czego potrzebują weganie, to witamina B12. Tutaj zalecana jest suplementacja.

Soja jest szkodliwa dla środowiska?

“W ciągu ostatnich pięćdziesięciu lat produkcja wzrosła dziesięciokrotnie z 27 milionów ton do 269 milionów ton. (…) W celu powiększenia gruntów ornych, ogromne obszary leśne i sawannowe były i nadal są przekształcane.”

(2018, WWF, Soy - zapotrzebowanie rośnie)

Nie można zaprzeczyć, że rosnący popyt na soję wiąże się ze szkodami dla środowiska. Należy jednak zauważyć, że około 80 procent importowanej soi jest wykorzystywane na całym świecie jako pasza dla bydła.

Dlatego niesprawiedliwe jest twierdzenie, że weganie są odpowiedzialni za to, że większość soi jest faktycznie wykorzystywana do produkcji przemysłowej.

Soja jest niezdrowa?

Nie. Zgodnie z obecnym stanem nauki, soja ma więcej pozytywnych niż negatywnych skutków zdrowotnych. Soja ma wysoką zawartość białka i składników odżywczych oraz zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Zawiera również wiele jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które przeciwdziałają szkodliwemu cholesterolowi.

Czy węglowodany są dla Ciebie złe?

Węglowodany to najważniejszy składnik diety, który możesz jeść dla zdrowia i utraty wagi. - Dr Mark Hyman

Dr Hyman mówi o węglowodanach złożonych („wolnych węglowodanach”) - dotyczy to prawie wszystkich roślin. Wolne węglowodany nie podnoszą od razu poziomu cukru we krwi, ale są powoli wchłaniane. Ponadto zawierają fitochemikalia, które zmniejszają ryzyko raka. Należy trzymać się z dala od produktów mocno przetworzonych i bogatych w proste skrobie (takich jak makaron, mąka, ryż, chleb). Te proste węglowodany szybko podnoszą poziom cukru we krwi. Zasada jest taka, że im bardziej surowa żywność, tym zdrowsza.

Czy rośliny odczuwają ból?

Tak i nie. Rośliny mogą reagować na „ból”, ale nie czują go tak jak my. Jeśli odrywasz gałąź od drzewa, ranisz je. Jeśli oderwiesz ogon świni, zrobisz mu krzywdę. Różnica między drzewem a świnią polega na tym, że drzewo nie ma mózgu ani receptorów bólu. Świnia ma receptory bólu.

Sugerowane dla Ciebie: Dlaczego ludzie przechodzą na weganizm? Powody i korzyści

Jak rośliny odczuwają ból?

Rośliny posiadają system bioelektrochemiczny, dzięki któremu reagują na wpływy środowiska. Jeśli roślina jest zagrożona, w reakcji obronnej tworzy fitochemikalia, chroniące je przeciwutleniacze. Na przykład, jeśli gąsienica zjada liść pomidora, roślina wytwarza substancje, które nie smakują owadowi.