Nasiona komosy ryżowej to nasiona ajwy, czyli Trachyspermum ammi. Są one powszechnie stosowane w kuchni indyjskiej.
Mimo że mówi się o nich “nasiona”, nasiona komosy są owocami ajwainu.
Są lekko zielone lub brązowe i mają ostry, gorzki smak. Wyglądają podobnie jak nasiona kminu, ale ich smak i aromat są bliższe tymiankowi.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieCzęsto sprzedaje się je w postaci całych nasion, ale można je zmielić na proszek i używać jako przyprawy kuchennej.
Nasiona carom są niezwykle pożywne i bogate w błonnik, przeciwutleniacze oraz inne witaminy i minerały. Z tego powodu są kojarzone z korzyściami zdrowotnymi i od dawna są stosowane w tradycyjnej medycynie indyjskiej.
Oto 6 najważniejszych korzyści zdrowotnych i zastosowań nasion carom.
1. Nasiona carom zwalczają bakterie i grzyby
Nasiona carom mają silne właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybiczne.
Jest to prawdopodobnie związane z dwoma aktywnymi związkami, tymolem i karwakrolem, które hamują rozwój bakterii i grzybów.
Badania w probówkach wskazują, że związki te mogą zwalczać potencjalnie szkodliwe bakterie, takie jak Escherichia coli (E. coli) i Salmonella - sprawców zatruć pokarmowych i innych chorób.
W jednym z badań w probówce zaobserwowano, że nasiona carom były bardziej skuteczne w zwalczaniu wielolekoopornych szczepów bakterii i grzybów, w tym Candida albicans, Candida krusei i Streptococcus mutans niż inne rozpuszczalniki.
Potrzebne są jednak dalsze badania, aby sprawdzić, jak nasiona mogą wpływać na rozwój bakterii i grzybów u ludzi.
Podsumowanie: Badania w probówce wykazały, że nasiona carom i ich związki mogą hamować wzrost niektórych szczepów bakterii i grzybów, w tym E. coli, Salmonelli i Candida albicans.
2. Nasiona carom poprawiają poziom cholesterolu
Badania na zwierzętach wykazały, że nasiona carom mogą obniżać poziom cholesterolu i triglicerydów. Wysoki poziom cholesterolu i triglicerydów jest czynnikiem ryzyka chorób serca.
W jednym z badań na królikach sproszkowane nasiona carom obniżyły poziom cholesterolu całkowitego, złego cholesterolu LDL i trójglicerydów.
Podobnie w badaniu na szczurach stwierdzono, że ekstrakt z nasion carom skutecznie obniża poziom cholesterolu całkowitego, trójglicerydów i LDL (złego) cholesterolu, zwiększając jednocześnie poziom chroniącego serce HDL (dobrego) cholesterolu.
Jednak w obu badaniach sproszkowane nasiona carom okazały się skuteczne w leczeniu wysokiego poziomu cholesterolu tylko wtedy, gdy były stosowane w dużych dawkach, których nie uzyskasz, jedząc nasiona w ramach normalnej diety.
Potrzeba więcej badań, aby ocenić, jak nasiona mogą wpływać na poziom cholesterolu u ludzi.
Podsumowanie: Badania na zwierzętach wykazują, że duże dawki sproszkowanych nasion i ekstraktu z nasion carom mogą obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów - czynników ryzyka chorób serca.
3. Nasiona carom mogą obniżyć ciśnienie krwi
Wysokie ciśnienie krwi, czyli nadciśnienie, jest częstą chorobą, która zwiększa ryzyko wystąpienia chorób serca i udaru.
Tradycyjne leczenie polega na stosowaniu leków takich jak blokery kanału wapniowego. Blokery te zapobiegają przedostawaniu się wapnia do komórek serca oraz rozluźniają i rozszerzają naczynia krwionośne, co powoduje obniżenie ciśnienia krwi.
Niektóre badania wskazują, że tymol - główny składnik nasion carom - może mieć działanie blokujące kanały wapniowe i może pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi.
Na przykład, badania wykazały, że ekstrakt z nasion carom obniża ciśnienie krwi u szczurów.
Jednak badania nad skutecznością nasion carom w obniżaniu ciśnienia krwi są nadal ograniczone. Potrzebne są dalsze badania, by zrozumieć, jak nasiona mogą wpływać na ciśnienie krwi u ludzi.
Podsumowanie: Nasiona carom mogą działać jak bloker kanałów wapniowych i pomagać w obniżaniu ciśnienia krwi, choć obecne badania ograniczają się do badań na zwierzętach.
4. Nasiona carom pomagają w chorobie wrzodowej i łagodzą niestrawność
Nasiona carom są powszechnie stosowane w medycynie ajurwedyjskiej jako środek na problemy z trawieniem.
Sugerowane dla Ciebie: 9 imponujących korzyści zdrowotnych płynących z kalonji (nasion czarnuszki)
Niektóre badania pokazują, że wyciąg z nasion carom może przeciwdziałać chorobie wrzodowej, czyli wrzodom przełyku, żołądka i jelita cienkiego.
Na przykład w dwutygodniowym badaniu na szczurach zaobserwowano, że leczenie ekstraktem z nasion carom poprawiło stan wrzodów żołądka wywołanych przez ibuprofen.
Badanie wykazało, że działanie ekstraktu było porównywalne z działaniem leku stosowanego w leczeniu wrzodów.
Ekstrakt z nasion carom może również pomóc w zapobieganiu i leczeniu gazów oraz przewlekłej niestrawności. Niestrawność jest określana jako uporczywy ból i dyskomfort w górnej części żołądka. Jedną z przyczyn niestrawności jest opóźnione opróżnianie żołądka.
Co ciekawe, wykazano, że przyprawa z nasion carom przyspiesza proces przechodzenia pokarmu przez żołądek u szczurów, co może pomóc w zwalczaniu niestrawności. Nie zostało to jednak potwierdzone w badaniach na ludziach.
Podsumowanie: Istnieją pewne dowody na to, że nasiona carom mogą pomóc w walce z chorobą wrzodową i niestrawnością, ale badania są ograniczone do badań na zwierzętach.
5. Nasiona carom mogą zapobiegać kaszlowi i poprawiać przepływ powietrza
Niektóre dowody wskazują, że nasiona carom mogą przynieść ulgę w kaszlu.
Choć badania są nieliczne, jedno z nich, przeprowadzone na świnkach morskich, wykazało, że nasiona carom mają działanie przeciwkaszlowe większe niż kodeina, lek powszechnie stosowany w leczeniu kaszlu.
Nasiona carom mogą również poprawić przepływ powietrza w płucach.
W badaniu z udziałem osób z astmą, podanie 0,057-0,113 ml na funt (0,125-0,25 ml na kg) masy ciała ekstraktu z nasion carom zwiększyło przepływ powietrza do płuc po 30-180 minutach od podania.
Efekt był porównywalny z działaniem teofiliny, powszechnie stosowanego leku na astmę.
Potrzeba więcej badań, aby lepiej zrozumieć wpływ nasion carom na kaszel i inne objawy oddechowe u ludzi.
Podsumowanie: Ograniczone badania sugerują, że nasiona carom mogą mieć działanie przeciwkaszlowe i mogą pomóc w zwiększeniu przepływu powietrza w płucach.
6. Nasiona carom mają działanie przeciwzapalne
Stan zapalny może być dobry lub zły. Krótkotrwały stan zapalny jest naturalną ochroną organizmu przed chorobą lub urazem.
Z drugiej strony, przewlekły stan zapalny może mieć negatywny wpływ na twoje ciało i zwiększać ryzyko wystąpienia pewnych chorób.
Nasiona carom mają działanie przeciwzapalne i mogą zmniejszyć stan zapalny w Twoim organizmie.
W badaniu na szczurach wykazano, że suplementacja ekstraktem z nasion carom ma znaczące działanie przeciwzapalne.
Podobnie w jednym z ostatnich badań stwierdzono, że u szczurów cierpiących na zapalenie stawów, którym podawano przez 21 dni wyciąg z nasion carom, poprawiły się markery stanu zapalnego, takie jak obniżony poziom elastazy, enzymu związanego z zapaleniem.
Chociaż potrzeba więcej badań, naukowcy doszli do wniosku, że ekstrakt z nasion carom może potencjalnie leczyć choroby zapalne.
Podsumowanie: Pewne dowody sugerują, że ekstrakt z nasion carom może mieć właściwości przeciwzapalne. Jednak badania są ograniczone do badań na zwierzętach.
Czy nasiona carom są bezpieczne?
Dla większości ludzi nasiona carom są bezpieczne w spożyciu.
Jednak kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny ich unikać ze względu na potencjalnie niebezpieczne skutki dla zdrowia płodu, w tym wady wrodzone, a nawet poronienia.
Jeśli jesteś w ciąży, koniecznie skonsultuj się z lekarzem przed przyjęciem nasion carom w postaci nasion, ekstraktu lub sproszkowanej.
Ponadto odnotowano niepotwierdzone doniesienia o mdłościach po spożyciu dużych dawek nasion carom. Z tego powodu nasiona powinny być spożywane w małych ilościach.
Podsumowanie: Nasiona carom są bezpieczne dla większości ludzi. Kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny unikać spożywania nasion carom, ponieważ wykazano, że mają one toksyczne działanie na płód.
Podsumowanie
Nasiona carom od dawna są używane w tradycyjnej kuchni indyjskiej i medycynie ajurwedyjskiej.
Wykazano, że mają one działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, mogą skutecznie leczyć chorobę wrzodową oraz obniżać ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.
Jednak większość dowodów pochodzi z badań na zwierzętach i w probówkach, dlatego potrzebne są dalsze badania, aby lepiej zrozumieć korzyści, jakie nasiona carom przynoszą ludziom.
Nasiona carom są uważane za bezpieczne dla większości ludzi. Jednak nasiona te nie są bezpieczne dla kobiet w ciąży, ponieważ stwierdzono, że mają szkodliwy wpływ na płód.
