Kolendra to zioło powszechnie używane do przyprawiania potraw międzynarodowych.
Pochodzi z rośliny Coriandrum sativum i jest spokrewniony z pietruszką, marchewką i selerem.
W Stanach Zjednoczonych nasiona Coriandrum sativum nazywane są kolendrą, a jej liście kolendrą. W innych częściach świata nazywa się je nasionami kolendry i liśćmi kolendry. Roślina znana jest również jako chińska pietruszka.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieWiele osób używa kolendry do potraw takich jak zupy i salsy, a także do dań indyjskich, bliskowschodnich i azjatyckich, takich jak curry i masalas. Liście kolendry są często używane w całości, natomiast nasiona są suszone lub mielone.
Aby uniknąć nieporozumień, ten artykuł odnosi się do konkretnych części rośliny Coriandrum sativum.
Oto 8 imponujących właściwości zdrowotnych kolendry.
1. Kolendra może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi
Wysoki poziom cukru we krwi jest czynnikiem ryzyka cukrzycy typu 2.
Pomóc mogą nasiona kolendry, ekstrakt i olejki niższy poziom cukru we krwi. Osoby, które mają niski poziom cukru we krwi lub przyjmują leki na cukrzycę, powinny zachować ostrożność w przypadku kolendry, ponieważ jest ona tak skuteczna w obniżaniu poziomu cukru we krwi.
Badania na zwierzętach sugerują, że nasiona kolendry obniżają poziom cukru we krwi poprzez promowanie aktywności enzymów, które pomagają usuwać cukier z krwi.
Badanie na szczurach z otyłością i wysokim poziomem cukru we krwi wykazało, że pojedyncza dawka (9,1 mg na funt masy ciała lub 20 mg na kg) ekstraktu z nasion kolendry zmniejszyła poziom cukru we krwi o 4 mmol/l w ciągu 6 godzin, podobnie jak w przypadku glibenklamid, lek na cukier we krwi.
Podobne badanie wykazało, że ta sama dawka ekstraktu z nasion kolendry obniżyła poziom cukru we krwi i zwiększyła uwalnianie insuliny u szczurów z cukrzycą w porównaniu ze zwierzętami kontrolnymi.
Streszczenie: Kolendra może obniżać poziom cukru we krwi poprzez aktywację niektórych enzymów. Jest na tyle silny, że osoby z niskim poziomem cukru we krwi powinny stosować go ostrożnie.
2. Kolendra jest bogata w przeciwutleniacze wzmacniające odporność
Kolendra zawiera kilka przeciwutleniaczy, które zapobiegają uszkodzeniom komórek powodowanym przez wolne rodniki.
Wykazano, że jego przeciwutleniacze zwalczają stany zapalne w twoim ciele.
Te związki obejmują terpinen, kwercetynę i tokoferole, które mogą mieć działanie przeciwnowotworowe, wzmacniające odporność i neuroprotekcyjne, zgodnie z badaniami na probówkach i zwierzętach.
Jedno badanie probówkowe wykazało, że przeciwutleniacze w ekstrakcie z nasion kolendry zmniejszają stan zapalny i spowalniają wzrost komórek raka płuc, prostaty, piersi i okrężnicy.
Streszczenie: Kolendra jest pełna przeciwutleniaczy, które wykazują działanie wzmacniające odporność, przeciwnowotworowe, przeciwzapalne i neuroprotekcyjne.
3. Kolendra może korzystnie wpływać na zdrowie serca
Niektóre badania na zwierzętach i probówkach sugerują, że kolendra może obniżać czynniki ryzyka chorób serca, takie jak wysokie ciśnienie krwi i poziom cholesterolu LDL (złego).
Ekstrakt z kolendry wydaje się działać jako środek moczopędny, pomagając organizmowi wypłukać nadmiar sodu i wody. Może to obniżyć ciśnienie krwi.
Niektóre badania wskazują, że kolendra może również pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Jedno z badań wykazało, że szczury, którym podano nasiona kolendry, doświadczyły znacznego spadku poziomu cholesterolu LDL (złego) i wzrostu cholesterolu HDL (dobrego).
Co więcej, wiele osób uważa, że spożywanie ostrych ziół i przypraw, takich jak kolendra, pomaga zmniejszyć spożycie sodu, co może poprawić zdrowie serca.
W populacjach, które spożywają duże ilości kolendry, między innymi przyprawami, częstość występowania chorób serca jest niższa — zwłaszcza w porównaniu z osobami na diecie zachodniej, która zawiera więcej soli i cukru.
Sugerowane dla Ciebie: 7 sprytnych zamienników nasion kolendry i liści kolendry
Streszczenie: Kolendra może chronić twoje serce poprzez obniżenie ciśnienia krwi i cholesterolu LDL (złego) przy jednoczesnym zwiększeniu poziomu cholesterolu HDL (dobrego). Wydaje się, że dieta bogata w przyprawy wiąże się z niższym ryzykiem chorób serca.
4. Kolendra może chronić zdrowie mózgu
Wiele dolegliwości mózgu, w tym choroba Parkinsona, Alzheimera i stwardnienie rozsiane, jest związanych ze stanem zapalnym.
Właściwości przeciwzapalne kolendry mogą chronić przed tymi chorobami.
Jedno z badań na szczurach wykazało, że ekstrakt z kolendry chroni przed uszkodzeniem komórek nerwowych po napadach polekowych, prawdopodobnie ze względu na jego właściwości przeciwutleniające.
Badanie na myszach wykazało, że liście kolendry poprawiają pamięć, co sugeruje, że roślina ta może mieć zastosowanie w chorobie Alzheimera.
Kolendra może również pomóc w radzeniu sobie z lękiem.
Badania na zwierzętach pokazują, że ekstrakt z kolendry jest prawie tak samo skuteczny jak diazepam, powszechny lek przeciwlękowy, w zmniejszaniu objawów tego schorzenia.
Pamiętaj, że potrzebne są badania na ludziach.
Streszczenie: Przeciwutleniacze zawarte w kolendrze mogą zmniejszać stany zapalne mózgu, poprawiać pamięć i zmniejszać objawy lęku, chociaż potrzebne są dalsze badania.
5. Kolendra może wspomagać trawienie i zdrowie jelit
Olej pozyskiwany z nasion kolendry może przyspieszać i promować zdrowe trawienie.
Jedno 8-tygodniowe badanie z udziałem 32 osób z zespołem jelita drażliwego (IBS) wykazało, że 30 kropli ziołowego leku zawierającego kolendrę przyjmowanego trzy razy dziennie znacznie zmniejszyło ból brzucha, wzdęcia i dyskomfort w porównaniu z grupą placebo.
Ekstrakt z kolendry stosowany jest jako środek pobudzający apetyt w tradycyjnej medycynie irańskiej. W jednym badaniu na szczurach stwierdzono, że zwiększa apetyt w porównaniu ze szczurami kontrolnymi, którym podano wodę lub nic.
Sugerowane dla Ciebie: 8 nowych korzyści płynących z liści mango
Streszczenie: Kolendra może zmniejszyć nieprzyjemne objawy trawienne, takie jak wzdęcia i dyskomfort często doświadczany przez osoby z IBS. Może również zwiększyć apetyt u niektórych osób.
6. Kolendra może zwalczać infekcje
Kolendra zawiera związki przeciwdrobnoustrojowe, które mogą pomóc w walce z niektórymi infekcjami i chorobami przenoszonymi przez żywność.
Dodecenal, składnik kolendry, może zwalczać bakterie takie jak Salmonella, które mogą powodować zagrażające życiu zatrucia pokarmowe i dotykać 1,2 miliona ludzi rocznie w Stanach Zjednoczonych.
Ponadto jedno badanie z użyciem probówek wykazało, że nasiona kolendry należą do kilku indyjskich przypraw, które mogą zwalczać bakterie odpowiedzialne za infekcje dróg moczowych (ZUM).
Inne badania sugerują, że olej z kolendry powinien być stosowany w preparatach przeciwbakteryjnych ze względu na jego zdolność do zwalczania chorób przenoszonych przez żywność i zakażeń szpitalnych.
Streszczenie: Kolendra wykazuje działanie przeciwdrobnoustrojowe, które może pomóc w walce z chorobami przenoszonymi przez żywność i patogenami, takimi jak Salmonella.
7. Kolendra może chronić twoją skórę
Kolendra może mieć kilka korzyści dla skóry, w tym łagodne wysypki, takie jak zapalenie skóry.
W jednym z badań jego ekstrakt nie był w stanie samodzielnie leczyć wysypki pieluszkowej u niemowląt, ale można go stosować wraz z innymi związkami łagodzącymi jako alternatywę leczenia.
Inne badania wskazują, że przeciwutleniacze zawarte w ekstrakcie z kolendry mogą pomóc w zapobieganiu uszkodzeniom komórek, które mogą prowadzić do przyspieszonego starzenia się skóry, a także uszkodzenia skóry spowodowanego promieniowaniem ultrafioletowym B.
Co więcej, wiele osób używa soku z liści kolendry w stanach skóry, takich jak trądzik, przebarwienia, przetłuszczanie się lub suchość. Niemniej jednak brakuje badań na temat tych zastosowań.
Streszczenie: Kolendra zawiera przeciwutleniacze, które mogą chronić Twoją skórę przed starzeniem się i uszkodzeniami słonecznymi. Może również pomóc w leczeniu łagodnych wysypek skórnych.
8. Kolendrę łatwo dodać do swojej diety
Wszystkie części rośliny Coriandrum sativum są jadalne, ale jej nasiona i liście smakują zupełnie inaczej. Podczas gdy nasiona kolendry mają ziemisty smak, liście są ostre i przypominają cytrusy – choć niektórzy uważają, że smakują jak mydło.
Sugerowane dla Ciebie: Anyż gwiazdkowaty: korzyści, zastosowania i potencjalne zagrożenia
Całe nasiona można dodawać do wypieków, marynowanych warzyw, nacierania, pieczonych warzyw i gotowanej soczewicy. Podgrzewanie ich uwalnia ich aromat, po czym można je zmielić do wykorzystania w pastach i ciastach.
Tymczasem liście kolendry – zwane również kolendrą – najlepiej udekorować zupę lub użyć w zimnych sałatkach makaronowych, soczewica, salsa ze świeżych pomidorów lub tajskie dania z makaronem. Możesz je również przetrzeć za pomocą czosnek, orzeszki ziemne, mleko kokosowe i sok z cytryny na pastę do burritos, salsy lub marynat.
Streszczenie: Nasiona i liście kolendry przydają się do codziennego gotowania, ale oferują bardzo różne smaki, które decydują o ich najlepszym zastosowaniu.
Streszczenie
Kolendra to pachnące, bogate w przeciwutleniacze zioło, które ma wiele zastosowań kulinarnych i korzyści zdrowotnych.
Może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi, zwalczać infekcje i promować zdrowie serca, mózgu, skóry i układu pokarmowego.
Możesz łatwo dodać do swojej diety nasiona lub liście kolendry – czasami nazywane kolendrą.
Należy pamiętać, że wiele z powyższych badań wykorzystuje skoncentrowane ekstrakty, co utrudnia określenie, ile nasion lub liści kolendry trzeba by zjeść, aby uzyskać te same korzyści.
