Imbir to roślina kwitnąca pochodząca z Azji Południowo-Wschodniej. To jedna z najzdrowszych (i najsmaczniejszych) przypraw na świecie.
Należy do rodziny Zingiberaceae i jest blisko spokrewniony z kurkumą, kardamonem i galangalem.
Kłącze (podziemna część łodygi) jest częścią powszechnie używaną jako przyprawa. Często nazywa się to korzeniem imbiru lub po prostu imbirem.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieImbir można stosować świeży, suszony, sproszkowany lub jako olej lub sok. To bardzo powszechny składnik w przepisach. Czasami dodaje się go do przetworzonej żywności i kosmetyków.
Oto 11 korzyści zdrowotnych imbiru popartych badaniami naukowymi.
1. Imbir zawiera gingerol, który ma silne właściwości lecznicze
Imbir ma bardzo długą historię stosowania w różnych formach medycyny tradycyjnej i alternatywnej. Jest używany do wspomagania trawienia, zmniejszania nudności i pomagania w walce z grypą i przeziębieniem, by wymienić tylko kilka jego celów.
Niepowtarzalny zapach i smak imbiru pochodzi z jego naturalnych olejków, z których najważniejszym jest gingerol.
Gingerol jest głównym związkiem bioaktywnym imbiru. Odpowiada za wiele właściwości leczniczych imbiru.
Według badań gingerol ma silne działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające. Na przykład może pomóc zmniejszyć stres oksydacyjny, który jest wynikiem nadmiernej ilości wolnych rodników w organizmie.
Streszczenie: Imbir jest bogaty w gingerol, substancję o silnych właściwościach przeciwzapalnych i przeciwutleniających.
2. Imbir może leczyć wiele form nudności, zwłaszcza poranne nudności
Imbir wydaje się bardzo skuteczny w walce z nudnościami.
Może pomóc złagodzić nudności i wymioty u osób poddawanych pewnym rodzajom operacji. Imbir może również łagodzić nudności związane z chemioterapią, ale potrzebne są większe badania na ludziach.
Jednak może być najskuteczniejszy, jeśli chodzi o nudności związane z ciążą, takie jak poranne nudności.
Według przeglądu 12 badań obejmujących łącznie 1278 kobiet w ciąży, 1,1-1,5 grama imbiru może znacznie zmniejszyć objawy nudności.
Jednak w tym przeglądzie stwierdzono, że imbir nie wpływa na epizody wymiotów.
Chociaż imbir jest uważany za bezpieczny, porozmawiaj z lekarzem przed zażyciem dużych ilości, jeśli jesteś w ciąży.
Zaleca się, aby kobiety w ciąży zbliżające się do porodu lub po poronieniach unikały imbiru. Imbir jest przeciwwskazany również w przypadku krwawienia z pochwy i zaburzeń krzepnięcia.
Streszczenie: Tylko 1-1,5 grama imbiru może pomóc w zapobieganiu różnym rodzajom nudności, w tym nudnościom związanym z chemioterapią, nudnościami pooperacyjnymi i porannymi nudnościami.
3. Imbir może pomóc w utracie wagi
Imbir może odgrywać rolę w utrata wagi, według badań przeprowadzonych na ludziach i zwierzętach.
Przegląd literatury z 2019 roku wykazał, że suplementacja imbirem znacznie zmniejszyła masę ciała, stosunek talii do bioder i stosunek bioder u osób z nadwagą lub otyłością.
Badanie z 2016 roku obejmujące 80 kobiet z otyłością wykazało, że imbir może również pomóc w obniżeniu wskaźnika masy ciała (BMI) i poziomu insuliny we krwi. Wysoki poziom insuliny we krwi wiąże się z otyłością.
Uczestnicy badania otrzymywali stosunkowo wysokie dzienne dawki — 2 gramy — imbiru w proszku przez 12 tygodni.
Przegląd literatury dotyczący żywności funkcjonalnej z 2019 r. Wykazał również, że imbir ma bardzo pozytywny wpływ na otyłość i utratę wagi. Potrzebne są jednak dodatkowe badania.
Dowody na korzyść roli imbiru w zapobieganiu otyłości są silniejsze w badaniach na zwierzętach.
Szczury i myszy, które spożywały wodę imbirową lub ekstrakt z imbiru, stale odnotowywały spadek masy ciała, nawet w przypadkach, gdy były również karmione dietą wysokotłuszczową.
Sugerowane dla Ciebie: Kurkuma i imbir: Połączone korzyści i zastosowania
Zdolność imbiru do wpływania na utratę wagi może być związana z pewnymi mechanizmami, takimi jak jego zdolność do zwiększania liczby spalanych kalorii lub zmniejszania stanu zapalnego.
Streszczenie: Według badań na zwierzętach i ludziach imbir może pomóc w poprawie pomiarów związanych z wagą. Należą do nich masa ciała i stosunek talii do bioder.
4. Imbir może pomóc w chorobie zwyrodnieniowej stawów
Choroba zwyrodnieniowa stawów (OA) jest częstym problemem zdrowotnym.
Polega na zwyrodnieniu stawów w ciele, co prowadzi do objawów, takich jak ból i sztywność stawów.
Jeden przegląd literatury wykazał, że osoby, które stosowały imbir w leczeniu choroby zwyrodnieniowej stawów, odnotowały znaczne zmniejszenie bólu i niepełnosprawności.
Zaobserwowano jedynie łagodne skutki uboczne, takie jak niezadowolenie ze smaku imbiru. Jednak smak imbiru wraz z rozstrojem żołądka nadal skłaniał blisko 22% uczestników badania do rezygnacji.
Uczestnicy badania otrzymywali od 500 miligramów (mg) do 1 grama imbiru dziennie przez okres od 3 do 12 tygodni. U większości z nich zdiagnozowano chorobę zwyrodnieniową stawu kolanowego.
Inne badanie z 2011 r. wykazało, że połączenie miejscowego imbiru, mastyksu, cynamonu i oleju sezamowego może pomóc zmniejszyć ból i sztywność u osób z chorobą zwyrodnieniową stawu kolanowego.
Streszczenie: Istnieją badania wykazujące, że imbir skutecznie zmniejsza objawy choroby zwyrodnieniowej stawów, zwłaszcza choroby zwyrodnieniowej stawu kolanowego.
5. Imbir może drastycznie obniżyć poziom cukru we krwi i poprawić czynniki ryzyka chorób serca
Ten obszar badań jest stosunkowo nowy, ale imbir może mieć silne właściwości przeciwcukrzycowe.
W badaniu z 2015 r. obejmującym 41 uczestników z cukrzycą typu 2, 2 gramy proszku imbirowego dziennie obniżyły poziom cukru we krwi na czczo o 12%.
Sugerowane dla Ciebie: Herbata imbirowa w ciąży: Korzyści, bezpieczeństwo i inne
Znacząco poprawiła również poziom hemoglobiny A1c (HbA1c), markera długoterminowego poziomu cukru we krwi. HbA1c obniżyła się o 10% w ciągu 12 tygodni.
Odnotowano również 28% redukcję stosunku apolipoproteiny B do apolipoproteiny AI oraz 23% redukcję dialdehydu malonowego (MDA), który jest produktem ubocznym stresu oksydacyjnego. Wysoki stosunek ApoB/ApoA-I i wysoki poziom MDA są głównymi czynnikami ryzyka chorób serca.
Pamiętaj jednak, że było to tylko jedno małe badanie. Wyniki są niewiarygodnie imponujące, ale muszą zostać potwierdzone w większych badaniach, zanim można będzie sformułować jakiekolwiek zalecenia.
W nieco zachęcających wiadomościach przegląd literatury z 2019 r. Wykazał również, że imbir znacznie obniżył HbA1c u osób z cukrzycą typu 2. Stwierdzono jednak również, że imbir nie wpływa na poziom cukru we krwi na czczo.
Streszczenie: Wykazano, że imbir obniża poziom cukru we krwi i poprawia różne czynniki ryzyka chorób serca u osób z cukrzycą typu 2.
6. Imbir może pomóc w leczeniu przewlekłej niestrawności
Przewlekła niestrawność charakteryzuje się nawracającym bólem i dyskomfortem w górnej części żołądka.
Uważa się, że opóźnione opróżnianie żołądka jest głównym motorem niestrawności. Co ciekawe, wykazano, że imbir przyspiesza opróżnianie żołądka.
Osoby z niestrawnością czynnościową, która jest niestrawnością bez znanej przyczyny, otrzymywały kapsułki z imbirem lub placebo w małym badaniu z 2011 roku. Godzinę później wszyscy dostali zupę.
Opróżnienie żołądka u osób, które otrzymały imbir, zajęło 12,3 minuty. W przypadku osób, które otrzymały placebo, zajęło to 16,1 minuty.
Efekty te zaobserwowano również u osób bez niestrawności. W badaniu z 2008 roku przeprowadzonym przez niektórych członków tego samego zespołu badawczego 24 zdrowym osobom podano kapsułki z imbirem lub placebo. Wszyscy dostali zupę godzinę później.
Spożywanie imbiru w przeciwieństwie do placebo znacznie przyspieszyło opróżnianie żołądka. Zajęło to 13,1 minuty osobom, które otrzymały imbir i 26,7 minut osobom, które otrzymały placebo.
Streszczenie: Wydaje się, że imbir przyspiesza opróżnianie żołądka, co może być korzystne dla osób z niestrawnością i związanym z nią dyskomfortem stomach.
7. Imbir może znacznie zmniejszyć ból menstruacyjny
Bolesne miesiączkowanie odnosi się do bólu odczuwanego podczas cyklu miesiączkowego.
Sugerowane dla Ciebie: 10 pysznych ziół i przypraw o silnych właściwościach zdrowotnych
Jednym z tradycyjnych zastosowań imbiru jest łagodzenie bólu, w tym bólu menstruacyjnego.
W badaniu z 2009 r. 150 kobiet otrzymało polecenie przyjmowania imbiru lub niesteroidowego leku przeciwzapalnego (NLPZ) przez pierwsze 3 dni okresu menstruacyjnego.
Trzy grupy otrzymywały cztery dzienne dawki proszku imbirowego (250 mg), kwasu mefenamowego (250 mg) lub ibuprofenu (400 mg). Imbirowi udało się zmniejszyć ból tak skutecznie, jak dwa NLPZ.
Nowsze badania wykazały również, że imbir jest skuteczniejszy niż placebo i równie skuteczny jak leki takie jak kwas mefenamowy i paracetamol/kofeina/ibuprofen (Novafen).
Chociaż te odkrycia są obiecujące, nadal potrzebne są badania wyższej jakości z większą liczbą uczestników badania.
Streszczenie: Imbir wydaje się być bardzo skuteczny w walce z bólem menstruacyjnym, gdy jest przyjmowany na początku miesiączki.
8. Imbir może pomóc obniżyć poziom cholesterolu
Wysoki poziom cholesterolu LDL (złego) wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób serca.
Pokarmy, które spożywasz, mogą mieć silny wpływ na poziom LDL.
W badaniu z 2018 r. obejmującym 60 osób z hiperlipidemią, 30 osób, które codziennie otrzymywały 5 gramów proszku z pastą imbirową, odnotowało spadek poziomu LDL (złego) cholesterolu o 17,4% w ciągu 3 miesięcy.
Chociaż spadek LDL jest imponujący, należy wziąć pod uwagę, że uczestnicy badania otrzymywali bardzo duże dawki imbiru.
Wielu podało nieprzyjemny smak w ustach jako powód rezygnacji z udziału w badaniu OA, w którym otrzymali dawki 500 mg-1 gram imbiru.
Dawki przyjmowane podczas badania hiperlipidemii są 5–10 razy wyższe. Większość ludzi może mieć trudności z przyjmowaniem dawki 5 gramów przez wystarczająco długi czas, aby zobaczyć wyniki.
W starszym badaniu z 2008 roku ludzie, którzy otrzymywali 3 gramy proszku imbirowego (w postaci kapsułek) każdego dnia, również odnotowali znaczną redukcję większości markerów cholesterolu. Ich poziom LDL (złego) cholesterolu spadł o 10% w ciągu 45 dni.
Odkrycia te są poparte badaniem na szczurach z niedoczynnością tarczycy lub cukrzycą. Ekstrakt z imbiru obniżył poziom LDL (złego) cholesterolu w podobnym stopniu jak lek obniżający poziom cholesterolu atorwastatyna.
Badani uczestnicy wszystkich 3 badań również doświadczyli spadku całkowitego cholesterolu. Uczestnicy badania z 2008 r., a także szczury laboratoryjne, również zauważyli zmniejszenie stężenia triglicerydów we krwi.
Streszczenie: Istnieją pewne dowody, zarówno u ludzi, jak iu zwierząt, że imbir może prowadzić do znacznego obniżenia poziomu cholesterolu LDL (złego), cholesterolu całkowitego i trójglicerydów we krwi.
9. Imbir zawiera substancję, która może pomóc w zapobieganiu nowotworom
Imbir był badany jako alternatywny lek na kilka form raka.
Właściwości przeciwnowotworowe przypisuje się gingerolowi, który w dużych ilościach występuje w surowym imbirze. Forma znana jako [6]-gingerol jest uważana za szczególnie silną.
W 28-dniowym badaniu osób z normalnym ryzykiem raka jelita grubego 2 gramy ekstraktu z imbiru dziennie znacznie zmniejszyły prozapalne cząsteczki sygnałowe w okrężnicy.
Jednak dalsze badanie u osób z grupy wysokiego ryzyka raka jelita grubego nie przyniosło takich samych wyników.
Istnieją pewne dowody, choć ograniczone, że imbir może być skuteczny w leczeniu innych nowotworów przewodu pokarmowego, takich jak rak trzustki i rak wątroby.
Może być również skuteczny w walce z rakiem piersi i rakiem jajnika. Ogólnie potrzebne są dalsze badania.
Streszczenie: Imbir zawiera substancję gingerol, która wydaje się mieć działanie ochronne przed rakiem. Potrzebne są jednak dalsze badania.
10. Imbir może poprawić funkcjonowanie mózgu i chronić przed chorobą Alzheimera
Stres oksydacyjny i przewlekłe stany zapalne mogą przyspieszyć proces starzenia.
Uważa się, że są jednymi z kluczowych czynników powodujących chorobę Alzheimera i związane z wiekiem pogorszenie funkcji poznawczych.
Sugerowane dla Ciebie: 7 korzyści picia herbaty cytrynowo-imbirowej przed snem
Niektóre badania na zwierzętach sugerują, że przeciwutleniacze i związki bioaktywne imbiru mogą hamować reakcje zapalne występujące w mózgu.
Istnieją również dowody na to, że imbir może bezpośrednio poprawić funkcjonowanie mózgu. W badaniu z 2012 r. na zdrowych kobietach w średnim wieku wykazano, że dzienne dawki ekstraktu z imbiru poprawiają czas reakcji i pamięć roboczą.
Ponadto liczne badania na zwierzętach pokazują, że imbir może pomóc chronić przed związanym z wiekiem osłabieniem funkcji mózgu.
Streszczenie: Badania na zwierzętach sugerują, że imbir może chronić przed uszkodzeniami mózgu związanymi z wiekiem. Może również pomóc w poprawie funkcji mózgu u kobiet w średnim wieku.
11. Imbir może pomóc w walce z infekcjami
Gingerol może pomóc obniżyć ryzyko infekcji.
Ekstrakt z imbiru może hamować rozwój wielu różnych rodzajów bakterii.
Według badań z 2008 r. jest bardzo skuteczny w zwalczaniu bakterii jamy ustnej związanych z zapaleniem dziąseł i przyzębia. Są to obie choroby zapalne dziąseł.
Świeży imbir może być również skuteczny przeciwko wirusowi RSV, który jest częstą przyczyną infekcji dróg oddechowych.
Streszczenie: Imbir może pomóc w walce ze szkodliwymi bakteriami i wirusami, co może zmniejszyć ryzyko infekcji.
Dodawanie imbiru do diety
Jeśli chcesz dodać imbir do swojej diety, możesz to zrobić poprzez to, co jesz i pijesz. Oto mój ulubiony przepis na herbatę imbirową:
Przepis na świeżą herbatę imbirową
Dowiedz się, jak zrobić świeżą herbatę imbirową w domu! Dzięki temu prostemu przepisowi jest tak łatwo. Herbata imbirowa działa rozgrzewająco, relaksująco i kojąco na rozstrój żołądka.
Składniki
- 1-calowy kawałek świeżego imbiru (nie trzeba obierać), pokrojony na kawałki nie szersze niż ¼ cala
- 1 szklanka wody
- Opcjonalne aromaty (wybierz tylko jeden): 1 laska cynamonu, 1-calowy kawałek świeżej kurkumy (pokrojony w cienkie plasterki, tak samo jak imbir) lub kilka gałązek świeżej mięty
- Opcjonalne dodatki: 1 cienka runda świeżej cytryny lub pomarańczy i/lub 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego do smaku
Instrukcje
- Połącz pokrojony imbir i wodę w rondlu na dużym ogniu. Jeśli dodajesz laskę cynamonu, świeżą kurkumę lub świeżą miętę, dodaj to teraz. Doprowadź miksturę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień w razie potrzeby, aby delikatnie gotować na wolnym ogniu przez 5 minut (aby uzyskać wyjątkowo mocny smak imbiru, gotuj na wolnym ogniu do 10 minut).
- Zdejmij garnek z ognia. Ostrożnie przelej miksturę przez sitko siatkowe do termobezpiecznej miarki do cieczy lub bezpośrednio do kubka.
- W razie potrzeby podawaj z krążkiem cytryny i/lub odrobiną miodu lub syropu klonowego do smaku. Podawać na gorąco.
Uwagi
- Zrób to wegańskie: używaj syropu klonowego, a nie miodu.
- Przygotuj się wcześniej: Pomnóż przepis według uznania, aby uzyskać dużą porcję. Pozostaw resztki do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie przykryj i wstaw do lodówki do 4 dni. Pij schłodzoną lub podgrzej na gorącą herbatę.
- Resztki imbiru? Imbir można zamrozić do wykorzystania w przyszłości. Jeśli zamierzasz użyć imbiru do herbaty, możesz go później równie dobrze pokroić w cienkie plasterki przed zamrożeniem. W przeciwnym razie zamroź go w całości, aby uzyskać większą wszechstronność.
Streszczenie
Imbir jest naładowany składnikami odżywczymi i bioaktywnymi związkami, które mają potężne korzyści dla twojego ciała i mózgu.
Sugerowane dla Ciebie: 13 najzdrowszych warzyw korzeniowych, które powinieneś dodać do swojej diety
To jeden z nielicznych superfoods godnych tego określenia.
