Winogrona były uprawiane od tysięcy lat i były czczone przez kilka starożytnych cywilizacji za ich zastosowanie w produkcji wina.
Istnieje wiele rodzajów winogron, w tym zielone, czerwone, czarne, żółte i różowe. Rosną w gronach i występują w odmianach nasiennych i beznasiennych.
Winogrona są uprawiane w klimacie umiarkowanym na całym świecie, w tym w Europie Południowej, Afryce, Australii oraz Ameryce Północnej i Południowej. Większość winogron uprawianych w USA pochodzi z Kalifornii.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieWinogrona oferują bogactwo korzyści zdrowotnych ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych i przeciwutleniaczy.
Oto 12 najważniejszych korzyści zdrowotnych płynących z jedzenia winogron.
1. Winogrona są pełne składników odżywczych, zwłaszcza witamin C i K
Winogrona są bogate w kilka ważnych składników odżywczych.
Jedna filiżanka (151 gramów) czerwonych lub zielonych winogron zawiera następujące składniki odżywcze:
- Kalorie: 104
- Węglowodany: 27,3 grama
- Białko: 1,1 grama
- Gruby: 0,2 grama
- Włókno: 1,4 grama
- Witamina C: 27% zalecanego dziennego spożycia (RDI)
- Witamina K: 28% zalecanego dziennego spożycia
- Tiamina: 7% zalecanego dziennego spożycia
- Ryboflawina: 6% zalecanego dziennego spożycia
- Witamina B6: 6% zalecanego dziennego spożycia
- Potas: 8% zalecanego dziennego spożycia
- Miedź: 10% zalecanego dziennego spożycia
- Mangan: 5% zalecanego dziennego spożycia
Jedna filiżanka (151 gramów) winogron zapewnia ponad jedną czwartą zalecanego dziennego spożycia witaminy K, rozpuszczalnej w tłuszczach witaminy niezbędnej do krzepnięcia krwi i zdrowych kości.
Są również dobrym źródłem witaminy C, niezbędnego składnika odżywczego i silnego przeciwutleniacza niezbędnego dla zdrowia tkanki łącznej.
Streszczenie: Winogrona zawierają wiele ważnych witamin i minerałów, w tym ponad jedną czwartą zalecanego dziennego spożycia witamin C i K.
2. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy w winogronach może zapobiegać chorobom przewlekłym
Przeciwutleniacze to na przykład związki występujące w roślinach. Pomagają naprawić uszkodzenia komórek spowodowane przez wolne rodniki, które są szkodliwymi cząsteczkami wywołującymi stres oksydacyjny.
Stres oksydacyjny jest powiązany z kilkoma chorobami przewlekłymi, w tym cukrzycą, rakiem i chorobami serca.
Winogrona są bogate w wiele silnych związków przeciwutleniających. W rzeczywistości w tym owocu zidentyfikowano ponad 1600 korzystnych związków roślinnych.
Najwyższe stężenie przeciwutleniaczy znajduje się w skórze i nasionach. Z tego powodu większość badań dotyczących winogron przeprowadzono przy użyciu ekstraktów z nasion lub skórek.
Czerwone winogrona zawierają większą ilość przeciwutleniaczy ze względu na antocyjany, które nadają im kolor.
Przeciwutleniacze w winogronach pozostają obecne nawet po fermentacji, dlatego czerwone wino jest również bogate w te związki.
Jednym z przeciwutleniaczy w tym owocu jest resweratrol, który jest zaliczany do polifenoli.
Przeprowadzono liczne badania nad jego właściwościami, które wykazały, że resweratrol chroni przed chorobami serca, obniża poziom cukru we krwi i chroni przed rozwojem raka.
Winogrona zawierają również witaminę C, beta-karoten, kwercetynę, luteinę, likopen i kwas elagowy, które są również silnymi przeciwutleniaczami.
Streszczenie: Winogrona są bogate w przeciwutleniacze, korzystne związki roślinne, które mogą chronić przed przewlekłymi schorzeniami, takimi jak cukrzyca, rak i choroby serca.
3. Winogrona mogą chronić przed niektórymi rodzajami raka
Winogrona zawierają wysoki poziom korzystnych związków roślinnych, które mogą pomóc w ochronie przed niektórymi rodzajami raka.
Resweratrol, jeden ze związków występujących w tym owocu, został dobrze przebadany pod kątem zapobiegania i leczenia raka.
Sugerowane dla Ciebie: 9 najważniejszych witamin dla zdrowia oczu
Wykazano, że chroni przed rakiem poprzez zmniejszenie stanu zapalnego, działanie jako przeciwutleniacz oraz blokowanie wzrostu i rozprzestrzeniania się komórek rakowych w organizmie.
Jednak unikalna kombinacja związków roślinnych występujących w winogronach może być odpowiedzialna za ich działanie przeciwnowotworowe. Oprócz resweratrolu winogrona zawierają również kwercetynę, antocyjany i katechiny — wszystkie z nich mogą mieć korzystny wpływ na raka.
Wykazano, że ekstrakty z winogron blokują wzrost i rozprzestrzenianie się ludzkich komórek raka okrężnicy w badaniach probówkowych.
Dodatkowo, jedno badanie z udziałem 30 osób w wieku powyżej 50 lat wykazało, że spożywanie 1 funta (450 gramów) winogron dziennie przez dwa tygodnie zmniejszyło markery ryzyka raka okrężnicy.
Badania wykazały również, że ekstrakty z winogron blokują wzrost i rozprzestrzenianie się komórek raka piersi, zarówno w modelach laboratoryjnych, jak i mysich.
Chociaż badania nad winogronami i rakiem u ludzi są ograniczone, dieta bogata w przeciwutleniacze, takie jak winogrona, wiąże się z niższym ryzykiem zachorowania na raka.
Streszczenie: Winogrona zawierają wiele korzystnych związków roślinnych, takich jak resweratrol, które mogą chronić przed różnymi rodzajami raka, w tym rakiem okrężnicy i rakiem piersi.
4. Winogrona są korzystne dla zdrowia serca
Jest kilka powodów, dla których jedzenie winogron jest dobre dla serca.
Winogrona mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi
Jedna filiżanka (151 gramów) winogron zawiera 288 mg potasu, co stanowi 6% zalecanego dziennego spożycia.
Ten minerał jest niezbędny do utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi.
Niskie spożycie potasu wiąże się ze zwiększonym ryzykiem nadciśnienia tętniczego, chorób serca i udaru mózgu.
Badanie z udziałem 12 267 dorosłych wykazało, że osoby, które spożywały wyższy poziom potasu w stosunku do sodu, rzadziej umierały z powodu chorób serca niż osoby, które spożywały mniej potasu.
Sugerowane dla Ciebie: 10 imponujących korzyści zdrowotnych mango
Winogrona mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu
Związki znajdujące się w winogronach mogą pomóc w ochronie przed wysokim poziomem cholesterolu poprzez zmniejszenie wchłaniania cholesterolu.
W jednym badaniu na 69 osobach z wysokim poziomem cholesterolu wykazano, że spożywanie trzech filiżanek (500 gramów) czerwonych winogron dziennie przez osiem tygodni obniża całkowity i „zły” cholesterol LDL. Białe winogrona nie dały tego samego efektu.
Dodatkowo diety bogate w resweratrol, takie jak dieta śródziemnomorska, wykazano, że obniżyć poziom cholesterolu także.
Streszczenie: Związki zawarte w winogronach i czerwonym winie mogą chronić przed chorobami serca. Winogrona mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.
5. Winogrona mogą obniżać poziom cukru we krwi i chronić przed cukrzycą
Winogrona zawierają 23 gramy cukru na filiżankę (151 gramów), co może sprawić, że będziesz się zastanawiać, czy są dobrym wyborem dla osób z cukrzycą.
Mają niski indeks glikemiczny (IG) wynoszący 53, co jest miarą tego, jak szybko jedzenie podnosi poziom cukru we krwi.
Ponadto związki znajdujące się w winogronach mogą nawet obniżyć poziom cukru we krwi poziomy. W 16-tygodniowym badaniu z udziałem 38 mężczyzn ci, którzy przyjmowali 20 gramów ekstraktu z winogron dziennie, doświadczyli obniżonego poziomu cukru we krwi w porównaniu z grupą kontrolną.
Dodatkowo wykazano, że resweratrol zwiększa wrażliwość na insulinę, co może poprawić zdolność organizmu do wykorzystywania glukozy, a tym samym obniżyć poziom cukru we krwi.
Resweratrol zwiększa również liczbę receptorów glukozy na błonach komórkowych, co może mieć korzystny wpływ na poziom cukru we krwi.
Kontrolowanie poziomu cukru we krwi w czasie jest ważnym czynnikiem zmniejszającym ryzyko cukrzycy.
Streszczenie: Chociaż winogrona są bogate w cukier, mają niski indeks glikemiczny. Dodatkowo związki zawarte w winogronach mogą chronić przed wysokim poziomem cukru we krwi.
6. Winogrona zawierają kilka związków, które korzystnie wpływają na zdrowie oczu
Roślinne substancje chemiczne znajdujące się w winogronach mogą chronić przed powszechnymi chorobami oczu.
W jednym badaniu myszy karmione dietą uzupełnioną winogronami wykazywały mniej oznak uszkodzenia siatkówki i miały lepszą funkcję siatkówki w porównaniu z myszami, które nie były karmione owocami.
W badaniu probówkowym stwierdzono, że resweratrol chroni komórki siatkówki w ludzkim oku przed światłem ultrafioletowym A. Może to obniżyć ryzyko rozwoju zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem (AMD), powszechnej choroby oczu.
Sugerowane dla Ciebie: Pokarmy bogate w witaminę A: 14 najlepszych źródeł i zawartość składników odżywczych
Według badania przeglądowego, resweratrol może również pomóc chronić przed jaskrą, zaćmą i cukrzycową chorobą oczu.
Dodatkowo winogrona zawierają przeciwutleniacze luteinę i zeaksantynę. Kilka badań wykazało, że związki te pomagają chronić oczy przed uszkodzeniem przez niebieskie światło.
Streszczenie: Winogrona zawierają kilka związków, takich jak resweratrol, luteina i zeaksantyna, które mogą chronić przed powszechnymi chorobami oczu, w tym związanym z wiekiem zwyrodnieniem plamki żółtej, zaćmą i jaskrą.
7. Jedzenie winogron może poprawić pamięć, uwagę i nastrój
Jedzenie winogron może korzystnie wpływać na zdrowie mózgu i poprawiać pamięć.
W 12-tygodniowym badaniu z udziałem 111 zdrowych osób starszych, 250 mg suplementu winogronowego dziennie znacznie poprawiło wyniki w teście poznawczym mierzącym uwagę, pamięć i język w porównaniu z wartościami wyjściowymi.
Inne badanie u zdrowych młodych dorosłych wykazało, że wypicie około 230 ml soku winogronowego poprawiło zarówno szybkość umiejętności związanych z pamięcią, jak i nastrój 20 minut po spożyciu.
Badania na szczurach wykazały, że resweratrol, przyjmowany przez 4 tygodnie, poprawiał uczenie się, pamięć i nastrój.
Dodatkowo mózgi szczurów wykazywały oznaki zwiększonego wzrostu i przepływu krwi.
Resweratrol może również pomóc w ochronie przed chorobą Alzheimera, chociaż potrzebne są badania na ludziach, aby to potwierdzić.
Streszczenie: Winogrona zawierają związki, które mogą poprawiać pamięć, uwagę i nastrój oraz mogą chronić przed chorobą Alzheimera, chociaż potrzeba więcej badań na ludziach, aby potwierdzić niektóre z tych korzyści.
8. Winogrona zawierają wiele składników odżywczych ważnych dla zdrowia kości
Winogrona zawierają wiele minerałów niezbędnych dla zdrowia kości, w tym wapń, magnez, potas, fosfor, mangan, witamina K.
Chociaż badania na szczurach wykazały, że resweratrol poprawia gęstość kości, wyniki te nie zostały potwierdzone u ludzi.
W jednym badaniu szczury karmione liofilizowanym proszkiem winogronowym przez 8 tygodni miały lepsze wchłanianie kostne i zatrzymywanie wapnia w porównaniu ze szczurami, które nie otrzymywały proszku.
Obecnie brakuje badań na ludziach dotyczących wpływu winogron na zdrowie kości.
Streszczenie: Winogrona zawierają wiele składników odżywczych ważnych dla zdrowia kości, w tym wapń, magnez, fosfor i witaminę K. Badania na szczurach wykazały, że winogrona mogą mieć ochronny wpływ na kości, ale potrzebne są badania na ludziach, aby potwierdzić te korzyści.
9. Winogrona mogą chronić przed niektórymi bakteriami, wirusami i infekcjami drożdżowymi
Wykazano, że liczne związki zawarte w winogronach chronią i zwalczają infekcje bakteryjne i wirusowe.
Winogrona są dobrym źródłem witaminy C, która jest dobrze znana ze swojego korzystnego wpływu na układ odpornościowy.
W badaniach probówkowych wykazano, że ekstrakt ze skórek winogron chroni przed wirusem grypy.
Ponadto związki zawarte w winogronach powstrzymały rozprzestrzenianie się wirusa opryszczki, ospy wietrznej i drożdżaków w badaniach z probówkami.
Resweratrol może również chronić przed chorobami przenoszonymi przez żywność. Wykazano, że po dodaniu do różnych rodzajów żywności zapobiega rozwojowi szkodliwych bakterii.
Streszczenie: Winogrona zawierają kilka związków, które wykazały korzystne działanie przeciwko niektórym bakteriom, wirusom i infekcjom drożdżakowym.
10. Winogrona mogą spowolnić starzenie się i promować długowieczność
Związki roślinne znajdujące się w winogronach mogą wpływać na starzenie się i długość życia.
Wykazano, że resweratrol wydłuża życie u różnych gatunków zwierząt.
Związek ten stymuluje rodzinę białek zwanych sirtuinami, które powiązano z długowiecznością.
Jednym z genów aktywowanych przez resweratrol jest gen SirT1. Jest to ten sam gen aktywowany przez niskokaloryczną dietę, który w badaniach na zwierzętach powiązano z dłuższym życiem.
Resweratrol wpływa również na kilka innych genów związanych ze starzeniem się i długowiecznością.
Streszczenie: Wykazano, że resweratrol zawarty w winogronach aktywuje geny związane z wolniejszym starzeniem się i dłuższą żywotnością.
11. Winogrona mogą zapobiegać chorobom przewlekłym poprzez zmniejszenie stanu zapalnego
Przewlekły stan zapalny odgrywa kluczową rolę w rozwoju chorób przewlekłych, takich jak rak, choroby serca, cukrzyca, zapalenie stawów i choroby autoimmunologiczne, by wymienić tylko kilka.
Sugerowane dla Ciebie: Kwercetyna: korzyści, pokarmy, dawkowanie i skutki uboczne
Resweratrol został powiązany z silnymi właściwościami przeciwzapalnymi.
W badaniu przeprowadzonym na 24 mężczyznach z zespołem metabolicznym — czynnikiem ryzyka chorób serca — ekstrakt z proszku winogronowego odpowiadający około 1,5 szklanki (252 gramy) świeżych winogron zwiększył liczbę związków przeciwzapalnych we krwi.
Podobnie, inne badanie z udziałem 75 osób z chorobami serca wykazało, że przyjmowanie ekstraktu z winogron w proszku zwiększyło poziom związków przeciwzapalnych w porównaniu z grupą kontrolną.
Badanie na szczurach z nieswoistym zapaleniem jelit wykazało, że sok winogronowy nie tylko poprawił objawy choroby, ale także zwiększył poziom związków przeciwzapalnych we krwi.
Streszczenie: Winogrona zawierają związki, które mogą mieć działanie przeciwzapalne, które mogą chronić przed niektórymi chorobami serca i jelit.
12. Winogrona są pyszne, wszechstronne i łatwo włączane do zdrowej diety
Winogrona są łatwe do włączenia do zdrowej diety. Oto kilka sposobów, w jakie możesz się nimi cieszyć:
- Zjedz winogrona zwykłe jako przekąskę.
- Zamroź winogrona na fajną ucztę.
- Dodaj pokrojone winogrona do sałatki warzywnej lub drobiowej.
- Użyj winogron w sałatce owocowej.
- Dodaj winogrona lub sok winogronowy do smoothie.
- Dodaj winogrona do deski serów jako przystawkę lub deser.
- Pij 100% sok winogronowy.
Streszczenie: Winogrona są pyszne i łatwe do dodania do diety na śniadanie, lunch, kolację lub po prostu jako wygodna, zdrowa przekąska.
Streszczenie
Winogrona zawierają kilka ważnych składników odżywczych i silnych związków roślinnych, które korzystnie wpływają na zdrowie.
Chociaż zawierają cukier, mają niski indeks glikemiczny i nie wydają się podnosić poziomu cukru we krwi.
Przeciwutleniacze w winogronach, takie jak resweratrol, zmniejszają stan zapalny i mogą pomóc chronić przed rakiem, chorobami serca i cukrzycą.
Winogrona są łatwe do włączenia do diety, niezależnie od tego, czy są świeże, mrożone, soki czy wino.
Aby uzyskać jak najwięcej korzyści, wybierz świeże, czerwone winogrona nad białymi.
Sugerowane dla Ciebie: 14 najzdrowszych warzyw na ziemi
