Spis treści
Co to jest mleko z nerkowców?
Mleko nerkowca to popularny, bezmleczny napój roślinny wytwarzany z orzechów nerkowca i wody. Dlatego mleko z nerkowca jest wegańskie i bezglutenowe.
Ma kremową, bogatą konsystencję i jest pełne witamin, minerałów, zdrowych tłuszczów oraz innych korzystnych związków roślinnych.
Mleko nerkowca jest doskonałym zamiennikiem mleka krowiego w wielu przepisach.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieKorzyści zdrowotne wynikające z mleka nerkowca
Mleko z nerkowca stanowi doskonałą alternatywę dla nabiału dla osób z nietolerancją laktozy oraz alergiami na produkty mleczne. Służy jako alternatywa o niższej kaloryczności, oferując bardziej kremową konsystencję niż standardowe produkty na bazie soi, ryżu czy migdałów.
Przepis na mleko nerkowca
Aby zrobić domowe mleko z nerkowców, potrzebujesz tylko 2 prostych składników, a przygotowanie zajmie mniej niż 5 minut.
Składniki na mleko z orzechów nerkowca
Oto, czego będziesz potrzebować, aby zrobić własne mleko z nerkowców:
- 1 szklanka niesolonych, surowych orzechów nerkowca (140 g)
- 3–4 szklanki wody (750 ml – 1 l), ja użyłam 4 filiżanki (1 l)
Instrukcje
Przygotowanie domowego mleka z nerkowców jest niezwykle proste i można je podzielić na 3 etapy:
- Namocz orzechy nerkowca przez całą noc.
- Odcedź i opłucz orzechy nerkowca, włóż je do blendera z 3–4 szklankami wody i miksuj, aż masa będzie gładka.
- Jeśli masz mocny blender i nie przeszkadza Ci grubsza konsystencja mleka, możesz je pić bez odcedzania. W przeciwnym razie odcedź mleko przez gazę, sitko, ściereczkę lub woreczek do mleka roślinnego.
Wszelkie pozostałości można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni.
Dodatkowe wskazówki
- Możesz również namoczyć orzechy nerkowca w gorącej wodzie przez 30 minut przed przygotowaniem mleka, jednak dłuższe moczenie przez całą noc nada mleku bardziej kremową konsystencję.
- Najlepiej używać surowych i niesolonych orzechów nerkowca. Nie zalecam stosowania orzechów solonych lub prażonych.
- Ten przepis sprawdzi się również z innymi orzechami, aby przygotować różne mleka roślinne.
- Aby uzyskać mleko o różnej konsystencji, zacznij od 3 szklanek wody (750 ml), a następnie dodaj więcej według uznania.
- Możesz dodać dodatkowe składniki, takie jak ekstrakt waniliowy, proszek kakaowy lub naturalne substancje słodzące, np. syrop klonowy.
Co zrobić z miazgą mleka nerkowca
Z pozostałej miazgi z mleka nerkowca możesz przygotować płatki owsiane, czekoladowe ciasteczka lub wegańskie muffinki. Nie wyrzucaj jej!
