Czy pesto jest wegańskie? Jak przygotować wegańskie pesto

Spis treści

Czy sos pesto jest wegański?

Tradycyjne pesto przygotowywane jest z czosnku, bazylii, orzeszków piniowych i parmezanu. Więc typowe pesto, które znasz, to nie wegański sos.

Czy pesto jest wegańskie? Jak przygotować wegańskie pesto

Jednak wiele firm produkuje również wegańskie pesto, zastępując parmezan drożdżami. Drożdże odżywcze to nieaktywne drożdże, których weganie często używają, aby nadać swoim potrawom serowy smak bez dodatku nabiału.

Czy całe pesto jest zrobione w ten sam sposób?

Obecnie słowo „pesto” jest używane w odniesieniu do całej gamy różnych sosów.

Jaki jest Twój główny cel?

Schudnąć

Zbudować mięśnie

Jeść zdrowo

Poznać nowe kuchnie

Te sosy często nie zawierają bazylii. Chociaż zwykle zastępuje się zielone zioła, często używają orzechów innych niż sosna - lub w ogóle nie mają orzechów - i mogą nie zawierać sera. Innymi słowy, jeśli widzisz w menu pesto lub podają je w czyimś domu, warto sprawdzić, czy faktycznie używa sosu zawierającego ser.

Jak zrobić wegańskie pesto?

Chociaż standardowy przepis na pesto może zawierać ser, nie jest to wcale konieczne. Oto kilka sugestii dotyczących substytutów sera, które pełnią mniej więcej tę samą funkcję co ich odpowiednik na bazie mleka:

Dodatkowa sól i olej

Najprostszym sposobem na zrobienie wegańskiego pesto - alla Genovese - jest po prostu całkowite pominięcie sera. Jeśli przygotowujesz je dla siebie lub gościa wegańskiego, prawdopodobnie będziesz musiał dodać trochę więcej soli niż zwykle, gdyż częściowo rolą sera jest działanie jako przyprawa, oraz być może trochę więcej oleju.

Alternatywnie, dodanie niewielkiej ilości drożdży odżywczych to doskonały sposób na odtworzenie części smaku sera.

Kalkulator wegański Jaki wpływ na środowisko ma weganizm? Oblicz swoje oszczędności