Spis treści
Z czego zrobione jest wino?
Każde wino jest zrobione z winogron. Te winogrona są wyciskane, aby wydobyć z nich sok. Następnie rozpoczyna się proces fermentacji. Zasadniczo proces ten zamienia cukry z soku winogronowego w alkohol. Jak dotąd wszystko wydaje się być przyjazne dla wegan.
Czy wino jest wegańskie?
Krótka odpowiedź brzmi: nie. Wino nie zawsze jest wegańskie. Aby zrozumieć, dlaczego wino nie zawsze jest wegańskie, musimy przyjrzeć się bliżej temu, co dzieje się po procesie fermentacji.
Dlaczego wino nie jest wegańskie?
Podczas produkcji wina ciecz jest filtrowana przez substancje zwane „środkami klarującymi”. Winiarze używają tego procesu do usuwania białka, drożdży, zmętnień, niepożądanych smaków i barwników oraz innych cząstek organicznych.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieTe „środki klarujące” są często wytwarzane z produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak krew i szpik kostny, kazeina (białko mleka), chityna (błonnik ze skorupek skorupiaków), białko jaja (pochodzące z białek jaj), olej rybny, żelatyna (białko z wrzących części zwierzęcych) i karuk (żelatyna z błon pęcherza rybnego).
Dlatego jeśli producent wina używa „środków klarujących” wykonanych z tych produktów pochodzenia zwierzęcego, wino nie jest wegańskie ani wegetariańskie.
Jak znaleźć wino wegańskie?
Dobra wiadomość jest taka, że istnieją również przyjazne dla zwierząt środki klarujące.
Te przyjazne dla zwierząt „środki klarujące” to:
- Węgiel
- Glina bentonitowa
- Wapień
- Glinka kaolinowa
- Kazeina roślinna
- Żel krzemionkowy
- Płytki warzywne
Najlepiej jest udać się do lokalnego sklepu ze zdrową lub organiczną żywnością, aby znaleźć wino wegańskie. Zwróć uwagę na ekologicznych winiarzy lub sprawdź etykietę wina.
Obszerna lista win wegańskich dostępna jest pod adresem Barnivore.com.
