Miód Manuka to wysokiej jakości, drogi, badany medycznie miód z Nowej Zelandii, który stanowi osobną kategorię. W przeciwieństwie do zwykłego miodu, jego wyróżniającą cechą jest naprawdę silne działanie antybakteryjne — takie, które sprawiło, że znalazł się w szpitalnych opatrunkach na rany, a nie tylko na półkach ze zdrową żywnością. Ale otaczają go też wielkie obietnice i jeszcze większe ceny. Oto, co miód Manuka faktycznie robi i gdzie szum medialny wyprzedza naukę.
Szybka odpowiedź: Miód Manuka jest wyjątkowy dzięki jednemu związkowi: metyloglioksalowi (MGO), który nadaje mu działanie antybakteryjne znacznie silniejsze niż zwykły miód. To sprawia, że jest naprawdę przydatny do pielęgnacji ran i skóry, a także działa jako wysokiej jakości kojący miód na ból gardła i kaszel. Wiele wewnętrznych, codziennych obietnic (odporność, jelita, „detoks”) jest słabo popartych. Aby uzyskać szerszy obraz miodu, zobacz nasz przewodnik korzyści zdrowotne miodu.
Co wyróżnia miód Manuka
Wszystkie miody mają pewne działanie antybakteryjne, głównie z powodu niewielkich ilości nadtlenku wodoru, który wytwarzają. Manuka jest inna, ponieważ ma nie-nadtlenkowe działanie antybakteryjne, które przetrwa ciepło, światło i rozcieńczenie.
Wybierz swój cel i odbierz plan posiłków pełen dań, które naprawdę lubisz.
Powered by DietGenie
Jeść zdrowo
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Poznać nowe kuchnieŹródłem jest metyloglioksal (MGO), związek powstały z substancji zawartej w nektarze krzewu manuka (Leptospermum scoparium). Naukowcy zidentyfikowali MGO jako dominujący składnik antybakteryjny miodu Manuka, obecny w stężeniach do 100 razy wyższych niż w konwencjonalnych miodach.[^1] To jest cały powód, dla którego Manuka cieszy się taką reputacją i ceną — to aktywny składnik miodu, który można zmierzyć (więcej o liczbach klasyfikacji w naszym przewodniku miód Manuka MGO i UMF).
Działanie nadtlenkowe a nie-nadtlenkowe
Większość miodów działa antybakteryjnie dzięki nadtlenkowi wodoru, który miód powoli wytwarza za pomocą enzymu. Działa, ale jest kruchy — ciepło, światło i enzym zwany katalazą (znaleziony w płynach ustrojowych i niektórych pokarmach) rozkładają go, więc nie działa długo.
Działanie Manuki oparte na MGO jest nie-nadtlenkowe: jest stabilne, przetrwa przechowywanie i rozcieńczenie oraz działa nawet tam, gdzie działanie nadtlenkowe zostałoby zneutralizowane. Ta trwałość jest dokładnie powodem, dla którego Manuka stała się miodem wybieranym do opatrunków na rany — efekt antybakteryjny faktycznie się utrzymuje. To praktyczny powód, dla którego Manuka wyróżnia się, a nie tylko to, że ma „więcej” mocy antybakteryjnej.
Do czego miód Manuka jest naprawdę dobry
Pielęgnacja ran i oparzeń. To najlepiej udokumentowane zastosowanie Manuki. Jej działanie antybakteryjne i właściwości zatrzymujące wilgoć sprawiają, że jest skutecznym opatrunkiem na drobne rany i o
