Spis treści
Czym jest sorbitol?
Sorbitol, zwany również D-sorbitolem, 50-70-4, E420 i D-glucitolem, to rodzaj węglowodanów. Należy do kategorii alkoholi cukrowych zwanych poliolami.
Ten rozpuszczalny w wodzie związek występuje naturalnie w niektórych owocach, takich jak jabłka, morele, daktyle, jagody, brzoskwinie, śliwki i figi.
Jest również produkowany z syropu kukurydzianego do pakowanej żywności, napojów i leków.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieW handlu sorbitol jest używany do utrzymywania wilgotności, dodawania słodyczy, nadawania tekstury produktom oraz potencjalnie do wspierania zdrowia układu pokarmowego i jamy ustnej.
Korzyści i zastosowania sorbitolu
Sorbitol jest szeroko stosowanym alkoholem cukrowym z kilku powodów.
Po pierwsze, alkohole cukrowe są często stosowane w żywności i napojach zamiast tradycyjnego cukru w celu zmniejszenia zawartości kalorii. Sorbitol zawiera około dwóch trzecich kalorii cukru stołowego i zapewnia około 60% słodyczy.
Nie jest też w pełni trawiony w jelicie cienkim. To, co z niego pozostaje, przechodzi do jelita grubego, gdzie jest fermentowane lub rozkładane przez bakterie, co powoduje, że wchłania się mniej kalorii.
Po drugie, słodzik ten jest często dodawany do żywności przeznaczonej dla osób z cukrzycą. Dzieje się tak dlatego, że ma niewielki wpływ na poziom cukru we krwi, kiedy jest spożywany, w porównaniu z żywnością przygotowaną z użyciem tradycyjnych substancji słodzących, takich jak cukier stołowy.
Po trzecie, w przeciwieństwie do cukru stołowego, alkohole cukrowe, takie jak sorbitol, nie przyczyniają się do powstawania ubytków. Jest to jeden z powodów, dla których są one często używane do słodzenia bezcukrowych gum do żucia i płynnych leków.
Food and Drug Administration (FDA) uznała, że alkohole cukrowe, takie jak sorbitol, mogą korzystnie wpływać na zdrowie jamy ustnej. Stwierdzono to na podstawie badania, które wykazało, że sorbitol może zmniejszać ryzyko powstawania ubytków w porównaniu z cukrem stołowym, choć nie w takim samym stopniu jak inne alkohole cukrowe.
Wreszcie jest stosowany jako środek przeczyszczający w walce z zaparciami. Jest hiperosmotyczny, dzięki czemu ściąga wodę z otaczających tkanek do jelita grubego, co ułatwia wypróżnienie. Można go kupić w większości sklepów spożywczych i drogerii bez recepty.
Efekty uboczne i środki ostrożności związane z sorbitolem
Spożywanie sorbitolu lub innych alkoholi cukrowych w dużych ilościach może powodować wzdęcia i biegunkę u niektórych osób, zwłaszcza jeśli nie są one przyzwyczajone do ich regularnego spożywania. Może to być niepożądany efekt dla niektórych, ale pożądany dla tych, którzy używają go do pobudzenia aktywności jelit.
Na szczęście inne efekty uboczne sorbitolu wydają się być rzadkie. Najczęściej zgłaszaną dolegliwością jest biegunka, choć mogą jej towarzyszyć skurcze brzucha lub nudności.
Mimo że niektóre środki przeczyszczające mogą być uzależniające i nie powinny być stosowane przez dłuższy czas, sorbitol jest uważany za mniej ryzykowny i nie stymulujący środek przeczyszczający. Biorąc pod uwagę, że działa on poprzez wciąganie płynu do jelit w celu pobudzenia aktywności jelit, powinien być stosowany tylko zgodnie z zaleceniami.
Pomimo potencjalnych skutków ubocznych, sorbitol został sprawdzony i uznany za bezpieczny w spożyciu przez wiele światowych instytucji zajmujących się zdrowiem, w tym FDA, Wspólny Komitet Ekspertów FAO/WHO ds. dodatków do żywności (JECFA) oraz Unię Europejską.
Sugerowane dla Ciebie: 20 pokarmów i napojów, które pomagają na wzdęcia
Dawkowanie i sposób przyjmowania sorbitolu
Sorbitol do użytku przeczyszczającego może być stosowany jako lewatywa doodbytnicza lub jako płynny roztwór do przyjmowania doustnego. Możesz go przyjmować doustnie ze szklanką wody lub zmieszany z napojami smakowymi, z jedzeniem lub bez.
Zalecane dawki są różne. Niektóre badania wskazują, że prawdopodobieństwo wystąpienia niepożądanych efektów ubocznych jest większe w przypadku spożywania 10 gramów dziennie. W jednym z badań stwierdzono, że złe wchłanianie jest bardziej prawdopodobne przy dawkach 10 gramów - nawet wśród zdrowych osób.
FDA wymaga, aby etykiety na żywności, która może spowodować spożycie więcej niż 50 gramów dziennie, zawierały ostrzeżenie: “Nadmierne spożycie może mieć efekt przeczyszczający”.”.
Przyjmowanie zbyt dużych ilości sorbitolu może powodować poważne efekty uboczne ze strony układu pokarmowego i zaburzenia równowagi elektrolitowej, chociaż nie ma dowodów na to, że związek ten może powodować toksyczność.
Jeśli zażyłeś zbyt dużo sorbitolu i odczuwasz znaczące objawy, natychmiast skontaktuj się z lekarzem. Bądź przygotowany na podanie informacji o dawce i objawach, w tym o czasie ich wystąpienia.
Najlepiej jest stosować się do zaleceń podanych na opakowaniu. Możesz też skonsultować się z lekarzem w sprawie odpowiedniego dawkowania i stosowania.
Interakcje
Sorbitolu nie należy przyjmować z polistyrenosulfonianem wapnia lub sodu, które są stosowane w leczeniu wysokiego poziomu potasu we krwi. Może to spowodować interakcję prowadzącą do śmierci tkanki jelitowej.
Jeśli przyjmujesz sorbitol w celu złagodzenia zaparć, unikaj jednoczesnego stosowania innych środków przeczyszczających, chyba że lekarz zaleci Ci wyraźnie.
Przechowywanie i postępowanie z sorbitolem
Większość sorbitolu można przechowywać w temperaturze pokojowej, czyli około 77°F (25°C). Nie należy go zamrażać ani przechowywać w gorącym środowisku, ponieważ może to skrócić jego trwałość.
Sugerowane dla Ciebie: Czym są alkohole cukrowe i czy są zdrową odmianą cukru?
Istnieje jednak wiele odmian produktów z sorbitolem, więc ich okres przydatności do spożycia może się różnić.
Przy prawidłowym przechowywaniu większość produktów zachowuje trwałość przez 6-12 miesięcy, chociaż zależy to od postaci i marki. Po upływie terminu ważności produktu, wyrzuć go w odpowiedni sposób, korzystając z akcji odbioru leków lub innej bezpiecznej metody utylizacji.
Ciąża i karmienie piersią
Chociaż badania kliniczne dotyczące skutków przyjmowania sorbitolu w ciąży lub podczas karmienia piersią są ograniczone, alkohole cukrowe i alkohole wielowodorotlenowe są ogólnie uważane za bezpieczne, jeśli są stosowane z umiarem.
Podobnie jak w przypadku innych leków i suplementów diety, przed zastosowaniem sorbitolu należy skonsultować się z lekarzem, jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią.
Stosowanie w określonych populacjach
Przy prawidłowym stosowaniu Sorbitol jest ogólnie uważany za środek przeczyszczający o niskim ryzyku dla większości ludzi, chociaż niektóre populacje powinny go unikać.
Zaleca się ostrożność przy stosowaniu sorbitolu u dzieci. Najlepiej skontaktować się z lekarzem w celu ustalenia dawkowania dla dzieci.
Osoby z chorobami układu pokarmowego lub wrażliwością mogą również unikać tego związku.
Dotyczy to również osób stosujących dietę o niskiej zawartości FODMAP, wykluczającą niektóre węglowodany. FODMAP to akronim oznaczający “fermentujące oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy i poliole”, a sorbitol jest poliolem.
Dieta o niskiej zawartości FODMAP jest powszechnie stosowana przez osoby cierpiące na zespół jelita drażliwego (IBS). Osoby z tym schorzeniem powinny unikać stosowania sorbitolu.
Podobnie jak w przypadku innych leków, najlepiej jest porozmawiać z lekarzem o właściwym stosowaniu i dawkowaniu sorbitolu, zwłaszcza jeśli cierpisz na przewlekłe schorzenia.
Alternatywy sorbitolu
Jeśli szukasz alternatywy dla sorbitolu w celu uzyskania efektu przeczyszczającego, możesz skorzystać z kilku opcji o niskim ryzyku.
Najbardziej podobnymi alternatywami są inne alkohole cukrowe, takie jak erytrytol czy ksylitol, powszechnie stosowane w gumach do żucia i napojach dietetycznych.
Inne pokarmy, które mogą mieć podobne działanie przeczyszczające to:
- Nasiona lnu i chia. Zawierają one 8-10 gramów błonnika wspierającego stolec odpowiednio na 1/4 filiżanki lub 3 łyżki stołowe (30 gramów).
- Kefir. Jest to sfermentowany produkt mleczny bogaty w probiotyki, które zwiększają regularność i szybkość pracy jelit, dodają wilgoci i wypełniają stolec.
- Olej rycynowy. Ten od dawna stosowany naturalny środek przeczyszczający pochodzi z nasion rącznika pospolitego, które zawierają kwas rycynolowy pobudzający pracę jelit.
- Owoce i warzywa. Owoce i warzywa o wysokiej zawartości błonnika, takie jak jagody i warzywa liściaste, mogą zwiększyć ilość oddawanego stolca.
- Legumeny. Fasola, ciecierzyca, soczewica, groch i orzeszki ziemne są bogate w błonnik i kwas masłowy, które sprzyjają regularności.
- Śliwki i jabłka. Są one naturalnym źródłem sorbitolu. Mogą nie być dobrym rozwiązaniem dla osób stosujących dietę low FODMAP.
- Senna. To zioło pochodzi z Senna alexandrina i znajduje się w wielu popularnych środkach przeczyszczających dostępnych bez recepty.
- Aloe vera. Lateks aloesowy jest często stosowany jako środek przeczyszczający. Zawiera glikozyd antrachinon, związki, które przyciągają wodę do jelit i stymulują układ trawienny.
- Cytrynian magnezu. Ten popularny środek przeczyszczający i suplement diety wspomaga wypróżnienia.
- Kawa. Ten napój jest naturalnym środkiem pobudzającym pracę jelit, który u wielu osób wywołuje ruchy mięśni jelit.
- Psyllium husk. To bogate źródło rozpuszczalnego błonnika, który pomaga zmiękczyć stolec i ułatwić jego oddawanie.
Sorbitol może być również stosowany z dietą bogatą w błonnik i pokarmami tworzącymi stolec, aby utrzymać regularność wypróżnień.
Sugerowane dla Ciebie: FODMAP: Szczegółowy przewodnik dla początkujących
