As amêndoas são um alimento satisfatório com muitos benefícios potenciais à saúde.
O óleo dessas deliciosas nozes é comumente usado como ingrediente natural no cuidado da pele e dos cabelos, mas poucas pessoas percebem que ele também pode ser bom para sua saúde.
Este artigo revela como o óleo de amêndoa pode beneficiar sua saúde e pode ser usado como um tratamento de beleza multiuso e não tóxico.
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O que é óleo de amêndoa?
As amêndoas são as sementes comestíveis da árvore Prunus dulcis, mais comumente conhecida como amendoeira.
Embora as amêndoas sejam comumente chamadas de nozes, são as sementes encontradas no centro do fruto da amêndoa, que se assemelha a um pêssego.
As amêndoas podem ser consumidas inteiras, moídas em farinha e até transformadas em leite não-lácteo.
Eles são muito ricos em gordura, tornando-os uma fonte perfeita de óleo.
Amêndoas doces são normalmente consumidas e usadas para fazer alimentos, óleos e cosméticos.
Enquanto isso, acredita-se que as amêndoas amargas têm propriedades medicinais, embora possam ser tóxicas se não forem devidamente processadas. Além disso, elas não estão amplamente disponíveis.
Óleo de amêndoa refinado vs. não refinado
Após a colheita, as amêndoas são descascadas e secas antes de serem usadas diferentes métodos para extrair seu óleo.
O óleo de amêndoa refinado é extraído de amêndoas utilizando processamento de alto calor e produtos químicos.
Este método afeta negativamente o valor nutricional do óleo, já que muitos dos nutrientes encontrados no óleo de amêndoa bruto são destruídos durante tratamentos químicos ou de alto calor.
Embora este método resulte em um óleo menos nutritivo, o óleo de amêndoa refinado pode suportar temperaturas muito mais altas e é menos caro que o não refinado, tornando-o uma opção mais econômica para os consumidores.
O óleo de amêndoa não refinada é feito por prensagem de amêndoa crua sem alto calor ou agentes químicos.
Este processo de baixo aquecimento ajuda o óleo de amêndoa a reter grande parte de seu conteúdo de nutrientes, tornando o óleo de amêndoa não refinada uma melhor escolha para usos culinários.
Sumário: O óleo de amêndoa é extraído da semente do fruto da amêndoa. Os métodos utilizados para produzir óleo de amêndoas refinadas destroem certos nutrientes. Assim, o óleo de amêndoas não refinadas é uma melhor escolha para fins culinários.
Fatos sobre a nutrição do óleo de amêndoas
Embora o óleo de amêndoa não seja tão rico em nutrientes quanto as amêndoas inteiras, ele tem benefícios nutricionais.
Avarias nutricionais
Abaixo está a composição nutricional de 1 colher de sopa (14 gramas) de óleo de amêndoa:
- Calorias: 119
- Gordura total: 13,5 gramas
- Gordura saturada: 1,1 gramas
- Gordura monoinsaturada: 9,4 gramas
- Gordura poli-insaturada: 2,3 gramas
- Vitamina E: 26% da dose diária recomendada
- Fitosteróis: 35,9 mg
O óleo de amêndoa é uma excelente fonte de vitamina E e contém uma pequena quantidade de vitamina K.
A maioria dos benefícios para a saúde do óleo de amêndoa provém de sua alta quantidade de gorduras saudáveis.
Quebra de ácidos graxos
Aqui estão as proporções de ácidos graxos encontrados no óleo de amêndoa:
- Gordura monoinsaturada: 70%
- Gordura poli-insaturada: 20%
- Gordura saturada: 10%
Uma dieta rica em gorduras insaturadas tem sido associada a muitos benefícios para a saúde, incluindo um risco reduzido de doenças cardíacas e obesidade.
Além disso, as gorduras monoinsaturadas podem ajudar a baixar a pressão alta, um fator de risco para doenças cardíacas.
Dietas com alto teor de gorduras monoinsaturadas também têm sido associadas a um menor risco de certos tipos de câncer como o endometrial, e podem até ajudar você a perder peso.
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De fato, uma recente revisão de 24 estudos, incluindo 1.460 pessoas, constatou que uma dieta rica em gorduras monoinsaturadas era mais eficaz do que uma dieta rica em carboidratos para perda de peso.
Sumário: O óleo de amêndoa é uma boa fonte de vitamina E antioxidante e gorduras insaturadas. Dietas ricas em gorduras insaturadas podem proporcionar alguns benefícios à saúde, incluindo um risco reduzido de doenças cardíacas e obesidade e ajudar na perda de peso.
Potenciais benefícios para a saúde do óleo de amêndoa
Pensa-se que as amêndoas inteiras ajudam a baixar a pressão arterial e os níveis de colesterol e ajudam na perda de peso, e o óleo de amêndoa também pode ser bom para a sua saúde.
Na verdade, o óleo de amêndoa tem sido associado a uma ampla gama de benefícios potenciais à saúde, incluindo a redução do risco de doenças cardíacas e a estabilização dos níveis de açúcar no sangue.
O óleo de amêndoas pode ajudar a manter seu coração saudável
O óleo de amêndoa consiste em 70% de gordura monoinsaturada, que tem sido pesquisada por seus efeitos na saúde do coração.
As gorduras monoinsaturadas demonstraram aumentar os “bons” níveis de colesterol HDL.
O HDL é uma proteína que transporta o colesterol para longe das artérias e o transporta para o fígado, onde ele é quebrado e excretado do corpo. Os níveis de colesterol HDL saudável têm demonstrado ajudar a proteger contra doenças cardíacas.
Amêndoas e óleo de amêndoa também demonstraram baixar o “mau” colesterol LDL e os níveis de colesterol total.
Colesterol LDL elevado e níveis de colesterol total são considerados fatores de risco para doenças cardíacas. A redução desses níveis pode ajudar a manter o coração saudável.
Em um pequeno estudo, uma dieta rica em óleo de amêndoa reduziu significativamente os níveis de LDL e colesterol total enquanto aumentava o colesterol HDL em 6%.
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O óleo de amêndoa é rico em antioxidantes
O óleo de amêndoa é uma grande fonte do potente antioxidante vitamina E.
1 colher de sopa (15 ml) deste óleo de nozes fornece 26% da dose diária recomendada.
A vitamina E é um grupo de oito compostos lipossolúveis que possuem propriedades antioxidantes.
Estes compostos protegem as células de substâncias nocivas chamadas radicais livres.
Embora os radicais livres sejam necessários para a saúde, eles podem causar danos se seus números crescerem muito no corpo.
A sobrecarga radical livre leva a danos oxidativos e tem sido ligada a várias doenças crônicas, incluindo câncer e doenças cardíacas.
Estudos demonstraram que uma ingestão maior de vitamina E pode ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas, degeneração macular relacionada à idade e declínio cognitivo nos idosos.
O óleo de amêndoa pode ser benéfico para o controle do açúcar no sangue
Adicionar óleo de amêndoas à sua dieta pode ajudar a manter o açúcar no sangue estável.
Este óleo é rico em gorduras monoinsaturadas e polinsaturadas, que comprovadamente ajudam a reduzir o açúcar no sangue de pessoas com diabetes.
De fato, a substituição de carboidratos por gorduras insaturadas demonstrou diminuir os níveis de açúcar no sangue e melhorar a resistência à insulina e os níveis de HbA1c, um marcador para o controle do açúcar no sangue a longo prazo.
Em um estudo, os participantes que consumiram um café da manhã com adição de óleo de amêndoas tinham menos açúcar no sangue, tanto após a refeição quanto ao longo do dia, do que aqueles que não consumiram.
Além disso, os participantes que consumiram óleo de amêndoa se sentiram mais cheios após a refeição, levando-os a consumir menos ao longo do dia.
O óleo de amêndoas pode ajudar a perder peso
Uma dieta rica em gorduras saudáveis pode ajudar você a perder peso.
Muitas pessoas evitam as gorduras ao tentarem soltar quilos, mas consumir as gorduras certas pode ser benéfico para a perda de peso.
Uma dieta que inclui uma quantidade saudável de amêndoas inteiras foi demonstrada para ajudar as pessoas a perder peso em excesso. Da mesma forma, a adição de óleo de amêndoa à sua dieta pode ajudar a perder gordura.
Dietas ricas em gorduras monoinsaturadas e polinsaturadas demonstraram diminuir a gordura corporal e promover a perda de peso.
Em um estudo, uma dieta rica em gorduras monoinsaturadas melhorou a perda de peso e a composição corporal em mulheres obesas.
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Outro estudo, incluindo 7.447 pessoas, descobriu que uma dieta rica em gorduras monoinsaturadas e polinsaturadas levou a uma maior redução no peso corporal e na gordura do ventre do que uma dieta pobre em gorduras.
Sumário: O óleo de amêndoa é rico em vitamina E e gorduras insaturadas. Adicionar óleo de amêndoas à sua dieta pode promover a saúde do coração, ajudar na perda de peso e estabilizar os níveis de açúcar no sangue.
Benefícios da beleza do óleo de amêndoas
O óleo de amêndoas é um ingrediente popular em produtos de beleza natural. Este óleo suave e calmante é benéfico tanto para a pele quanto para o cabelo.
Isto se deve em parte a suas propriedades emolientes, o que significa que ajuda a evitar a perda de água da pele.
Esta qualidade faz do óleo de amêndoa uma excelente escolha para manter a pele, o cabelo e o couro cabeludo macios e hidratados.
Os efeitos hidratantes do óleo de amêndoa podem ser especialmente úteis para pessoas que têm a pele seca ou sensível.
O óleo de amêndoas é embalado com vitamina E, que pode ajudar a proteger a pele dos danos causados pelo sol e pelo envelhecimento prematuro.
Estudos com animais mostraram que a vitamina E pode ajudar a proteger as células dos danos causados pelo sol quando aplicada na pele. Ela faz isso reduzindo os danos do DNA e as mudanças químicas e estruturais na pele que os raios solares têm causado.
Isto também torna o uso do óleo de amêndoas não refinadas importante no cuidado da pele, já que o óleo não refinado é mais alto em vitamina E.
Além disso, este óleo calmante pode até ajudar a evitar a propagação de estrias.
Um estudo realizado em 160 mulheres constatou que a aplicação tópica de óleo de amêndoa doce reduziu a propagação de estrias na área abdominal e a vermelhidão e prurido.
Este óleo versátil faz uma ótima escolha para pessoas que procuram produtos de beleza natural com ingredientes limitados e pode ser usado de várias maneiras.
Pode ser um suave desmaquilhante, um hidratante natural para pele ou cabelo ou um óleo de massagem aveludado.
Sumário: Óleo de amêndoas pode ajudar a proteger a pele dos danos causados pelo sol e evitar estrias. Ele pode ser usado de muitas maneiras, inclusive como hidratante, óleo de massagem ou removedor de maquiagem.
Como utilizar o óleo de amêndoa
O óleo de amêndoas é um produto multiuso que pode ser usado como alimento e produto natural para o cuidado da pele e dos cabelos.
Na cozinha
O óleo de amêndoa é um óleo suave, com sabor de nozes, que faz uma grande adição a muitos pratos.
O óleo de amêndoa não refinada não deve ser utilizado no cozimento, pois altas temperaturas podem destruir seu valor nutricional.
Ao contrário, este óleo de amêndoa deve ser tratado mais como um óleo de acabamento e adicionado aos alimentos após o cozimento.
No entanto, o óleo de amêndoa refinado tem um ponto de fumaça mais alto de 420°F (215°C) e pode ser usado para métodos de cozimento como assar e saltear.
É menos caro e mais tolerante ao calor do que o tipo não refinado, pois o processo de refinamento destrói grande parte dos nutrientes do óleo de amêndoa não refinada.
Aqui estão várias maneiras de usar o óleo de amêndoa não refinada:
- Como um saboroso molho de salada: Combine óleo de amêndoa não refinada com vinagre de cidra de maçã e ervas picadas.
- Para adicionar um sabor de nozes às refeições: Óleo de amêndoa salpicado sobre seu prato lateral favorito para dar-lhe um chute extra.
- Sobre a massa: Adicione óleo de amêndoa à sua massa para aumentar as gorduras saudáveis.
Como usar óleo de amêndoa como parte de sua rotina de beleza
Se você quiser trocar alguns de seus produtos para pele e cabelo por opções mais naturais e não tóxicas, o óleo de amêndoa é um ótimo caminho a ser seguido.
O óleo de amêndoa é menos caro do que a maioria dos hidratantes comercialmente fabricados e não contém ingredientes nocivos.
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Além disso, é um produto de beleza multiuso que pode ser usado na pele e no cabelo.
Abaixo estão algumas formas de adicionar óleo de amêndoas à sua rotina de cuidados com a pele ou o cabelo.
- Como um hidratante: Óleo de amêndoas é perfeito para peles sensíveis.
- Aplicar em pontos extra-secos: Esfregar óleo de amêndoa nos cotovelos, pés e quaisquer outras áreas que tendem a ficar secas.
- Para fazer uma máscara capilar caseira: Fazer uma máscara capilar hidratante misturando óleo de amêndoa com purê de abacate e alisando-o em cabelos úmidos.
- Combinar com óleos essenciais: Usar óleo de amêndoas como transportador para diluir os óleos essenciais ao aplicá-los sobre a pele.
Sumário: Quando usar óleo de amêndoa não refinada na cozinha, não aqueça. Em vez disso, use-o como um óleo de acabamento. Você também pode usar óleo de amêndoas como um produto de beleza. Ele faz um excelente hidratante tanto para a pele quanto para o cabelo.
Sumário
O óleo de amêndoa é uma gordura versátil que pode ser usada como alimento ou produto de beleza natural.
O óleo de amêndoa pode promover a saúde do coração, estabilizar os níveis de açúcar no sangue, prevenir danos radicais livres e ajudar a manter um peso saudável.
Além disso, o óleo é um excelente hidratante tanto para a pele quanto para o cabelo, e pode até ajudar a prevenir estrias e proteger sua pele dos danos causados pelo sol.
O óleo de amêndoa não refinada retém mais nutrientes do que o óleo de amêndoa refinado e é melhor para usos culinários. Assegure-se de não aquecê-lo, pois ao fazê-lo destruirá alguns de seus nutrientes.
Não importa como você escolha este óleo interessante, ele faz uma excelente adição à sua despensa e vaidade.
