A dieta cetogênica é uma dieta rica em gorduras que restringe drasticamente sua ingestão de carboidratos a cerca de 50 gramas por dia.
Para conseguir isso, a dieta exige que você corte ou limite severamente sua ingestão de alimentos ricos em carbono, incluindo grãos, legumes, legumes com amido e frutas.
Embora o tomate seja comumente considerado um vegetal, é botanicamente uma fruta, fazendo com que alguns se perguntem se ele pode ser incluído na dieta ketogênica.
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Explorar novas culináriasEste artigo discute o quão keto-friendly os tomates são realmente.
Como obter cetose em uma dieta ketogênica
A dieta cetogênica é projetada para colocar seu corpo em cetose, um estado metabólico no qual seu corpo começa a queimar gordura para energia e a produzir cetonas como subproduto.
Uma dieta cetogênica é mais comumente usada para reduzir as convulsões em pessoas com epilepsia. Entretanto, ela também tem sido associada a uma série de benefícios adicionais à saúde, incluindo perda de peso, melhor controle do açúcar no sangue e talvez até mesmo um coração mais saudável.
Para alcançar a cetose, seu corpo precisa mudar do uso de carboidratos para o uso de gordura como sua principal fonte de combustível. Para que isso seja possível, sua ingestão diária de carboidratos precisa cair para menos de 5-10% de suas calorias diárias, normalmente somando menos de 50 gramas de carboidratos por dia.
Dependendo do tipo de dieta cetogênica que você segue, a redução de calorias é parcialmente compensada por um aumento da ingestão de calorias de gordura ou gordura junto com a proteína.
Frutas, tais como maçãs e pêras, contêm cerca de 20-25 gramas de carboidratos por porção. Isto os agrupa com outros alimentos ricos em carboidratos, tais como grãos, legumes, legumes com amido e alimentos açucarados - todos eles restritos a uma dieta ketogênica.
Sumário: Uma dieta cetogênica é projetada para permitir que você atinja a cetose. Para que isso aconteça, você deve restringir severamente a ingestão de alimentos ricos em carboidratos, incluindo frutas.
Os tomates são diferentes das outras frutas
Botanicamente falando, o tomate é considerado uma fruta. Entretanto, ao contrário de outras frutas, eles são considerados.
Isso porque os tomates contêm cerca de 2-3 gramas de carboidratos líquidos por 100 gramas - ou até 10 vezes menos carboidratos líquidos do que a maioria das frutas - independentemente de sua variedade.
Os carboidratos líquidos são calculados tomando o teor de carboidratos dos alimentos e deduzindo seu teor de fibras.
Portanto, o tomate é muito mais fácil de caber dentro do limite diário de carbureto do que outras frutas, que é o que torna o tomate mais amigável. O mesmo pode ser dito de outras frutas de baixo teor de carboidratos, incluindo abobrinha, pimentão, berinjela, pepino e abacate.
Além de seu baixo teor de carbono, os tomates são ricos em fibras e contêm uma variedade de compostos vegetais benéficos, que podem estar faltando em uma dieta estritamente cetogênica. Há mais duas razões para incluí-los em sua dieta keto.
Sumário: Embora tecnicamente considerado uma fruta, o tomate contém muito menos carboidratos do que outras frutas. Por isso, eles são considerados amigos do keto, enquanto a maioria das outras frutas não são.
Nem todos os alimentos à base de tomate são amigáveis
Apesar de os tomates crus serem considerados como amigos do tomate, nem todos os produtos de tomate são.
Por exemplo, muitos produtos de tomate comprados na loja, como pasta de tomate, molho de tomate, salsa, suco de tomate e até mesmo tomates enlatados, contêm açúcares adicionados.
Isto aumenta significativamente seu conteúdo total de carvões, tornando-os mais difíceis de se encaixar em uma dieta ketogênica.
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Portanto, certifique-se de verificar o rótulo dos ingredientes ao comprar um produto à base de tomate e evite aqueles que contenham açúcar extra.
Os tomates secos são outro alimento à base de tomates que pode ser considerado menos favorável do que os tomates crus.
Devido ao seu baixo teor de água, eles acabam contendo cerca de 23,5 gramas de carboidratos líquidos por xícara (54 gramas), o que é significativamente mais do que a mesma porção de tomate cru.
Por este motivo, você provavelmente precisa limitar quantos tomates secos ao sol você come enquanto segue uma dieta ketogênica.
Sumário: Produtos à base de tomate, tais como molhos, sucos e tomates enlatados, podem conter açúcares adicionados, tornando-os menos adequados para uma dieta ketogênica. Os tomates soltos também podem ser considerados menos keto-friendly do que seus equivalentes crus.
Sumário
Uma dieta ketogênica exige que você restrinja severamente a ingestão de todos os alimentos ricos em carboidratos, incluindo frutas.
Embora botanicamente seja uma fruta, os tomates crus são considerados como amigos do ambiente, pois contêm significativamente menos carboidratos do que a mesma quantidade de fruta.
O mesmo não pode ser dito dos tomates secos ao sol, bem como de muitos outros produtos à base de tomate pré-embalado, que são frequentemente adoçados com açúcar.
Quando em dúvida, verifique sempre o rótulo do alimento para determinar se um determinado alimento se enquadra em sua dieta keto.
