Os veganos comem frango? Já me perguntaram algumas vezes se os veganos podem comer frango. Esta é uma pergunta que eu recebo de vez em quando, geralmente feita por pessoas que são novas no conceito de dietas veganas.
Talvez tenham ouvido o termo vegano, mas ainda não estejam familiarizados com o que a palavra significa. Eles sabem que tem alguma relação com o consumo de plantas e animais, mas isso é tudo.
Índice
Você pode comer frango se for vegano?
Veganos não podem comer frango. Para ser vegano, é preciso evitar toda carne, independentemente do animal, e se abster de outros produtos de origem animal, como leite, ovos e couro. Na verdade, o frango não é apenas não vegano, mas também não é adequado para vegetarianos.
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Explorar novas culináriasPelo menos, não para os verdadeiros vegetarianos - na comunidade baseada em vegetais, apenas flexitarianos ou semivegetarianos consomem carne. Eles fazem isso restringindo o consumo de carne a certos dias ou limitando a ingestão de carne para consumir apenas certos animais (peixes como pescatarians, etc.).
O que faremos a seguir é ver por que os veganos não podem comer frango e por que costuma haver um pouco de confusão em torno desse tópico. Em seguida, veremos as melhores alternativas veganas e vegetarianas ao frango.
Por que os veganos não podem comer frango
Veremos alternativas ao frango vegano abaixo, mas primeiro, vamos ver por que o frango não é vegano amigável ou livre de crueldade.
A dieta vegana não é um movimento de saúde
Muitas pessoas que são novas na pesquisa de dietas à base de plantas presumem que o movimento vegano se preocupa principalmente com a saúde humana. E com essa suposição, é compreensível por que alguém poderia pensar que frango seria um alimento vegano.
Não me interpretem mal, frango não é um alimento saudável, mas é relativamente baixo em gordura saturada em comparação com muitas outras formas de carne. Quando as pessoas pensam em uma alimentação saudável, muitas vezes imaginam uma dieta de pedaços de peito de frango e brócolis cozidos no vapor.
Então, se a dieta vegana fosse estritamente saudável, eu imagino que muitos veganos ocasionalmente permitiriam frango no menu.
A dieta vegana não é uma dieta saudável e nunca foi. Uma dieta vegana pode estar longe de ser saudável, dependendo das escolhas alimentares de cada um. Alguns veganos vivem de refrigerante e batatas fritas. Contanto que não haja produtos de origem animal nas batatas fritas ou refrigerantes, tal dieta se qualifica como vegana.
Os veganos evitam todos os produtos de origem animal
Enquanto muitos veganos que se identificam se preocupam principalmente com questões de saúde e / ou ambientais, o veganismo tem como objetivo evitar a exploração animal.
Alguém que segue uma dieta vegana por qualquer motivo que não seja a preocupação com a ética animal provavelmente seria melhor descrito como um seguidor de uma dieta 100% vegetal. Não é um vegano per se.
Os veganos também seguem uma dieta 100% vegetal. Isso ocorre porque “dieta à base de plantas” é um termo genérico para dietas sem produtos de origem animal, independentemente da motivação para adotar a dieta. Os dois termos (vegano e vegetal) são frequentemente vistos como sinônimos, e tendo a usá-los alternadamente porque uma dieta vegana é baseada em vegetais.
Mas, embora a prescrição seja sempre a mesma quando se trata de dietas 100% vegetais (apenas plantas, não animais), as motivações para a adoção do estilo de alimentação podem variar desde a saúde ao meio ambiente até a ética animal.
Enquanto a maioria dos veganos se preocupa com o meio ambiente e a saúde humana, o veganismo é a prática de evitar todos os produtos de origem animal devido às preocupações com o bem-estar animal. Os veganos não usam couro nem consomem leite, ovos ou qualquer tipo de carne, seja aves, carnes vermelhas, peixes e frutos do mar, etc.
A dieta vegana também requer uma tentativa de evitar subprodutos animais usados no processamento de alimentos.
Em suma, o veganismo é conhecido como a forma mais estrita de vegetarianismo, porque requer evitar todos os produtos de origem animal e rejeitar o status de mercadoria dos animais.
E quanto aos eco veganos? Eles podem comer frango ou outros tipos de carne?
O veganismo ambiental é um movimento que se concentra em seguir dietas à base de plantas porque comer à base de plantas é considerado mais ambientalmente sustentável.
Mas, acima foi mencionado que o foco na ética animal é realmente o que separa a dieta vegana de outros grupos de dieta baseada em vegetais. Por esta razão, muitos na comunidade (eu incluído) não consideram o veganismo ambiental como uma categoria significativa de veganismo.
Ainda uso o termo “eco vegan” de vez em quando, mas tenho dificuldade em pensar nesse movimento como uma verdadeira forma de veganismo. A razão é que parece que alguém poderia ser convencido a comer carne se fosse bom para o meio ambiente.
Acredite ou não, existe algo chamado Kangatarianismo. Seguidores da dieta cangatariana eliminam todas as formas de carne, exceto canguru, por motivos ambientais.
Eles permitem a adição de carne de canguru a uma dieta baseada em vegetais porque os cangurus selvagens indígenas não requerem água ou terra extra para a agricultura e produzem pouco metano em comparação com o gado ou outros animais de fazenda. Para ser justo, eles são vegetarianos e não veganos ambientais. Mas, o ponto é o mesmo. Se as suas razões para seguir uma dieta baseada em vegetais são baseadas em preocupações ambientais, então basta convencê-lo de que consumir um determinado produto de origem animal é ambientalmente sustentável e você voltaria a comer produtos de origem animal.
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Não existe semiveganismo
Como mencionado acima, um semivegetariano, também conhecido como flexitarista, restringe o consumo de carne a certos dias ou permite um certo tipo de carne na dieta.
A maioria das pessoas sabe sobre pescetarianism, um tipo de vegetarianismo que permite que peixes e outros tipos de frutos do mar sejam a única fonte de proteína à base de carne.
Mas, há uma forma muito menos comum de semivegetarianismo conhecido como polotarianismo ou pollo-vegetarianismo.
Os polotarianos incorporam aves domésticas e outras aves em uma dieta vegetariana tradicional.
Você provavelmente notou “pollo” como a palavra para frango em espanhol, mas os pollo-vegetarianos permitem diferentes formas de aves, como peru e pato em sua dieta.
É uma forma relativamente rara de vegetarianismo, mas já existe há algumas décadas.
Eu trago isso porque o flexitarismo é bastante popular agora. E não é óbvio que, se houvesse semivegetarianos, não haveria um equivalente na comunidade vegana.
Mas, até agora, não existem grupos que se identifiquem como semi-veganos. Qualquer coisa que não seja uma dieta livre de produtos de origem animal é considerada vegetarianismo ou semivegetarianismo.
As melhores alternativas veganas ao frango
Felizmente, como veganos, existem algumas opções quando se trata de substituir o frango na dieta.
Seitan (substituto de frango para todos os fins)
Esta é a substituição que descobri ser uma das mais realistas. O Seitan pode ser usado para substituir vários tipos de carnes. Mas, a textura é semelhante à de frango.
seitan é feito de glúten, a principal proteína encontrada no trigo. Sim, a substância a que seus amigos hipster afirmam ser alérgicos.
O glúten tem uma má reputação porque algumas pessoas são sensíveis a ele e há uma condição conhecida como doença celíaca, em que as pessoas têm uma forte reação imunológica ao produto.
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Mas, para a maioria de nós, não é um problema, mesmo em grandes quantidades.
Para fazer seitan, a farinha de trigo é lavada para remover os grânulos de amido que deixam para trás uma substância glutinosa pegajosa que é então cozida e preparada para se parecer com carne.
Jaca (frango frito)
A jaca é um ótimo substituto para a carne de porco desfiada - é isso que me vem à mente quando penso na jaca. Mas, esta fruta versátil é usada para fazer uma grande variedade de substitutos de carne, incluindo frango.
Isso pode ser o mais comum para uso em frango frito vegan. Basta pesquisar por “jaca frita” e você encontrará muitas receitas.
Couve-flor (asas de frango)
Sim, você leu certo. A resposta vegana às asas de búfalo geralmente envolve couve-flor. Essas asinhas são muito parecidas com as reais, mas não consigo falar sobre o sabor ou a textura. Eu nunca experimentei eles.
Apenas certifique-se de que o molho que você escolher seja vegano.
“Frango vegano comercial”
Por frango vegano, quero dizer apenas substitutos comerciais de frango vegano. Coisas que são comercializadas como frango vegano. Pode ser proteína vegetal texturizada ou glúten, conforme mencionado acima.
Felizmente, o frango vegano está se tornando cada vez mais comum nos dias de hoje, mesmo em pequenas mercearias.
O frango é vegano? Os veganos comem frango? Conclusão
Embora as pessoas adotem uma dieta baseada em vegetais por vários motivos, é uma preocupação com a ética animal que diferencia os veganos de outros na comunidade baseada em vegetais.
E é uma eliminação completa de todos os produtos de origem animal que separa uma dieta vegana de outras formas de vegetarianismo.
O frango, dependendo do corte e de como é preparado, pode ter relativamente baixo teor de gordura saturada - pelo menos, em comparação com cortes gordurosos de carne bovina. Mas, qualquer produto de origem animal, independentemente de quão saudável um determinado alimento seja percebido como popular, é considerado não-vegano.
Finalmente, embora existam flexitaristas, não existem veganos flexíveis. A dieta vegana é a menos flexível quando se trata de inclusão de produtos de origem animal.
Não se engane, se alguém afirma ser vegano porque pratica Meatless Monday ou não come carne na maioria das vezes, então ele não é vegano. Eles são flexitários na melhor das hipóteses.
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