A obesidade é um dos maiores problemas de saúde do mundo.
Está associado a várias condições relacionadas, coletivamente conhecidas como síndrome metabólica. Estas incluem pressão sanguínea alta, açúcar elevado no sangue e um perfil lipídico pobre no sangue.
As pessoas com síndrome metabólica apresentam um risco muito maior de doenças cardíacas e diabetes tipo 2, em comparação com aquelas cujo peso está em uma faixa normal.
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Comer saudável
Explorar novas culináriasNas últimas décadas, muitas pesquisas se concentraram nas causas da obesidade e em como ela poderia ser prevenida ou tratada.
Obesidade e força de vontade
Muitas pessoas parecem pensar que o ganho de peso e a obesidade são causados por uma falta de força de vontade.
Isso não é inteiramente verdade. Embora o ganho de peso seja em grande parte resultado do comportamento alimentar e do estilo de vida, algumas pessoas estão em desvantagem quando se trata de controlar seus hábitos alimentares.
A questão é que a superalimentação é impulsionada por vários fatores biológicos como genética e hormônios. Certas pessoas estão simplesmente predispostas a ganhar peso.
É claro que as pessoas podem superar suas desvantagens genéticas mudando seus estilos de vida e comportamento. Mudanças de estilo de vida exigem força de vontade, dedicação e perseverança.
No entanto, as alegações de que o comportamento é puramente uma função da força de vontade são demasiado simplistas.
Eles não levam em conta todos os outros fatores que, em última instância, determinam o que as pessoas fazem e quando o fazem.
Aqui estão 10 fatores que são as principais causas de ganho de peso, obesidade e doenças metabólicas, muitos dos quais não têm nada a ver com força de vontade.
1. Genética
A obesidade tem um forte componente genético. Filhos de pais com obesidade são muito mais propensos a ter obesidade do que filhos de pais magros.
Isso não significa que a obesidade esteja completamente predeterminada. O que você come pode ter um efeito importante sobre quais genes são expressos e quais não são.
As sociedades não-industrializadas desenvolvem rapidamente a obesidade quando começam a comer uma dieta ocidental típica. Seus genes não mudaram, mas o meio ambiente e os sinais que eles enviaram a seus genes mudaram.
Simplificando, os componentes genéticos afetam sua suscetibilidade ao ganho de peso. Estudos sobre gêmeos idênticos demonstram isso muito bem.
Sumário: Algumas pessoas parecem ser geneticamente suscetíveis ao ganho de peso e à obesidade.
2. Comida de plástico
Os alimentos processados com muita freqüência são pouco mais do que ingredientes refinados misturados com aditivos.
Estes produtos são projetados para serem baratos, duram muito tempo na prateleira e têm um sabor tão incrivelmente bom que são difíceis de resistir.
Ao tornar os alimentos tão saborosos quanto possível, os fabricantes de alimentos estão tentando aumentar as vendas. Mas eles também promovem a superequação.
A maioria dos alimentos processados atualmente não se assemelha em nada a alimentos inteiros. Estes são produtos altamente desenvolvidos, projetados para que as pessoas se viciem.
Sumário: As lojas são preenchidas com alimentos processados que são difíceis de resistir. Estes produtos também promovem a superalimentação.
3. Vício alimentar
Muitos alimentos açucarados e com alto teor de gordura estimulam os centros de recompensa em seu cérebro.
Estes alimentos são frequentemente comparados a drogas comumente abusadas como álcool, cocaína, nicotina e cannabis.
Os junk foods podem causar dependência em indivíduos suscetíveis. Essas pessoas perdem o controle sobre seu comportamento alimentar, semelhante ao de pessoas que lutam contra o vício do álcool, perdendo o controle sobre seu comportamento em relação à bebida.
O vício é uma questão complexa que pode ser muito difícil de ser superada. Quando você se torna viciado em algo, perde sua liberdade de escolha e a bioquímica em seu cérebro começa a dar as ordens por você.
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Sumário: Algumas pessoas experimentam fortes desejos ou vícios alimentares. Isto se aplica especialmente a alimentos açucarados e com alto teor de gordura, que estimulam os centros de recompensa no cérebro.
4. Marketing agressivo
Os produtores de junk food são comerciantes muito agressivos.
Suas táticas podem tornar-se antiéticas às vezes e às vezes tentam comercializar produtos muito insalubres como alimentos saudáveis.
Essas empresas também fazem afirmações enganosas. O que é pior, elas direcionam seu marketing especificamente para as crianças.
No mundo de hoje, as crianças estão desenvolvendo obesidade e tornando-se diabéticas, e viciadas em junk foods muito antes de terem idade suficiente para tomar decisões informadas sobre essas coisas.
Sumário: Os produtores de alimentos gastam muito dinheiro comercializando comida de plástico, às vezes visando especificamente as crianças, que não têm o conhecimento e a experiência para perceber que estão sendo enganadas.
5. Insulina
A insulina é um hormônio muito importante que regula o armazenamento de energia, entre outras coisas.
Uma de suas funções é dizer às células adiposas para armazenar gordura e segurar a gordura que já transportam.
A dieta ocidental promove a resistência à insulina em muitos indivíduos com sobrepeso e com obesidade. Isto eleva os níveis de insulina em todo o corpo, fazendo com que a energia seja armazenada nas células de gordura em vez de estar disponível para uso.
Embora o papel da insulina na obesidade seja controverso, vários estudos sugerem que altos níveis de insulina têm um papel causal no desenvolvimento da obesidade.
Uma das melhores maneiras de baixar sua insulina é reduzir os carboidratos simples ou refinados e ao mesmo tempo aumentar a ingestão de fibras.
Isto geralmente leva a uma redução automática na ingestão calórica e perda de peso sem esforço - não é necessária contagem de calorias ou controle de porção.
Sumário: Altos níveis de insulina e resistência à insulina estão ligados ao desenvolvimento da obesidade. Para baixar os níveis de insulina, reduza a ingestão de carboidratos refinados e coma mais fibras.
6. Alguns medicamentos
Muitas drogas farmacêuticas podem causar ganho de peso como um efeito colateral.
Por exemplo, os antidepressivos têm sido associados a um modesto ganho de peso ao longo do tempo.
Outros exemplos incluem medicação para diabetes e antipsicóticos.
Estes medicamentos não diminuem sua força de vontade. Elas alteram a função de seu corpo e cérebro, reduzindo a taxa metabólica ou aumentando o apetite.
Sumário: Alguns medicamentos podem promover ganho de peso reduzindo o número de calorias queimadas ou aumentando o apetite.
7. Resistência à leptina
A leptina é outro hormônio que desempenha um papel importante na obesidade.
Ela é produzida por células gordurosas e seus níveis sanguíneos aumentam com maior massa gorda. Por este motivo, os níveis de leptina são especialmente altos em pessoas com obesidade.
Em pessoas saudáveis, os altos níveis de leptina estão ligados à redução do apetite. Ao trabalhar corretamente, ele deve dizer ao seu cérebro o quão alto são seus estoques de gordura.
O problema é que a leptina não está funcionando como deveria em muitas pessoas que têm obesidade, porque por alguma razão ela não pode atravessar a barreira hematoencefálica.
Esta condição é chamada de resistência à leptina e acredita-se que seja um fator principal na patogênese da obesidade.
Sumário: A leptina, um hormônio redutor do apetite, não funciona em muitos indivíduos que têm obesidade.
8. Disponibilidade de alimentos
Outro fator que influencia dramaticamente a cintura das pessoas é a disponibilidade de alimentos, que tem aumentado maciçamente nos últimos séculos.
Os alimentos, especialmente os junk food, estão em toda parte agora. As lojas exibem alimentos tentadores onde é mais provável que eles ganhem sua atenção.
Outro problema é que a junk food é frequentemente mais barata do que os alimentos saudáveis e integrais, especialmente na América.
Algumas pessoas, especialmente nos bairros mais pobres, não têm sequer a opção de comprar alimentos de verdade, como frutas e vegetais frescos.
As lojas de conveniência nestas áreas só vendem refrigerantes, doces e alimentos processados e embalados.
Como pode ser uma questão de escolha se não há?
Sumário: Em algumas áreas, encontrar alimentos frescos e inteiros pode ser difícil ou caro, não deixando às pessoas outra escolha a não ser comprar alimentos não saudáveis.
9. Açúcar
A adição de açúcar pode ser o pior aspecto da dieta moderna.
Isso porque o açúcar altera os hormônios e a bioquímica de seu corpo quando consumido em excesso. Isto, por sua vez, contribui para o ganho de peso.
O açúcar adicionado é metade glicose, metade frutose. As pessoas recebem glicose de uma variedade de alimentos, incluindo amidos, mas a maior parte da frutose vem do açúcar adicionado.
O consumo excessivo de frutose pode causar resistência à insulina e níveis elevados de insulina. Também não promove a saciedade da mesma forma que a glicose.
Por todas estas razões, o açúcar contribui para o aumento do armazenamento de energia e, em última análise, da obesidade.
Sumário: Os cientistas acreditam que a ingestão excessiva de açúcar pode ser uma das principais causas da obesidade.
10. Desinformação
Pessoas em todo o mundo estão sendo mal informadas sobre saúde e nutrição.
Há muitas razões para isso, mas o problema depende em grande parte de onde as pessoas obtêm suas informações.
Muitos websites, por exemplo, divulgam informações imprecisas ou mesmo incorretas sobre saúde e nutrição.
Alguns veículos de notícias também simplificam ou interpretam mal os resultados de estudos científicos e os resultados são freqüentemente tirados do contexto.
Outras informações podem simplesmente estar desatualizadas ou baseadas em teorias que nunca foram totalmente comprovadas.
As empresas alimentícias também desempenham um papel importante. Algumas promovem produtos, tais como suplementos para perda de peso, que não funcionam.
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Estratégias de perda de peso baseadas em informações falsas podem atrasar seu progresso. É importante escolher bem suas fontes.
Sumário: A desinformação pode contribuir para o ganho de peso em algumas pessoas. Também pode tornar a perda de peso mais difícil.
Sumário
Se você tem preocupações com sua cintura, não deve usar este artigo como uma desculpa para desistir.
Embora você não possa controlar totalmente o funcionamento de seu corpo, você pode aprender a controlar seus hábitos alimentares e a mudar seu estilo de vida.
A menos que haja alguma condição médica que atrapalhe seu caminho, está ao seu alcance controlar seu peso.
Muitas vezes é preciso muito trabalho e uma mudança drástica no estilo de vida, mas muitas pessoas têm sucesso a longo prazo, apesar de terem as probabilidades empilhadas contra elas.
O objetivo deste artigo é abrir a mente das pessoas para o fato de que algo além da responsabilidade individual desempenha um papel na epidemia de obesidade.
O fato é que os hábitos alimentares modernos e a cultura alimentar devem ser mudados para poder reverter este problema em escala global.
A idéia de que tudo isso é causado pela falta de força de vontade é exatamente o que os produtores de alimentos querem que você acredite, para que eles possam continuar sua comercialização em paz.
