Leite com chocolate é um leite tipicamente aromatizado com cacau e açúcar.
Embora existam variedades não lácteas, este artigo se concentra no leite com chocolate feito com leite de vaca.
Muitas vezes, é promovido como uma ótima maneira de se recuperar de um treino e uma boa alternativa ao leite de vaca normal ao tentar aumentar a ingestão de cálcio e vitamina D das crianças.
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Explorar novas culináriasNo entanto, muitas pessoas se perguntam se o alto teor de açúcar do leite adoçado ofusca seu valor nutricional.
Este artigo analisa se o leite com chocolate é bom ou ruim para sua saúde.
O leite com chocolate é rico em nutrientes
O leite com chocolate é geralmente feito misturando leite de vaca com cacau e adoçantes como açúcar ou xarope de milho rico em frutose.
É mais rico em carboidratos e calorias do que o leite sem açúcar, mas por outro lado contém níveis semelhantes de nutrientes. Dependendo do tipo, 1 xícara (240 ml) de leite com chocolate fornece:
- Calorias: 180-211
- Proteína: 8 gramas
- Carboidratos: 26-32 gramas
- Açúcar: 11-17 gramas
- Gordura: 2,5-9 gramas
- Cálcio: 28% da ingestão diária recomendada
- Vitamina D: 25% da ingestão diária recomendada
- Riboflavina: 24% da ingestão diária recomendada
- Potássio: 12% da ingestão diária recomendada
- Fósforo: 25% da ingestão diária recomendada
O leite com chocolate também contém pequenas quantidades de zinco, selênio, iodo, magnésio e vitaminas A, B1, B6, B12.
O leite é considerado uma proteína completa - o que significa que fornece todos os nove aminoácidos essenciais de que seu corpo precisa.
É particularmente rico em leucina, que parece ser o aminoácido mais envolvido na construção e manutenção de músculos fortes.
O leite também é rico em ácido linoléico conjugado (CLA), um tipo de gordura ômega-6 encontrada em carnes e laticínios, principalmente em animais alimentados com capim. Alguns estudos sugerem que o CLA pode oferecer pequenos benefícios para a perda de peso - embora nem todos os estudos concordem.
Por outro lado, por ser adoçado, o leite com chocolate contém 1,5–2 vezes mais açúcar do que o leite de vaca sem açúcar.
A maioria das autoridades de saúde recomenda limitar os açúcares adicionados a menos de 5–10% de sua ingestão calórica diária - ou menos de 10 colheres de chá de açúcar adicionado por dia para o adulto médio.
Um copo (240 ml) de leite com chocolate pode conter até 3 colheres de chá de açúcar adicionado. Portanto, beber muito pode facilmente fazer com que você exceda esta recomendação.
Resumo: O leite com chocolate pode fornecer os mesmos nutrientes encontrados no leite de vaca normal. No entanto, ele também contém mais calorias e 1,5–2 vezes mais açúcar do que o leite de vaca sem açúcar.
Benéfico para a saúde óssea
O leite com chocolate é rico em cálcio - o principal mineral presente nos ossos.
Os laticínios são a maior fonte de cálcio na dieta dos Estados Unidos e Canadá - fornecendo cerca de 72% da ingestão média diária de cálcio de uma pessoa. O restante vem de vegetais, grãos, legumes, frutas, carnes, aves, peixes e ovos.
O cálcio dos laticínios é facilmente absorvível. Os pesquisadores acreditam que esta pode ser a principal razão pela qual os laticínios estão consistentemente associados ao desenvolvimento de ossos fortes em crianças e adolescentes.
O leite também é rico em proteínas e fósforo, bem como frequentemente enriquecido com vitamina D - todos nutrientes adicionais importantes para a construção e manutenção de ossos e dentes fortes.
Isso pode explicar porque muitos estudos associam o consumo de leite e produtos lácteos a riscos menores de fraturas e doenças ósseas, como a osteoporose - especialmente em adultos mais velhos.
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Dito isso, esses nutrientes não são exclusivos dos laticínios. Outros alimentos ricos em cálcio incluem legumes, nozes, sementes, algas, verduras, melaço e alguns tipos de tofu.
Vários alimentos também são comumente fortificados com cálcio e vitamina D, incluindo alguns tipos de cereais e sucos, bem como certos leites vegetais e iogurtes.
Resumo: O leite é rico em cálcio, proteína, fósforo e vitamina D. Esses nutrientes são fundamentais para a construção e manutenção de ossos fortes e podem protegê-los à medida que você envelhece.
Leite com chocolate pode ajudá-lo a se recuperar dos treinos
Leite com chocolate pode ajudar a recuperar os músculos após um treino exaustivo.
Isso porque as bebidas ricas em carboidratos e proteínas são particularmente eficazes na reposição de açúcares, líquidos e eletrólitos perdidos durante o exercício.
Isso pode explicar por que o leite com chocolate é frequentemente promovido como uma ótima bebida de recuperação. Dito isso, a maioria dos estudos que mostram benefícios são feitos em atletas cujos treinos são normalmente mais intensos e frequentes do que o praticante médio.
Por causa disso, não está claro até que ponto os não atletas se beneficiam de beber leite com chocolate para se recuperar de um treino.
Além do mais, os benefícios não são exclusivos do leite com chocolate.
Uma revisão de 12 estudos relatou que o leite com chocolate não foi mais eficaz do que outras bebidas ricas em carboidratos e proteínas na melhora dos marcadores de recuperação pós-exercício, como lactato sérico e creatina quinase sérica (CK).
Portanto, um smoothie caseiro - ou outras refeições ou lanches bem balanceados - é provavelmente tão eficaz para ajudar seus músculos a se recuperarem do treino, sendo muito mais nutritivo.
Resumo: O leite com chocolate oferece uma combinação de proteínas e carboidratos que podem ajudar a aumentar a capacidade do corpo de se recuperar após os treinos. No entanto, refeições ou lanches bem balanceados são provavelmente opções mais nutritivas e igualmente eficazes.
As desvantagens do leite com chocolate
Beber leite com chocolate regularmente pode ter várias desvantagens.
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Rico em açúcares adicionados
Normalmente, cerca de metade dos carboidratos encontrados no leite com chocolate vêm de açúcares adicionados. Algumas marcas usam xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS), um tipo de adoçante que tem sido associado à obesidade e diabetes.
A maioria das autoridades de saúde recomenda que adultos e crianças limitem a ingestão de açúcares adicionados.
Por exemplo, a American Heart Association (AHA) recomenda que mulheres e crianças consumam menos de 100 calorias - ou 6 colheres de chá - de açúcar adicionado por dia, enquanto os homens devem consumir menos de 150 calorias ou 9 colheres de chá por dia.
Um copo (240 ml) de leite com chocolate geralmente contém 11–17 gramas de açúcar adicionado - cerca de 3–4 colheres de chá. Isso já é até um terço do limite máximo diário do homem médio e mais da metade do limite máximo diário de mulheres e crianças.
A ingestão excessiva de açúcares adicionados está ligada ao ganho de peso e a um maior risco de doenças crônicas, como diabetes tipo 2, doenças cardíacas e até mesmo certos tipos de câncer.
Dietas ricas em açúcares adicionados também foram associadas a acne, cáries dentárias e um risco aumentado de depressão.
Nem todo mundo pode tolerar isso
O leite com chocolate contém lactose, um açúcar natural encontrado no leite e em outros produtos lácteos.
Muitas pessoas em todo o mundo não conseguem digerir a lactose e têm gases, cólicas ou diarreia sempre que produtos lácteos são consumidos.
Além disso, algumas pessoas são alérgicas ao leite ou desenvolvem constipação crônica ao bebê-lo. Isso é mais comum em crianças do que em adultos.
Resumo: O leite com chocolate é rico em açúcar e lactose, uma proteína que muitas pessoas não conseguem digerir. A alergia ao leite também é comum - especialmente em crianças pequenas.
Leite com chocolate pode aumentar o risco de certas doenças
Leite com chocolate pode aumentar o risco de certas doenças, como doenças cardíacas e certos tipos de câncer.
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Leite com chocolate pode contribuir para doenças cardíacas
O leite com chocolate é rico em gordura saturada e açúcares adicionados, o que pode afetar negativamente a saúde do coração.
Por exemplo, a pesquisa mostra que consumir 17-21% das calorias do açúcar adicionado pode aumentar o risco de doenças cardíacas em 38%, em comparação com o consumo de menos de 8% das calorias do açúcar adicionado.
Além do mais, descobriu-se que o açúcar adicionado aumenta o risco de doenças cardíacas em crianças por meio do aumento da ingestão de calorias e da gordura corporal. Também eleva os fatores de risco de doenças cardíacas, como o colesterol LDL (mau) e os níveis de triglicerídeos.
Embora alguns cientistas tenham começado a questionar o papel da gordura saturada nas doenças cardíacas, a maioria dos especialistas concorda que dietas ricas neste tipo de gordura aumentam os fatores de risco para doenças cardíacas.
Além disso, a pesquisa mostra que substituir a gordura saturada por outras gorduras é provavelmente benéfico para a saúde do seu coração.
Por exemplo, um estudo de 20 anos relatou que substituir a gordura dos laticínios por uma quantidade equivalente de gordura poliinsaturada - encontrada em alimentos como peixes gordurosos e nozes - reduziu o risco de doenças cardíacas em 24%.
Da mesma forma, outro grande estudo observou que substituir pelo menos 1% das calorias das gorduras saturadas pela mesma quantidade de calorias das gorduras insaturadas, grãos inteiros ou proteínas vegetais pode diminuir o risco de doenças cardíacas em 5-8%.
O leite com chocolate pode estar ligado a certos tipos de câncer
Em alguns casos, dietas ricas em leite e outros produtos lácteos foram associadas a um risco aumentado de certos tipos de câncer.
Por exemplo, uma revisão recente de 11 estudos em mais de 700.000 pessoas, descobriu que homens com alto consumo de laticínios - especialmente de leite integral - podem ter 1,5 vezes mais probabilidade de morrer de câncer de próstata.
Da mesma forma, outra revisão recente de 34 estudos relacionou o consumo de laticínios a um risco 20% maior de câncer de estômago.
No entanto, outros estudos não observaram nenhuma ligação entre a ingestão de leite ou laticínios e o risco de câncer. Em alguns casos, os laticínios parecem oferecer pequenos efeitos protetores contra câncer colorretal, de bexiga, de mama, de pâncreas, de ovário e de pulmão.
Além disso, dietas ricas em açúcares adicionados foram associadas a um risco aumentado de certos tipos de câncer, incluindo câncer de esôfago e câncer de pleura, uma membrana que cobre os pulmões.
Embora algumas pesquisas indiquem que certos tipos de leite podem elevar o risco de certos tipos de câncer, mais estudos explorando essas associações são necessários antes que conclusões sólidas possam ser feitas.
Resumo: O leite com chocolate é rico em açúcares adicionados e pode aumentar o risco de várias doenças, incluindo doenças cardíacas e certos tipos de câncer. Ainda assim, a pesquisa não é conclusiva.
Você deveria beber leite com chocolate?
O leite com chocolate fornece nutrientes importantes - como cálcio, proteína e vitamina D - que podem beneficiar a saúde. No entanto, é rico em calorias e adição de açúcar, o que pode contribuir para o ganho de peso e aumentar o risco de certas doenças crônicas.
A ingestão de leite com chocolate deve ser monitorada de perto em crianças. Muito pode contribuir para a obesidade, cáries e outros problemas de saúde em crianças.
Embora o leite com chocolate seja uma bebida saborosa, deve ser considerado mais uma sobremesa do que uma bebida para crianças e adultos.
Resumo: o leite com chocolate é rico em calorias e adição de açúcar e deve ser consumido com moderação.
Resumo
O leite com chocolate oferece os mesmos nutrientes do leite de vaca, mas contém uma boa dose de açúcar adicionado.
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Esta bebida pode oferecer alguns benefícios para seus músculos e ossos - mas também pode promover condições como doenças cardíacas em adultos e obesidade em crianças devido ao seu teor de açúcar.
Portanto, o leite com chocolate é melhor apreciado com moderação, como uma guloseima ocasional, em vez de consumido diariamente.
