O colágeno é a proteína mais abundante em seu corpo.
Tem várias funções importantes, incluindo fornecer estrutura à sua pele e ajudar a coagular o sangue.
Nos últimos anos, ele ganhou popularidade como suplemento nutricional e ingrediente em xampus e loções corporais.
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Explorar novas culináriasAinda assim, você pode se perguntar o que é colágeno e para que ele é bom. Este artigo oferece uma visão geral completa desta importante proteína.
Índice
O que é colágeno?
O colágeno é o mais abundante proteína em seu corpo, responsável por cerca de um terço de sua composição de proteínas.
É um dos principais blocos de construção de ossos, pele, músculos, tendões e ligamentos. O colágeno também é encontrado em muitas outras partes do corpo, incluindo vasos sanguíneos, córneas e dentes.
Você pode pensar nisso como a “cola” que mantém todas essas coisas juntas. A palavra vem da palavra grega "kólla", que significa cola.
Resumo: o colágeno é uma proteína que fornece estrutura ao nosso corpo, incluindo ossos, pele, tendões e ligamentos.
O que isso faz em seu corpo?
Existem pelo menos 16 tipos de colágeno. Os quatro tipos principais são tipo I, II, III e IV.
Aqui está uma visão mais detalhada dos quatro principais tipos de colágeno e suas funções em seu corpo:
- Tipo I. Esse tipo é responsável por 90% do colágeno do corpo e é feito de fibras densamente compactadas. Ele fornece estrutura para pele, ossos, tendões, cartilagem fibrosa, tecido conjuntivo e dentes.
- Tipo II. Este tipo é feito de fibras mais frouxas e é encontrado na cartilagem elástica, que amortece suas articulações.
- Tipo III. Este tipo suporta a estrutura de músculos, órgãos e artérias.
- Tipo IV. Este tipo ajuda na filtração e é encontrado nas camadas de sua pele.
Conforme você envelhece, seu corpo produz menos colágeno e de qualidade inferior.
Um dos sinais visíveis é na pele, que se torna menos firme e flexível. A cartilagem também enfraquece com a idade.
Resumo: Existem pelo menos 16 tipos de colágeno. É encontrado em todo o corpo, proporcionando estrutura e suporte.
Nutrientes que aumentam a produção de colágeno
Todo o colágeno começa como procolágeno.
Seu corpo produz procolágeno combinando dois aminoácidos - glicina e prolina. Este processo usa vitamina C.
Você pode ajudar seu corpo a produzir essa proteína importante certificando-se de obter os seguintes nutrientes:
- Vitamina C. Grandes quantidades são encontradas em frutas cítricas, pimentões e morangos.
- Proline. Grandes quantidades são encontradas na clara do ovo, gérmen de trigo, laticínios, repolho, aspargos e cogumelos.
- Glicina. Grandes quantidades são encontradas na pele de porco, pele de frango e gelatina, mas a glicina também é encontrada em vários alimentos que contêm proteínas.
- Cobre. Grandes quantidades são encontradas em carnes orgânicas, sementes de gergelim, cacau em pó, castanha de caju e lentilhas.
Além disso, seu corpo precisa de proteínas de alta qualidade que contenham os aminoácidos necessários para fazer novas proteínas. Carnes, aves, frutos do mar, laticínios, legumes e tofu são excelentes fontes de aminoácidos.
Resumo: Quatro dos nutrientes que ajudam a produzir colágeno são vitamina C, prolina, glicina e cobre. Além disso, a ingestão de proteínas de alta qualidade fornece ao corpo os aminoácidos de que necessita.
Coisas que danificam o colágeno
Talvez seja ainda mais importante evitar os seguintes comportamentos destruidores de colágeno:
- Comer muito açúcar e carboidratos refinados. O açúcar interfere na capacidade do colágeno de se auto-regenerar. Minimize o consumo de açúcar adicionado e carboidratos refinados.
- Recebendo muito sol. A radiação ultravioleta pode reduzir a produção de colágeno. Evite a exposição excessiva ao sol.
- Fumar. Fumar reduz a produção de colágeno. Isso pode prejudicar a cicatrização de feridas e causar rugas.
Algumas doenças autoimunes, como o lúpus, também podem danificar o colágeno.
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Resumo: Você pode ajudar seu corpo a preservar e proteger o colágeno, evitando comportamentos que o danificam. Isso inclui comer quantidades excessivas de açúcar, fumar e queimar-se do sol.
Fontes naturais de alimentos
O colágeno é encontrado nos tecidos conjuntivos dos alimentos de origem animal. Por exemplo, é encontrado em grandes quantidades na pele de frango e porco.
Uma fonte particularmente rica é o caldo de osso, que é feito fervendo os ossos de frango e outros animais.
A gelatina é colágeno cozido, por isso é muito rico em aminoácidos necessários para produzi-lo.
No entanto, há um debate sobre se o consumo de alimentos ricos em colágeno aumenta os níveis desta proteína em seu corpo.
Quando você ingere proteína, ela é quebrada em aminoácidos e, em seguida, remontada, de modo que o colágeno que você ingere não se traduzirá diretamente em níveis mais elevados em seu corpo.
Resumo: produtos de origem animal, como caldo de osso, gelatina, pele de frango e pele de porco são muito ricos em colágeno.
Benefícios dos suplementos de colágeno
Dois tipos de suplementos estão ganhando popularidade - colágeno hidrolisado (hidrolisado de colágeno) e gelatina. A gelatina é criada quando o colágeno é cozido.
Eles já quebraram a grande proteína em peptídeos menores, que são mais facilmente absorvidos pelo corpo.
Não existem muitos estudos sobre suplementos de colágeno, mas aqueles que existem mostram a promessa de benefícios nas seguintes áreas:
- Massa muscular. Um estudo de 2019 em homens recreacionalmente ativos mostrou que uma combinação de suplementos de peptídeo de colágeno e treinamento de força aumentou a massa muscular e a força mais do que um placebo.
- Artrite. Um estudo animal de 2017 analisou os efeitos da administração de suplementos de colágeno a camundongos com osteoartrite pós-traumática (PTOA). Os resultados indicaram que a suplementação pode desempenhar um papel protetor no desenvolvimento e progressão da doença.
- Elasticidade da pele. Mulheres que tomaram um suplemento mostraram melhorias na aparência e elasticidade da pele em um estudo de 2019. O colágeno também é usado em tratamentos tópicos para melhorar a aparência da pele, minimizando linhas e rugas.
Alguns praticantes de medicina alternativa também defendem o uso de suplementos de colágeno para tratar a síndrome do intestino permeável.
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Resumo: De acordo com estudos, o colágeno suplementar pode ajudar a melhorar a textura da pele e a massa muscular, bem como reduzir a dor da osteoartrite.
Segurança e efeitos colaterais
Até o momento, há informações confiáveis limitadas disponíveis sobre a segurança e eficácia dos suplementos de colágeno.
Os potenciais efeitos colaterais dos suplementos de gelatina incluem um sabor desagradável persistente e sensações de peso e azia.
Além disso, se você for alérgico à fonte do suplemento, pode ter uma reação alérgica.
Resumo: Não há relatos substanciais de efeitos colaterais. No entanto, você pode ter uma reação alérgica se for alérgico à fonte de suplemento.
Como suplementar
O peptídeo de colágeno vem em um pó que pode ser facilmente incorporado aos alimentos.
A forma de peptídeo não gelifica, então você pode misturá-la em smoothies, sopas ou produtos assados sem afetar sua textura.
Você pode usar gelatina para fazer gelatina caseira ou gomas.
Ao considerar suplementos, você deve procurar uma fonte de alta qualidade. O colágeno marinho, que é feito de pele de peixe, também está disponível.
Resumo: Você pode encontrar suplementos em comprimidos ou em pó. O pó pode ser facilmente adicionado aos alimentos.
Outros usos
O colágeno tem muitos usos, desde alimentos a medicamentos e fabricação.
Por milhares de anos, o colágeno foi usado para criar cola. Hoje, ainda é usado para criar cordas para instrumentos musicais.
Nos alimentos, o colágeno é aquecido para criar gelatina e usado para fazer tripas para salsichas. Na área médica, é usado como preenchimento em cirurgia plástica e curativos para queimaduras graves.
Resumo: O colágeno tem muitos usos, inclusive como curativo em queimaduras e na produção de cordas para instrumentos musicais.
Resumo
O colágeno é uma proteína importante que fornece a estrutura para muitas partes do corpo.
Curiosamente, os alimentos e nutrientes que você ingere podem ajudar seu corpo a produzir essa proteína.
Alternativamente, os suplementos de colágeno podem ser benéficos. Alguns estudos preliminares mostram que eles podem melhorar a qualidade da pele, a função muscular e reduzir a dor associada à osteoartrite.
