O café é uma das bebidas mais populares do mundo.
Uma razão significativa pela qual as pessoas bebem café é a cafeína, uma substância psicoativa que ajuda você a ficar alerta e melhora o desempenho.
No entanto, a cafeína pode desidratar, fazendo você se perguntar se beber café hidrata ou desidrata.
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Explorar novas culináriasEste artigo informa se o café causa desidratação.
Cafeína e hidratação
Uma das principais razões pelas quais as pessoas bebem café é obter sua dose diária de cafeína.
A cafeína é a substância psicoativa mais consumida no mundo. Pode ajudar a melhorar seu humor e elevar seu desempenho mental e físico.
Dentro do seu corpo, a cafeína passa pelo intestino e pela corrente sanguínea. Eventualmente, atinge o fígado, onde é dividida em vários compostos que afetam o funcionamento de órgãos como o cérebro.
Embora a cafeína seja conhecida principalmente por seus efeitos no cérebro, pesquisas mostram que ela pode ter um efeito diurético nos rins – especialmente em altas doses.
Diuréticos são substâncias que fazem com que seu corpo produza mais urina do que o normal. A cafeína pode aumentar o fluxo sanguíneo para os rins, o que os estimula a liberar mais água pela urina.
Ingerir compostos com propriedades diuréticas, como a cafeína, pode afetar seu estado de hidratação.
Resumo: O café é rico em cafeína, uma substância que pode ter propriedades diuréticas. Isso significa que pode fazer você urinar com mais frequência, afetando seu estado de hidratação.
Conteúdo de cafeína em diferentes tipos de café
Diferentes tipos de café contêm diferentes quantidades de cafeína.
Como resultado, eles podem afetar seu estado de hidratação de maneiras distintas.
Café fresco
Café filtrado ou por gotejamento é o tipo mais popular nos Estados Unidos.
É feito derramando água quente ou fervente sobre grãos de café moídos e normalmente é preparado usando um filtro, prensa francesa ou coador.
Uma xícara de café coado de 240 ml contém entre 70 e 140 mg de cafeína, com uma média de cerca de 95 mg.
Café instantâneo
O café instantâneo é feito a partir de grãos de café fermentados que são liofilizados ou secos por pulverização.
É simples de preparar, pois você deve misturar 1 a 2 colheres de chá de café instantâneo com água quente, permitindo que os pedaços de café se dissolvam.
O café instantâneo tem menos cafeína do que o café normal, com 30 a 90 mg por xícara de 240 ml.
Expresso
O café expresso é feito forçando uma pequena quantidade de água quente, ou vapor, através de grãos de café finamente moídos.
Embora seja menor em volume do que o café normal, é rico em cafeína.
Uma dose (1–1,75 onças ou 30–50 ml) de café expresso contém cerca de 63 mg de cafeína.
Café descafeinado
Descafeinado é o termo para café com a maior parte da cafeína removida.
É feito de grãos de café com pelo menos 97% de sua cafeína removida.
No entanto, o nome pode enganar – pois não é totalmente livre de cafeína. Uma xícara de 240 ml de descafeinado contém de 0 a 7 mg de cafeína, com uma média de cerca de 3 mg.
Resumo: Em média, uma xícara de café coado de 240 ml contém 95 mg de cafeína, em comparação com 30 a 90 mg para café instantâneo, 3 mg para descafeinado, ou 63 mg para uma dose (1 a 1,75 onças ou 30–50 ml) de expresso.
É improvável que o café desidrate você
Embora a cafeína no café possa ter um efeito diurético, é improvável que desidrate você.
Para que a cafeína tenha um efeito diurético significativo, estudos mostram que você deve consumir mais de 500 mg por dia – o equivalente a 5 xícaras (40 onças ou 1,2 litros) de café coado.
Um estudo com 10 consumidores casuais de café revisou o impacto de beber 200 ml de água, café com baixo teor de cafeína (269 mg de cafeína) e café com alto teor de cafeína (537 mg de cafeína) nos sinais de desidratação.
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Os pesquisadores observaram que beber o café com mais cafeína tinha um efeito diurético de curto prazo, enquanto o café e a água com menos cafeína eram hidratantes.
Além disso, outros estudos mostram que a ingestão moderada de café é tão hidratante quanto a água potável.
Por exemplo, um estudo com 50 consumidores pesados de café observou que beber 26,5 onças (800 ml) de café diariamente por três dias era tão hidratante quanto beber a mesma quantidade de água.
Além disso, uma análise de 16 estudos descobriu que tomar 300 mg de cafeína em uma única sessão – equivalente a 3 xícaras (710 ml) de café – aumentou a produção de urina em apenas 3,7 onças (109 ml), em comparação com beber a mesma quantidade de bebidas sem cafeína.
Portanto, mesmo quando o café faz você urinar mais, ele não deve desidratá-lo – pois você não perde tanto líquido quanto bebeu inicialmente.
Resumo: Beber quantidades moderadas de café não deve desidratá-lo. No entanto, consumir grandes quantidades – como cinco ou mais xícaras de uma só vez – pode causar um leve efeito desidratante.
Resumo
O café contém cafeína, um composto diurético que pode aumentar a frequência de micção.
Dito isto, beber grandes quantidades, como 5 xícaras de café coado ou mais, tem um efeito desidratante significativo.
Em vez disso, beber café ocasionalmente é hidratante e pode ajudar você a atingir suas necessidades diárias de líquidos.
