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As vitaminas lipossolúveis: A, D, E, e K

Uma visão abrangente das vitaminas lipossolúveis

Existem quatro vitaminas lipossolúveis na dieta humana: A, D, E, e K. Este guia examina seus benefícios à saúde, funções e principais fontes dietéticas.

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Baseado em evidências
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Olhamos para os dois lados do argumento e nos esforçamos para ser objetivos, imparciais e honestos.
Vitaminas lipossolúveis: Uma visão geral abrangente
Última atualização em 23 de setembro de 2023 e última revisão por um especialista em 31 de julho de 2022.
Índice

As vitaminas podem ser classificadas com base em sua solubilidade.

A maioria é solúvel em água, ou seja, dissolve-se na água. Em contraste, as vitaminas lipossolúveis são similares ao óleo e não se dissolvem na água.

Vitaminas lipossolúveis: Uma visão geral abrangente

As vitaminas lipossolúveis são mais abundantes em alimentos ricos em gordura e são muito mais bem absorvidas na corrente sanguínea quando você as ingere com gordura.

Há quatro vitaminas lipossolúveis na dieta humana:

Qual é o seu principal objetivo?

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Este artigo fornece uma visão abrangente das vitaminas lipossolúveis que incluem:

Vitamina A

A vitamina A tem um papel fundamental na manutenção de sua visão. Sem ela, você ficaria cego.

Tipos de vitamina A

A vitamina A não é um composto único. Ao contrário, é um grupo de compostos lipossolúveis conhecidos coletivamente como retinóides.

A forma dietética mais comum de vitamina A é o retinol. Outras formas - retinol e ácido retinóico - são encontradas no corpo, mas ausentes ou raras nos alimentos.

A vitamina A2 (3,4-deidressoretina) é uma forma alternativa, menos ativa, encontrada em peixes de água doce.

Sumário: A principal forma dietética da vitamina A é o retinol.

Papel e função da vitamina A

A vitamina A suporta muitos aspectos críticos de sua função corporal, incluindo:

Sumário: A vitamina A é mais conhecida por seu papel vital na manutenção da visão. É também essencial para o crescimento corporal, função imunológica e saúde reprodutiva.

Fontes dietéticas

A vitamina A só é encontrada em alimentos de origem animal. As principais fontes naturais de alimentos são:

Vitamina A: Benefícios, deficiência, toxicidade, e mais
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A vitamina A também pode ser derivada de certos antioxidantes carotenóides encontrados nas plantas. Eles são conhecidos coletivamente como provitamina A.

O mais eficiente deles é o beta-caroteno, abundante em muitos vegetais, como cenouras, couves e espinafres.

Sumário: As melhores fontes dietéticas de vitamina A incluem fígado e óleo de peixe. Quantidades suficientes também podem ser derivadas da provitamina A carotenóides, como o beta-caroteno, encontrado em vegetais.

Consumo recomendado de vitamina A

A lista abaixo mostra a dose diária recomendada (RDA) de vitamina A. A RDA é a quantidade estimada de vitamina A que a maioria das pessoas (cerca de 97,5%) precisa para atender às suas necessidades diárias.

Esta lista também mostra o limite superior tolerável de ingestão (UL), a ingestão máxima diária considerada improvável de causar efeitos adversos à saúde.

Bebês (0-6 meses)

Bebês (7-12 meses)

Crianças (1-3 anos)

Crianças (4-8 anos)

Crianças (9-13 anos)

Mulheres (14-18 anos)

Mulheres (19-70 anos)

Homens (14-18 anos)

Homens (19-70 anos)

Sumário: O RDA para vitamina A é de 900 mcg RAE para homens adultos e 700 mcg RAE para mulheres. Para crianças, varia de 300 mcg de RAE a 600 mcg de RAE.

Deficiência de vitamina A

A deficiência de vitamina A é rara nos países desenvolvidos.

Entretanto, os veganos podem estar em risco, uma vez que a vitamina A pré-formada só é encontrada em alimentos de origem animal.

Embora a provitamina A seja abundante em muitas frutas e vegetais, nem sempre é eficientemente convertida em retinol, a forma ativa da vitamina A. A eficiência desta conversão depende de sua genética.

A carência também é generalizada em alguns países em desenvolvimento, onde a variedade de alimentos é limitada. É comum em populações cuja dieta é dominada por arroz refinado, batata branca ou mandioca e carente de carne, gordura e vegetais.

Um sintoma comum de deficiência precoce inclui a cegueira noturna. medida que avança, pode levar a condições mais graves, tais como:

8 sinais e sintomas de deficiência de vitamina A
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Sumário: Deficiência grave de vitamina A pode levar à cegueira. Outros sintomas podem incluir queda de cabelo, problemas de pele e um aumento do risco de infecções.

Toxicidade da vitamina A

A superdosagem de vitamina A leva a uma condição adversa conhecida como hipervitaminose A. É rara, mas pode ter sérios efeitos sobre a saúde.

Suas principais causas são doses excessivas de vitamina A de suplementos, fígado ou óleo de fígado de peixe. Em contraste, uma alta ingestão de provitamina A não causa hipervitaminose.

Os principais sintomas e conseqüências da toxicidade incluem:

Também pode levar a:

Em doses extremamente altas, a vitamina A pode ser fatal.

Profissionais da área de saúde desaconselham exceder o limite superior de ingestão, que é de 3.000 mcg de vitamina A pré-formada por dia para adultos.

Quantidades mais altas podem causar hipervitaminose A aguda em adultos. As crianças podem sofrer efeitos nocivos em quantidades muito menores.

A tolerância individual varia consideravelmente. Crianças e pessoas com doenças hepáticas como cirrose e hepatite correm um risco maior e precisam tomar cuidados extras.

As mulheres grávidas também devem ser especialmente cuidadosas, pois altas doses de vitamina A podem prejudicar o feto.

Sumário: Doses altas de vitamina A podem levar à hipervitaminose A, que está associada a vários sintomas. Mulheres grávidas devem evitar comer grandes quantidades de vitamina A por causa do risco de defeitos congênitos.

Benefícios dos suplementos de vitamina A

Embora os suplementos beneficiem aqueles com deficiência, a maioria das pessoas recebe vitamina A suficiente de sua dieta e não precisa tomar suplementos.

No entanto, estudos controlados sugerem que os suplementos de vitamina A podem beneficiar certas pessoas, mesmo que sua dieta atenda aos requisitos básicos.

Por exemplo, suplementos de vitamina A podem ajudar a tratar o sarampo em crianças.

Eles protegem contra a pneumonia associada ao sarampo e reduzem o risco de morte em 50-80%. Estudos sugerem que a vitamina A age suprimindo o vírus do sarampo.

Sumário: Suplementos beneficiam principalmente aqueles com deficiência de vitamina A. Uma exceção são as crianças com sarampo, pois estudos mostram que os suplementos podem ajudar a tratar a doença.

Resumo da vitamina A

A vitamina A, também conhecida como retinol, é uma vitamina lipossolúvel tradicionalmente associada à visão e à saúde dos olhos.

As fontes dietéticas mais abundantes de vitamina A são o fígado, o óleo de fígado de peixe e a manteiga.

Também pode ser derivado de provitamina Um carotenóide encontrado em vegetais vermelhos, amarelos e alaranjados e alguns vegetais de folhas e verde escuro.

A carência é rara nos países desenvolvidos, mas é mais comum entre as pessoas que seguem dietas sem variedade alimentar, especialmente aquelas dominadas por arroz, batata branca e mandioca.

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Os sintomas iniciais de deficiência de vitamina A incluem cegueira noturna, e uma deficiência grave pode eventualmente levar à cegueira total.

No entanto, embora a obtenção de vitamina A suficiente seja vital, muita coisa pode causar danos.

Mulheres grávidas devem ter cuidado extra para não comer quantidades excessivas de vitamina A por causa do risco de defeitos congênitos.

Vitamina D

Apelidada de vitamina solar, a vitamina D é produzida quando sua pele é exposta à luz solar.

É mais conhecida por seus efeitos benéficos sobre a saúde óssea. A deficiência o torna altamente suscetível a fraturas ósseas.

Tipos de vitamina D

Vitamina D é um termo coletivo usado para descrever alguns compostos lipossolúveis relacionados.

Também conhecido como calciferol, a vitamina D vem em duas formas dietéticas principais:

Sumário: A vitamina D dietética pode ser classificada como vitamina D2, encontrada em cogumelos e plantas, e vitamina D3, encontrada em alimentos de origem animal.

Papel e função da vitamina D

A vitamina D tem numerosos papéis e funções, mas poucos estão bem pesquisados. Estes incluem o seguinte:

Uma vez absorvido na corrente sanguínea, seu fígado e rins transformam o calciferol em calcitriol, que é a forma biologicamente ativa da vitamina D. Também pode ser armazenado para uso posterior na forma de calcidiol.

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A vitamina D3 é mais eficientemente convertida em calcitriol do que a vitamina D2.

Sumário: Uma das funções mais importantes da vitamina D é manter os níveis de cálcio e fósforo no sangue. Ela beneficia a saúde óssea ao promover a absorção destes minerais.

Fontes de vitamina D

Seu corpo pode produzir toda a vitamina D necessária, desde que você exponha regularmente grandes partes de sua pele à luz do sol.

No entanto, muitas pessoas passam pouco tempo ao sol ou o fazem totalmente vestidas. Justificativamente, outras cobrem sua pele com protetor solar para evitar queimaduras solares. Embora o uso de protetor solar seja altamente recomendado, ele reduz a quantidade de vitamina D que sua pele produz.

Como resultado, as pessoas geralmente precisam confiar em suas dietas para obter vitamina D suficiente.

Poucos alimentos contêm naturalmente vitamina D. As melhores fontes dietéticas são peixe gordo e óleo de peixe, mas os cogumelos expostos à luz ultravioleta também podem conter quantidades significativas.

Além disso, produtos lácteos e margarinas muitas vezes vêm com adição de vitamina D.

Sumário: Seu corpo pode produzir a vitamina D de que necessita se você expuser regularmente grandes partes de sua pele à luz do sol. Entretanto, a maioria das pessoas precisa obtê-la de sua dieta ou suplementos, tais como peixe gordo ou óleo de peixe.

Consumo recomendado de vitamina D

A lista abaixo mostra a dose de vitamina D recomendada pela dieta (RDA) e o limite superior (UI).

Como não foi estabelecido um RDA para bebês, os valores marcados com um asterisco são a ingestão adequada (IA). A IA é semelhante à RDA, mas baseada em evidências mais fracas.

0-6 meses

7-12 meses

1-3 anos

4-8 anos

9-70 anos

70+ anos

Sumário: O RDA para vitamina D é de 600 IU (15 mcg) para crianças e adultos. A quantidade é ligeiramente maior para adultos maiores, a 800 UI (20 mcg).

Deficiência de vitamina D

A deficiência grave de vitamina D é rara, mas formas leves de deficiência ou insuficiência são comuns entre pessoas hospitalizadas e adultos idosos.

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Os fatores de risco de deficiência são:

As conseqüências mais conhecidas da deficiência de vitamina D incluem ossos moles, músculos fracos e um risco maior de fraturas ósseas. Esta condição é chamada osteomalacia em adultos e raquitismo em crianças.

A deficiência de vitamina D também está associada a uma função imunológica deficiente, aumento da suscetibilidade a infecções e doenças auto-imunes.

Outros sinais de deficiência ou insuficiência podem incluir fadiga, depressão, queda de cabelo e cicatrização de feridas prejudicadas.

Estudos observacionais também relacionaram baixos níveis de vitamina D ou deficiência com um risco maior de morrer de câncer e um risco elevado de infarto do miocárdio.

Deficiência de vitamina D: sintomas, tratamentos, causas e muito mais
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Sumário: Os principais sintomas da deficiência de vitamina D incluem fadiga, músculos fracos, ossos moles, maior risco de fraturas e suscetibilidade a infecções.

Toxicidade da vitamina D

A toxicidade da vitamina D é muito rara.

Embora passar muito tempo ao sol não cause toxicidade à vitamina D, tomar altas quantidades de suplementos pode prejudicá-lo.

A principal conseqüência da toxicidade é a hipercalcemia, uma condição caracterizada por quantidades excessivas de cálcio no sangue.

Os sintomas incluem dor de cabeça, náuseas, falta de apetite, perda de peso, fadiga, danos renais e cardíacos, pressão alta e anormalidades fetais, para citar alguns.

As pessoas são geralmente aconselhadas a evitar exceder o limite superior de ingestão de vitamina D, que é de 4.000 UI por dia para adultos.

Quantidades maiores, variando de 40.000-100.000 IU (1.000-2.500 mcg) por dia, podem causar sintomas de toxicidade em adultos quando tomadas diariamente durante 1 ou 2 meses. Tenha em mente que doses muito menores podem prejudicar as crianças pequenas.

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Sumário: Vitamina D é tóxica em altas doses. Os sintomas mais graves são causados por níveis perigosamente altos de cálcio no sangue, o que pode prejudicar o coração e os rins.

Benefícios dos suplementos de vitamina D

Os suplementos podem ser muito benéficos para as pessoas que passam pouco tempo ao sol e raramente comem peixe graxo ou fígado.

Tomar suplementos regularmente parece prolongar a vida das pessoas, especialmente as que estão hospitalizadas ou os adultos mais velhos que vivem em instalações de cuidados.

Os suplementos também podem reduzir o risco de infecções do trato respiratório.

Eles também podem ter muitos outros benefícios em pessoas com deficiência de vitamina D, mas mais estudos precisam examinar seus efeitos em pessoas com níveis suficientes de vitamina D.

Sumário: Profissionais da saúde aconselham a maioria das pessoas a tomar suplementos de vitamina D para prevenir a deficiência. Os suplementos podem melhorar a saúde geral e reduzir o risco de infecções.

Resumo da vitamina D

A vitamina D é às vezes chamada de vitamina do sol. Isto porque sua pele pode produzir toda a vitamina D que você precisa, dada a luz solar suficiente.

No entanto, a maioria das pessoas não obtém vitamina D suficiente somente da luz solar. Além disso, poucos alimentos contêm naturalmente altas quantidades de vitamina D, tornando os suplementos necessários.

As fontes naturais mais ricas em vitamina D incluem peixe gordo, óleo de peixe e cogumelos expostos à luz solar ou luz ultravioleta.

A deficiência de vitamina D é tradicionalmente associada à osteomalacia de adultos ou raquitismo em crianças. Ossos frágeis ou moles caracterizam ambas as doenças.

Vitamina E

A vitamina E é um poderoso antioxidante que protege suas células contra o envelhecimento precoce e os danos causados pelos radicais livres.

Tipos de vitamina E

A vitamina E é uma família de oito antioxidantes estruturalmente similares que se dividem em dois grupos:

O alfa-tocoferol é a forma mais comum de vitamina E. Ele compõe cerca de 90% da vitamina E no sangue.

Sumário: Vitamina E é um grupo de compostos relacionados divididos em tocoferóis e tocotrienóis. O alfa-tocoferol é o tipo mais comum.

Papel e função da vitamina E

O papel principal da vitamina E é atuar como antioxidante, prevenindo o estresse oxidativo e protegendo os ácidos graxos em suas membranas celulares dos radicais livres.

Essas propriedades antioxidantes são reforçadas por outros nutrientes, tais como vitamina C, vitamina B3 e selênio.

Em altas quantidades, a vitamina E também atua como um anticoagulante, reduzindo a capacidade de coagulação do sangue.

Sumário: O papel-chave da vitamina E é servir como antioxidante, protegendo as células contra os radicais livres e danos oxidativos.

Fontes dietéticas de vitamina E

As mais ricas fontes dietéticas de vitamina E incluem certos óleos vegetais, sementes e nozes.

Outras fontes ricas incluem abacates, manteiga de amendoim, margarina, peixe gordo e óleo de fígado de peixe.

Sumário: As melhores fontes de vitamina E são certos óleos vegetais, nozes e sementes.

Consumo recomendado

A lista abaixo mostra o RDA e o limite superior tolerável para a ingestão de vitamina E. Os valores marcados com um asterisco são a ingestão adequada, uma vez que não há valores de RDA disponíveis para lactentes.

Bebês (0-6 meses)

Bebês (7-12 meses)

Crianças (1-3 anos)

Crianças (4-8 anos)

Crianças (9-13 anos)

Adolescentes (14-18 anos)

Adultos (19-50 anos)

Adultos (51+ anos)

Sumário: Entre adultos, o RDA para vitamina E é de 15 mg. A RDA varia de 6 mg a 15 mg para crianças e adolescentes, dependendo da faixa etária.

Deficiência de vitamina E

A deficiência de vitamina E é incomum e nunca é detectada em pessoas saudáveis.

Acontece mais freqüentemente quando doenças que prejudicam a absorção de gordura ou vitamina E dos alimentos, tais como fibrose cística e doença hepática, estão presentes.

Os sintomas de deficiência de vitamina E incluem:

Uma deficiência grave a longo prazo pode levar à anemia, doença cardíaca, problemas neurológicos graves, cegueira, demência, maus reflexos e incapacidade de controlar totalmente os movimentos corporais.

Sumário: A deficiência de vitamina E é rara, mas pode causar fraqueza muscular, suscetibilidade a infecções, problemas neurológicos e visão deficiente.

Toxicidade da vitamina E

A superdosagem de vitamina E é difícil quando é obtida de fontes dietéticas naturais. Casos de toxicidade só foram relatados após as pessoas terem tomado doses muito altas de suplementos.

No entanto, em comparação com as vitaminas A e D, a overdose de vitamina E parece ter um efeito menos prejudicial, mas ainda requer intervenção médica.

Pode ter efeitos de diluição do sangue, neutralizando os efeitos da vitamina K e causando sangramento excessivo. Assim, as pessoas que tomam medicamentos para diluir o sangue devem evitar tomar grandes doses de vitamina E.

Além disso, a vitamina E pode ter efeitos pró-oxidantes em altas doses de mais de 1.000 mg por dia. Ela pode se tornar o oposto de um antioxidante, potencialmente levando ao estresse oxidativo.

Sumário: Vitamina E parece menos tóxica em altas doses do que a vitamina A e D. Entretanto, altas doses podem causar sangramento excessivo e estresse oxidativo.

Benefícios e riscos da alta ingestão de vitamina E ou suplementos

O alto consumo de vitamina E dos alimentos ou suplementos tem vários benefícios.

Uma forma de vitamina E, gama-tocoferol, foi encontrada para aumentar o fluxo sanguíneo, promovendo a dilatação dos vasos sanguíneos, potencialmente reduzindo a pressão arterial e o risco de doenças cardíacas.

Os suplementos gama-tocoferol também podem ter um efeito de diluição do sangue e um efeito de redução nos níveis de colesterol LDL (mau).

Em contraste, outros estudos sugerem que suplementos de vitamina E em altas doses podem ser prejudiciais, mesmo quando não causam nenhum sintoma óbvio de toxicidade.

Por exemplo, estudos observacionais mostram que tomar suplementos de vitamina E está ligado a um risco maior de câncer de próstata e morte por todas as causas.

Dados os potenciais efeitos adversos dos suplementos de vitamina E, eles não podem ser recomendados neste ponto. Estudos de alta qualidade são necessários antes que conclusões sólidas possam ser alcançadas sobre a segurança a longo prazo desses suplementos.

Sumário: Suplementos de vitamina E podem reduzir o risco de doenças cardíacas, mas as evidências são conflitantes. Alguns estudos sugerem que as doses altas de suplementos são prejudiciais. Mais estudos são necessários.

Resumo da vitamina E

A vitamina E é um grupo de antioxidantes poderosos, o mais comum dos quais é o alfa-tocoferol.

Sua principal função é servir como antioxidante e proteger as células de seu corpo contra danos radicais livres.

As fontes dietéticas mais abundantes de vitamina E incluem óleos vegetais, nozes e sementes. A carência é muito rara em pessoas saudáveis.

Embora os suplementos possam proporcionar certos benefícios à saúde, nem todos os cientistas concordam. A segurança a longo prazo dos suplementos de vitamina E é uma questão de debate.

Vitamina K

A vitamina K desempenha um papel fundamental na coagulação do sangue. Sem esta vitamina essencial, há um risco maior de sangramento excessivo, que poderia levar à morte.

Tipos de vitamina K

A vitamina K é um grupo de compostos lipossolúveis dividido em dois grupos principais:

Há pelo menos três formas sintéticas de vitamina K. Estas são a vitamina K3 (menadiona), a vitamina K4 (diacetato de menadiol), e a vitamina K5.

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Sumário: Vitamina K é uma família de compostos. As principais formas dietéticas são a vitamina K1, encontrada em alimentos vegetais, e a vitamina K2, encontrada em alimentos de origem animal e produtos de soja fermentada.

Papel e função da vitamina K

A vitamina K desempenha um papel essencial na coagulação do sangue. O “K” significa “coagulação”, a palavra dinamarquesa para coagulação, que significa coagulação.

Mas a vitamina K também tem outras funções, incluindo apoiar a saúde óssea e ajudar a prevenir a calcificação dos vasos sanguíneos, reduzindo potencialmente o risco de doenças cardíacas.

Sumário: Vitamina K é vital para a coagulação do sangue e suporta a saúde óssea.

Fontes dietéticas de vitamina K

As melhores fontes dietéticas de vitamina K1 (filoquinona) são vegetais de folhas verdes, enquanto a vitamina K2 (menaquinona) é encontrada principalmente em alimentos de origem animal e produtos de soja fermentada.

Ao contrário da filoquinona, a menaquinona só é encontrada em pequenas quantidades em certos alimentos com alto teor de gordura, de origem animal, tais como gemas de ovos, manteiga e fígado.

Também é encontrado em certos alimentos de soja, como o natto.

Sumário: A vitamina K1 é abundante em muitos vegetais verdes de folhas, enquanto a vitamina K2 é encontrada em baixas quantidades em alimentos de origem animal e alimentos fermentados de soja.

Consumo recomendado

A lista abaixo mostra os valores adequados de ingestão (AI) de vitamina K.

A IA é semelhante ao RDA, um nível de ingestão diária que se pensa atender às exigências de 97,5% das pessoas, mas a IA é baseada em evidências mais fracas do que o RDA.

Sumário: A ingestão adequada (AI) de vitamina K é de 90 mcg para as mulheres e 120 mcg para os homens. A IA varia de 30-75 mcg para crianças e adolescentes, dependendo da faixa etária.

Deficiência de vitamina K

Ao contrário das vitaminas A e D, a vitamina K não é armazenada no corpo em quantidades significativas. Por esta razão, consumir uma dieta sem vitamina K pode levar a uma deficiência em tão pouco tempo quanto uma semana.

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As pessoas que não digerem e absorvem gordura com eficiência correm o maior risco de desenvolver deficiência de vitamina K. Isto inclui aqueles que têm doença celíaca, doença inflamatória intestinal, e fibrose cística.

O uso de antibióticos de amplo espectro também pode aumentar o risco de deficiência e doses muito altas de vitamina A, o que parece reduzir a absorção de vitamina K.

Mega-doses - doses muito grandes - de vitamina E também podem neutralizar os efeitos da vitamina K na coagulação do sangue.

Sem vitamina K, seu sangue não coagulará, o que aumenta o risco de que mesmo uma pequena ferida possa causar sangramento incontrolável. Felizmente, a deficiência de vitamina K é rara, pois o corpo só precisa de pequenas quantidades para manter a coagulação do sangue.

Baixos níveis de vitamina K também foram ligados à redução da densidade óssea e ao aumento do risco de fraturas nas mulheres.

Sumário: Deficiência em vitamina K pode levar a sangramento excessivo. As doenças que interferem com a absorção de gordura aumentam o risco de deficiência.

Toxicidade da vitamina K

Ao contrário das outras vitaminas lipossolúveis, as formas naturais de vitamina K não apresentam sintomas conhecidos de toxicidade.

Como resultado, os cientistas não foram capazes de estabelecer um nível superior tolerável de ingestão de vitamina K. São necessários mais estudos.

Em contraste, uma forma sintética de vitamina K, conhecida como menadiona ou vitamina K3, pode ter alguns efeitos adversos quando consumida em grandes quantidades.

Sumário: A dose máxima segura de vitamina K é desconhecida, e não foram identificados sintomas de toxicidade.

Benefícios dos suplementos de vitamina K

Vários estudos controlados examinaram os efeitos dos suplementos de vitamina K em humanos. Esses estudos mostram que os suplementos de vitamina K - vitamina K1 e vitamina K2 - podem diminuir a perda óssea e reduzir o risco de fraturas ósseas.

Além disso, tomar suplementos de vitamina K2 a 45-90 mg por dia aumentou ligeiramente a sobrevivência das pessoas com câncer de fígado.

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Estudos observacionais também sugerem que uma alta ingestão de vitamina K2 pode diminuir o risco de doenças cardíacas. Entretanto, as evidências de estudos controlados são limitadas e inconclusivas.

Finalmente, os suplementos de vitamina K1 tomados a 0,5 mg por dia durante três anos atrasaram o desenvolvimento da resistência à insulina em homens mais velhos em comparação com um placebo. Não foram detectadas diferenças significativas nas mulheres.

Sumário: Evidências limitadas sugerem que os suplementos de vitamina K podem melhorar a saúde óssea, reduzir o risco de doenças cardíacas e aumentar a sobrevida entre os pacientes com câncer de fígado.

Resumo da vitamina K

A vitamina K é um grupo de compostos lipossolúveis dividido em vitamina K1 (filoquinona) e vitamina K2 (menaquinona).

A vitamina K1 é encontrada principalmente em vegetais verdes de folhas, enquanto a vitamina K2 vem de alimentos de origem animal, tais como fígado, manteiga e gemas de ovo.

As bactérias intestinais também produzem pequenas quantidades no cólon.

A deficiência prejudica a capacidade de coagulação do sangue, causando um risco de sangramento excessivo.

Há poucas evidências sobre os benefícios à saúde dos suplementos entre as pessoas que não são deficientes. Entretanto, alguns poucos estudos controlados sugerem que os suplementos de vitamina K beneficiam a saúde dos ossos e do coração.

Sumário

Quatro vitaminas lipossolúveis estão na dieta humana: A, D, E e K. Elas são essenciais para a saúde e desempenham muitos papéis importantes no corpo.

Com exceção da vitamina D, a maioria deles é fácil de obter de uma dieta que inclui uma variedade de alimentos, especialmente se você comer muitas nozes, sementes, legumes, peixes e ovos.

Essas vitaminas são abundantes em alimentos gordurosos, e você pode aumentar sua absorção adicionando gordura ou óleo a uma refeição de outro modo pobre em gordura.

Poucos alimentos são naturalmente ricos em vitamina D. É abundante em peixe gordo e óleo de peixe, mas também é formado por sua pele quando você está exposto à luz solar.

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Por este motivo, a deficiência de vitamina D pode ocorrer em pessoas que não fazem uma dieta repleta de uma variedade de alimentos ricos em nutrientes e passam regularmente tempo dentro de casa, o que pode ser devido a vários fatores, incluindo razões médicas ou escolha pessoal.

Embora você geralmente não precise tomar suplementos de vitamina A, E e K, é amplamente recomendado tomar suplementos de vitamina D.

Para uma saúde ótima, certifique-se de obter todas as vitaminas lipossolúveis em quantidades adequadas. Se você tiver dúvidas sobre sua ingestão de vitaminas ou se estiver considerando a suplementação, fale com um profissional de saúde.

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