O café verde é cada vez mais comum na comunidade da saúde e do bem-estar.
Você já deve ter ouvido falar de seu rico suprimento de compostos de plantas promotoras de saúde.
Este artigo analisa em profundidade o café verde, incluindo seus benefícios e riscos potenciais.
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Explorar novas culináriasO que é café verde?
Os grãos de café verde são simplesmente grãos de café regulares que não foram torrados e permanecem totalmente crus.
Seu extrato é popular como suplemento dietético, mas o café verde também pode ser comprado na forma de grão inteiro e usado para fazer uma bebida quente, muito parecida com o café torrado.
Lembre-se que uma caneca desta bebida verde clara não terá o gosto do café torrado a que você está acostumado, pois tem um sabor muito mais suave. Diz-se que tem mais gosto de chá de ervas do que de café.
Seu perfil químico é bem diferente do do café torrado, embora suas origens sejam semelhantes.
Possui um abundante suprimento de ácidos clorogênicos - compostos com potentes efeitos antioxidantes e antiinflamatórios que podem proporcionar muitos benefícios à saúde.
Os produtos de café torrado também contêm pequenas quantidades de ácido clorogênico, mas a maior parte dele se perde durante a torrefação.
Sumário: Os grãos de café verde são grãos de café cru, não torrados. Eles contêm altos níveis de um grupo de antioxidantes conhecidos como ácidos clorogênicos, que supostamente proporcionam inúmeros benefícios.
O café verde funciona como um suplemento de emagrecimento?
Em 2012, o Dr. Oz, médico de celebridades americanas e apresentador de talk-show, promoveu o extrato de café verde como um milagroso suplemento para perda de peso.
Muitos especialistas em saúde refutaram desde então a noção de que isso tem um impacto significativo no peso.
Mesmo assim, o extrato de café verde continua sendo um dos suplementos de emagrecimento mais populares no mercado.
Vários pequenos estudos trataram os ratos com o extrato e descobriram que ele reduziu significativamente o peso corporal total e o acúmulo de gordura. Entretanto, os estudos em humanos foram muito menos conclusivos.
A maioria das pesquisas humanas sobre café verde tem sido inconclusiva. Enquanto alguns participantes perderam peso, os estudos foram mal concebidos com amostras de tamanho pequeno e de curta duração.
Assim, nenhuma evidência definitiva demonstra que o café verde é eficaz para a perda de peso. São necessários estudos humanos mais significativos e bem projetados.
Sumário: O café verde é comercializado como um auxiliar de emagrecimento, mas faltam evidências científicas que apóiem sua eficácia. É necessária mais pesquisa humana.
O café verde pode reduzir seu risco de algumas doenças crônicas
O café verde pode ter outros benefícios para a saúde além da perda de peso.
Seus ácidos clorogênicos podem ajudar a reduzir seu risco de doenças crônicas como diabetes e doenças cardíacas.
Em um estudo de 8 semanas, 50 pessoas com síndrome metabólica - um conjunto de fatores de risco, incluindo pressão alta e açúcar no sangue, que aumentam seu risco de diabetes e doenças cardíacas - tomaram 400 mg de extrato de grãos de café verde descafeinado duas vezes ao dia.
Aqueles que tomaram o extrato experimentaram melhorias significativas no açúcar no sangue em jejum, pressão arterial e circunferência da cintura em comparação com um grupo de controle.
Embora estes resultados sejam promissores, são necessários estudos mais amplos.
Sumário: O café verde pode reduzir seu risco de doenças cardíacas e diabetes tipo 2, embora seja necessária mais pesquisa.
Possíveis riscos e efeitos colaterais do café verde
O café verde é principalmente seguro, mas pode ter vários riscos potenciais.
Efeitos do excesso de cafeína
Assim como o café torrado, os grãos de café verde contêm naturalmente cafeína.
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Embora a ingestão moderada de cafeína seja provavelmente segura para a maioria das pessoas saudáveis, muita coisa pode levar a sintomas negativos, como ansiedade, distúrbios do sono e aumento da pressão arterial.
Uma xícara (8 onças) de café preto ou verde fornece cerca de 100 mg de cafeína, dependendo da variedade e do método de preparo.
Como uma pequena quantidade de cafeína pode ser perdida durante o processo de torra, o café verde pode conter um pouco mais de cafeína do que o preto - mas a diferença é provavelmente insignificante.
Enquanto isso, os suplementos de café verde geralmente oferecem 20-50 mg por cápsula, embora alguns sejam descafeinados durante o processamento.
Se você estiver tomando café verde de qualquer forma, você pode querer moderar sua ingestão para evitar efeitos.
O café verde pode afetar a saúde óssea
Um estudo animal de 2 meses descobriu que ratos que receberam doses diárias de extrato de café verde sofreram um significativo esgotamento de cálcio em seu tecido ósseo.
Estes resultados sugerem que a ingestão a longo prazo de suplementos de café verde pode prejudicar a saúde óssea.
Dito isto, a pesquisa humana é necessária.
Sumário: O consumo excessivo de cafeína no café verde pode causar sintomas negativos. Além disso, pesquisas iniciais com animais sugerem que pode prejudicar a saúde óssea, embora estudos humanos sejam necessários.
Dosagem sugerida de café verde
Não existem dados suficientes sobre o café verde para estabelecer recomendações claras de dosagem.
Dito isto, pelo menos um estudo utilizou doses de até 400 mg de extrato de café verde duas vezes ao dia, não relatando efeitos adversos.
Se você está considerando tomar este extrato, consulte seu provedor de saúde para garantir que você tome uma quantia segura.
Sumário: Nenhuma recomendação de dosagem clara foi estabelecida para o café verde, mas alguns estudos utilizaram com segurança doses de até 400 mg do extrato duas vezes ao dia.
Sumário
O café verde refere-se aos grãos crus da planta do café.
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Seu extrato foi popularizado como suplemento para perda de peso, e pode promover níveis saudáveis de açúcar no sangue e pressão arterial, embora a pesquisa sobre sua eficácia seja limitada.
Poucos efeitos adversos foram relatados, mas o conteúdo de cafeína pode causar efeitos colaterais.
Se você está considerando adicionar café verde à sua rotina, consulte seu provedor de saúde para ter certeza de que ele é seguro para você.
Você também pode usar o feijão inteiro para fazer uma bebida quente.
Se você estiver interessado em experimentar o café verde ou seu extrato, você pode comprá-lo localmente ou encontrar grãos inteiros e suplementos online.
