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Chá verde vs. café: Benefícios e diferenças para a saúde

Este artigo compara diversos benefícios para a saúde e alguns pontos negativos do café e do chá verde. Também discute formas saudáveis e menos saudáveis de prepará-los para maximizar seus efeitos positivos.

Baseado em evidências
Este artigo é baseado em evidências científicas, escritas por especialistas e verificadas por especialistas.
Olhamos para os dois lados do argumento e nos esforçamos para ser objetivos, imparciais e honestos.
Chá verde vs. café: O que é melhor para sua saúde?
Última atualização em 6 de agosto de 2025 e última revisão por um especialista em 4 de agosto de 2025.

O chá é a bebida mais frequentemente consumida no mundo depois da água. O café também é incrivelmente popular.

Chá verde vs. café: O que é melhor para sua saúde?

Nos Estados Unidos, mais de 85% dos adultos consomem cafeína regularmente, com uma ingestão média diária de 180 mg, que é a quantidade de cafeína em cerca de 2 xícaras de café.

As pessoas consomem chá verde e café por seu sabor característico e benefícios para a saúde.

Você pode saborear uma xícara de café preparando grãos de café torrados e moídos, enquanto pode preparar chá verde mergulhando as folhas não fermentadas da planta Camellia sinensis, também conhecida como planta do chá.

Este artigo compara os benefícios e desvantagens do café e do chá verde, além de formas saudáveis e menos saudáveis de prepará-los.

Índice

Teor de cafeína

A cafeína é a droga estimulante mais consumida em todo o mundo e é naturalmente encontrada no café e no chá. O café e o chá são frequentemente as fontes mais predominantes de cafeína na dieta de uma pessoa.

Entretanto, o café fornece mais do que três vezes a quantidade de cafeína do que o chá verde. Uma porção de 8 onças (240 mL) de café fornece 96 mg de cafeína, enquanto a mesma quantidade de chá verde fornece 29 mg de cafeína.

De acordo com pesquisas, 400 mg de cafeína diariamente é considerada segura para adultos. Entretanto, o limite recomendado cai para 100 mg diários para adolescentes e 2,5 mg/kg diários para crianças.

A cafeína é uma das substâncias mais estudadas devido a seus múltiplos efeitos benéficos à saúde. Estes incluem:

As evidências também sugerem que a cafeína tem efeitos protetores sobre a saúde cerebral, reduzindo o risco de demência e outras doenças degenerativas.

Alguns estudos até relacionaram a ingestão de cafeína com um risco reduzido de desenvolvimento de diabetes tipo 2.

Entretanto, a pesquisa sobre cafeína e diabetes parece inconclusiva, e outras evidências sugerem que pode aumentar os níveis de açúcar no sangue.

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Os cientistas precisam realizar mais pesquisas sobre os efeitos potenciais da cafeína.

Sumário: A cafeína é uma droga estimulante naturalmente encontrada no café e no chá. No entanto, o café fornece cerca de três vezes a quantidade de cafeína em relação ao chá verde.

Benefícios à saúde do chá verde e do café

O chá verde e o café têm muitos benefícios para a saúde, incluindo seu alto teor de antioxidantes e efeitos para perda de peso.

Grandes fontes antioxidantes

Os radicais livres desempenham inúmeros papéis benéficos em seu corpo. No entanto, em excesso, eles levam ao estresse oxidativo.

O estresse oxidativo é um processo prejudicial que pode afetar negativamente sua saúde, causando doenças e acelerando o processo de envelhecimento.

Felizmente, o café e o chá verde são carregados com antioxidantes - compostos com efeitos benéficos contra o estresse oxidativo.

Ambos são particularmente ricos em um grupo de antioxidantes chamados polifenóis. Em ambas as bebidas, estes são responsáveis por muitos de seus benefícios e sabor.

O galato de epigalocatequina (EGCG) e o ácido clorogênico (CGA) são os polifenóis mais abundantes no chá verde e no café. Estudos em tubos de ensaio, animais e humanos sugerem que eles podem ter potentes efeitos anticancerígenos.

Por exemplo, o EGCG pode dificultar o crescimento e a propagação do tumor e pode levar à morte das células tumorais.

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Seu efeito anti-inflamatório pode ajudar a prevenir a inflamação crônica envolvida no início do câncer.

Por outro lado, a CGA parece inibir o crescimento tumoral e promover a morte das células cancerígenas.

Estudos sugerem que o EGCG no chá verde pode ter um efeito benéfico contra células cancerígenas em tumores de cabeça e pescoço e em células cancerígenas de pulmão, próstata, mama, colorretal e pancreática.

Em contraste, a CGA do café pode ter efeitos benéficos contra cânceres hepáticos, endometriais e de pele.

A CGA também pode beneficiar a saúde cardíaca e o controle da glicemia regulando os níveis de triglicérides no sangue e melhorando a forma como suas células reagem ao hormônio insulina.

Efeitos para perda de peso

A CGA do café, o EGCG do chá verde e a cafeína fornecem a ambas as bebidas propriedades que auxiliam na perda de peso.

Estudos com animais mostram que a CGA pode baixar a insulina, o colesterol no sangue e os triglicerídeos no sangue, além de reduzir o peso e a gordura visceral.

A gordura visceral é a gordura armazenada no interior do abdômen ao redor dos órgãos. Está ligada a um risco maior de doenças cardíacas e diabetes.

Da mesma forma, estudos com animais mostram que o EGCG leva à perda de peso e reduz a gordura visceral ao promover a quebra de gordura.

Também ajuda a promover o crescimento de bactérias benéficas no intestino, que ajudam a queimar gordura e melhorar a sensibilidade insulínica, entre outros efeitos benéficos.

Além disso, estudos constataram que a cafeína está associada à perda de peso. Parece que ela:

A BAT tem potencial para produzir grandes quantidades de calor e modular a gordura e o metabolismo da glicose.

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L-teanina no chá verde pode ser calmante

A L-teanina é um aminoácido naturalmente presente no chá, incluindo o chá verde. Este composto afeta o cérebro, aumentando a sensação de calma e alerta.

Um estudo deu aproximadamente a mesma quantidade de L-teanina aos participantes que eles poderiam consumir em 6,8 onças (200 mL) de chá, ou cerca de uma porção. Os participantes que beberam a L-teanina tiveram mais atividade cerebral alfa, o que indica um estado mental calmo e alerta.

Certos riscos sanitários reduzidos

As evidências mostram que o chá verde está associado a um risco reduzido de derrame, diabetes e depressão.

Enquanto isso, o café está ligado à redução da mortalidade por doenças cardíacas.

Sumário: Café e chá verde são carregados com antioxidantes que proporcionam propriedades anticancerígenas. Eles também podem ajudar na perda de peso. A L-teanina no chá verde pode promover um estado mental calmo e alerta.

Potenciais desvantagens do chá verde e do café

Embora o café e o chá verde sejam conhecidos por seus benefícios, eles também podem ter alguns inconvenientes.

Por um lado, ingredientes adicionados - tais como adoçantes, cremes e xaropes aromatizados - podem aumentar significativamente a contagem de calorias e açúcar do seu café ou chá.

Pesquisas mostram que o café e o chá adoçados estão entre os alimentos que contribuem para a alta ingestão de açúcar nos adultos dos EUA. Isto está associado ao ganho de peso, diabetes tipo 2, doenças cardíacas e cáries dentárias.

Por outro lado, embora a cafeína seja uma droga benéfica, consumi-la em excesso pode levar a efeitos colaterais indesejados, como ansiedade induzida pela cafeína e distúrbios do sono.

As evidências sugerem que a ingestão crônica de cafeína pode levar a um aumento de alerta e ansiedade. Se consumida em doses altas, acima de 400 mg diariamente, pode agravar a ansiedade, o transtorno de pânico e os sintomas de insônia.

Além disso, o uso de cafeína pode levar à dependência em algumas pessoas. Aqueles com dependência da cafeína podem ter sintomas de abstinência e continuar usando a substância, apesar de sofrerem efeitos nocivos.

Há evidências de que os óleos naturalmente presentes no café, incluindo o cafestol e o kahweol, podem aumentar os níveis de colesterol no sangue.

Uma análise de estudos revelou que o consumo de café feito sem filtro de papel estava associado ao aumento do colesterol total e do colesterol LDL (mau) no sangue.

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No entanto, os autores descobriram que os níveis de colesterol das pessoas não subiram quando elas beberam café feito com filtro de papel.

Sumário: Consumir demasiada cafeína é uma desvantagem potencial do café e do chá verde e pode causar vários efeitos prejudiciais. A adição regular de açúcar ao seu café ou chá também pode levar a problemas de saúde.

Dicas de preparação

O café e o chá verde podem proporcionar múltiplos benefícios à saúde. Entretanto, como você os prepara pode fazer a diferença entre uma bebida nutritiva ou menos nutritiva.

Siga estas dicas para preparar uma bebida saudável:

Sumário: Você pode fazer uma xícara de café ou chá mais saudável, evitando a adição de açúcares e leite gordo ou cremes, ou adicionando ingredientes como canela, noz-moscada e suco de limão.

O que é melhor?

O chá verde e o café são bebidas seguras que proporcionam os benefícios da cafeína e dos antioxidantes. Ambos também estão associados à redução do risco de certas doenças.

Entretanto, pessoas com ansiedade, insônia e transtornos de pânico devem considerar a escolha do chá verde em vez do café, devido ao seu menor teor de cafeína e por conter L-teanina - um aminoácido que promove um estado de calma e alerta.

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O maior teor de cafeína do café pode levar mais facilmente à dependência da cafeína do que o chá verde.

Por outro lado, o café pode ser uma escolha mais adequada se você estiver procurando por maior atenção ou melhor desempenho físico.

Determinar o que é melhor, em última análise, se resume às suas necessidades específicas.

Sumário: O chá verde e o café são saudáveis e seguros. O chá verde pode ser uma escolha melhor para pessoas com ansiedade ou insônia. Em contraste, o café pode ser mais indicado para quem busca maior atenção ou melhor desempenho físico.

Sumário

O chá verde e o café são duas bebidas básicas e saudáveis na dieta de muitas pessoas.

Devido ao seu teor de cafeína e antioxidantes, eles compartilham muitos benefícios para a saúde, tais como efeitos anticancerígenos e propriedades para perda de peso.

Eles também compartilham desvantagens potenciais associadas aos ingredientes comumente adicionados, como açúcar, cremes e xaropes aromatizados.

Considerar o maior teor de cafeína do café e o teor de L-teanina do chá verde pode ajudar você a decidir qual é o melhor para suas necessidades.

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