Makhana é um tipo de semente derivada da planta Euryale ferox. Também são às vezes referidas como sementes de raposa ou de lótus.
As makhanas são amplamente cultivadas em toda a Ásia e são frequentemente utilizadas em formas tradicionais de medicina para tratar várias condições.
Também são às vezes assados e apreciados como um salgado ou adicionados a caril, acompanhamentos ou sobremesas.
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Explorar novas culináriasAqui estão 6 dos principais benefícios do makhana.
1. A Makhana é rica em nutrientes
A Makhana é uma excelente fonte de vários nutrientes importantes e faz uma excelente adição a uma dieta saudável e bem balanceada.
Contém uma boa quantidade de carboidratos em cada porção e também é rico em vários micronutrientes, incluindo cálcio, magnésio, ferro e fósforo.
O cálcio, em particular, tem demonstrado apoiar a saúde óssea, ajuda a reduzir a pressão sanguínea e a diminuir os níveis de colesterol.
Enquanto isso, o magnésio é necessário para uma ampla gama de reações metabólicas no corpo e está envolvido na síntese protéica, contrações musculares, função nervosa e muito mais.
Sumário: Makhana é uma boa fonte de proteínas e fibras, juntamente com micronutrientes como cálcio, magnésio, ferro e fósforo.
2. Makhana é rica em antioxidantes
Makhana é rica em vários antioxidantes, que são compostos que ajudam a neutralizar os radicais livres nocivos e a prevenir o estresse oxidativo.
Em particular, a makhana contém antioxidantes específicos como ácido gálico, ácido clorogênico e epicatechina.
Pesquisas mostram que os antioxidantes desempenham um papel fundamental em vários aspectos da saúde e podem ajudar a proteger contra condições crônicas como doenças cardíacas, câncer e diabetes tipo 2.
Os antioxidantes também podem reduzir a inflamação, que pode ser benéfica para condições inflamatórias como artrite reumatóide, gota, psoríase e doença inflamatória intestinal.
Sumário: Makhana é rica em antioxidantes, que poderiam proteger contra inflamações e doenças crônicas.
3. Makhana pode ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue
Algumas pesquisas sugerem que o makhana poderia ajudar a apoiar uma melhor gestão do açúcar no sangue.
Por exemplo, um estudo com animais mostrou que a administração de um suplemento contendo extrato de makhana a ratos com diabetes ajudou a melhorar a regulação do açúcar no sangue e aumentou várias enzimas antioxidantes.
Outro estudo com animais descobriu que um composto específico isolado das sementes de makhana melhorou os níveis de açúcar no sangue e insulina em ratos com diabetes.
Vários outros estudos com animais observaram descobertas semelhantes, observando que o extrato de makhana poderia melhorar o manejo do açúcar no sangue.
Dito isto, tenha em mente que estes estudos utilizaram quantidades altamente concentradas de extrato de makhana em animais.
Portanto, mais pesquisas são necessárias para determinar como a makhana pode afetar os níveis de açúcar no sangue em humanos quando consumida em quantidades típicas.
Sumário: Vários estudos com animais mostram que o extrato de makhana poderia ajudar a melhorar o controle do açúcar no sangue, mas é necessária mais pesquisa humana.
4. Makhana pode suportar a perda de peso
A adição de sementes de makhana à sua dieta é uma ótima maneira de aumentar sua ingestão de proteínas e fibras - dois nutrientes-chave que podem beneficiar a perda de peso.
A proteína, em particular, demonstrou reduzir o apetite de alimentos e ajudar a regular seu apetite.
Enquanto isso, a fibra se move lentamente através de seu trato digestivo para que você se sinta cheio durante o dia.
Alguns estudos mostram que o consumo de uma maior quantidade de fibra pode estar ligado à redução da gordura na barriga, bem como ao aumento da perda de peso.
Ainda assim, são necessários estudos adicionais para avaliar os efeitos do makhana especificamente na perda de peso.
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Sumário: Makhana é rica em proteínas e fibras, o que pode ser benéfico para a perda de peso e de gordura.
5. Makhana pode ter propriedades anti-envelhecimento
Alguns estudos sugerem que certos compostos encontrados em makhana poderiam possuir propriedades anti-envelhecimento poderosas.
Na verdade, de acordo com uma análise, a makhana contém vários aminoácidos conhecidos por suas propriedades anti-envelhecimento, incluindo glutamina, cistina, arginina e metionina.
A glutamina, por exemplo, é utilizada para produzir prolina, que é um aminoácido encontrado no colágeno, um composto que suporta a hidratação e a elasticidade da pele.
Metionina e arginina também estão envolvidas na produção de creatina, outro composto que tem demonstrado ter efeitos anti-envelhecimento em vários estudos mais antigos.
Makhana também é uma boa fonte de antioxidantes, que podem ajudar a promover a saúde da pele e a retardar os sinais de envelhecimento.
Sumário: Makhana é rica em antioxidantes e contém vários aminoácidos que podem ter propriedades anti-envelhecimento, como ajudar a promover a elasticidade e a saúde da pele.
6. Makhana pode promover a saúde do coração
Embora faltem pesquisas em humanos, alguns estudos em animais descobriram que as sementes de makhana podem beneficiar a saúde do coração.
Um estudo animal descobriu que a administração de extrato de makhana a ratos com doença hepática gordurosa não alcoólica por 4 semanas reduziu significativamente os níveis altos de colesterol e triglicérides, ambos fatores de risco comuns de doenças cardíacas.
Outro estudo com animais observou descobertas semelhantes, observando que o extrato de makhana melhorou os níveis de colesterol e triglicérides em ratos com diabetes.
Além disso, um estudo animal mais antigo descobriu que o extrato de makhana protegia o coração contra lesões e ajudava a neutralizar os radicais livres nocivos.
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Entretanto, são necessários mais estudos para determinar como a makhana pode afetar a saúde do coração em humanos quando desfrutada como parte de uma dieta saudável.
Sumário: Alguns estudos com animais descobriram que o extrato de makhana poderia reduzir os níveis de colesterol e triglicérides para melhorar a saúde do coração.
Como desfrutar de makhana
Embora a makhana não esteja tão disponível como outros tipos de nozes e sementes, você pode encontrá-la em muitas lojas especializadas ou varejistas on-line.
Tem um sabor suave e neutro que funciona bem em uma variedade de receitas.
Uma das maneiras mais populares de preparar o makhana envolve assar as sementes e temperá-las com sua escolha de ervas e especiarias, tais como sal marinho, curcuma, pimenta em pó ou pimenta preta.
Também faz uma grande adição aos pratos principais, incluindo caril ou bhel purifica, que é um prato feito com arroz tufado, amendoim, chutneys e vegetais.
Alternativamente, você pode tentar misturar sementes de makhana picadas e torradas em kheer, um tipo de pudim de arroz que é popular na Índia.
Sumário: Makhana está disponível em muitas lojas especializadas e varejistas on-line. Ela pode ser assada e apreciada como um salgado ou adicionada a várias entradas e sobremesas.
Sumário
Makhana é um tipo de semente comumente usado em toda a Ásia.
É rico em antioxidantes e micronutrientes e pode ajudar a diminuir os sinais de envelhecimento e apoiar a saúde do coração, o controle do açúcar no sangue e a perda de peso.
Também é versátil e fácil de desfrutar em muitas receitas diferentes, incluindo lanches, pratos principais, e sobremesas.
