Pizza é vegana? Guia para pizzas veganas e coberturas

Os veganos podem comer pizza?

sim. Os veganos podem comer pizza com as coberturas certas. Na verdade, quase toda massa de pizza é vegana. A massa típica de pizza contém apenas farinha, fermento, sal e água, o que significa que também não contém leite nem ovos.

Quer saber se o fermento é vegano? A resposta curta é sim, mas se você quiser saber mais, confira nosso artigo sobre fermento.

Mas e o queijo? Obviamente, o queijo mussarela não é adequado para veganos ou para quem evita laticínios. Então, quais são suas opções para fazer uma pizza tão saborosa?

Qual é o seu principal objetivo?

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Pizza Marinara

Esta é a mais antiga e tradicional das coberturas de pizza. É composta por tomate, alho, orégano e azeite. Às vezes, azeitonas e anchovas são adicionadas.

Como quase não há ingredientes, é melhor pedir esta pizza se ela for assada em forno a lenha. Realmente traz à tona os sabores do fogo a lenha, tomate fresco e alho. Mas não é a melhor opção se os ingredientes principais não forem de alta qualidade. Porém, se a pizza for feita com ingredientes de primeira qualidade, é uma das melhores! E você nem precisa de queijo.

Pizza de queijo vegano

Outra ótima opção é usar queijo vegano. Muitos restaurantes já oferecem queijo vegano como substituto. O mais importante é usar queijo vegano que derreta bem. Comer pizza com queijo que não derrete não terá uma boa textura.

O que torna a pizza inadequada para veganos?

Você adivinhou certo: queijo mussarela. Mas, como dissemos antes, existem ótimas alternativas ao queijo mussarela. E, claro, carne e quaisquer outros produtos lácteos tornam a pizza inadequada para veganos.

Coberturas de pizza para uma pizza vegana

Cobrir sua pizza com diferentes vegetais é delicioso e saudável. Aqui está uma lista de algumas coberturas e bases emocionantes.

Bases de pizza de vegetais

Pizza não precisa ser apenas tomate na base. Experimente usar beterraba, pesto vegano, homus ou molho de churrasco como base. Todos eles têm sabores muito diferentes e podem criar variedades exclusivas.

Coberturas de pizza de vegetais

Experimente enfeitar sua pizza com azeitonas, alcachofras ou espinafre. Alcaparras, cogumelos, alho, pimentão, abobrinha e, claro, tomates também funcionam muito bem na pizza.

Perguntas frequentes

Aqui estão mais algumas perguntas que sempre nos perguntam:

A massa da pizza contém manteiga ou ovos?

Resposta curta: não.

Vamos comparar as receitas de pão e pizza com pães enriquecidos, como brioche. Você verá por que ovos e manteiga não estão incluídos em uma receita de pizza. Brioche é um pão francês que cruza a linha entre bolo e pão porque contém ovos e manteiga.

Uma massa típica de pizza conta apenas 4 ingredientes: farinha, fermento, sal e água.

Enquanto uma massa típica de brioche contém farinha, fermento, ovos, manteiga e açúcar.

Como é feita a crosta de uma pizza vegana?

Ao contrário das massas e de outros produtos assados italianos, as receitas tradicionais de massa para pizza não precisam de ovos, manteiga ou qualquer outro laticínio. Então, a massa de uma pizza quase sempre é automaticamente vegana!

Os ovos são usados no cozimento do pão como um aglutinante essencial. Ainda assim, não há necessidade de agentes ligantes ao usar as proporções adequadas de farinha, fermento, sal, água e azeite.

Que tipo de queijo tem uma pizza vegana?

Como o queijo é uma parte essencial da maioria das pizzas, os veganos não podem consumir pizza com cobertura de queijo tradicional. Mas, graças a uma ampla variedade de queijos veganos disponíveis, as pizzas veganas não são apenas possíveis – elas podem ser tão deliciosas quanto suas contrapartes tradicionais.