Matcha é um chá verde japonês em pó cuja popularidade aumentou em todo o mundo, enquanto o café já é uma das bebidas mais comumente consumidas no mundo.
Você já deve ter ouvido falar dos promissores benefícios à saúde da matcha e se pergunta como eles se comparam com os benefícios comprovados do café.
Este artigo compara os dois para analisar suas principais diferenças, prós e contras.
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Tanto o café quanto o matcha contêm o mínimo de calorias quando preparados sem adição de ingredientes como leite, açúcar, creme ou xaropes aromatizados.
Uma xícara de mate padrão é preparada misturando uma colher de chá (cerca de 2 gramas) do pó com 2 onças (60 mL) de água quente, enquanto o café é normalmente preparado com água quente.
Aqui está a comparação nutricional entre uma porção padrão de cada bebida - uma xícara de 8 onças (240 ml) de café preparado e uma xícara de 2 onças (60 ml) de matcha:
Fatos sobre a nutrição do café
- Calorias: 2
- Carboidratos: 0 gramas
- Sugar: 0 gramas
- Fibra: 0 gramas
- Proteína: 0,3 gramas
- Gordura: 0,5 gramas
Fatos sobre nutrição Matcha
- Calorias: 5
- Carboidratos: 1 grama
- Sugar: 0 gramas
- Fibra: 0 gramas
- Proteína: 1 grama
- Gordura: 0 gramas
Além disso, o café contém cerca de 96 mg de cafeína por xícara de 8 onças (240 ml), enquanto o matcha contém 19-44 mg por grama - igual a 38-88 mg por porção de 2 onças (60 ml), se preparado da maneira padrão.
A grande variedade no teor de cafeína da matcha tem a ver com a quantidade de pó, a variedade e o frescor das folhas utilizadas para fazer o pó, a temperatura da água e o tempo de preparo.
Ambas as bebidas têm um sabor amargo. O sabor de Matcha é de grama ou terra, enquanto o café é conhecido por seu sabor e aroma torrado e, às vezes, de nozes, chocolatados.
Sumário: Tanto o café como o matcha têm calorias mínimas e sabor amargo. Embora ambos sejam bebidas com cafeína, o café contém mais cafeína do que o matcha por porção.
Benefícios compartilhados
Tanto o café quanto o matcha são conhecidos por seus múltiplos efeitos promotores de saúde. As duas bebidas compartilham muitos benefícios.
Matcha e café podem ajudar você a perder peso
A cafeína tanto no matcha quanto no café pode ajudar a perder peso, ativando o tecido adiposo marrom - ou gordura marrom - e aumentando o gasto de energia e a oxidação da gordura.
Diz-se que a gordura marrom protege contra o acúmulo de gordura em seu corpo, pois ela pode gerar calor e metabolizar nutrientes como glicose e gordura.
Vários estudos, alguns dos quais mais antigos, sugerem que a cafeína pode aumentar sua taxa metabólica em até 13% por cerca de 3 horas.
Além da cafeína, o café contém ácido clorogênico (CGA) e o matcha é rico em galato de epigalocatequina (EGCG). Tanto o CGA quanto o EGCG foram estudados por seu potencial para auxiliar na perda de peso.
Estudos com animais sugerem que a CGA pode afetar os hormônios relacionados à obesidade, potencialmente ajudando a reduzir o peso corporal, o acúmulo de gordura, triglicérides e os níveis de colesterol.
Da mesma forma, estudos com animais sobre EGCG mostram que este composto promove a perda de peso, inibindo a formação de gordura e ativando sua quebra.
Matcha e café são carregados com antioxidantes para combater o câncer
Os antioxidantes são compostos benéficos que mitigam os efeitos nocivos do estresse oxidativo em seu corpo, o que pode levar ao aparecimento e progressão de várias doenças, incluindo o câncer.
Os polifenóis são um grupo de antioxidantes potentes em frutas, vegetais, café e chá. EGCG e CGA são os principais componentes dos polifenóis do chá verde e do café, respectivamente.
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O EGCG pode prevenir o crescimento e a propagação de tumores, limitar a formação de certos vasos sanguíneos que alimentam tumores e promover a morte de células cancerosas.
Da mesma forma, a CGA pode proteger contra o câncer oral, esofágico, gástrico, colorretal e hepático, suprimindo o crescimento do tumor.
Além disso, a matcha é rica em rutina, vitamina C e clorofila, o que lhe confere sua cor verde característica, e o café contém cafestol e kahweol, todos eles com propriedades antioxidantes.
Matcha e café podem proteger a saúde do coração
Vários compostos encontrados no matcha e no café podem ajudar a reduzir múltiplos fatores de risco de doenças cardíacas.
Para começar, seu conteúdo de polifenóis pode reduzir a agregação de plaquetas, o que pode ajudar a evitar o entupimento de suas artérias e reduzir o risco de um ataque cardíaco.
Os polifenóis também promovem o relaxamento dos vasos sanguíneos, ajudando a reduzir a pressão arterial elevada.
Além disso, o EGCG encontrado no chá verde pode baixar a pressão arterial e reduzir os níveis de colesterol total e LDL (mau) e triglicérides, bloqueando a absorção de gorduras de seu intestino.
Entretanto, tenha em mente que enquanto o café é rico em polifenóis que beneficiam a saúde do coração, o cafestol e o kahweol do café não filtrado podem aumentar os níveis de colesterol total e LDL (mau) e triglicérides.
Outros benefícios compartilhados
Beber uma xícara de café ou matcha pode trazer alguns benefícios adicionais:
- A melhora do humor e da função cerebral. A cafeína em ambas as bebidas, e o L-teanina e EGCG da matcha, podem melhorar o humor, a atenção, a memória e os tempos de reação.
- Saúde hepática melhorada. A ingestão de chá verde e café tem sido associada a um risco menor de doenças hepáticas gordurosas, cirrose hepática e fibrose.
Sumário: Café e matcha compartilham múltiplos benefícios à saúde. Notavelmente, eles podem ajudar você a perder peso e diminuir o risco de doenças cardíacas e câncer.
Principais diferenças entre o matcha e o café
Ambas as bebidas podem lhe dar um impulso energético, embora o façam de maneira diferente.
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O café é conhecido por fornecer um chute energético instantâneo que reduz a sonolência e a fadiga. Isto acontece porque seu corpo absorve rapidamente até 99% de sua cafeína, o que significa que o composto pode atingir níveis máximos de concentração sanguínea assim que 15 minutos após a ingestão.
Uma vez absorvida, a cafeína pode atravessar sua barreira cerebral e bloquear os receptores de adenosina - um composto com propriedades promotoras do sono - que pode ajudar a manter você acordado.
Da mesma forma, o matcha contém cafeína. Entretanto, esta bebida pode aumentar sua energia a um ritmo mais lento que o do café.
Matcha também contém L-teanina, um aminoácido na planta do chá verde que pode reduzir o estresse aumentando as ondas alfa em seu cérebro. Assim como a cafeína, a L-teanina atravessa sua barreira cerebral e pode atingir níveis máximos de concentração em 30 minutos.
Quando combinado com cafeína, a L-teanina pode reduzir o cansaço enquanto aumenta a sensação de alerta.
Sumário: Tanto o café quanto o matcha podem aumentar seus níveis de energia. O café normalmente lhe dá um chute instantâneo, enquanto o matcha pode dar um impulso um pouco mais lento.
Prós e contras
Se você prefere café ou matcha, note que ambos têm sua parte de prós e contras.
Prós do matcha
Além dos benefícios mencionados anteriormente, alguns dos profissionais da Matcha incluem:
- Relaxamento dos romotes. Como mencionado, ao aumentar as ondas alfa em seu cérebro, L-teanina relaxa a mente sem causar sensação de sonolência.
- Promotes saúde bucal. Ao contrário do café, o matcha pode melhorar a saúde bucal, que está intimamente ligada à sua saúde geral.
- Fácil de fazer. Tudo o que você precisa fazer para preparar um copo de matcha é adicionar água quente ao pó de matcha e misturar. Nenhum equipamento especial é necessário.
Condes de matcha
Aqui estão algumas das desvantagens potenciais do Matcha:
- Mais caro. Embora os preços variem dependendo da qualidade, o matcha tende a ser mais caro que o café.
- Risco de toxicidade hepática. O consumo de altas doses de EGCG e outros polifenóis matemáticos pode levar a danos no fígado, embora seja necessária mais pesquisa.
- Risco de contaminantes. Como o matcha é feito de folhas de chá verde pulverizadas, há um risco de consumir folhas contaminadas com metais pesados, tais como chumbo e arsênico.
Prós do café
O café também pode apresentar algumas vantagens adicionais:
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- Menos caro. Mais uma vez, isso depende de sua qualidade, mas em geral, o café é mais barato que o matcha.
- Pode diminuir o risco de diabetes tipo 2. Tanto o café cafeinado quanto o descafeinado podem melhorar os marcadores para diabetes tipo 2 e diminuir sua incidência em até 12% para cada 2 xícaras consumidas diariamente.
- Muito disponível. Você pode facilmente encontrar uma cafeteria em qualquer lugar que você vá. Alternativamente, você pode comprar uma xícara de café em restaurantes ou supermercados ou mesmo comprar alternativas prontas para beber.
Condes de café
Como o matcha, o café tem seus inconvenientes:
- Pode criar dependência. A cafeína é uma droga que estimula seu sistema nervoso central. O consumo excessivo de café pode levar a desordem ou dependência do uso da cafeína.
- Efeitos colaterais indesejados. Algumas pessoas experimentam reações desagradáveis como insônia, nervosismo, aumento do ritmo cardíaco, dores de cabeça e ansiedade ao beber ou se retirar do café.
Sumário: Café e matcha cada um tem prós e contras que você pode querer considerar antes de escolher um.
Sumário
Café e matcha são duas bebidas populares com cafeína.
Ambos estão carregados de antioxidantes e até mesmo compartilham alguns benefícios para a saúde. Por exemplo, eles podem reduzir seu risco de doenças cardíacas e câncer, enquanto promovem a perda de peso e aumentam seus níveis de energia.
Eles também têm sua parte de prós e contras que você deve considerar antes de escolher um em detrimento do outro.
