O maracujá é uma fruta tropical nutritiva que está ganhando popularidade, especialmente entre as pessoas preocupadas com a saúde.
Apesar de seu pequeno tamanho, é rico em antioxidantes, vitaminas e compostos vegetais que podem beneficiar sua saúde.
Aqui está tudo o que você precisa saber sobre o maracujá.
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Explorar novas culináriasO que é maracujá?
O maracujá é fruto da videira Passiflora, uma espécie de passiflora. Tem uma casca externa dura e um centro suculento e cheio de sementes.
Existem vários tipos que variam em tamanho e cor. Variedades roxas e amarelas são as mais comumente disponíveis, incluindo:
- Passiflora edulis. Estes são pequenos frutos redondos ou ovais com casca roxa.
- Passiflora flavicarpa. Este tipo é redondo ou oval com casca amarela e geralmente um pouco maior do que a variedade roxa.
Embora sejam uma fruta tropical, algumas variedades podem sobreviver em climas subtropicais.
Por esse motivo, eles são cultivados em todo o mundo e podem ser encontrados na Ásia, Europa, Austrália e América do Sul e do Norte.
Resumo: O maracujá é uma fruta tropical cultivada em todo o mundo. Tem uma casca dura e colorida e um centro suculento e cheio de sementes. Variedades roxas e amarelas são as mais comuns.
Maracujá é altamente nutritivo
O maracujá é uma boa fonte de nutrientes, especialmente fibra, vitamina C e pró-vitamina A.
Um único maracujá roxo contém:
- Calorias: 17
- Fibra: 2 gramas
- Vitamina C: 9% da ingestão diária recomendada
- Vitamina A: 8% da ingestão diária recomendada
- Ferro: 2% da ingestão diária recomendada
- Potássio: 2% da ingestão diária recomendada
Embora isso possa não parecer muito, lembre-se de que esses são os valores para uma única fruta pequena que tem apenas 17 calorias. Caloria por caloria, é uma boa fonte de fibra, vitamina C e vitamina A.
Também é rico em compostos vegetais benéficos, incluindo carotenóides e polifenóis.
Um estudo descobriu que o maracujá era mais rico em polifenóis do que muitas outras frutas tropicais, incluindo banana, lichia, manga, mamão e abacaxi.
Além disso, o maracujá oferece uma pequena quantidade de ferro.
Em geral, seu corpo não absorve muito bem o ferro das plantas. No entanto, o ferro do maracujá vem com uma grande quantidade de vitamina C, que é conhecida por aumentar a absorção de ferro.
Resumo: Maracujá é uma boa fonte de fibra, vitamina C e vitamina A. Caloria por caloria, é uma fruta rica em nutrientes.
Benefícios para a saúde do maracujá
Devido ao seu perfil nutricional estelar, o maracujá pode oferecer vários benefícios à saúde.
Rico em antioxidantes
Os antioxidantes protegem seu corpo dos radicais livres, que são moléculas instáveis que podem danificar suas células quando estão presentes em grande número.
O maracujá contém muitos antioxidantes. Em particular, é rico em vitamina C, beta-caroteno e polifenóis.
Os polifenóis são compostos vegetais que possuem uma variedade de efeitos antioxidantes e antiinflamatórios. Isso significa que eles podem reduzir o risco de inflamação crônica e condições como doenças cardíacas.
A vitamina C é um antioxidante importante que você precisa obter na dieta. Suporta o seu sistema imunológico e o envelhecimento saudável.
O beta-caroteno também é um antioxidante importante. Seu corpo o converte em vitamina A, que é essencial para preservar uma boa visão.
Dietas ricas em beta-caroteno vegetal foram associadas a um menor risco de alguns tipos de câncer, incluindo próstata, cólon, estômago e mama.
As sementes de maracujá são ricas em piceatanol, um polifenol que pode melhorar a sensibilidade à insulina em homens com excesso de peso, reduzindo potencialmente o risco de diabetes tipo 2 quando tomado como suplemento.
Boa fonte de fibra dietética
Uma porção de uma única fruta de maracujá fornece cerca de 2 gramas de fibra - bastante para uma fruta tão pequena.
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A fibra é importante para manter seu intestino saudável e prevenir a constipação, mas a maioria das pessoas não come o suficiente.
A fibra solúvel ajuda a desacelerar a digestão dos alimentos, o que pode evitar picos de açúcar no sangue.
Dietas que são rico em fibra também estão associados a um menor risco de doenças, incluindo doenças cardíacas, diabetes e obesidade.
Resumo: O maracujá é rico em antioxidantes e fibras alimentares. Dietas ricas nesses nutrientes têm sido associadas a um menor risco de doenças como doenças cardíacas e diabetes.
O suplemento de casca de maracujá pode reduzir a inflamação
O alto teor de antioxidantes das cascas de maracujá pode dar-lhes poderosos efeitos antiinflamatórios quando ingeridas como suplemento.
Um pequeno estudo investigou os efeitos de um suplemento de casca de maracujá roxa nos sintomas de asma ao longo de quatro semanas.
O grupo que tomou o suplemento experimentou uma redução na respiração ofegante, tosse e falta de ar.
Em outro estudo em pessoas com osteoartrite de joelho, aqueles que tomaram um extrato de casca de maracujá roxa relataram menos dor e rigidez nas articulações do que aqueles que não tomaram o suplemento.
No geral, os efeitos dos antioxidantes sobre a inflamação e a dor em pessoas com osteoartrite ainda não estão claros, e mais pesquisas são necessárias.
Resumo: Os suplementos de casca de maracujá podem ter efeitos antiinflamatórios poderosos. Eles podem beneficiar pessoas com asma e osteoartrite, mas são necessárias mais pesquisas.
Possíveis desvantagens do maracujá
Maracujá é perfeitamente seguro para a maioria das pessoas, mas as alergias ocorrem em um pequeno número de pessoas.
Pessoas com alergia ao látex parecem estar em maior risco de ter alergia ao maracujá.
Isso ocorre porque algumas das proteínas vegetais da fruta têm uma estrutura semelhante à das proteínas do látex, o que pode desencadear uma reação alérgica em algumas pessoas.
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A casca do maracujá roxo também pode conter produtos químicos chamados glicosídeos cianogênicos. Estes podem se combinar com enzimas para formar o cianeto venenoso e são potencialmente venenosos em grandes quantidades.
No entanto, a casca externa dura da fruta geralmente não é comida e geralmente é considerada não comestível.
Resumo: A alergia ao maracujá é rara, mas ocorrem alguns casos. Pessoas com alergia ao látex correm maior risco.
Como comer maracujá
Para comer esta fruta tropical, você precisa cortar ou rasgar a casca para expor a polpa colorida e suculenta e as sementes.
As sementes são comestíveis, então você pode comê-las junto com a polpa e o suco.
A película branca que separa a casca da polpa também é comestível, mas a maioria das pessoas não come, pois é muito amarga.
O maracujá é altamente versátil e pode ser usado de várias maneiras. Muitas pessoas gostam da fruta crua e comem direto da casca.
Algumas das formas mais populares de usar o maracujá incluem:
- Bebidas. Pode ser espremido por uma peneira para fazer suco, que pode ser adicionado a coquetéis ou usado para fazer um cordial para dar sabor.
- Sobremesas. É frequentemente usado como cobertura ou condimento para bolos e sobremesas como cheesecake ou mousse.
- Em saladas. Ele pode ser usado para adicionar uma textura crocante e sabor doce a saladas.
- Em iogurtes. Misture com iogurte natural para fazer um lanche delicioso.
Resumo: Maracujá é extremamente versátil. Você pode comê-lo sozinho ou adicioná-lo a bebidas, sobremesas e iogurte. Também pode ser usado para fazer deliciosos molhos para salada.
Resumo
Se você está procurando um lanche nutritivo e saboroso, o maracujá é uma ótima escolha.
É baixo em calorias e rico em nutrientes, fibras e antioxidantes - todos os quais tornam o maracujá um excelente complemento para uma dieta saudável, dieta balanceada.
