A ingestão ideal de água é essencial para sua saúde.
Cada célula de seu corpo precisa de água para funcionar corretamente, portanto você deve se hidratar continuamente ao longo do dia.
A maioria das pessoas sabe como a ingestão de água é vital, mas algumas estão confusas sobre o melhor tipo de água para beber.
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Explorar novas culináriasEste artigo investiga as diferenças entre água purificada, destilada e regular para determinar qual é a melhor para a hidratação.
O que é água purificada?
Água purificada é a água que foi filtrada ou processada para remover impurezas como produtos químicos e outros contaminantes.
Normalmente é produzido usando água subterrânea ou água da torneira.
Através da purificação, muitos tipos de impurezas são removidos, incluindo:
- Bactérias
- Algas
- Fungos
- Parasitas
- Metais como cobre e chumbo
- Poluentes químicos
Vários métodos são usados para purificar a água comercialmente e em casa.
Na maioria dos países ocidentais, a água potável pública é purificada para tornar a água segura para o consumo humano.
No entanto, as normas para água potável no mundo inteiro variam e são tipicamente baseadas em regulamentações governamentais ou internacionais.
A Organização Mundial da Saúde estima que mais de 2,1 bilhões de pessoas não têm acesso à água potável.
Em países que purificam água potável pública, vários métodos de tratamento são utilizados para tornar a água segura, incluindo:
- Coagulação e floculação: Produtos químicos com carga positiva são adicionados à água para se ligar com partículas carregadas negativamente para que possam ser filtradas. Isto forma partículas maiores chamadas floc.
- Sedimentação: Devido a seu tamanho maior, o flocos se instala no fundo do abastecimento de água, separado da água limpa.
- Filtração: A água limpa no topo do abastecimento flui através de numerosos sistemas de filtração feitos de areia, carvão vegetal e cascalho. Isto remove contaminantes como poeira, bactérias, produtos químicos e vírus.
- Desinfecção: Durante esta etapa, desinfetantes químicos como cloro são adicionados à água para matar quaisquer bactérias ou vírus remanescentes que possam ter sobrevivido às primeiras etapas.
É importante notar que a água pode ser tratada de forma diferente, dependendo da área e da qualidade da água local.
Sumário: Água purificada foi processada para remover contaminantes como sujeira e produtos químicos. Em muitos países, a água da torneira é purificada para torná-la segura para o consumo humano.
Benefícios à saúde da água purificada
Embora a água da torneira seja segura para beber em muitas áreas, ela ainda pode conter vestígios de contaminantes.
Por exemplo, a US Environmental Protection Agency (EPA) estabelece limites legais que são considerados seguros para os consumidores para mais de 90 contaminantes na água potável.
No entanto, a Lei de Água Potável permite que os Estados regulamentem seus próprios padrões de água potável, desde que atendam aos requisitos mínimos da EPA para contaminantes.
Isto significa que alguns estados têm regulamentos mais rigorosos sobre água potável do que outros.
Embora sejam tomadas medidas para garantir que a água potável pública seja segura para o consumo, ela pode conter vestígios de contaminantes que podem ter um impacto negativo na saúde.
Por exemplo, os metais pesados chumbo e cobre são altamente tóxicos para a saúde. Eles podem causar problemas estomacais e danos cerebrais quando ingeridos ao longo do tempo.
Estes metais pesados têm sido conhecidos por lixiviar para água potável, mesmo em países onde as fontes públicas de água são reguladas de perto.
Ao utilizar filtros de água em casa ou água engarrafada purificada, a água potável passa por outro nível de purificação que pode remover metais, produtos químicos e outros contaminantes, dependendo do tipo de sistema de purificação utilizado.
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Sistemas de purificação de água como filtros de carvão vegetal removem o cloro, um químico comum adicionado ao abastecimento público de água como desinfetante.
Vários estudos relacionaram a água com cloro a um risco maior de certos tipos de câncer, incluindo o câncer colorretal.
Outro benefício da purificação da água é que ela remove gostos desagradáveis associados a tratamentos químicos, matéria orgânica ou canalização de metal, deixando você com água potável fresca e de sabor puro.
Sumário: A purificação da água remove os contaminantes que podem permanecer na água potável e melhora a qualidade e o sabor da água.
Potenciais quedas de água purificada
Embora a água purificada tenha muitos benefícios para a saúde, ela também tem potenciais inconvenientes.
Por exemplo, o flúor é um mineral adicionado ao abastecimento público de água potável em alguns países para melhorar a saúde dental e reduzir a cárie dentária.
Embora esta prática tenha levado à diminuição da cárie dentária em crianças, especialmente em áreas de risco, alguns argumentam que a água fluoretada não vale os riscos potenciais à saúde associados ao seu uso.
Níveis excessivos de flúor podem ser tóxicos tanto para o cérebro quanto para as células nervosas, e a exposição de longo prazo a altos níveis de flúor tem sido ligada à aprendizagem, memória e déficits cognitivos.
Entretanto, especialistas argumentam que o nível de flúor encontrado na água potável é seguro e benéfico para reduzir a cárie dentária, especialmente em crianças que só são expostas ao flúor através da água potável.
As pesquisas sobre a segurança e eficácia da água fluoretada estão em andamento, mas aqueles que bebem água purificada devem estar cientes de que alguns sistemas de purificação removem o flúor da água potável.
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Algumas outras desvantagens da água purificada incluem:
- Upkeep: Os sistemas de purificação de água devem ser mantidos regularmente. Se não forem devidamente mantidos, os contaminantes podem se acumular em filtros antigos e lixiviar para sua água potável.
- Pode não remover alguns contaminantes: Embora os sistemas de purificação de água removam muitos contaminantes, certos pesticidas e produtos químicos podem permanecer na água purificada, dependendo do tipo de purificação utilizada.
- Custo: Tanto a instalação de um sistema de purificação de água em casa quanto a compra de água engarrafada purificada podem ser caras, com alguns sistemas custando centenas de dólares.
- Resíduos: A compra de água purificada em garrafas plásticas leva a uma grande quantidade de resíduos, assim como a eliminação de filtros usados de sistemas de purificação em casa.
Sumário: A purificação da água pode não remover todos os contaminantes da água potável, e certos sistemas de purificação podem ser caros e envolver manutenção. Certos métodos de purificação removem o flúor, um mineral adicionado à água potável, para melhorar a saúde dentária.
A água destilada é um tipo de água purificada
A água destilada passou pelo processo de destilação para remover as impurezas.
A destilação envolve água fervente e a coleta do vapor, que retorna à água após o resfriamento.
Este processo remove efetivamente contaminantes como bactérias, vírus, protozoários como giardia e produtos químicos como chumbo e sulfato.
Como a água destilada é excepcionalmente pura, ela é comumente usada em instalações médicas e laboratórios.
Embora a água destilada não seja tão comum quanto outros tipos de água purificada, algumas pessoas optam por bebê-la porque está livre de contaminantes.
Benefícios da água destilada
A destilação da água é uma maneira eficaz de remover contaminantes da água potável.
Os níveis de pesticidas e outros produtos químicos em fontes públicas de água, como água da torneira, dependerão de sua localização geográfica e das agências que regulam a segurança da água potável de seu país.
A água destilada é essencialmente livre de contaminantes como pesticidas e bactérias, o que poderia ser especialmente útil para aqueles com sistemas imunológicos enfraquecidos.
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Por exemplo, aqueles com HIV/AIDS e certos tipos de câncer correm um risco maior de adoecer devido a impurezas nos alimentos e na água e podem se beneficiar da ingestão de água destilada.
Além disso, como outros métodos de purificação, a água destilada remove efetivamente o cloro da água potável, melhorando o sabor da água e diminuindo sua exposição ao cloro.
Potenciais riscos da água destilada
Embora a água destilada seja do tipo mais puro, não é necessariamente a mais saudável.
O processo de destilação é muito eficaz na remoção de contaminantes potencialmente nocivos, mas também remove os minerais naturais e eletrólitos encontrados na água.
Junto com as impurezas indesejadas, minerais benéficos como cálcio e magnésio são deixados para trás à medida que o vapor aumenta durante o processo de destilação.
A destilação normalmente remove cerca de 99,9% de todos os minerais encontrados na água da torneira.
Embora a água não seja normalmente considerada como uma fonte de minerais, qualquer fator que leve a uma diminuição da ingestão de micronutrientes essenciais pode ter um impacto negativo sobre sua saúde.
Por exemplo, a água potável pobre em cálcio e magnésio tem sido associada a um aumento do risco de fraturas, parto prematuro e doenças cardíacas.
Entretanto, é importante notar que a água da torneira não é uma fonte significativa de ingestão de minerais para a maioria das pessoas, e beber água destilada deve ser relativamente seguro desde que uma dieta bem balanceada seja seguida.
Como outros métodos de purificação, a destilação remove o flúor da água potável, o que pode colocar aqueles que optam por beber água destilada em um risco maior de cavidades.
Isto torna essencial para aqueles que bebem água destilada manter uma higiene dental adequada.
Sumário: A água destilada é água purificada que é essencialmente livre de contaminantes. O processo de destilação remove o flúor e os minerais naturais encontrados na água potável.
Caso você escolha água purificada em vez de água normal?
Na maioria dos casos, as fontes públicas de água potável, como a água da torneira, são seguras devido aos rigorosos limites de contaminação estabelecidos pelas agências reguladoras.
Entretanto, a água potável pode ser contaminada por fontes naturais ou pela atividade humana, afetando a qualidade da água.
Por este motivo, investir em um sistema de purificação de água em casa pode ser uma boa idéia, especialmente para aqueles imunocomprometidos e mais suscetíveis a ficarem doentes com água contaminada.
Quando a contaminação da água é um problema, especialmente em países em desenvolvimento sem saneamento adequado, escolher água engarrafada ou purificada é sempre a opção mais segura.
Muitos sistemas de purificação, incluindo carvão vegetal e filtros UV, removem as impurezas que podem sobreviver ao processo inicial de purificação em larga escala pelo qual passa a maioria da água da torneira.
Dito isto, a água potável da torneira é relativamente segura em países onde a água potável pública é regulada para qualidade e segurança.
Se você questiona a qualidade da água de sua torneira, você pode testar a água comprando um kit de teste doméstico ou entrando em contato com uma agência de testes de água em sua área.
Sumário: Embora a água da torneira seja segura em países onde a água potável é regulada, a purificação da água pode ser necessária para áreas onde a contaminação da água é um problema.
Como purificar sua água potável
A maioria das fontes públicas de água potável são reguladas para segurança, mas algumas pessoas usam purificadores de água domésticos para melhorar ainda mais a qualidade da água.
Unidades de tratamento de água doméstica podem melhorar o sabor ou o odor da água da torneira e remover contaminantes específicos.
Sistemas de tratamento de ponto de uso purificam somente a água utilizada para consumo (bebida e cozimento). Os sistemas de tratamento no ponto de entrada normalmente tratam toda a água que entra em uma casa.
Os sistemas de ponto de uso são menos caros e, portanto, mais comumente utilizados em residências.
Estes sistemas de filtragem se fixam na torneira ou se sentam embaixo da pia e também vêm em jarros de água com filtros embutidos como o popular filtro de água Brita.
Alguns refrigeradores também vêm com sistemas embutidos de purificação de água.
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A maioria dos sistemas de filtração de água em casa utiliza as seguintes técnicas de purificação:
- Filtração: Sistemas de filtração retêm as impurezas indesejadas na superfície ou nos poros de um meio absorvente. Os filtros de carvão vegetal se enquadram nesta categoria.
- Osmose reversa: Estes sistemas utilizam uma membrana semipermeável que remove as impurezas.
- UV light: Sistemas de filtragem de luz UV utilizam luz ultravioleta para desinfetar a água, matando bactérias e vírus potencialmente nocivos.
Dependendo do tipo e do modelo, os preços podem variar de US$ 20 a centenas de dólares.
Não importa qual filtro você escolha, procure marcas com certificações de agências reguladoras como o American National Standards Institute (ANSI) e a NSF International.
Esses órgãos certificam que os sistemas de purificação de água doméstica atendem ou excedem as normas nacionais de água potável.
Os sistemas de purificação de água doméstica devem ser mantidos adequadamente. Como resultado, seguir as recomendações do fabricante para a manutenção, incluindo a substituição do filtro, é essencial para garantir que sua água seja purificada adequadamente.
Sumário: Há muitas maneiras de purificar sua água potável, incluindo filtros de carvão vegetal, sistemas de filtração de luz UV e sistemas de osmose reversa.
Sumário
O acesso à água potável é vital para a saúde.
Enquanto a maioria das fontes públicas de água potável são rigorosamente reguladas e seguras para beber, muitos preferem água purificada.
A água purificada é relativamente segura e pode reduzir a exposição a certos contaminantes encontrados na água da torneira.
Lembre-se que a qualidade da água pode variar de acordo com o local onde você mora. Este deve ser o fator determinante ao optar por beber água purificada ou água da torneira.
