Maionese é vegana?
Como a maionese tradicional contém ovos, ela não é vegana. No entanto, várias marcas também oferecem maionese vegana, sem ovos e sem laticínios. Além disso, a maionese vegana é super fácil de fazer em casa com ingredientes básicos e um liquidificador.
Receita de maionese caseira
Para fazer esta maionese caseira, você só precisa de 4 ingredientes simples, e ela fica pronta em menos de 2 minutos.
Ingredientes para maionese vegana
Aqui está o que você precisa para fazer maionese vegana:
Perder peso
Ganhar músculos
Comer saudável
Explorar novas culinárias- 1 xícara de óleo (250 ml), eu recomendo óleo de girassol
- 1/2 xícara de leite de soja sem açúcar (125 ml)
- 2 colheres de chá de vinagre de maçã
- 1/2 colher de chá de sal
Instruções
Fazer maionese vegana caseira é super simples e pode ser dividido em 6 etapas:
- Certifique-se de que o óleo esteja na mesma temperatura do leite. Eu descobri que leite e óleo em temperatura ambiente são os mais fáceis de trabalhar.
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o óleo, e bata por cerca de 10 segundos.
- Adicione o óleo gradualmente enquanto o liquidificador está em velocidade baixa até a mistura engrossar.
- Quando a maionese começar a engrossar, aumente gradativamente a velocidade do liquidificador até ficar bem misturado.
- Experimente a maionese e adicione mais sal se necessário. Se estiver muito grossa, adicione mais leite; se estiver muito líquida, adicione mais óleo.
- Ligue o liquidificador novamente até que a maionese tenha a consistência perfeita.
É melhor usar a maionese imediatamente ou mantê-la na geladeira por algumas horas até que esfrie.
Você pode armazenar as sobras em um recipiente hermético ou uma jarra na geladeira por cerca de 1 semana.
Dicas adicionais
- Sinta-se à vontade para usar qualquer tipo de óleo, como azeite, girassol, canola, amendoim, milho ou óleo de cártamo. Lembre-se de que o azeite tem um sabor forte. Não use óleo de coco, pois ele solidificará na geladeira.
- Leite de soja é a melhor escolha para esta receita. Você pode usar leite de amêndoa, mas a maionese não ficará tão espessa.
- Sinta-se livre para usar outros tipos de vinagre, principalmente os de sabor neutro. Tente evitar vinagre balsâmico.
- Se a maionese não emulsionar, adicione mais óleo até engrossar. O leite e o óleo devem estar na mesma temperatura.
- Tenha em mente que esta maionese vai engrossar ainda mais na geladeira.
- Você pode adicionar outros ingredientes à maionese, como alho (para um delicioso aioli vegano), mostarda ou xarope de bordo. Também fica deliciosa com ervas frescas ou secas, como salsa ou endro.
Você pode congelar maionese vegana?
Você não pode congelar esta maionese vegana. Mas para prepará-la leva apenas 2 minutos e você só precisa de ingredientes simples que normalmente tem na despensa.
A maionese vegana caseira dura cerca de 1 semana, pois embora o óleo, o vinagre e o sal durem muito mais tempo, o leite não.
