Informações recentes do NIAAA desafiam as crenças anteriores sobre as vantagens do consumo moderado de álcool. Parece que mesmo bebericando com moderação não está livre de suas armadilhas. É claro que os benefícios do vinho para a saúde têm sido cantados há milênios, mas pense duas vezes antes de rotulá-lo como seu próximo elixir da saúde.
As pessoas bebem vinho há milhares de anos, e os benefícios dessa prática estão bem documentados.
No entanto, a Organização Mundial da Saúde (OMS) e o Instituto Nacional de Abuso de Álcool e Alcoolismo (NIAAA) divulgaram declarações públicas afirmando que nenhuma quantidade de álcool deve ser considerada segura e que até mesmo níveis baixos têm riscos adicionais.
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Explorar novas culináriasEmbora tenha sido demonstrado que beber vinho traz alguns benefícios à saúde, se você não bebe atualmente, não deve começar a beber pelos benefícios à saúde.
Benefícios potenciais do consumo de vinho
A maior parte das pesquisas sobre o consumo de vinho tem sido observacional, o que significa que mostrou uma ligação e não uma prova conclusiva de seus benefícios. São necessários mais estudos para estabelecer se pequenas quantidades de vinho tinto beneficiam a saúde.
O vinho é rico em antioxidantes
Há muitos alimentos e bebidas ricos em antioxidantes, e o vinho é um deles.
Antioxidantes são compostos que evitam danos celulares causados por inflamação e estresse oxidativo. O estresse oxidativo é uma condição causada por um desequilíbrio entre os antioxidantes e as moléculas instáveis chamadas radicais livres, que podem danificar as células.
As uvas têm altos níveis de polifenóis, que são antioxidantes que comprovadamente reduzem o estresse oxidativo e a inflamação.
Como as uvas para vinho tinto são mais ricas em antioxidantes do que as variedades de uvas brancas, o consumo de vinho tinto pode aumentar os níveis de antioxidantes no sangue em maior proporção do que o consumo de vinho branco.
Uma meta-análise de 2023 concluiu que quantidades moderadas de vinho tinto, no contexto de uma dieta mediterrânea, apresentaram efeitos benéficos sobre o estado oxidativo de indivíduos saudáveis devido ao aumento da expressão de enzimas antioxidantes.
Um status antioxidante mais alto está associado a um risco menor de doenças.
O vinho pode ajudar a combater a inflamação
O vinho contém compostos com propriedades anti-inflamatórias.
A inflamação crônica é prejudicial e pode aumentar o risco de doenças como doenças cardíacas, distúrbios autoimunes e certos tipos de câncer. Portanto, é melhor prevenir esse tipo de inflamação o máximo possível.
A inflamação crônica pode ser reduzida por meio de dieta, redução do estresse e exercícios.
Muitos alimentos têm o poder de reduzir a inflamação, e acredita-se que o vinho seja um deles.
Estudos sugerem que um composto chamado resveratrol presente no vinho tem propriedades anti-inflamatórias e pode beneficiar a saúde.
Um estudo realizado em 2021 com pacientes com doença coronariana descobriu que o consumo de vinho de baixo a moderado reduziu a inflamação.
Enquanto isso, um estudo de 2018 determinou que o consumo moderado de álcool ajudou a prevenir a inflamação da artrite reumatoide, embora não tenha afetado a gravidade da inflamação já existente.
O vinho pode beneficiar a saúde do coração
Estudos mostram que indivíduos que consomem quantidades moderadas de vinho têm um risco menor de mortalidade por doenças cardíacas quando comparados com cerveja ou destilados. No entanto, um risco maior de mortalidade por doenças cardiovasculares foi observado tipicamente com o consumo diário ou semanal mais pesado de álcool em todos os tipos de bebidas.
Os autores desse estudo observaram que estudos observacionais como esse podem superestimar os benefícios do álcool para doenças cardíacas. Muitos fatores de confusão, como estilo de vida ou genética, podem explicar parte da associação.
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Os pesquisadores acreditam que a alta concentração de antioxidantes polifenóis do vinho tinto pode ajudar a reduzir o risco de pressão alta, colesterol alto e doenças metabólicas.
No entanto, outros estudos sugerem que o consumo diário de vinho tinto não reduz a pressão arterial em pessoas com pressão arterial normal ou com doenças cardíacas.
Além disso, o vinho pode interagir com medicamentos que reduzem a pressão arterial.
Além disso, o consumo excessivo de álcool pode afetar negativamente a saúde do coração, incluindo o aumento da pressão arterial e um risco maior de desenvolver doenças cardíacas.
À medida que as pesquisas nessa área continuam, ainda se discute se a ingestão moderada de vinho beneficia a saúde do coração.
Outros benefícios do vinho
Beber vinho com moderação também pode ter outros benefícios:
- O vinho pode beneficiar a saúde mental. Uma taça de vinho ocasional pode reduzir o risco de depressão. No entanto, o consumo excessivo de álcool pode ter o efeito oposto, aumentando o risco dessa doença.
- O vinho pode promover a longevidade. Estudos descobriram que o consumo de quantidades moderadas de vinho como parte de uma dieta saudável está associado ao aumento da longevidade.
- O vinho pode promover bactérias intestinais saudáveis. Estudos recentes sugeriram que o vinho tinto pode promover o crescimento de bactérias intestinais benéficas, o que pode melhorar os marcadores da síndrome metabólica em pessoas com obesidade.
Resumo: Algumas pesquisas sugerem que beber vinho com moderação proporciona benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios que podem melhorar as bactérias intestinais e impulsionar o coração, a mente e a longevidade. No entanto, a maioria das pesquisas concentrou-se no vinho tinto.
Que tipo de vinho traz mais benefícios?
Muitas pessoas se perguntam sobre as diferenças entre o vinho tinto e o vinho branco.
Infelizmente, são necessárias mais pesquisas sobre o vinho branco, já que a maioria dos estudos que analisam os benefícios do consumo de vinho se concentra nas propriedades benéficas do vinho tinto.
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O vinho tinto é amplamente reconhecido por sua alta concentração de resveratrol, um potente antioxidante encontrado na casca da uva.
De fato, o vinho tinto tem até 10 vezes mais resveratrol do que o vinho branco.
Resumo: O vinho tinto provavelmente oferece mais benefícios à saúde do que o vinho branco. No entanto, são necessárias mais pesquisas, principalmente sobre o vinho branco.
Possíveis desvantagens do vinho
O consumo excessivo de álcool pode ser prejudicial. O consumo excessivo de álcool e o consumo de grandes quantidades de álcool estão associados a resultados adversos à saúde.
De fato, uma média de 140.557 pessoas morrem nos Estados Unidos a cada ano devido ao consumo excessivo de álcool.
O consumo excessivo de álcool apresenta vários riscos à saúde, incluindo o aumento do risco de certos tipos de câncer, doenças cardíacas, doenças hepáticas e pancreáticas e lesões não intencionais.
Em uma meta-análise de 2020, o risco de câncer de mama aumentou em 8,9%, com um aumento de 10 gramas de vinho por dia.
As diretrizes dietéticas mais recentes do governo dos EUA fazem recomendações semelhantes. Elas sugerem que, se você consumir álcool, deve fazê-lo com moderação, o que significa um drinque para mulheres e até dois drinques para homens por dia.
Além disso, algumas pessoas devem se abster de álcool, incluindo menores de idade, mulheres grávidas e pessoas que estejam tomando determinados medicamentos.
Resumo: Embora o consumo moderado de vinho possa trazer benefícios à saúde, a ingestão excessiva de álcool pode ter resultados adversos à saúde. Certos indivíduos e populações devem se abster do consumo de álcool.
Você deve beber vinho para sua saúde?
Beber vinho não trará mais benefícios à sua saúde do que não beber nada. Mas se você optar por beber para se divertir, a melhor escolha é fazê-lo com moderação e em combinação com uma dieta saudável, incluindo frutas e vegetais ricos em antioxidantes.
Pesquisas descobriram que a quantidade diária ideal é de 1 copo (150 ml) para mulheres e 2 copos (300 ml) para homens. Esse regime faz parte de uma dieta mediterrânea e tem sido associado a resultados benéficos à saúde e à prevenção de doenças.
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Embora as pesquisas sugiram que beber uma taça de vinho tenha vários benefícios potenciais à saúde, eles também podem ser obtidos por meio de uma dieta saudável.
Em outras palavras, se você não bebia vinho antes, não precisa começar simplesmente pelos benefícios à saúde.
Por exemplo, uma dieta saudável rica em frutas, verduras, grãos integrais, fibras, legumes, peixes e nozes já fornece grandes quantidades de antioxidantes e ajuda a prevenir doenças cardíacas.
Resumo: Embora uma taça de vinho por dia possa beneficiar sua saúde, você pode colher os mesmos benefícios para a saúde consumindo uma dieta saudável rica em frutas, vegetais e outros alimentos integrais.
Resumo
Pesquisas sugerem que beber uma taça de vinho tinto ocasionalmente traz benefícios. No entanto, a OMS ainda recomenda que nenhum nível de ingestão de álcool é seguro e que mesmo níveis baixos de consumo podem aumentar os riscos à saúde, inclusive o risco de câncer de mama.
Algumas substâncias químicas presentes no vinho fornecem antioxidantes, podem promover a longevidade e podem ajudar a proteger contra doenças cardíacas e inflamações prejudiciais, entre outros benefícios.
É interessante notar que o vinho tinto provavelmente tem níveis mais altos de antioxidantes do que o vinho branco. Ainda assim, são necessárias mais pesquisas para entender melhor quais tipos de vinho proporcionam mais benefícios.
Entretanto, é importante lembrar que beber vinho não é saudável nem necessário para todos. Você pode obter os mesmos benefícios com uma dieta saudável.
