Oțetul de cidru de mere este un tonic natural. Acesta are mai multe beneficii pentru sănătate pe care studiile științifice la om le susțin.
Cu toate acestea, oamenii și-au exprimat, de asemenea, îngrijorarea cu privire la siguranța sa și la posibilele efecte secundare.
Acest articol aruncă o privire la potențialele efecte secundare ale oțetului de cidru de mere și oferă instrucțiuni despre cum să consumați oțet de cidru de mere în siguranță.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiCe este oțetul de cidru de mere?
Oțetul de cidru de mere se obține prin combinarea merelor cu drojdie.
Drojdia transformă zahărul din mere în alcool. Bacteriile sunt apoi adăugate la amestec și fermentează alcoolul în acid acetic.
Acidul acetic reprezintă 5-6% din oțetul de mere. Este clasificat ca fiind un “acid slab”, dar are totuși proprietăți acide destul de puternice atunci când este concentrat.
Pe lângă acidul acetic, oțetul conține apă și urme de alți acizi, vitamine și minerale.
Mai multe studii pe animale și oameni au constatat că acidul acetic și oțetul de cidru de mere pot promova arderea grăsimilor și pierderea în greutate, pot scădea nivelul de zahăr din sânge, pot crește sensibilitatea la insulină și pot îmbunătăți nivelul colesterolului.
Din păcate, lipsesc studiile la om care să susțină utilizarea zilnică a oțetului de cidru de mere și sunt necesare mai multe cercetări.
Summary: Oțetul de cidru de mere este fabricat din acid acetic, care poate contribui la pierderea în greutate și la beneficii pentru sănătate, cum ar fi scăderea zahărului din sânge și niveluri mai sănătoase de colesterol.
7 efecte secundare ale oțetului de cidru de mere
Din păcate, oțetul de cidru de mere a fost raportat că provoacă unele efecte secundare.
Acest lucru este valabil mai ales atunci când este consumat în doze mari.
Deși cantitățile mici sunt în general bune și sănătoase, consumul în exces poate fi dăunător și chiar periculos.
1. Golirea întârziată a stomacului
Studiile de mică amploare efectuate pe oameni au sugerat că oțetul de mere poate reduce viteza cu care alimentele părăsesc stomacul și intră în tractul digestiv inferior. Acest lucru ar putea încetini absorbția substanțelor nutritive în fluxul sanguin.
Cu toate acestea, acest efect poate agrava simptomele gastroparezei, o afecțiune frecventă care afectează persoanele care trăiesc cu diabet zaharat.
În cazul gastroparezei, nervii din stomac nu funcționează corect, astfel încât alimentele rămân prea mult timp în stomac și nu sunt golite la un ritm normal.
Simptomele gastroparezei includ arsuri la stomac, balonare și greață. Pentru persoanele care suferă atât de diabet de tip 1, cât și de gastropareză, sincronizarea insulinei cu mesele este foarte dificilă, deoarece este greu de prevăzut cât timp va dura digestia și absorbția alimentelor.
Un studiu controlat a analizat 10 pacienți cu diabet de tip 1 și gastropareză.
Consumul de apă cu 2 linguri (30 ml) de oțet de cidru de mere a crescut semnificativ timpul în care alimentele au rămas în stomac, în comparație cu consumul de apă simplă.
Sunt necesare cercetări mai noi pentru a înțelege mai bine efectul oțetului de cidru de mere asupra zahărului din sânge.
Rezumat: Cercetările sugerează că oțetul de cidru de mere poate încetini viteza cu care alimentele părăsesc stomacul. Acest lucru poate agrava simptomele gastroparezei și poate face mai dificilă gestionarea glicemiei pentru persoanele cu diabet de tip 1.
2. Efecte secundare digestive
Oțetul de cidru de mere poate provoca simptome digestive neplăcute la unele persoane.
Studiile pe oameni și animale au constatat că oțetul de mere și acidul acetic pot reduce pofta de mâncare și favorizează senzația de sațietate, ceea ce duce la o reducere naturală a aportului caloric.
Sugestii pentru tine: Oțetul de mere te poate ajuta să slăbești?
Cu toate acestea, un studiu controlat sugerează că, în unele cazuri, pofta de mâncare și aportul alimentar pot scădea din cauza indigestiei.
Persoanele care au consumat o băutură care conținea 25 de grame (0,88 uncii) de oțet de cidru de mere au raportat mai puțin apetit, dar și o senzație de greață semnificativ mai mare, mai ales atunci când oțetul făcea parte dintr-o băutură cu gust neplăcut.
Rezumat: Oțetul de cidru de mere poate ajuta la reducerea poftei de mâncare, dar poate provoca, de asemenea, senzații de greață, în special atunci când este consumat ca parte a unei băuturi cu o aromă neplăcută.
3. Nivelurile scăzute de potasiu și pierderea de masă osoasă
Nu există studii controlate privind efectele oțetului de cidru de mere asupra nivelului de potasiu din sânge și a sănătății oaselor în acest moment.
Cu toate acestea, există un raport de caz de scădere a potasiului din sânge și de pierdere osoasă care a fost atribuit unor doze mari de oțet de mere luate pe o perioadă lungă de timp.
O femeie în vârstă de 28 de ani a consumat zilnic, timp de 6 ani, 8 uncii (250 ml) de oțet de mere diluat în apă, timp de 6 ani.
A fost internată în spital cu un nivel scăzut de potasiu și alte anomalii în chimia sângelui.
Mai mult decât atât, femeia a fost diagnosticată cu osteoporoză, o afecțiune care provoacă oase fragile și care este rar întâlnită la persoanele tinere.
Medicii care au tratat-o pe femeie cred că dozele mari zilnice de oțet de cidru de mere au dus la eliminarea mineralelor din oasele ei pentru a tampona aciditatea sângelui ei.
De asemenea, au observat că nivelurile ridicate de acid pot reduce formarea de os nou.
Desigur, cantitatea de oțet de cidru de mere, în acest caz, a fost mult mai mare decât ar consuma majoritatea oamenilor într-o singură zi - în plus, ea a făcut acest lucru în fiecare zi timp de mulți ani.
Sugestii pentru tine: Pastile de oțet de cidru de mere: Ar trebui să le luați?
Rezumat: Există un raport de caz de niveluri scăzute de potasiu și osteoporoză, probabil cauzate de consumul prea mare de oțet de mere.
4. Erodarea smalțului dentar
S-a demonstrat că alimentele și băuturile acide deteriorează smalțul dentar.
Băuturile răcoritoare și sucurile de fructe au fost studiate pe scară mai largă, dar unele cercetări arată că acidul acetic din oțet poate, de asemenea, să deterioreze smalțul dinților.
Într-un studiu de laborator, smalțul din măselele de minte a fost scufundat în diferite tipuri de oțet cu niveluri de pH cuprinse între 2,7 și 3,95. Tipurile de oțet au dus la o pierdere de 1-20% din minerale de pe dinți după 4 ore.
Este important de menționat că acest studiu a fost realizat în laborator și nu în gură, unde saliva ajută la tamponarea acidității - iar o persoană nu ar ține oțetul în gură timp de 4 ore. Cu toate acestea, există unele dovezi că cantități mari de oțet pot provoca eroziunea dentară.
Un studiu de caz a concluzionat, de asemenea, că o carieră dentară severă a unei fete în vârstă de 15 ani a fost cauzată de consumul unei cești (237 ml) de oțet de mere nediluat pe zi ca ajutor pentru pierderea în greutate.
Rezumat: Acidul acetic din oțet poate slăbi smalțul dentar și poate duce la pierderea de minerale și la apariția cariilor dentare.
5. Arsuri ale gâtului
Oțetul de cidru de mere are potențialul de a provoca arsuri esofagiene (gât).
O analiză a lichidelor dăunătoare înghițite accidental de copii a constatat că acidul acetic din oțet a fost cel mai frecvent acid care a provocat arsuri la nivelul gâtului.
Cercetătorii au recomandat ca oțetul să fie considerat o “substanță caustică puternică” și să fie păstrat în recipiente securizate pentru copii.
Nu există cazuri publicate de arsuri în gât cauzate de oțetul de mere în sine.
Cu toate acestea, un raport de caz a constatat că o tabletă de oțet de mere a provocat arsuri după ce a rămas blocată în gâtul unei femei. Femeia a declarat că a avut dureri și dificultăți de înghițire timp de 6 luni după incident.
Rezumat: Acidul acetic din oțetul de cidru de mere a provocat arsuri la gât la copii. O femeie a suferit arsuri la gât după ce o pastilă de oțet de mere s-a blocat în esofag.
6. Arsuri ale pielii
Din cauza naturii sale puternic acide, oțetul de mere poate provoca și arsuri atunci când este aplicat pe piele.
Sugestii pentru tine: Doza de oțet de cidru de mere: Cât de mult ar trebui să beți pe zi?
Într-un caz, o fată de 14 ani a dezvoltat eroziuni pe nas după ce a aplicat câteva picături de oțet de mere pentru a îndepărta două alunițe, pe baza unui protocol pe care îl văzuse pe internet.
Într-un alt caz, un băiat de 6 ani cu multiple probleme de sănătate a dezvoltat arsuri la picior după ce mama sa i-a tratat infecția de la picior cu oțet de cidru de mere.
Există, de asemenea, mai multe rapoarte anecdotice online despre arsuri cauzate de aplicarea oțetului de cidru de mere pe piele.
Rezumat: Au fost raportate cazuri de arsuri ale pielii apărute ca răspuns la încercările de a trata alunițele și infecțiile cu oțet de cidru de mere.
7. Interacțiuni medicamentoase
Câteva medicamente pot interacționa cu oțetul de cidru de mere:
- Medicamente pentru diabet. Persoanele care iau insulină sau medicamente care stimulează insulina și consumă oțet pot avea niveluri periculos de scăzute de zahăr în sânge sau potasiu.
- Digoxin (Lanoxin). Acest medicament scade nivelul de potasiu din sânge. Administrarea acestuia în combinație cu oțetul de cidru de mere ar putea să vă scadă prea mult potasiul.
- Certe medicamente diuretice. Unele medicamente diuretice determină organismul dumneavoastră să excrete potasiu. Pentru a preveni ca nivelul de potasiu să scadă prea mult, nu consumați aceste medicamente cu cantități mari de oțet.
Summary: Unele medicamente, inclusiv insulina, digoxina și anumite diuretice, pot interacționa cu oțetul de cidru de mere.
Cum să consumi oțet de cidru de mere în siguranță
Cei mai mulți oameni pot consuma în siguranță cantități rezonabile de oțet de cidru de mere, urmând aceste orientări generale:
- Limitați aportul. Începeți cu o cantitate mică și ajungeți treptat până la un maxim de 2 linguri (30 ml) pe zi, diluate în apă, în funcție de toleranța dvs.
- Minimizați expunerea dinților la acidul acetic. Încercați să diluați oțetul în apă și să îl beți printr-un pai.
- Înghețați-vă gura. Clătiți cu apă după ce ați luat-o. Pentru a preveni deteriorarea suplimentară a smalțului, așteptați cel puțin 30 de minute înainte de a vă spăla pe dinți.
- Considerați să îl evitați dacă aveți gastropareză. Evitați oțetul de cidru de mere sau limitați cantitatea la 1 linguriță (5 ml) în apă sau în sos de salată.
- Fiți atenți la alergii. Alergiile la oțetul de cidru de mere sunt rare, dar dacă aveți o reacție alergică, întrerupeți imediat administrarea și sunați-vă medicul.
Rezumat: Pentru a consuma oțet de cidru de mere în siguranță, limitați consumul zilnic, diluați-l și evitați-l dacă aveți anumite afecțiuni.
Rezumat
Oțetul de cidru de mere poate oferi mai multe beneficii pentru sănătate.
Cu toate acestea, pentru a fi în siguranță și pentru a preveni efectele secundare, este important să monitorizați cantitatea pe care o consumați și să fiți atenți la modul în care o luați.
În timp ce o cantitate mică de oțet poate fi bună, mai mult nu este mai bine și poate fi chiar dăunător.
