Cafeaua este cea mai mare sursă dietetică de cofeină.
Vă puteți aștepta să obțineți în jur de 95 mg de cofeină dintr-o ceașcă medie de cafea.
Cu toate acestea, această cantitate variază între diferite băuturi de cafea și poate varia de la aproape zero la peste 500 mg.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiAcesta este un ghid detaliat al conținutului de cofeină din diferite tipuri și mărci de cafea.
Ce factori afectează conținutul de cofeină?
Conținutul de cofeină din cafea depinde de mai mulți factori, cum ar fi:
- Tipul de boabe de cafea: Există multe varietăți de boabe de cafea disponibile, care pot conține în mod natural cantități diferite de cofeină.
- Rosiri: Prăjiturile mai ușoare au mai multă cofeină decât cele mai închise la culoare, deși cele mai închise la culoare au o aromă mai profundă.
- Tipul de cafea: Conținutul de cofeină poate varia semnificativ între cafeaua preparată în mod regulat, espresso, cafeaua instant și cafeaua decofeinizată.
- Dimensiunea porției: “O ceașcă de cafea” poate varia de la 30-700 ml (1-24 oz), afectând foarte mult conținutul total de cofeină.
Summary: Conținutul de cafeină este influențat de tipul de boabe de cafea, de stilul de prăjire, de modul de preparare a cafelei și de mărimea porției.
Cât de multă cofeină este într-o ceașcă de cafea?
Principalul factor determinant al conținutului de cofeină este tipul de cafea pe care îl consumați.
Conținutul de cafeină din cafeaua preparată
Prepararea cafelei este cel mai comun mod de a face cafea în SUA și Europa.
Cunoscută și sub numele de cafea obișnuită, cafeaua preparată se obține prin turnarea apei fierbinți sau fierbinți peste boabe de cafea măcinate, de obicei conținute într-un filtru.
O ceașcă de cafea preparată (8 oz) conține aproximativ 70-140 mg de cofeină sau aproximativ 95 mg în medie.
Conținutul de cafeină din espresso
Espresso se obține prin forțarea unei cantități mici de apă fierbinte, sau abur, prin boabele de cafea fin măcinate.
Deși espresso are mai multă cofeină pe volum decât cafeaua obișnuită, de obicei conține mai puțină pe porție, deoarece porțiile de espresso tind să fie mici.
O doză de espresso are, în general, aproximativ 30-50 ml (1-1,75 oz) și conține aproximativ 63 mg de cofeină.
Prin urmare, o doză dublă de espresso conține aproximativ 125 mg de cofeină.
Conținutul de cafeină al băuturilor pe bază de espresso
Multe dintre băuturile populare de cafea sunt făcute din shot-uri de espresso amestecate cu diferite tipuri și cantități de lapte.
Acestea includ latte, cappuccino, macchiatos și Americanos.
Deoarece laptele nu conține cofeină suplimentară, aceste băuturi conțin aceeași cantitate de cofeină ca și espresso-ul simplu.
Un singur pahar (mic) conține în medie aproximativ 63 mg de cofeină, iar un pahar dublu (mare) conține aproximativ 125 mg.
Conținutul de cafeină al cafelei instant
Cafeaua instant este făcută din cafea preparată care a fost liofilizată sau uscată prin pulverizare. Se prezintă în general în bucăți mari, uscate, care se dizolvă în apă.
Pentru a prepara cafeaua instant, este suficient să amestecați una sau două lingurițe de cafea uscată cu apă fierbinte. Nu este nevoie de nici un fel de fierbere.
Cafeaua instant conține de obicei mai puțină cofeină decât cafeaua obișnuită, o ceașcă conținând aproximativ 30-90 mg.
Conținutul de cafeină din cafeaua decofeinizată
Deși numele poate fi înșelător, cafeaua decafeinizată nu este în întregime lipsită de cofeină.
Poate conține cantități variabile de cofeină, variind între 0-7 mg per ceașcă, ceașca medie conținând 3 mg.
Cu toate acestea, unele varietăți pot conține cantități chiar mai mari de cofeină, în funcție de tipul de cafea, de metoda de decafeinizare și de mărimea ceștii.
Sugestii pentru tine: Cât de multă cofeină este în cafea decafeinizată?
Rezumat: Conținutul mediu de cofeină dintr-o ceașcă de cafea de 8 oz, preparată, este de 95 mg. Un singur espresso sau o băutură pe bază de espresso conține 63 mg, iar cafeaua decofeinizată conține aproximativ 3 mg de cofeină (în medie).
Sunt mărcile de cafea din comerț mai cofeinizate?
Unele mărci de cafea din comerț conțin mai multă cofeină decât cafeaua obișnuită, preparată acasă.
Cafenelele sunt, de asemenea, renumite pentru dimensiunile mari ale paharelor, care pot ajunge până la 700 ml (24 oz). Cantitatea de cafea din astfel de cești este echivalentă cu aproximativ 3-5 cești de cafea de dimensiuni normale.
Starbucks
Starbucks este probabil cea mai cunoscută cafenea din lume. De asemenea, oferă unele dintre cele mai cofeinizate cafele disponibile.
Conținutul de cofeină din cafeaua preparată la Starbucks este următorul:
- Scurt (8 oz): 180 mg
- Mare (12 oz): 260 mg
- Grande (16 oz): 330 mg
- Venti (20 oz): 415 mg
Mai mult, un espresso de la Starbucks conține 75 mg de cofeină.
Prin urmare, toate băuturile mici pe bază de espresso conțin, de asemenea, 75 mg de cofeină. Aceasta include latte, cappuccino, macchiatos și Americanos, printre altele.
Dimensiunile mai mari, care sunt făcute cu două sau chiar trei doze de espresso (16 oz), conțin, de asemenea, 150 sau 225 mg de cofeină.
Cafeaua decofeinizată de la Starbucks conține 15-30 mg de cofeină, în funcție de mărimea ceștii.
Rezumat: O cafea de 8 oz, preparată de la Starbucks conține 180 mg de cofeină. Un singur espresso și băuturile pe bază de espresso conțin 75 mg, în timp ce o ceașcă de cafea decofeinizată de 8 oz conține aproximativ 15 mg de cafeină.
McDonald’s
McDonald’s vinde cafea în toată lumea, adesea sub marca McCafe.
Cu toate acestea, în ciuda faptului că este unul dintre cele mai mari lanțuri de fast-food care vând cafea, nu standardizează sau calculează cantitatea de cofeină din cafeaua lor.
Sugestii pentru tine: Câtă cofeină are ceaiul în comparație cu cafeaua?
Ca o estimare, conținutul de cofeină din cafeaua preparată de ei este de aproximativ:
- Mic (12 oz): 109 mg
- Mediu (16 oz): 145 mg
- Mare (21-24 oz): 180 mg
Espresso-ul lor conține 71 mg pe porție, iar cafeaua decofeinizată conține 8-14 mg, în funcție de mărimea ceștii.
Rezumat: McDonald’s nu standardizează cantitatea de cofeină din cafeaua lor. Ca o estimare, o ceașcă mică de cafea preparată conține 109 mg de cofeină. Espresso conține aproximativ 71 mg, iar cafeaua decofeinizată are aproximativ 8 mg.
Dunkin Donuts
Dunkin Donuts este un alt lanț de magazine de cafea și gogoși, foarte popular în întreaga lume. Conținutul de cofeină din cafeaua preparată de ei este după cum urmează:
- Mic (10 oz): 215 mg
- Mediu (16 oz): 302 mg
- Mare (20 oz): 431 mg
- Extra mare (24 oz): 517 mg
Un singur shot de espresso conține 75 mg de cofeină, care este, de asemenea, cât de mult vă puteți aștepta să obțineți din băuturile lor pe bază de espresso.
Cafeaua decofeinizată de la Dunkin Donuts poate conține, de asemenea, destul de multă cofeină. Potrivit unei surse, o ceașcă mică (10 oz) are 53 mg de cofeină, iar o ceașcă mare (24 oz) conține 128 mg.
Aceasta este aproape la fel de multă cofeină ca și în alte soiuri de cafea obișnuită.
Rezumat: O ceașcă mică de cafea de la Dunkin Donuts conține 215 mg de cofeină, în timp ce un singur espresso conține 75 mg. Interesant este faptul că cafeaua lor decofeinizată poate conține până la 53-128 mg de cofeină.
Este cofeina ceva de îngrijorat?
Cafeaua este bogată în antioxidanți, iar multe studii arată că este bună pentru sănătate.
Cu toate acestea, consumul excesiv de cofeină este legat de efecte adverse precum anxietate, tulburări de somn, palpitații cardiace și neliniște.
Consumul de 400-600 mg/zi de cofeină nu este, în general, asociat cu efecte adverse la majoritatea persoanelor. Aceasta reprezintă aproximativ 6 mg/kg (3 mg/lb) de greutate corporală sau 4-6 cești medii de cafea pe zi.
Sugestii pentru tine: Cappuccino vs. latte vs. macchiato: Care este diferența?
Acestea fiind spuse, cofeina afectează oamenii în mod foarte diferit.
Unii sunt foarte sensibili la ea, în timp ce alții nu sunt afectați de cantități mari. Acest lucru se datorează în mare parte diferențelor genetice.
Va trebui să experimentezi și să vezi ce cantitate ți se potrivește cel mai bine.
