Diabetul este o boală caracterizată de un nivel anormal de ridicat al zahărului din sânge.
Dacă nu este bine controlată, poate duce la complicații precum boli de inimă, boli de rinichi și leziuni nervoase.
Tratamentul include adesea medicamente și injecții cu insulină, dar mulți oameni sunt, de asemenea, interesați de alimentele care pot ajuta la scăderea zahărului din sânge.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiUn astfel de exemplu este scorțișoara, un condiment utilizat în mod obișnuit care se adaugă la mâncăruri dulci și sărate din întreaga lume.
Oferă multe beneficii pentru sănătate, inclusiv capacitatea de a reduce glicemia și de a ajuta la gestionarea diabetului.
Acest articol vă spune tot ce trebuie să știți despre scorțișoară și efectele sale asupra controlului glicemiei și a diabetului.
Ce este scorțișoara?
Scorțișoara este un condiment aromat derivat din scoarța mai multor specii de arbori Cinnamomum.
Deși este posibil să asociați scorțișoara cu rulourile sau cerealele pentru micul dejun, aceasta este folosită de mii de ani în medicina tradițională și în conservarea alimentelor.
Pentru a obține scorțișoara, trebuie îndepărtată scoarța interioară a arborilor de Cinnamomum.
Scoarța este apoi supusă unui proces de uscare care o face să se încolăcească și să producă bețișoare de scorțișoară, sau pene, care pot fi transformate în scorțișoară sub formă de pulbere.
În SUA se vând mai multe varietăți diferite de scorțișoară, care sunt de obicei clasificate în două tipuri diferite:
- Ceylon: Numită și “scorțișoară adevărată”, este cel mai scump tip de scorțișoară.
- Cassia: Mai puțin costisitoare și se găsește în majoritatea produselor alimentare care conțin scorțișoară.
În timp ce ambele tipuri sunt vândute ca scorțișoară, există diferențe importante între cele două, care vor fi discutate mai târziu în acest articol.
Rezumat: Scorțișoara este obținută din scoarța uscată a copacilor Cinnamomum și este în general clasificată în două varietăți.
Scorțișoara conține antioxidanți care oferă numeroase beneficii pentru sănătate
O privire la datele nutriționale ale scorțișoarei s-ar putea să nu te facă să crezi că este un superaliment.
Dar, deși nu conține o mulțime de vitamine sau minerale, conține cantități mari de antioxidanți, care îi conferă beneficiile pentru sănătate.
Un grup de oameni de știință a comparat conținutul de antioxidanți din 26 de ierburi și condimente diferite și a ajuns la concluzia că scorțișoara are a doua cea mai mare cantitate de antioxidanți dintre ele (după cuișoare).
Antioxidanții sunt importanți pentru că ajută organismul să reducă stresul oxidativ, un tip de deteriorare a celulelor, care este cauzat de radicalii liberi.
Un studiu a arătat că consumul zilnic de 500 mg de extract de scorțișoară timp de 12 săptămâni a scăzut cu 14% un marker al stresului oxidativ la adulții cu prediabet.
Acest lucru este semnificativ, deoarece stresul oxidativ a fost implicat în dezvoltarea aproape tuturor bolilor cronice, inclusiv a diabetului de tip 2.
Rezumat: Scorțișoara nu conține multe vitamine sau minerale, dar este încărcată cu antioxidanți care diminuează stresul oxidativ. Acest lucru poate proteja potențial împotriva diabetului.
Scorțișoara poate imita insulina și crește sensibilitatea la insulină
La cei care suferă de diabet, fie pancreasul nu poate produce suficientă insulină, fie celulele nu răspund corespunzător la insulină, ceea ce duce la niveluri ridicate de zahăr în sânge.
Scorțișoara poate ajuta la scăderea glicemiei și la combaterea diabetului prin imitarea efectelor insulinei și prin creșterea transportului glucozei în celule.
Sugestii pentru tine: Ceylon vs. scorțișoară cassia: Care sunt diferențele?
De asemenea, poate ajuta la scăderea zahărului din sânge prin creșterea sensibilității la insulină, făcând insulina mai eficientă la mutarea glucozei în celule.
Un studiu efectuat pe șapte bărbați a arătat că administrarea de scorțișoară a crescut sensibilitatea la insulină imediat după consum, efectul durând cel puțin 12 ore.
Într-un alt studiu, opt bărbați au demonstrat, de asemenea, creșteri ale sensibilității la insulină după două săptămâni de suplimentare cu scorțișoară.
Summary: Scorțișoara poate scădea zahărul din sânge acționând ca insulina și crescând capacitatea insulinei de a muta zahărul din sânge în celule.
Scorțișoara scade glicemia la post și poate scădea hemoglobina A1c
Mai multe studii controlate au demonstrat că scorțișoara este excelentă în reducerea glicemiei la post.
O analiză a 543 de persoane cu diabet de tip 2 a constatat că administrarea acestuia a fost asociată cu o scădere medie de peste 24 mg / dL (1,33 mmol / L).
În timp ce aceste rezultate ale studiului sunt destul de clare, studiile care au investigat efectele sale asupra hemoglobinei A1c, o măsură a controlului pe termen lung al zahărului din sânge, au dat rezultate contradictorii.
Unele studii raportează scăderi semnificative ale hemoglobinei A1c, în timp ce altele nu raportează niciun efect.
Rezultatele contradictorii pot fi explicate parțial prin diferențele în ceea ce privește cantitatea de scorțișoară administrată și controlul anterior al zahărului din sânge al participanților.
Rezumat: Scorțișoara se arată promițătoare în scăderea glicemiei. Cu toate acestea, efectele sale asupra hemoglobinei A1c sunt mai puțin clare.
Scorțișoara scade glicemia după mese
În funcție de mărimea mesei și de numărul de carbohidrați pe care îi conține, nivelul de zahăr din sânge poate crește destul de dramatic după ce mănânci.
Sugestii pentru tine: 12 beneficii impresionante pentru sănătate ale ceaiului de scorțișoară
Aceste fluctuații ale zahărului din sânge pot crește nivelul de stres oxidativ și inflamație, care tind să provoace multe daune celulelor corpului tău și te expun la riscul de boli cronice.
Scorțișoara poate ajuta la menținerea sub control a acestor vârfuri de zahăr din sânge după mese. Unii cercetători spun că face acest lucru prin încetinirea vitezei cu care alimentele se golesc din stomac.
Un studiu a constatat că un consum de 1,2 lingurițe (6 grame) de scorțișoară cu o porție de orez cu lapte a dus la o golire mai lentă a stomacului și la creșteri mai mici ale glicemiei decât consumul de orez cu lapte fără ea.
Alte studii sugerează că poate scădea glicemia în urma meselor prin blocarea enzimelor digestive care descompun carbohidrații în intestinul subțire.
Rezumat: Scorțișoara poate scădea glicemia după mese, posibil prin încetinirea golirii stomacului și blocarea enzimelor digestive.
Scorțișoara poate reduce riscul complicațiilor comune ale diabetului zaharat
Acest condiment face mai mult decât să scadă glicemia la post și scade vârfurile de zahăr din sânge după mese.
De asemenea, poate scădea riscul de complicații comune ale diabetului.
Persoanele cu diabet zaharat prezintă un risc de două ori mai mare de boli de inimă decât cele care nu suferă de această boală. Scorțișoara poate contribui la reducerea acestui risc prin îmbunătățirea factorilor de risc stabiliți pentru bolile de inimă.
O analiză a studiilor controlate la persoanele cu diabet de tip 2 a constatat că administrarea de scorțișoară a fost asociată cu o scădere medie a colesterolului LDL “rău” de 9,4 mg/dL (0,24 mmol/L) și o scădere a trigliceridelor de 29,6 mg/dL (0,33 mmol/L).
De asemenea, a raportat o creștere medie de 1,7 mg/dL (0,044 mmol/L) a colesterolului HDL “bun”.
Mai mult, un alt studiu a constatat că suplimentarea cu două grame de scorțișoară timp de 12 săptămâni a scăzut semnificativ atât tensiunea arterială sistolică, cât și cea diastolică.
Interesant este faptul că diabetul a fost, de asemenea, implicat din ce în ce mai mult în dezvoltarea bolii Alzheimer și a altor demențe, multe persoane referindu-se acum la boala Alzheimer ca la “diabetul de tip 3”.”.
Studiile sugerează că extractul de scorțișoară poate reduce capacitatea a două proteine - beta-amiloid și tau - de a forma plăci și încurcături, care sunt legate în mod obișnuit de dezvoltarea bolii Alzheimer.
Sugestii pentru tine: 6 efecte secundare ale excesului de scorțișoară
Cu toate acestea, aceste cercetări au fost realizate doar în eprubete și pe animale. Sunt necesare studii suplimentare pe oameni pentru a confirma aceste rezultate.
Rezumat: Scorțișoara poate ajuta la scăderea riscului de boli legate de diabet, cum ar fi bolile de inimă și boala Alzheimer.
Ceylon vs cassia: Care este mai bun?
Scorțișoara este de obicei grupată în două tipuri diferite - Ceylon și Cassia.
Scorțișoara Cassia poate fi obținută din câteva specii diferite de arbori Cinnamomum. Este în general ieftină și se găsește în majoritatea produselor alimentare și în raionul de condimente din magazinul alimentar.
Pe de altă parte, scorțișoara de Ceylon provine în special din arborele Cinnamomum verum. Este de obicei mai scumpă și este mai puțin comună decât Cassia, dar studiile au arătat că scorțișoara Ceylon conține mai mulți antioxidanți.
Deoarece conține mai mulți antioxidanți, scorțișoara de Ceylon poate oferi mai multe beneficii pentru sănătate.
Cu toate acestea, deși mai multe studii efectuate pe animale și în eprubete au evidențiat beneficiile scorțișoarei Ceylon, majoritatea studiilor care au demonstrat beneficiile pentru sănătate la om au folosit varietatea Cassia.
Rezumat: Ambele varietăți de scorțișoară probabil că scad glicemia și luptă împotriva diabetului, dar sunt încă necesare studii pe oameni pentru a confirma că Ceylon oferă mai multe beneficii decât Cassia.
Unele persoane ar trebui să fie prudente cu scorțișoara
Scorțișoara Cassia nu numai că este mai săracă în antioxidanți, dar este și bogată într-o substanță potențial dăunătoare numită cumarină, o substanță organică care se găsește în multe plante.
Mai multe studii efectuate pe șobolani au arătat că cumarina poate fi toxică pentru ficat, ceea ce a dus la îngrijorarea că poate provoca leziuni hepatice și la oameni.
În consecință, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a stabilit doza zilnică tolerabilă pentru cumarină la 0,045 mg pe kilogram (0,1 mg/kg).
Utilizând nivelurile medii de cumarină pentru scorțișoara Cassia, acest lucru ar fi echivalent cu aproximativ o jumătate de linguriță (2,5 grame) de scorțișoară Cassia pe zi pentru o persoană de 75 kg.
După cum puteți vedea, scorțișoara Cassia este deosebit de bogată în cumarină și puteți consuma cu ușurință mai mult decât limita superioară luând suplimente de scorțișoară Cassia sau chiar consumând cantități mari din ea în alimente.
Cu toate acestea, scorțișoara de Ceylon conține cantități mult mai mici de cumarină și ar fi dificil să se consume mai mult decât cantitatea recomandată de cumarină cu acest tip de.
În plus, persoanele cu diabet zaharat care iau medicamente sau insulină trebuie să fie atente atunci când adaugă scorțișoară în rutina zilnică.
Adăugarea scorțișoarei în plus față de tratamentul actual vă poate expune la riscul de scădere a glicemiei, cunoscută sub numele de hipoglicemie.
Hipoglicemia este o afecțiune care poate pune în pericol viața și se recomandă să discutați cu medicul dumneavoastră despre încorporarea scorțișoarei în managementul diabetului.
În cele din urmă, copiii, femeile însărcinate și alte persoane cu un istoric medical extins ar trebui să vorbească cu medicii lor pentru a vedea dacă beneficiile scorțișoarei depășesc riscurile.
Rezumat: Scorțișoara Cassia are un conținut ridicat de cumarină, care poate provoca leziuni hepatice. De asemenea, persoanele cu diabet trebuie să ia în considerare riscul de hipoglicemie atunci când consumă cantități mari de scorțișoară.
Cât de multă scorțișoară ar trebui să luați?
Beneficiile scorțișoarei pentru scăderea zahărului din sânge au fost bine studiate.
Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, nu s-a ajuns la un consens cu privire la cantitatea pe care ar trebui să o consumați pentru a profita de beneficii, evitând în același timp riscurile potențiale.
Studiile au folosit de obicei 1-6 grame pe zi, fie ca supliment, fie ca pulbere adăugată în alimente.
Un studiu a raportat că zahărul din sânge al persoanelor care au luat fie 1, 3 sau 6 grame zilnic a scăzut cu aceeași cantitate.
Având în vedere că persoanele care au luat cea mai mică doză au avut același beneficiu ca și cele care au luat cea mai mare doză, s-ar putea să nu fie nevoie să se ia doze mari.
Sugestii pentru tine: 14 moduri naturale de a vă îmbunătăți sensibilitatea la insulină
În plus, mai multe studii au arătat că conținutul de cumarină al scorțișoarei Cassia poate varia. Prin urmare, ar fi înțelept să nu se depășească 0,5-1 grame de aceasta pe zi pentru a evita depășirea aportului zilnic tolerabil de cumarină.
Cu scorțișoara de Ceylon se poate fi mult mai puțin prudent. Un consum de până la 1,2 lingurițe (6 grame) pe zi ar trebui să fie sigur în ceea ce privește conținutul de cumarină.
Rezumat: Limitați scorțișoara Cassia la 0,5-1 gram pe zi. Scorțișoara de Ceylon poate fi consumată în cantități mai mari, chiar dacă nu este necesar.
Rezumat
Numeroase studii au arătat că scorțișoara poate reduce glicemia și poate ajuta la gestionarea complicațiilor comune ale diabetului, printre alte beneficii pentru sănătate.
Dacă doriți să luați suplimente de scorțișoară sau să o adăugați la mesele dumneavoastră pentru a vă ajuta la scăderea glicemiei, ar fi înțelept să folosiți Ceylon în loc de Cassia.
Poate fi mai scumpă, dar scorțișoara de Ceylon conține mai mulți antioxidanți și cantități mai mici de cumarină, care poate provoca leziuni hepatice.
Probabil că cel mai bine este să nu depășiți 0,5-1 grame de Cassia pe zi, dar ar trebui să luați până la 1,2 lingurițe (6 grame) de scorțișoară Ceylon pe zi în condiții de siguranță.
