3 pași simpli pentru a slăbi cât mai repede posibil. Citeste acum

Alergiile alimentare comune

Top 8 cele mai frecvente alergii alimentare și simptome

Majoritatea alergiilor alimentare sunt cauzate de doar 8 alimente. Acest articol explică ce sunt acestea, ce simptome provoacă și ce puteți face în acest sens.

Bazat pe dovezi
Acest articol se bazează pe dovezi științifice, scrise de experți și verificate de către experți.
Ne uităm la ambele părți ale argumentului și ne străduim să fim obiectivi, imparțiali și sinceri.
Cele mai frecvente 8 alergii alimentare
Ultima actualizare la 13 mai 2023 și ultima examinare de către un expert la 8 noiembrie 2021.

Alergiile alimentare sunt extrem de frecvente. Ele afectează aproximativ 5% dintre adulți și 8% dintre copii - iar aceste procente sunt în creștere.

Cele mai frecvente 8 alergii alimentare

Interesant este că, deși orice aliment poate provoca o alergie, majoritatea alergiilor alimentare sunt cauzate de doar opt alimente.

Acest articol este o trecere în revistă detaliată a celor mai frecvente 8 alergii alimentare. Se discută despre simptomele lor, cine este expus riscului și ce puteți face în acest sens.

Care este principalul tău obiectiv?

Powered by DietGenie

Ce sunt alergiile alimentare?

Când sistemul imunitar al organismului reacționează anormal la ceva ce mănânci sau bei, este cunoscută sub numele de alergie alimentară.

Potrivit Food Allergy Research and Education (FARE), se estimează că 15 milioane de americani au alergii alimentare. Copiii sunt mai probabili. Aproximativ 1 din 13 copii din Statele Unite trăiesc cu alergii alimentare.

O alergie alimentară poate afecta pielea, tractul gastrointestinal sau sistemul respirator sau cardiovascular. Multe tipuri de alimente pot fi alergene, dar anumite alimente sunt mult mai probabil decât altele să declanșeze o reacție alergică.

Potrivit FARE, următoarele 8 alimente sunt responsabile pentru 90% din toate alergiile alimentare:

  1. Laptele vacii
  2. ouă
  3. Arahide
  4. Peşte
  5. Crustacee
  6. Nuci de copac, cum ar fi caju sau nuci
  7. Grâu
  8. Soia

Simptomele alergiilor alimentare

Simptomele alergiilor alimentare pot varia de la ușoare la severe. Ele pot apărea brusc sau se pot dezvolta în câteva ore.

Sistemul imunitar al unei persoane poate reacționa la o cantitate mică de alergen, astfel încât alergiile alimentare pot fi deosebit de periculoase și pot pune viața în pericol, mai ales dacă respirația este afectată. Deoarece alergiile alimentare pot afecta respirația, persoanele cu astm bronșic au un risc crescut de apariție a unei reacții alergice fatale la alimente.

Simptomele ușoare legate de o alergie alimentară pot include:

Simptomele unei reacții alergice severe (numite anafilaxie) la alimente sunt:

În cazuri mai severe, o alergie alimentară poate provoca anafilaxie. Simptomele, care pot apărea foarte repede, includ o erupție cutanată cu mâncărime, umflarea gâtului sau a limbii, dificultăți de respirație și tensiune arterială scăzută. Unele cazuri pot fi fatale.

8 alimente care pot provoca mâncărimi ca reacție alergică
Sugestii pentru tine: 8 alimente care pot provoca mâncărimi ca reacție alergică

Multe intoleranțe alimentare sunt adesea confundate cu alergii alimentare.

Cu toate acestea, intoleranța alimentară nu implică niciodată sistemul imunitar. Aceasta înseamnă că, deși vă pot afecta grav calitatea vieții, ele nu pun viața în pericol.

Adevăratele alergii alimentare pot fi împărțite în două tipuri principale: anticorpi IgE sau anticorpi non-IgE. Anticorpii sunt un tip de proteine din sânge utilizate de sistemul imunitar pentru a recunoaște și a lupta împotriva infecțiilor.

Într-o alergie alimentară IgE, anticorpul IgE este eliberat de sistemul dumneavoastră imunitar. Într-o alergie alimentară non-IgE, anticorpii IgE nu sunt eliberați, iar alte părți ale sistemului imunitar sunt folosite pentru a combate amenințarea percepută.

Iată care sunt cele mai frecvente opt alergii alimentare.

1. Lapte de vacă

O alergie la laptele de vacă este observată cel mai adesea la sugari și copii mici, mai ales atunci când au fost expuși la proteinele din lapte de vacă înainte de a împlini șase luni.

Este una dintre cele mai frecvente alergii din copilărie, care afectează 2-3% dintre bebeluși și copii mici.

Cu toate acestea, aproximativ 90% dintre copii vor depăși afecțiunea până la vârsta de trei ani, ceea ce o face mult mai puțin frecventă la adulți.

Alergia la laptele de vacă poate apărea atât în formele IgE, cât și în cele non-IgE, dar alergiile la laptele de vacă IgE sunt cele mai frecvente și potenţial cele mai grave.

Sugestii pentru tine: Cele mai frecvente 8 intoleranțe alimentare

Copiii sau adulții cu o alergie la IgE tind să reacționeze în 5-30 de minute de la ingerarea laptelui de vacă. Aceștia prezintă simptome precum umflături, erupții cutanate, urticarie, vărsături și, în cazuri rare, anafilaxie.

O alergie non-IgE are de obicei mai multe simptome bazate pe intestin, cum ar fi vărsături, constipație sau diaree, precum și inflamația peretelui intestinal.

O alergie la lapte non-IgE poate fi destul de dificil de diagnosticat. Acest lucru se datorează faptului că uneori simptomele pot sugera o intoleranță și nu există un test de sânge pentru aceasta.

Dacă se pune un diagnostic de alergie la laptele de vacă, singurul tratament este evitarea laptelui de vacă și a alimentelor care îl conțin. Aceasta include orice alimente sau băuturi care conțin:

Mamele care alăptează cu bebeluși alergici pot fi nevoite, de asemenea, să elimine laptele de vacă și alimentele care îl conțin din dieta lor.

În ceea ce privește bebelușii care nu alăptează, o alternativă adecvată la formula pe bază de lapte de vacă va fi recomandată de un profesionist din domeniul sănătății.

rezumat: Alergia la laptele de vacă afectează mai ales copiii sub trei ani. Un diagnostic de alergie la laptele de vacă înseamnă că toate laptele și produsele lactate trebuie evitate.

2 oua

Alergia la ouă este a doua cea mai frecventă cauză de alergie alimentară la copii.

Cu toate acestea, 68% dintre copiii care sunt alergici la ouă își vor depăși alergia până la 16 ani.

Simptomele includ:

Interesant este că este posibil să fii alergic la albușuri, dar nu și la gălbenușuri și invers. Acest lucru se datorează faptului că proteinele din albușuri și gălbenușuri diferă ușor.

Sugestii pentru tine: Prea multă proteină din zer provoacă efecte secundare?

Cu toate acestea, majoritatea proteinelor care declanșează o alergie se găsesc în albușuri de ou, deci o alergie la albușul de ou este mai frecventă.

Ca și alte alergii, tratamentul pentru o alergie la ouă este o dietă fără ouă.

Cu toate acestea, poate nu trebuie să evitați toate alimentele legate de ouă, deoarece încălzirea ouălor poate schimba forma proteinelor care cauzează alergii. Acest lucru vă poate împiedica organismul să le vadă ca fiind dăunătoare, ceea ce înseamnă că este mai puțin probabil să provoace o reacție.

Un studiu a constatat că aproximativ 70% dintre copiii cu alergie la ou ar putea tolera consumul de biscuiți sau prăjituri care conțin o componentă de ou fiert.

Unele studii au arătat, de asemenea, că introducerea produselor de panificație copiilor cu alergie la ouă poate scurta timpul necesar ca aceștia să depășească această afecțiune.

Cu toate acestea, acesta nu este cazul tuturor, iar consecințele ingerării ouălor atunci când ești alergic la acestea pot fi severe. Din acest motiv, ar trebui să consultați medicul înainte de a reintroduce orice alimente care conțin ouă.

rezumat: Cel mai frecvent tip de alergie la ou este alergia la albusul de ou. Tratamentul este o dietă fără ouă. Cu toate acestea, unii oameni pot fi capabili să reintroducă unele alimente care conțin ouă fierte în dieta lor.

3. Nuci de copac

O alergie la nuci de copac este o alergie la unele dintre nucile și semințele care provin din copaci.

Este o alergie alimentară foarte comună despre care se crede că afectează aproximativ 1% din populația SUA.

Câteva exemple de nuci de copac includ:

Persoanele cu o alergie la nuci vor fi, de asemenea, alergice la produsele alimentare făcute cu aceste nuci, cum ar fi untul de nuci și uleiurile.

Li se recomandă să evite toate tipurile de nuci, chiar dacă sunt alergici doar la unul sau două tipuri.

Acest lucru se datorează faptului că a fi alergic la un tip de nuci crește riscul de a dezvolta o alergie la alte tipuri de nuci.

Sugestii pentru tine: Nutriția albușurilor de ou: Bogat în proteine, scăzut în orice altceva

În plus, este mai ușor să evitați toate nucile, mai degrabă decât doar unul sau două tipuri. Și, spre deosebire de alte alergii, o alergie la nuci este de obicei o afecțiune pe tot parcursul vieții.

Alergiile pot fi, de asemenea, foarte severe, iar alergiile la nuci sunt responsabile pentru aproximativ 50% din decesele legate de anafilaxie.

Din acest motiv, persoanele cu alergii la nuci (precum și alte alergii care pot pune viața în pericol) sunt sfătuite să poarte cu ei un epi-pen în orice moment.

Un epi-pen este un dispozitiv care poate salva vieți care le permite celor cu alergii să se injecteze cu o injecție de adrenalină dacă încep să aibă o reacție alergică severă.

Adrenalina este un hormon natural care stimulează răspunsul de „luptă sau fugi” al organismului atunci când ești stresat. Atunci când este administrat ca injecție persoanelor care au o reacție alergică severă, poate inversa efectele alergiei și poate salva viața persoanei.

rezumat: Alergia la nuci de copac este una dintre cele mai frecvente alergii alimentare. Este frecvent asociată cu reacții alergice severe, iar tratamentul este de obicei o evitare pe tot parcursul vieții a tuturor nucilor și a produselor din nuci.

4. Arahide

Ca alergie la nuci de copac, alergiile la arahide sunt foarte frecvente și pot provoca reacții alergice severe și potențial fatale.

Cu toate acestea, cele două condiții sunt considerate distincte, deoarece o arahidă este o leguminoasă. Cu toate acestea, cei cu alergii la arahide sunt adesea alergici la nuci.

Deși nu se cunoaște motivul pentru care oamenii dezvoltă o alergie la arahide, se crede că persoanele cu antecedente familiale de alergii la arahide sunt cele mai expuse riscului.

Din acest motiv, se credea anterior că introducerea alunelor prin dieta unei mame care alăptează sau în timpul înțărcării poate declanșa o alergie la arahide.

Cu toate acestea, studiile au arătat de atunci că introducerea devreme a arahidelor poate fi protectoare.

9 semne și simptome ale bolii celiace
Sugestii pentru tine: 9 semne și simptome ale bolii celiace

Alergiile la arahide afectează aproximativ 4-8% dintre copii și 1-2% dintre adulți.

Cu toate acestea, aproximativ 15-22% dintre copiii care dezvoltă o alergie la arahide vor găsi că aceasta se rezolvă pe măsură ce trec în anii adolescenței.

Ca și alte alergii, o alergie la arahide este diagnosticată utilizând o combinație de istoric al pacientului, testări cutanate, teste de sânge și provocări alimentare.

În momentul de față, singurul tratament eficient este evitarea completă a alunelor și a produselor care conțin arahide.

Cu toate acestea, sunt dezvoltate noi tratamente pentru copiii cu alergii la arahide. Acestea implică administrarea unor cantități precise și mici de arahide sub strictă supraveghere medicală, în încercarea de a le desensibiliza la alergie.

rezumat: O alergie la arahide este o afecțiune gravă care poate provoca o reacție alergică severă. Tratamentul este evitarea pe tot parcursul vieții a arahidelor și a produselor care conțin arahide.

5. Scoici

O alergie la crustacee este cauzată de faptul că organismul tău atacă proteinele din familiile de pești de crustacee și moluște, care sunt cunoscute sub numele de crustacee.

Exemple de crustacee includ:

Cel mai frecvent declanșator al unei alergii la fructe de mare este o proteină numită tropomiozină. Alte proteine care pot juca un rol în declanșarea unui răspuns imun sunt arginina kinaza și lanțul ușor de miozină.

Simptomele unei alergii la crustacee apar de obicei rapid și sunt similare cu alte alergii alimentare la IgE.

Cu toate acestea, o adevărată alergie la fructe de mare poate fi uneori greu de distins de o reacție adversă la un contaminant al fructelor de mare, cum ar fi bacterii, viruși sau paraziți.

Acest lucru se datorează faptului că simptomele pot fi similare, deoarece ambele pot provoca probleme digestive cum ar fi vărsături, diaree și dureri de stomac.

Sugestii pentru tine: Dieta de eliminare: Un ghid pentru începători și beneficii

O alergie la crustacee nu tinde să se rezolve în timp, așa că majoritatea persoanelor cu această afecțiune trebuie să excludă toate crustaceele din dieta lor pentru a evita o reacție alergică.

Interesant este că chiar și vaporii de la gătirea crustaceelor pot declanșa o alergie la crustacee la cei care sunt alergici. Aceasta înseamnă că mulți oameni sunt, de asemenea, sfătuiți să evite să fie în preajma fructelor de mare atunci când sunt gătite.

rezumat: Cel mai frecvent declanșator al unei alergii la crustacee este o proteină numită tropomiozină. Singurul tratament pentru o alergie la crustacee este eliminarea tuturor crustaceelor din dieta ta.

6. Grâu

O alergie la grâu este un răspuns alergic la una dintre proteinele găsite în grâu.

Tinde să afecteze cel mai mult copiii. Deși, copiii cu alergie la grâu o depășesc adesea până la vârsta de 10 ani.

Ca și alte alergii, o alergie la grâu poate duce la tulburări digestive, urticarie, vărsături, erupții cutanate, umflături și, în cazuri severe, anafilaxie.

Este adesea confundată cu boala celiacă și sensibilitatea la gluten non-celiacă, care pot avea simptome digestive similare.

Sugestii pentru tine: 21 de semne comune ale intoleranței la gluten

Cu toate acestea, o adevărată alergie la grâu provoacă un răspuns imun la una dintre sutele de proteine găsite în grâu. Această reacție poate fi severă și uneori chiar fatală.

Pe de altă parte, boala celiacă și sensibilitatea la gluten non-celiacă nu pun viața în pericol. Sunt cauzate de o reacție imună anormală la o proteină specifică - glutenul - care se găsește și în grâu.

Persoanele cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten non-celiacă trebuie să evite grâul și alte cereale care conțin glutenul proteic.

Persoanele cu alergie la grâu trebuie doar să evite grâul și pot tolera glutenul din cereale care nu conțin grâu.

O alergie la grâu este adesea diagnosticată prin testarea pielii.

Singurul tratament este evitarea grâului și a produselor care conțin grâu. Aceasta înseamnă evitarea alimentelor, precum și a produselor de înfrumusețare și cosmetice, care conțin grâu.

rezumat: O alergie la grâu poate fi cauzată de o sensibilitate la oricare dintre sutele de proteine din grâu. Singurul tratament este o dietă fără grâu, dar mulți oameni o depășesc înainte de a ajunge la vârsta școlară.

7. Soia

Alergiile la soia afectează aproximativ 0,4% dintre copii și sunt cel mai frecvent întâlnite la sugari și copiii sub trei ani.

Ele sunt declanșate de o proteină din boabele de soia sau produsele care conțin boabe de soia. Cu toate acestea, aproximativ 70% dintre copiii care sunt alergici la soia depășesc alergia.

Simptomele pot varia de la o mâncărime, furnicături în gură și nas care curge până la o erupție cutanată și astm sau dificultăți de respirație. În cazuri rare, o alergie la soia poate provoca și anafilaxie.

Interesant este că un număr mic de bebeluși care sunt alergici la laptele de vacă sunt, de asemenea, alergici la soia.

Declanșatoarele alimentare comune ale alergiei la soia includ boabele de soia și produsele din soia, cum ar fi laptele de soia sau sosul de soia. Deoarece soia se găsește în multe alimente, este important să citiți etichetele alimentelor.

Ca și alte alergii, singurul tratament pentru alergia la soia este evitarea soiei.

rezumat: O alergie la soia este declanșată de proteinele din boabe de soia și din produsele din soia. Dacă aveți o alergie la soia, singurul tratament este eliminarea soiei din alimentație.

8. Pește

Alergiile la pește sunt frecvente, afectând până la aproximativ 2% dintre adulți.

Spre deosebire de alte alergii, nu este neobișnuit ca o alergie la pește să apară mai târziu în viață, 40% dintre oameni dezvoltând alergia ca adulți.

La fel ca o alergie la crustacee, o alergie la pește poate provoca o reacție alergică gravă și potențial fatală. Principalele simptome sunt vărsăturile și diareea, dar, în cazuri rare, poate apărea și anafilaxia.

Aceasta înseamnă că celor care sunt alergici la pește li se oferă, de obicei, un epi-pen pentru a fi purtat în cazul în care mănâncă accidental pește.

Deoarece simptomele pot fi similare, o alergie la pește este uneori confundată cu o reacție la un contaminant din pește, cum ar fi bacterii, viruși sau toxine.

În plus, deoarece crustaceele și peștii cu aripioare nu au aceleași proteine, persoanele care sunt alergice la crustacee pot să nu fie alergice la pește.

Cu toate acestea, multe persoane cu o alergie la pește sunt alergice la unul sau mai multe tipuri de pește.

rezumat: Alergiile la pește sunt frecvente, dar pot fi confundate cu o reacție adversă la peștele contaminat.

Alte alimente care pot provoca alergii

Cele 8 alergii alimentare prezentate mai sus sunt cele mai comune. Cu toate acestea, sunt multe altele.

Alergiile alimentare mai puțin frecvente pot provoca o serie de simptome, variind de la mâncărime ușoară a buzelor și gurii (cunoscut sub numele de sindrom de alergie orală) până la anafilaxia care pune viața în pericol.

Unele alergii alimentare mai puțin frecvente includ:

rezumat: Orice aliment poate provoca o alergie. Alte alimente la care oamenii sunt alergici includ fructele, legumele și semințele precum semințele de in sau semințele de susan.

Crezi că ai o alergie alimentară?

Uneori poate fi dificil să deosebești alergiile alimentare și intoleranțe alimentare.

Dacă bănuiți că aveți o alergie alimentară, este important să discutați cu medicul dumneavoastră.

Pentru a afla dacă aveți o alergie sau o intoleranță, medicul dumneavoastră vă va efectua probabil mai multe teste de diagnostic. Acestea includ:

Dacă sunteți alergic la un aliment, medicul dumneavoastră vă va sfătui cum să îl gestionați. De asemenea, medicul dumneavoastră vă poate trimite la un dietetician înregistrat pentru a vă ajuta să vă gestionați dieta.

Sugestii pentru tine: 5 semne și simptome ale intoleranței la lactoză

rezumat: Dacă bănuiți că aveți o alergie alimentară, discutați cu medicul dumneavoastră. Ei vor diagnostica starea prin mai multe teste.

Rezumat

Majoritatea alergiilor alimentare sunt cauzate de opt alimente: lapte de vacă, ouă, nuci, alune, crustacee, pește, soia și grâu.

Spre deosebire de intoleranțe alimentare, alergiile alimentare sunt cauzate de sistemul imunitar care identifică incorect unele dintre proteinele din alimente ca fiind dăunătoare.

Acest lucru poate provoca reacții care pot pune viața în pericol și singurul tratament este eliminarea alimentelor din dieta dvs.

Dacă bănuiți că aveți o alergie alimentară, discutați cu medicul dumneavoastră despre aceasta.

Distribuie acest articol: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Cotă

Mai multe articole pe care ați putea dori să le citiți

Persoanelor care citesc “Cele mai frecvente 8 alergii alimentare”, adoră și ele aceste articole:

Subiecte

Răsfoiți toate articolele