Fișă informativă vegană - Întrebări frecvente despre veganism

Ce mănâncă veganii?

Veganii mănâncă totul, cu excepția produselor de origine animală sau a alimentelor care conțin produse de origine animală.

Este o dietă vegană sănătoasă și completă nutrițional vorbind?

La fel ca în orice dietă, depinde în totalitate de ceea ce mănânci.

Animalele ucid și pentru hrană. De ce nu ar trebui?

Animalele fac multe lucruri pe care noi nu le facem și nu le-am face! Nu ar trebui să ucidem pentru că avem de ales.

Care este principalul tău obiectiv?

Slăbi Câștiga mușchi Mânca sănătos Explora bucătării noi

Powered by DietGenie

Avem nevoie de carne și produse lactate pentru sănătatea noastră?

Nu deloc. Studiile arată că consumul de produse de origine animală este asociat cu boli cardiovasculare, cancer, diabet, artrită și osteoporoză.

Sunt oamenii în mod natural carnivori?

O viziune comună este că oamenii sunt omnivori. Fizicul nostru vorbește împotriva acestei idei. Dinții carnivorelor sunt lungi și ascuțiți. Ierbivorele și oamenii au molari contondenți, de exemplu, pentru a măcina cereale. Saliva carnivorelor este mult mai acidă decât cea a erbivorelor. Saliva acidă este ideală pentru descompunerea proteinelor animale. Cu toate acestea, oamenii și erbivorele au salivă alcalină, ideală pentru digestia carbohidraților.

O dietă vegană provoacă deficiență de calciu?

Mitul conform căruia consumul de lapte și produse lactate este necesar pentru a-ți satisface nevoile de calciu este, din păcate, încă larg răspândit. Există o mulțime de alimente pe bază de plante bogate în calciu pentru a-ți satisface cu ușurință necesarul. Sursele vegetale de calciu includ legume verzi, leguminoase, semințe și nuci. Multe plante sunt chiar mai bogate în calciu decât laptele de vacă (de exemplu, rucola 160mg/100g, laptele de vacă 120mg/100g).

Sugestii pentru tine: Carbohidrați buni, carbohidrați răi — Cum să faci alegerile corecte

De unde iau veganii proteine?

Toate alimentele vegetale conțin proteine - unele mai multe, altele mai puține. Cele mai bune surse de proteine includ leguminoasele, cerealele, nucile și semințele. Într-o dietă vegană echilibrată, un deficit de proteine este foarte puțin probabil.

Cum pot funcționa împreună o dietă vegană și un sport?

Venus Williams (câștigătoare la Wimbledon), Lewis Hamilton (profesionist în Formula 1), Sebastian Utz (boxer german), Dirk Nowitzki (baschetbalist profesionist), … Ce au în comun acești sportivi de top? Exact. Toți sunt vegani.

Este mai scump să consumi alimente vegane comparativ cu o dietă standard?

Vegan nu înseamnă scump. Totul depinde de dietă. Produsele de înlocuire a cărnii, brânza vegană și altele sunt scumpe și nu sunt necesare. Fructele, legumele, leguminoasele, orezul, pastele, quinoa, cuscusul și alte feluri de mâncare sunt mult mai ieftine decât carnea. Nu trebuie să fii un profesionist pentru a găti vegan. Există rețete vegane nesfârșite pe internet pe care le poți încerca. Vei fi uimit de cât de versatil și ușor poate fi gătitul vegan.

Concluzie: dacă îți faci propriile alimente și nu mănânci constant în străinătate sau produse de tip fast-food, atunci o dietă vegană nu este mai scumpă decât o dietă convențională.

O dietă vegană provoacă deficiență?

Dacă mănânci în principal junk food, fast-food și, în general, produse cu conținut scăzut de nutrienți, atunci probabilitatea de a avea simptome de deficiență este mare. Acest lucru este valabil atât pentru vegani, cât și pentru non-vegani. O dietă vegană nu provoacă în sine simptome de deficiență.

Sugestii pentru tine: Proteine animale vs. proteine vegetale: Care este diferența?

Singurul lucru pe care veganii trebuie să-l urmărească este vitamina B-12. Aici este recomandată suplimentarea.

Este soia dăunătoare mediului?

“În ultimii cincizeci de ani, producția a crescut de zece ori, de la 27 de milioane de tone la 269 de milioane de tone. (…) Pentru extinderea terenului arabil, au fost și sunt în continuare transformate zone imense de pădure și savane.”

(2018, WWF, Soia - cererea crește)

Nu se poate nega că cererea tot mai mare de soia implică daune mediului. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că aproximativ 80% din soia importată este utilizată la nivel mondial ca hrană pentru bovine.

Prin urmare, este nedrept să pretindem că veganii sunt responsabili pentru faptul că cea mai mare parte a soiei este de fapt folosită pentru hrănirea animalelor în ferme.

Soia este nesănătoasă?

Nu. Conform stării actuale a științei, soia are mai multe efecte pozitive decât posibile efecte negative asupra sănătății. Soia are un conținut ridicat de proteine și nutrienți și conține toți aminoacizii esențiali. De asemenea, conține mulți acizi grași mononesaturați și polinesaturați care contracarează colesterolul dăunător.

Sunt carbohidrații răi pentru dvs.?

Carbohidrații sunt cel mai important lucru pe care îl poți mânca pentru sănătate și pierderea în greutate. - Dr. Mark Hyman

Despre ceea ce Dr. Hyman vorbește despre carbohidrații complecși („carbohidrați lenti”) - acestea includ aproape toate plantele. Carbohidrații complecși nu cresc imediat nivelul zahărului din sânge, ci sunt absorbiți încet. În plus, conțin fitochimicale care scad riscul de cancer. Ar trebui să vă țineți departe de produsele puternic procesate și cu amidon rafinat (cum ar fi pastele, făina albă, orezul alb, pâinea albă). Acești carbohidrați simpli cresc rapid nivelul zahărului din sânge. Regula este: cu cât mâncarea este mai puțin procesată, cu atât este mai sănătoasă.

Sugestii pentru tine: De ce oamenii devin vegani? Motive pentru animale, sănătate și mediu

Plantele experimentează durere?

Da și nu. Plantele pot răspunde la „durere”, dar nu o simt ca noi. Dacă rupi o ramură de pe un copac, îl rănești. Dacă rupi coada unui porc, îl rănești. Diferența dintre copac și porc este că arborele nu are creier și nu are receptori ai durerii. Porcul are receptori ai durerii.

Cum simt plantele durerea?

Plantele au un sistem bioelectrochimic cu care reacționează la influențele mediului. Dacă planta este în pericol, ea formează ca reacție de apărare fitochimicale, antioxidanți care o protejează. De exemplu, dacă o omidă mănâncă o frunză de roșie, planta produce substanțe care nu gustă bine insectei.