Când te confrunți cu guta, este ușor să te concentrezi în totalitate pe ceea ce trebuie să tai. Dar există o listă întreagă de alimente care lucrează activ în favoarea ta — scăzând acidul uric, calmând inflamația și reducând riscul următorului atac. Adăugarea acestora este la fel de importantă ca evitarea factorilor declanșatori, iar multe dintre ele sunt susținute de cercetări, nu de folclor. Iată ce să pui în farfurie pentru a menține acidul uric sub control.
Răspuns rapid: Alimentele care scad acidul uric în mod natural includ lactatele degresate, cireșele, cafeaua, alimentele bogate în vitamina C și multă apă. Lactatele degresate sunt legate de un risc mai mic de gută, cireșele reduc riscul de atacuri recurente cu aproximativ o treime, iar vitamina C scade modest acidul uric.123 Completează cu cereale integrale, legume și leguminoase — alimente vegetale care sunt sigure și benefice pentru gută, în ciuda miturilor vechi. Niciunul dintre acestea nu este un leac de unul singur, dar împreună susțin în mod semnificativ un nivel mai scăzut de acid uric și mai puține crize.
Lactate degresate
Unul dintre cele mai fiabile alimente protectoare pentru gută este și unul dintre cele mai simple. Într-un studiu amplu, bărbații care au consumat cele mai multe lactate au avut un risc semnificativ mai mic de gută decât cei care au consumat cel mai puțin — efectul a fost puternic și clar.1 Opțiunile degresate, cum ar fi laptele degresat și iaurtul degresat, par deosebit de utile, probabil pentru că proteinele din lactate ajută rinichii să excrete acidul uric. O porție sau două de lactate degresate zilnic este o adăugare ușoară, susținută de dovezi, la o dietă prietenoasă cu guta.
Alege-ți obiectivul și obține un plan alimentar care ține cont de articulațiile tale.
Powered by DietGenie
Mânca sănătos
Slăbi
Câștiga mușchi
Explora bucătării noiCireșe și cireșe amare
Cireșele sunt cel mai faimos aliment pentru gută și, spre deosebire de multe remedii populare, au dovezi reale. Într-un studiu pe peste 600 de persoane cu gută, consumul de cireșe pe o perioadă de două zile a fost asociat cu un risc cu 35% mai mic de atac de gută — iar atunci când a fost combinat cu medicamentul alopurinol, riscul a scăzut cu 75%.2 Antocianinele care dau cireșelor culoarea lor sunt considerate a fi antiinflamatoare și pot ajuta la scăderea acidului uric. Cireșele proaspete, sucul de cireșe amare și extractul de cireșe contează toate. Aprofundăm detaliile în cireșe și gută, iar cireșele au și alte beneficii pentru sănătate.
Cafea
Vești bune pentru băutorii de cafea: cafeaua este asociată cu niveluri mai scăzute de acid uric și un risc redus de gută. Mecanismul exact nu este pe deplin stabilit — poate implica efectul cafelei asupra modului în care organismul procesează acidul uric — dar cafeaua obișnuită, neîndulcită, se încadrează confortabil într-o dietă prietenoasă cu guta. Asigură-te că este neîndulcită, deoarece zahărul din cafelele îndulcite lucrează împotriva ta.
Alimente bogate în vitamina C
Vitamina C are un efect modest, dar real, asupra acidului uric. O meta-analiză a studiilor randomizate a constatat că suplimentarea cu vitamina C a scăzut semnificativ nivelurile serice de acid uric.3 Deși efectul suplimentelor este mic, acesta indică faptul că alimentele bogate în vitamina C sunt o alegere inteligentă pentru gută. Consumă din plin:
- Fructe citrice (portocale, grapefruit)
- Ardei grași
- Căpșuni și kiwi
- Broccoli și roșii
Ghidul nostru despre alimente bogate în vitamina C are o mulțime de opțiuni — iar acestea vin cu fibre și antioxidanți ca bonus, spre deosebire de un supliment.
Apă și hidratare
Simplu, dar important: menținerea unei hidratări adecvate ajută rinichii să elimine acidul uric din corp, iar deshidratarea este un factor declanșator cunoscut al atacurilor. Propune-ți să bei apă constant pe parcursul zilei și fă-o băutura ta implicită în locul sucurilor și băuturilor carbogazoase. Face o treabă dublă, susținând și gestionarea greutății — vezi consumul de apă și pierderea în greutate.
Sugestii pentru tine: Alcoolul și Guta: Care Băuturi Sunt Cele Mai Rele?
Alimente vegetale: sigure și benefice
Iată partea liniștitoare care rescrie vechile sfaturi despre gută. Legumele, leguminoasele și cerealele integrale — chiar și cele “bogate în purine” precum fasolea, mazărea, spanacul și ciupercile — sunt sigure pentru gută, deoarece purinele vegetale nu o declanșează în același mod în care o fac purinele animale.1 Asta înseamnă că poți construi o dietă bogată, plină de fibre, fără teamă:
| Grup de alimente | De ce ajută |
|---|---|
| Legume | Risc scăzut, bogate în nutrienți și fibre |
| Leguminoase (fasole, linte) | Proteine vegetale sigure pentru a înlocui carnea |
| Cereale integrale | Susțin greutatea și sănătatea metabolică generală |
| Fructe întregi | Bune cu moderație; cireșele și citricele sunt deosebit de bune |
Înlocuirea unei părți din carne cu fasole și linte este o schimbare deosebit de inteligentă — reduci purinele animale și adaugi proteine sigure pentru gută în același timp.
O zi tipică de scădere a acidului uric
Iată cum se combină aceste alimente într-o zi obișnuită:
- Mic dejun: ovăz cu cireșe și fructe de pădure, plus un pahar de lapte degresat și o cafea neagră.
- Prânz: o salată mare cu multe legume, năut sau linte pentru proteine și un dressing citric.
- Gustare: iaurt degresat sau o bucată de fruct bogat în vitamina C.
- Cină: o porție modestă de carne de pasăre sau pește (nu cele mai bogate în purine) cu multe legume și o cereală integrală.
- Pe tot parcursul zilei: apă ca băutură principală și un pahar mic de suc de cireșe amare neîndulcit.
Observă forma sa — preponderent vegetală, lactate incluse, cireșe și citrice evidențiate, carne modestă și nicio băutură zaharoasă sau bere la vedere. Aceasta este întreaga strategie într-o zi.
O notă despre suplimente
Vei vedea suplimente comercializate pentru acidul uric — capsule de cireșe amare, vitamina C și diverse amestecuri de “suport pentru acidul uric”. Vitamina C are cele mai multe dovezi, studiile arătând că scade modest acidul uric, dar efectul este mic și poți obține vitamina C din alimente la fel de bine.3 Suplimentele de cireșe amare sunt o modalitate rezonabilă și convenabilă de a obține beneficiile cireșelor dacă nu le consumi altfel. Dincolo de acestea, majoritatea suplimentelor pentru “acid uric” sunt slab susținute. Niciunul nu înlocuiește elementele fundamentale ale dietei, pierderii în greutate și — acolo unde este necesar — medicamentelor, așa că tratează-le ca pe niște adaosuri minore cel mult și consultă-te mai întâi cu medicul tău, mai ales dacă iei alte medicamente.
Sugestii pentru tine: Cele mai bune alimente pentru prediabet
Pune-le cap la cap — dar rămâi realist
O notă sinceră: aceste alimente ajută cu adevărat, dar efectul lor asupra acidului uric este modest. Pentru cineva cu simptome ocazionale, ușoare, o dietă prietenoasă cu guta, construită în jurul acestor alimente, poate fi suficientă. Pentru guta stabilită sau recurentă, dieta susține, dar nu înlocuiește medicamentele care scad urații, care reprezintă standardul medical. Gândește-te la aceste alimente ca la un complement puternic al tratamentului tău, nu ca la un substitut — și lucrează cu medicul tău la planul complet. Pentru totul la un loc, vezi cea mai bună dietă pentru gută și ghidul mai complet cum să scazi acidul uric.
Concluzia
Multe alimente lucrează în favoarea ta împotriva gutei: lactatele degresate îți reduc riscul, cireșele reduc atacurile recurente cu aproximativ o treime, cafeaua și alimentele bogate în vitamina C ajută la scăderea acidului uric, iar apa îl elimină. La fel de important, întreaga lume a alimentelor vegetale — legume, fasole, cereale integrale — este sigură și benefică, așa că poți mânca din plin, nu restrictiv. Construiește-ți mesele în jurul acestora, înlocuiește o parte din carne cu leguminoase, rămâi hidratat și bucură-te de cireșe și cafea. Niciunul dintre acestea nu înlocuiește îngrijirea medicală pentru guta gravă, dar împreună, aceste alimente sunt o modalitate cu adevărat eficientă de a ajuta la menținerea acidului uric — și a atacurilor — sub control.
Choi HK, Atkinson K, Karlson EW, Willett W, Curhan G. Purine-rich foods, dairy and protein intake, and the risk of gout in men. N Engl J Med. 2004;350(11):1093-1103. PubMed ↩︎ ↩︎ ↩︎
Zhang Y, Neogi T, Chen C, Chaisson C, Hunter DJ, Choi HK. Cherry consumption and decreased risk of recurrent gout attacks. Arthritis Rheum. 2012;64(12):4004-4011. PubMed ↩︎ ↩︎
Juraschek SP, Miller ER 3rd, Gelber AC. Effect of oral vitamin C supplementation on serum uric acid: a meta-analysis of randomized controlled trials. Arthritis Care Res (Hoboken). 2011;63(9):1295-1306. PubMed ↩︎ ↩︎ ↩︎
